【正文】 頻次：2次/周 用時：3 hr２．參與麥芽常規(guī)項目的檢驗頻次：2次/周 用時：4 hr5職責六職責表述：日常工作工作時間百分比：10 %工作任務１．器皿刷洗頻次：2次/日 用時： hr ２．5S管理頻次：1次/ 日用時：1 。頻次：3次/月用時：3 hr４．將分析所得數(shù)據(jù)以化驗單的形式匯報，清洗所用的儀器、器皿，清理現(xiàn)場衛(wèi)生。做到器皿潔凈無金屬離子。頻次：5次/周期 用時：３hr３．將分析所得數(shù)據(jù)以化驗單的形式匯報，清洗所用的儀器、器皿，清理現(xiàn)場衛(wèi)生。頻次: 每次用時：2 hr５．將分析所得數(shù)據(jù)以化驗單的形式匯報，清洗所用的儀器、器皿，清理現(xiàn)場衛(wèi)生。頻次：每次用時： hr３．酒花檢驗的項目包括：外觀、水分、崩解時間、勻整度、α—酸。并及時清理現(xiàn)場衛(wèi)生。頻次：6次/月用時：５hr４．做隆丁區(qū)分的麥汁，成品酒在加熱蒸發(fā)之前還要分別用單寧溶液，鉬酸鈉溶液進行過濾處理。頻次：6次/月 用時：４hr３．麥汁，成品酒總氮的測定先將其加熱蒸發(fā)近干。8.　對玻璃器皿有使用權(quán)，對工作現(xiàn)場有5S管理權(quán)9．有領(lǐng)導交辦任務的相應權(quán)力。4． 有對其他特殊品種啤酒的檢測并匯報的權(quán)力5． 有對過濾工序的儀表進行校正的權(quán)力6．有對檢驗數(shù)據(jù)記錄并將分析結(jié)果上報的權(quán)力。頻次：1次/ 日用時：職責九職責表述：完成上級交辦的臨時性工作工作時間百分比：15%崗位權(quán)限：1． 有權(quán)領(lǐng)用檢驗所用藥品。頻次：3次/ 日用時：3．負責每周進行一次徹底現(xiàn)場整頓。頻次：1次/ 日用時：職責八職責表述：負責玻璃器皿的清洗和現(xiàn)場的5S管理工作時間百分比：7%工作任務1．負責所有玻璃器皿的刷洗、烘干。頻次：1次/ 日用時：8．負責濁度計的維護和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時：6．負責RC2型二氧化碳收集測定儀的維護和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時：4．負責PHS3B精密PH計的維護和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時：2．負責自動濁度滴定裝置的維護和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時：職責七職責表述： 負責儀器的日常維護和保養(yǎng)。頻次：1次/ 月用時：1hr4．負責每月清酒液、后酵液、成品酒合格率的統(tǒng)計。頻次：3次/ 日用時：2．負責化驗單的填寫和報送。頻次：10次/ 月用時：1hr4．負責每月與日本進行樣品的檢驗對照工作。頻次：3次/月 用時：4hr2．負責無醇啤酒的檢測工作。頻次：1次/ 日用時：4hr3．負責清酒液的檢驗工作，具體項目包括酒精、真濃、原濃、真正發(fā)酵度、色度、總酸、pH值、雙已酰、二氧化碳、苦味值、SASPL值頻次：8次/日 用時：2hr4．負責成品酒的檢驗工作，具體項目包括酒精、真濃、原濃、真正發(fā)酵度、色度、總酸、pH值、雙已酰、二氧化碳、苦味值、SASPL值頻次：8次/日 用時：2hr5．負責車間二氧化碳純度的測定。頻次：8次/日 用時：職責三職責表述：負責啤酒理化指標的化驗工作時間百分比： 40%工作任務1．負責啤酒前酵液雙乙酰的檢驗。頻次：1次/ 日用時：3．負責清酒液的取樣工作。工作時間百分比：5 %工作任務1．負責前酵液的取樣工作。頻次：1次/月 用時：14．10%硫酸的配制。頻次：1次/月 用時：12．氯化鉀飽和溶液的配制。頻次：1次/月 用時：10．。頻次：2次/周 用時：8．硫酸銨的配制。頻次：2次/周 用時：6．6摩爾/升鹽酸的配制。頻次：2次/周 用時：4．鄰苯二胺的配制。頻次：1次/日 用時：。考核指標：擴培及時、與生產(chǎn)需求相適應，實驗室擴培階段嚴格無菌操作保證酵母菌種的純種及強壯保證酵母菌種的安全性嚴格按照擴培現(xiàn)場階段的各項操作規(guī)程操作，保證擴培酵母無菌率100％、有活性取樣要有代表性,酵母細胞數(shù)檢測及時、準確確保酵母擴培間環(huán)境整潔、干凈確保酵母擴培間設(shè)備的清潔、衛(wèi)生確保標準溶液配制與標定準確、及時確保對洗罐液濃度化驗準確、及時確保對外送片堿、漂白粉有效成分測定準時、及時，取樣有代表性,嚴格執(zhí)行檢驗標準,不合格拒收1確保對糖化自來水分析檢測準確、及時1制定擴培計劃要及時，必要時與生產(chǎn)相協(xié)調(diào)1確保對酵母泥濃度測定準確、及時1確保對成品啤酒最終外觀發(fā)酵度的測定準確、及時1記錄臺帳要清晰整潔并妥善保管，統(tǒng)計數(shù)據(jù)要準確、及時1玻璃器皿刷洗潔凈，5S檢查達標，儀器、設(shè)備完好率98％1達到領(lǐng)導要求內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系、糖化、薄板冷卻、發(fā)酵、增殖、CIP刷洗外部協(xié)調(diào)關(guān)系外用送貨單位任職資格：教育水平高中以上文化程度專業(yè)接受過本專業(yè)技術(shù)培訓并取得證書工作經(jīng)驗3年以上工作經(jīng)驗能力要求操作能力個性特征認真、仔細、有責任心生理特征無特殊要求所需培訓接受本崗位培訓及相關(guān)專業(yè)知識培訓（3個月）工作特點：工作場所釀造車間、技術(shù)科化驗室工作方式站立工作時間特征一般為白天工作時間，經(jīng)常需加班工作環(huán)境潮濕、異味、噪音體力精力消耗工作壓力較大、精力集中度較高勞動保護接觸消毒劑、殺菌劑、紫外線照射可能造職業(yè)病使用工具/設(shè)備電腦、計算器、電話、顯微鏡、紫外線燈,各種化驗所需玻璃器皿和相關(guān)儀器；培養(yǎng)罐、CIP清洗設(shè)備、閥門、管鉗、扳手、叉扳、手電、鑷子所需記錄文檔酵母擴培原始記錄、發(fā)酵液鏡檢原始記錄、標準溶液的配制與標頂原始記錄、酵母菌種保藏原始記錄、擴培計劃報表備注：理化分析崗位說明書崗位名稱理化分析化驗崗崗位編號所在部門生產(chǎn)技術(shù)科崗位定員4人直接上級化驗室主任崗位工資直接下級無分析人王華棟、郭惠英所轄人員無分析日期本職： 負責啤酒半成品、成品的理化分析（由包括化驗室主任在內(nèi)的5人共同完成）職責與工作任務：職責一職責表述：負責理化分析藥品的配制。1對所屬衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生有監(jiān)督的權(quán)利，有對儀器、設(shè)備的維護使用權(quán)，對工作現(xiàn)場有5S管理權(quán)。1有對儀器、設(shè)備的維護使用權(quán)，對異常情況有及時匯報的權(quán)利。1根據(jù)酵母擴培計劃要求車間配合執(zhí)行的權(quán)利，有對酵母擴培計劃中不合理的項目提出修改的權(quán)利。根據(jù)標準要求對外送片堿、漂白粉進行取樣的權(quán)利，有對所檢原料的判決權(quán)，有對儀器、設(shè)備的維護使用權(quán)，對異常情況有及時匯報的權(quán)利。 有對儀器、設(shè)備的維護使用權(quán)，對異常情況有及時匯報的權(quán)利。 對異常情況有及時匯報的權(quán)利。 根據(jù)酵母擴培計劃要求車間配合執(zhí)行的權(quán)利，對擴培所用麥汁的冷卻溫度有監(jiān)督的權(quán)利，對擴培所用設(shè)備異常時有要求車間及機修配合維修的權(quán)利，對異常情況有及時匯報的權(quán)利。 根據(jù)菌種活化情況要求微生物人員協(xié)助檢驗的權(quán)利，對異常情況有及時匯報的權(quán)利。4）生產(chǎn)與工藝標準吻合。2）使生產(chǎn)得到有效控制?？己酥笜耍嘿|(zhì)量標準的有效且全面。有組織二分廠啤酒感官品嘗的權(quán)力有對二分廠技術(shù)標準、技術(shù)資料管理的權(quán)力有對二分廠各關(guān)鍵工序進行工藝指導的權(quán)力，有根據(jù)生產(chǎn)需要編寫修訂作業(yè)指導書的權(quán)力有與相關(guān)部門聯(lián)系獲取相應信息的權(quán)力，有根據(jù)質(zhì)量保證單通知倉庫出廠的權(quán)力有配合科長對異常事故進行處置的權(quán)力有對QC分析會內(nèi)容整理與匯報權(quán)力，有根據(jù)QC報告會的要求向有關(guān)部門索取相關(guān)數(shù)據(jù)的權(quán)力。頻次：23次/月 用時： hr職責七職責表述：配合科長對異常事故進行處置工作時間百分比：5 %工作任務對異常事故原因展開調(diào)查頻次：56次/ 年用時：72 hr根據(jù)事故原因提出糾正措施頻次：56次/ 年用時：2 hr作成異常事故報告報告書頻次：56次/ 年用時：1 hr對糾正措施的實施效果進行跟蹤頻次：56次/ 年用時：1 hr職責八職責表述：QC分析會內(nèi)容的整理與匯報 工作時間百分比：10 %工作任務在每月上旬對麥芽車間、釀造車間、包裝車間上個月的質(zhì)量情況進行分類與匯總分析，將分析數(shù)據(jù)制作成相應的圖表，進行統(tǒng)計分析頻次：1次/ 月用時：1 hr把上述統(tǒng)計分析制成幻燈片以備開會放映頻次： 1次/ 月用時：72 hr會議結(jié)束后，書寫會議紀要，并打印存檔頻次：1次/月 用時：3 hr職責九職責表述：協(xié)助科長編制二廠質(zhì)量內(nèi)審計劃和開展質(zhì)量認證工作工作時間百分比：5 %工作任務根據(jù)內(nèi)部審核要求編制二廠質(zhì)量內(nèi)審計劃頻次：1次/ 年用時：8 hr依據(jù)內(nèi)審計劃對二廠開展內(nèi)部審核，并提交審核報告頻次：1次/ 年用時：72 hr配合總公司開展公司內(nèi)部質(zhì)量審核頻次：1次/年 用時：120 hr指導二廠各部門按認證要求運行部門質(zhì)量程序，為外審做準備，頻次：1次/ 年用時：360 hr 職責十職責表述：協(xié)助科長對年度技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量發(fā)展作出計劃，并落實實施工作時間百分比：5 %工作任務根據(jù)公司要求和二廠質(zhì)量現(xiàn)狀，制訂二廠年度技術(shù)創(chuàng)新項目頻次：1次/ 年用時：4 hr根據(jù)本年度質(zhì)量計劃完成情況，編制下一年度質(zhì)量發(fā)展計劃頻次：1次/ 年用時：4 hr為上述技術(shù)創(chuàng)新項目和質(zhì)量發(fā)展計劃逐條制定實施方案頻次：1次/ 年用時：80 hr監(jiān)督、落實技術(shù)創(chuàng)新項目和質(zhì)量發(fā)展計劃的實施頻次： 2次/ 月用時：2 hr職責十一職責表述：負責每月與朝日公司化驗分析數(shù)據(jù)對照工作工作時間百分比：5 %工作任務對照樣品的取樣、包裝、郵寄頻次：1次/ 月用時：1 hr把本廠化驗分析數(shù)據(jù)及時傳真至朝日公司產(chǎn)品服務中心頻次：1次/ 月用時： hr將朝日公司分析數(shù)據(jù)與二廠分析數(shù)據(jù)對照，有差異的，查明原因，采取整改措施頻次：1次/ 月用時： 1 hr職責十二職責表述：完成上級交辦的其他工作工作時間百分比： 5%崗位權(quán)限：有對質(zhì)量標準起草、修改、備案、發(fā)放和監(jiān)督實施的權(quán)力，有對全廠質(zhì)量記錄統(tǒng)一核定編號的權(quán)力。職責與工作任務：職責一職責表述：質(zhì)量標準的起草、修改、備案、發(fā)放和監(jiān)督實施工作時間百分比：10 %工作任務負責起草二廠《制麥》、《糖化》、《發(fā)酵、過濾》《啤酒包裝》、《煙臺純生》、《舒波樂》等相關(guān)質(zhì)量標準頻次：1次/年用時：120hr向車間下發(fā)上述起草標準的草稿，征求車間意見頻次：１次/年用時：2 hr根據(jù)車間反饋意見制訂正式質(zhì)量標準文件版本，確定無誤后打印出正式書面標準文件頻次：１次/年用時：30 hr對上述標準進行備案和發(fā)放，并建立收發(fā)文記錄頻次：１次/年用時：6 hr監(jiān)督上述標準的實施情況，確保按標準化進行頻次：1次/天 用時：1 hr負責質(zhì)量標準的及時修改，確保標準的合理、有效頻次：3次/ 年用時：10 hr職責二職責表述：對車間工藝標準、紀律、衛(wèi)生執(zhí)行情況等進行管理與考核工作時間百分比：15 %工作任務起草二廠《工藝紀律、工藝衛(wèi)生檢查細則》，并隨工藝調(diào)整及時修訂頻次：１次/ 年用時：12 hr對化驗室化驗分析數(shù)據(jù)進行審查，對異常結(jié)果及時查清原因，并要求車間拿出整改措施，防止問題再發(fā)生。8.　對玻璃器皿有使用權(quán)，對工作現(xiàn)場有5S管理權(quán)9．有領(lǐng)導交辦任務的相應權(quán)力。5. 有對其他特殊品種啤酒的檢測并匯報的權(quán)力6. 有對過濾工序的儀表進行校正的權(quán)力6．有對檢驗數(shù)據(jù)記錄并將分析結(jié)果上報的權(quán)力。有對化驗室的儀器的劃分權(quán)及校正的權(quán)利、有對違反儀器操作規(guī)程監(jiān)督指導權(quán)有對化驗室進行5S管理的權(quán)力；對質(zhì)量檢驗計劃有執(zhí)行權(quán)，對檢驗記錄有編制及管理權(quán)2. 有權(quán)領(lǐng)用檢驗所用藥品。頻次：1次/ 周用時：2hr4．負責工作現(xiàn)場無衛(wèi)生死角。頻次：10次/ 日用時：2．負責工作現(xiàn)場的日常整理和清潔。頻次：1次/ 日用時：9．負責Haffmans成品二氧化碳測定儀的維護和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時：7．負責電熱恒溫水浴鍋的維護和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時：5．負責PHS3C精密PH計的維護和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時：3．負責SD1色度儀的維護和保養(yǎng)。工作時間百分比：5 %工作任務1．負責751分光光度計的維護和保養(yǎng)。頻次：1次/ 月用時：5．負責將每天檢驗的所有結(jié)果輸入電腦，并共享。頻次：1次/ 日用時：3．負責本崗位的記錄臺帳及報表的填寫。頻次：4次/ 月用時：4hr職責六職責表述： 負責本崗位所有記錄臺帳、報表的整理與管理工作時間百分比：5 %工作任務1．負責本崗位所有原始記錄的填寫。頻次：20次/ 月用時：3hr3．負責新品種酵母雙乙酰跟蹤檢測工作。工作時間百分比： 15%工作任務1．負責舒波樂啤酒的檢測工作。頻次：1次/ 日用時：4hr3．負責清酒液的檢驗工作，具體項目包括酒精、真濃、原濃、真正發(fā)酵度、色度、總酸、pH值、雙已酰、二氧化碳、苦味值、SASPL值頻次：8次/日 用時：2hr4．負責成品酒的檢驗工作，具體項目包括酒精、真濃、原濃、真正發(fā)酵度、色度、總酸、pH值、雙已酰、二氧化碳、苦味值、SASPL值頻次