【正文】 。涵蓋“健康”“養(yǎng)生”“綠色”元素的新一代品牌。（一）避強(qiáng)市場定位：避開強(qiáng)有力的競爭對手，站穩(wěn)腳跟，在用戶心中樹立健康、時(shí)尚的新形象?；谖覀兊臓I銷戰(zhàn)略，從自身優(yōu)勢入手，我們制定了有效區(qū)別和戰(zhàn)勝競爭對手的差異化戰(zhàn)略，其亮點(diǎn)如下：六、面對競爭者提出的戰(zhàn)略 五種競爭力量模型分析圖五、競爭力量分析（三）團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)過程中，競爭對手挖人（二）若資金受限,后續(xù)競爭力的維持和提高受到挑戰(zhàn)（一）潛在競爭對手的專注與興起四、公司受到的威脅三、公司擁有的機(jī)會(huì)：目前缺乏非常專注的專業(yè)的競爭對手（三）如果財(cái)務(wù)應(yīng)收時(shí)間較遠(yuǎn),缺乏現(xiàn)金流上足夠的抗風(fēng)險(xiǎn)能力（二）缺乏保持現(xiàn)有水平以及技術(shù)升級(jí)的更強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)（一）公司初創(chuàng)，沒有足夠強(qiáng)的品牌優(yōu)勢二、公司的不足（四）具備良好的服務(wù)水平（三）能夠準(zhǔn)確把握用戶體驗(yàn)，擁有對內(nèi)容的整合和原創(chuàng)能力（二）掌握細(xì)致而有效的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)（一提前半年的技術(shù)儲(chǔ)備一、公司的優(yōu)勢第九節(jié) 公司自身認(rèn)定與競爭對手的分析第一，當(dāng)本餐廳3年后發(fā)展成熟，具備穩(wěn)定的市場，受到廣大顧客的好評，獲得可觀的收益，我們將決定先進(jìn)行市場調(diào)查后在重慶周邊的可行性區(qū)縣開連鎖店進(jìn)行經(jīng)營，招聘經(jīng)驗(yàn)豐富的高層管理人員，對員工進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的培訓(xùn)，對餐廳進(jìn)行科學(xué)管理。三、公司發(fā)展前途分析（五）與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。（三）嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立獎(jiǎng)罰制度，保證餐廳的清潔舒適，建立顧客服務(wù)報(bào)告。（一）汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。二、對策餐廳可能出現(xiàn)安全事故。原料資源供應(yīng)有問題。譬如工作人員的工資待遇、原材料的價(jià)格上漲等。（一）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，臨近市場上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)，加大競爭壓力。我們所考慮的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種可能：45000元/每月（其中包括通訊費(fèi)、廣告費(fèi)、員工餐費(fèi)用、招待費(fèi)、維修費(fèi)、車輛費(fèi)、清潔費(fèi)等等、以及消防預(yù)備費(fèi)用）。其他費(fèi)用3000元/每月（包括企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)、管理、生活所耗費(fèi)的水、電、氣費(fèi)用）能源費(fèi)用餐飲成本是餐飲企業(yè)最主要的成本項(xiàng)目，針對我們公司情況，我將本支出具體如下分配：所以此支出初步?jīng)Q定消耗10000元。餐飲企業(yè)低值易耗品主要包括柜臺(tái)、貨架、桌椅、衡器、不銹鋼用品、陶瓷用品、鐵制品和鋁制品、維修工具、毛毯、口布和毛巾、玻璃制品以及一些簡易設(shè)備。其他人工成本費(fèi)用：5500元（包括因招聘員工而實(shí)際花費(fèi)的招聘費(fèi)、咨詢費(fèi)、外聘人員勞務(wù)費(fèi)，對職工的特殊獎(jiǎng)勵(lì)等）。員工住房費(fèi)：每人/每月1000元，共6000元。(其中包括就業(yè)前培訓(xùn)，在職提高培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)、派外培訓(xùn)、職業(yè)道德等方面的培訓(xùn)費(fèi)用等)。福利費(fèi)：每年20000元.（包括員工的醫(yī)療衛(wèi)生費(fèi)、職工因工傷赴外地就醫(yī)路費(fèi)、職工生活困難補(bǔ)助、節(jié)日補(bǔ)貼、上下班交通補(bǔ)貼。服務(wù)員/名：2000元，共三名12000元人民幣；經(jīng)理一名：5000；采購員一名：3000元（包括應(yīng)付工資、獎(jiǎng)金、津貼和補(bǔ)貼、加班加點(diǎn)工資、特殊情況下支付的工資）員工工資/月：廚師一名： 5500元。具體支出如下：餐飲企業(yè)勞動(dòng)力包含：高層及中低層管理人員、服務(wù)員、廚師、廚房其他工作人員、保潔員、保安、維修人員、行政人員、財(cái)務(wù)人員、銷售人員等。二、運(yùn)營階段的成本主要包括：人工費(fèi)用、低值易耗品與洗滌費(fèi)用、餐飲成本、能源費(fèi)用和其他費(fèi)用。 第一期開設(shè)店面一家，金額共為90600元總投資為50萬人民幣，其中合伙人每人投資5萬人民幣，其余15萬人民幣由銀行貸款。第七節(jié) 財(cái)務(wù)分析現(xiàn)在唯一上檔次只有名豪酒店、東科酒店和茶山竹海山莊。強(qiáng)大的消費(fèi)市場確立了它們市場地位。永川區(qū)現(xiàn)有城市居民35萬、常住學(xué)生10萬、外地旅游流動(dòng)人口年均5萬。消費(fèi)群體加固市場它們的共同點(diǎn)是“均勻分布在永川兩大核心消費(fèi)經(jīng)濟(jì)圈周圍，地理位置又處于舊城區(qū)中心，從而交通便利、人流量大，投資回報(bào)收益快而明顯。硬件配套奠定市場基礎(chǔ)目前永川區(qū)新舊城區(qū)主要街道現(xiàn)狀：“全區(qū)共有餐飲業(yè)商鋪560戶左右，其中火鍋類 34 戶；湯鍋類 21 戶；特色魚 63 戶；特色雞、鴨、兔類 32 戶；大排檔 42 戶；特色小型餐飲 58 戶；特色中餐 98 戶，其他小型餐飲 252 戶”。（一）市場組成單元三、總結(jié)性分析食客需要徒步前往，影響甚大。勝利路雖然餐飲集中，但是餐飲業(yè)處于路中段，偏離城心（似近非近），導(dǎo)致○13 失尤其嚴(yán)重；相信美食街將逐步被大排檔取替；美食街形成時(shí)間長，激烈的競爭導(dǎo)致部分品牌商家另起爐灶獨(dú)霸一方，品牌流○各地段業(yè)劣勢：消費(fèi)。勝利路北鄰法院、檢察院、地稅局、國稅局、林業(yè)局、教委，公務(wù)員帶動(dòng)高端○于永川美食文化基地；美食街座落于名豪購物廣場背街，人流量大、品牌餐飲多，99年招商駐扎，屬○各地段餐飲業(yè)優(yōu)勢：備注：（4）租金價(jià)位：33元至38元每平米不等。（3）商業(yè)情況：餐飲商鋪共計(jì)19家；（2）項(xiàng)目規(guī)模：獨(dú)立小開間商鋪為主；（1）地理位置：西接萱花路，東接五板橋；西外老街（4）租金價(jià)位：40元至48元每平米不等；美食街支路30元至35元每平米不等。（3）商業(yè)情況：餐飲商鋪共計(jì)50家；（2）項(xiàng)目規(guī)模：框架結(jié)構(gòu)商鋪；（1）地理位置：名豪購物廣場背街，南接文曲路；美食街另配有名豪錦江酒店、美食街。（1）地理位置：名豪購物廣場位于永川舊城中心，萱花路中段，西連勝利路，東接文曲路，南與西大街相連，北通職教城，是永川市的商業(yè)中心地帶。名豪購物廣場段過半建筑陳舊，面臨拆遷。亨通步行街特色有余，但規(guī)模、品種受限；城南路餐飲商鋪分布間隙過大，路○亨通步行街、城南路直通西大街，正對光華廣場，南接玉南商業(yè)城，人氣足。又屬于西大街的內(nèi)街，人流量極大；西外街（上游小學(xué)段）從商鋪規(guī)?？床淮螅煌ū憷?，緊鄰大南門公交車站，○場所（知名老店、六里香火鍋、名人堂茶樓、桂山公園等）；五板橋桂山公園路段餐飲、娛樂綜合配套，交通方便，是餐飲、休閑、的理想○德克士等）；美食區(qū)圍繞光華廣場，人流量大、品牌餐飲多（石磨豆花、食為軒魚府、騎龍、○暢順；渝西光華廣場位居永川市商業(yè)中心地帶，成行成市，商業(yè)氣氛較濃，門面通道○11 優(yōu)勢備注：永川區(qū)主要餐飲業(yè)各地段優(yōu)勢、劣勢（4）租金價(jià)位： 舊商鋪45元至52元每平米不等；普通商鋪50元至60元每平米不等。（3）商業(yè)情況：餐飲、茶樓商鋪共計(jì)28家；（2）項(xiàng)目規(guī)模：獨(dú)立小開間商鋪為主；（1）地理位置：北通文曲路，南接西外老街；五板橋（4）租金價(jià)位：由于業(yè)主分零廣場外圈租金120元至160元每平米不等；廣場內(nèi)圈租金60元至90元每平米不等。（2）項(xiàng)目規(guī)模：廣場中的名店街八縱五橫分割的獨(dú)立門面組成，面積20平米至60平米不等，共有390個(gè)單位左右。核心圈組成： 廣場美食區(qū)、五板橋、亨通步行街、城南路、西外街。（一）渝西光華廣場商業(yè)核心圈發(fā)展?fàn)顩r（餐飲為主）三、永川主要餐飲消費(fèi)核心狀況分析目前，餐飲業(yè)為主導(dǎo)的街道主要有：以人民廣場為核心的美食街、君臨棠城、帝情花園、金港明珠、天秀錦地；以名豪超市為核心發(fā)展的美食街、勝利路、文曲路、西外老街、萱花支路；以渝西光華廣場為核心的廣場美食區(qū)、五板橋、亨通步行街、城南路、西外街、萱花支路。但是，由于各種居家配套設(shè)施不夠完善，致使常住