【正文】 第六節(jié) 東北地區(qū)方便面市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 一、市場(chǎng)規(guī)模 20072008年度東北區(qū)域各省市方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）遼寧省噸7197675821吉林省噸5032043647黑龍江噸5029644739合計(jì)噸172592164207 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 20072008年度東北區(qū)域各省。市場(chǎng)研究中心分析認(rèn)為，由于原來東北區(qū)域的方便面產(chǎn)業(yè)發(fā)展較晚，發(fā)展緩慢，所以基數(shù)很小。整個(gè)西北區(qū)域?qū)崿F(xiàn)利潤(rùn)總額約4千萬元，%，雖然利潤(rùn)總額最低，但是增長(zhǎng)率很大，這可能因?yàn)樵搮^(qū)域利潤(rùn)總額的基數(shù)比較小。這也和西北區(qū)域的消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)水平有關(guān)。 第五節(jié) 西北地區(qū)方便面市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 一、市場(chǎng)規(guī)模 20072008年度西北區(qū)域各省市方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）陜西省噸64956甘肅省噸青海省噸寧夏區(qū)噸新疆區(qū)噸9311合計(jì)噸7426732 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 20072008年度西北區(qū)域各省市方便面及其它方便食品累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）陜西省千元667978743234甘肅省千元7736729655青海省千元寧夏區(qū)千元新疆區(qū)千元7037067231合計(jì)千元815715840120 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 西北區(qū)域的方便面產(chǎn)量在全國(guó)排名倒數(shù)第二，同比上一年增長(zhǎng)32%；，%。市場(chǎng)研究中心分析認(rèn)為，西南區(qū)域地理位置決定了小麥等面食原料的生產(chǎn)在西南區(qū)域發(fā)展受限，加上該區(qū)域消費(fèi)者對(duì)米食的偏好，據(jù)誒的那干了西南區(qū)域的方便面發(fā)展緩慢。而且，西南區(qū)域方便食品產(chǎn)業(yè)的盈利水平也較高，由此可見，目前西南區(qū)域應(yīng)該是國(guó)內(nèi)目前方便食品的主要消費(fèi)大區(qū)。 三、成長(zhǎng)性 2007年西南區(qū)域方便面及其它方便食品銷售收入、利潤(rùn)總額和銷售利潤(rùn)率統(tǒng)計(jì)地區(qū)銷售收入利潤(rùn)總額銷售利潤(rùn)率（%）重慶市111714085391四川省122753151463貴州省122606329云南省　　西藏區(qū)　　合計(jì)2467277137183 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 從以上統(tǒng)計(jì)表可以看出，%，增長(zhǎng)率在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第一。 二、市場(chǎng)規(guī)模 20072008年度西南區(qū)域各省市方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）重慶市噸1855224605四川省噸6068851026貴州省噸3779云南省噸69538290西藏區(qū)噸合計(jì)噸89972 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 20072008年度西南區(qū)域各省市方便面及其它方便食品累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）重慶市千元344334511285四川省千元554655892195貴州省千元4460991973云南省千元9156西藏區(qū)千元合計(jì)千元9435981504609 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 西南區(qū)域是國(guó)內(nèi)方便食品產(chǎn)量最低的大區(qū)， ，%；累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值15億元，%。雖然目前的粉絲市場(chǎng)只有光友、白家等幾家企業(yè)，但從趨勢(shì)來看，方便粉絲作為依托于南方地方名小吃發(fā)展起來的特色產(chǎn)品，布局全國(guó)的趨勢(shì)已經(jīng)顯現(xiàn)。2007年。 另一區(qū)域強(qiáng)勢(shì)企業(yè)——四川光友，一直以來，給人一副“低調(diào)做事，高調(diào)做市”的實(shí)干印象。白家粉絲的股權(quán)融資始于2005年，在世界銀行國(guó)際金融公司中國(guó)項(xiàng)目中心的牽線搭橋下，美國(guó)西部投資基金向白家投了3000多萬元，成為該基金在四川的最大一筆投資。公司同時(shí)計(jì)劃明年年底在國(guó)內(nèi)A股上市，并將在今年計(jì)劃融資1億元人民幣，用以完成上市前的整個(gè)股權(quán)布局。西南區(qū)域就是方便粉絲的集中地區(qū)之一，區(qū)域內(nèi)擁有象白家、光友等一批其它方便食品強(qiáng)勢(shì)企業(yè)。目前市場(chǎng)上已經(jīng)涌現(xiàn)出以白家粉絲為代表的一些企業(yè)。由于華東區(qū)域的方便食品市場(chǎng)已經(jīng)處于一個(gè)較為“高端”的位置，所以市場(chǎng)的發(fā)展存在一定的局限性。產(chǎn)量增長(zhǎng)率的下滑，銷售收入、利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率的大幅增加，加上華東區(qū)域方便食品市場(chǎng)盈利水平較高，可以看出華東區(qū)域的方便食品市場(chǎng)高端化趨勢(shì)明顯。 三、成長(zhǎng)性 2007年華南區(qū)域方便面及其它方便食品銷售收入、利潤(rùn)總額和銷售利潤(rùn)率統(tǒng)計(jì)地區(qū)銷售收入利潤(rùn)總額銷售利潤(rùn)率（%）廣東省4388431292655廣西省681805312海南省5920419348福建省126527959287合計(jì)5781094376602 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 從以上統(tǒng)計(jì)表可以看出，%，在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第四。2008年前5個(gè)月整個(gè)區(qū)域生產(chǎn)方便面及其他方便食品2萬噸，%；，%。陳村春曉，這個(gè)沉默的3個(gè)億企業(yè)，將不再沉默。目前，陳村米線的主力區(qū)域集中在華南區(qū)域，是一個(gè)不折不扣的區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌。雖然，三個(gè)億的產(chǎn)值，在行業(yè)中屬于領(lǐng)跑者，但多年來陳村一直以低調(diào)的姿態(tài)來面對(duì)媒體，以高調(diào)的手法運(yùn)作市場(chǎng)，這也是廣州沿海一代企業(yè)的特色。目前，公司產(chǎn)品包括方便米粉、沙河粉、過橋米線及公司主打的陳村粉系列為主。 廣東順德春曉食品公司歷經(jīng)十年艱辛，如今已發(fā)展成為華南地區(qū)有名的方便米制品企業(yè)之一。 第二節(jié) 華南地區(qū)方便面市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 一、區(qū)域概況 華南區(qū)域消費(fèi)水平高，米線又是華南消費(fèi)者偏矮的一種食物，所以華南市場(chǎng)的方便米線產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好。產(chǎn)量增長(zhǎng)率的下滑，銷售收入、利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率的大幅增加，說明目前華東區(qū)域的方便食品市場(chǎng)高端化趨勢(shì)顯現(xiàn)。 三、成長(zhǎng)性 2007年華東區(qū)域方便面及其它方便食品銷售收入、利潤(rùn)總額和銷售利潤(rùn)率統(tǒng)計(jì)地區(qū)銷售收入利潤(rùn)總額銷售利潤(rùn)率（%）上海市6490805646江蘇省2868697190140浙江省3824884335866安徽省192782363394山東省2919852159357合計(jì)12190336743111 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 從以上統(tǒng)計(jì)表可以看出，%，在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第二，處于華中、華北區(qū)域之間。產(chǎn)量的增長(zhǎng)率較上一年有下滑，工業(yè)總產(chǎn)值的增長(zhǎng)率均較上一年有上升，說明說明華東區(qū)域方便面的生產(chǎn)以中高端為主。公司預(yù)計(jì)2008年的市場(chǎng)銷量將實(shí)現(xiàn)60%以上的增幅，有望達(dá)到2億以上。當(dāng)葉木土談及米線企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力時(shí)，他非常明確地表達(dá)了一個(gè)觀點(diǎn)，企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力不是來自于品牌以及市場(chǎng)表現(xiàn)，而是來自于產(chǎn)品本身。一直到7年之后的今天，稻花香依然專注于過橋米線。2001年，浙江稻花香食品有限公司總經(jīng)理葉木土一手創(chuàng)建了稻花香。以浙江為中心，整個(gè)華東地區(qū)都是稻花香的熱銷區(qū)域。由于是小企業(yè)在做大市場(chǎng)，今米房與米飯行業(yè)眾多企業(yè)采取的策略一樣，選擇了某一城市作為樣板，進(jìn)行空中與地面廣告拉動(dòng)，在確保該區(qū)域?qū)γ罪埖恼J(rèn)可度之后，再復(fù)制該區(qū)域到另外的城市。因?yàn)檫@里擁有方便米飯家族中的佼佼者——江蘇今米房。 第一節(jié) 華東地區(qū)方便面市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 一、區(qū)域概況 華東區(qū)域經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)水平較高，方便面產(chǎn)業(yè)在華東區(qū)域盈利水平也較高。由于華中區(qū)域產(chǎn)量、銷售收入、利潤(rùn)總額均排名全國(guó)第一，華中區(qū)域方便面市場(chǎng)發(fā)展已經(jīng)達(dá)到波峰，未來華中區(qū)域的方便面市場(chǎng)發(fā)展減緩的趨勢(shì)是必然的。 綜合華中區(qū)域的銷售收入、利潤(rùn)總額和盈利能力三項(xiàng)指標(biāo)后，發(fā)現(xiàn)華中區(qū)域的成長(zhǎng)性處于幾大區(qū)域排名的中間位置。而且，華中區(qū)域的方便食品產(chǎn)量在全國(guó)幾大區(qū)域中依然排名第一。 三、成長(zhǎng)性 2007年華中區(qū)域方便面及其它方便食品銷售收入、利潤(rùn)總額和銷售利潤(rùn)率統(tǒng)計(jì)地區(qū)銷售收入利潤(rùn)總額銷售利潤(rùn)率（%）河南省105694571201110湖北省94856540235湖南省202766848296江西省48047830090合計(jì)140261681319731 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 從以上統(tǒng)計(jì)表可以看出，%，在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第一。 二、市場(chǎng)規(guī)模 20072008年度華中區(qū)域各省市方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）河南省噸467158湖北省噸湖南省噸9522791662江西省噸合計(jì)噸 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 20072008年度華中區(qū)域各省市方便面及其它方便食品累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）河南省千元54017087047973湖北省千元395696601924湖南省千元9006671023573江西省千元234148251526合計(jì)千元69322198924996 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 華中區(qū)域的方便食品生產(chǎn)在全國(guó)幾大區(qū)域里排名第一，%；，%。據(jù)悉，推出方便米線、方便粉絲是思念自上市融資以來，企業(yè)又一次多元化延伸拓展的產(chǎn)物。 鄭州思念食品公司作為中國(guó)最大的專業(yè)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一，2007年3月份開始“解凍”，組建粉業(yè)事業(yè)部，高調(diào)進(jìn)軍常溫食品領(lǐng)域。在頂住了2007年兇猛的成本壓力之后，白象正致力于突破以低價(jià)面為主的產(chǎn)品格局，決勝目標(biāo)指向高端。 第三節(jié) 華中地區(qū)方便面市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 一、區(qū)域概況 華中區(qū)域作為產(chǎn)糧大省，也是方便食品的生產(chǎn)大省。 綜合華北區(qū)域的銷售收入、利潤(rùn)總額和盈利能力三項(xiàng)指標(biāo)后，發(fā)現(xiàn)華北區(qū)域的成長(zhǎng)性較差，在全國(guó)幾大區(qū)域中排名倒數(shù)，僅高于東北區(qū)域。而且，華北區(qū)域的方便食品產(chǎn)量在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第三，次于華中、華東區(qū)域。 三、成長(zhǎng)性 2007年華北區(qū)域方便面及其它方便食品銷售收入、利潤(rùn)總額和銷售利潤(rùn)率統(tǒng)計(jì)地區(qū)銷售收入利潤(rùn)總額銷售利潤(rùn)率（%）北京市772562544天津市201974955537河北省5136665106747山西省1809841475內(nèi)蒙古1766816443合計(jì)82866411677962 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 從以上統(tǒng)計(jì)表可以看出，%，在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第三，略少于華中、華東區(qū)域。產(chǎn)量和工業(yè)總產(chǎn)值的增長(zhǎng)率均較上一年有大幅上升，說明華北區(qū)域的方便面產(chǎn)業(yè)在基數(shù)比較大的前提下，依然能保持較高的發(fā)展速度，發(fā)展前景喜人。我們可以從其大手筆的市場(chǎng)運(yùn)作中看見其野心和信心。6月，星客的產(chǎn)品開始向全國(guó)鋪貨。星客最大的優(yōu)勢(shì)在于原料與資金。 在方便粉絲行業(yè)，北京星客是一個(gè)絕對(duì)意義上的新兵，但這一新兵對(duì)于方便粉絲市場(chǎng)卻表現(xiàn)出極大的沖勁與勇氣，在目前行業(yè)并無絕對(duì)意義上的老大時(shí)，星客進(jìn)軍方便粉絲市場(chǎng)，除了希望分羹一杯之外，對(duì)于行業(yè)老大之位更是窺視已久。不過，今麥郎的夢(mèng)想絕對(duì)不僅是幾千萬的利潤(rùn)，而是奔著向康師傅看齊的愿望去的，只不過今麥郎選擇的是先要市場(chǎng)份額，再求產(chǎn)品利潤(rùn)，這也與其盤根于農(nóng)村市場(chǎng)的現(xiàn)狀休戚相關(guān)。已經(jīng)過去的2007年，是今麥郎的一個(gè)成功年，在實(shí)現(xiàn)量的增長(zhǎng)的同時(shí)，又實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)的增長(zhǎng)。2007年，僅今麥郎品牌的年銷售額就達(dá)到65億元，再加上華龍品牌，共約90億元。區(qū)域內(nèi)擁有象河北華龍、河北中旺、北京星客等一系列優(yōu)勢(shì)企業(yè)。第六章 方便面區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 第一節(jié) 華北地區(qū)方便面市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 一、區(qū)域概況 華北區(qū)域作為國(guó)內(nèi)方便食品最大生產(chǎn)基地，擁有河北、內(nèi)蒙古等方便面產(chǎn)量大省。綜合這三個(gè)指標(biāo)我們可以計(jì)算出，西北區(qū)域方便面及其他方便食品的成長(zhǎng)性最好，其次是西南區(qū)域，再次是華東區(qū)域。 第二節(jié) 成長(zhǎng)性對(duì)比分析 （進(jìn)行區(qū)域市場(chǎng)間的成長(zhǎng)性比較時(shí)，本報(bào)告引入綜合成長(zhǎng)率這一指標(biāo)。 從產(chǎn)量增長(zhǎng)率的變化來看，只有華北和西北區(qū)域的產(chǎn)量增長(zhǎng)在變大，也就是說這兩個(gè)區(qū)域的產(chǎn)量增長(zhǎng)速度在變快。第五章 方便面區(qū)域市場(chǎng)對(duì)比分析（本章節(jié)以全國(guó)各經(jīng)濟(jì)區(qū)域?yàn)閱挝豢v向分析方便面行業(yè)在各主要區(qū)域的市場(chǎng)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況） 區(qū)域劃分原則： 華北：北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古 華中：湖北、湖南、河南、江西 華東：山東、江蘇、浙江、安徽、上海 華南：海南、廣東、福建、廣西 西南：四川、云南、貴州、重慶、西藏 西北：新疆、陜西、甘肅、青海、寧夏 東北：黑龍江、吉林、遼寧 第一節(jié) 行業(yè)規(guī)模對(duì)比分析 20072008年度全國(guó)各區(qū)域方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)地區(qū)單位2007年5月止