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正文內(nèi)容

某餐飲集團(tuán)商業(yè)計(jì)劃書(參考版)

2025-08-05 20:16本頁面
  

【正文】 36 / 37。⑵如融資方采用債務(wù)融資方式,XX酒店將提供擔(dān)保物,同時(shí)可與融資方簽訂協(xié)議,在全額歸還融資方借款本息之前,未經(jīng)融資方同意,不得對(duì)外借款及為外部提供資金,不得將資產(chǎn)用于抵押,不得為他人擔(dān)保。. 公司治理與投資者保護(hù) 本項(xiàng)目擬采用如下方式建立健全公司治理結(jié)構(gòu),保障投資者(融資方)的利益:⑴如融資方采用股權(quán)投資方式,將在公司章程中約定采用累計(jì)投票制選舉董事或在公司章程中約定各方可推舉的董事人數(shù),在公司章程中將明確約定關(guān)聯(lián)交易的投票回避制度,同時(shí)在公司章程中可約定每年利潤(rùn)用于分配紅利的比例。⑷采用債務(wù)融資+可選擇轉(zhuǎn)股方式,由公司先行設(shè)立XX商務(wù)酒店管理有限公司,由融資方與XX商務(wù)酒店管理有限公司簽訂借款合同,XX酒店提供擔(dān)保物,同時(shí)公司與融資方簽訂可選擇轉(zhuǎn)股協(xié)議,在借款期限屆滿,融資方可選擇收回借款本息或選擇將借款本息按照約定的折股比例轉(zhuǎn)為對(duì)XX酒店的投資,如融資方選擇轉(zhuǎn)為投資,公司無反對(duì)的權(quán)利。⑵采用債務(wù)融資方式,由公司先行設(shè)立XX酒店管理有限公司并將酒店經(jīng)營(yíng)權(quán)及其他相關(guān)資產(chǎn)轉(zhuǎn)移至XX酒店管理有限公司,由融資方與XX酒店有限公司按照約定利率和期限簽訂借款合同,XX酒店提供酒店經(jīng)營(yíng)權(quán)和其他擁有所有權(quán)的設(shè)備、設(shè)施作為擔(dān)保物,XX酒店按照約定還本付息后解除擔(dān)保。在新增投資中,一期計(jì)劃吸收外部投資約180萬元,二期投資由XX地區(qū)洲際工貿(mào)公司和外部投資者經(jīng)協(xié)商后具體決定資金來源。. 行業(yè)特點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策酒店針對(duì)有可能出現(xiàn)行業(yè)特點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn),將評(píng)估、制定應(yīng)急預(yù)案,當(dāng)出現(xiàn)該類風(fēng)險(xiǎn),可以按照應(yīng)急預(yù)案妥善應(yīng)對(duì),以盡量減少不必要的損失。同時(shí),酒店將本著“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念,努力達(dá)到以員工滿意為基礎(chǔ),以客人滿意為導(dǎo)向,以經(jīng)濟(jì)效益滿意為標(biāo)準(zhǔn),通過全面、科學(xué)的人力資源管理,發(fā)揮激勵(lì)機(jī)制的作用,培育員工對(duì)酒店的忠誠(chéng)和敬業(yè)精神,增強(qiáng)酒店的凝聚力。. 對(duì)策 . 客源影響對(duì)策針對(duì)酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),主要實(shí)施三項(xiàng)對(duì)策:一是通過各種公關(guān)宣傳,擴(kuò)大酒店的知名度和美譽(yù)度,樹立XX商務(wù)酒店的品牌;二是通過加強(qiáng)管理,提高服務(wù)質(zhì)量,為酒店客人提供精品服務(wù),提高客人的“回頭率”;三是客源多元化,與旅行社、商業(yè)訂房網(wǎng)站、會(huì)議會(huì)展公司等多種相關(guān)機(jī)構(gòu)合作,降低酒店對(duì)某一渠道的依賴度。. 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)由于旅游業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景,被稱為“朝陽產(chǎn)業(yè)”,其他行業(yè)紛紛進(jìn)軍包括酒店業(yè)在內(nèi)的大旅游產(chǎn)業(yè),前些年,因?yàn)榫频陻?shù)量和規(guī)模的發(fā)展速度超過了市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度,加劇了行業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng),酒店業(yè)在價(jià)格和客源方面目前仍然存在較激烈的競(jìng)爭(zhēng)。從而管理人員的管理能力,從業(yè)人員的技能水平、服務(wù)質(zhì)量和人員素質(zhì)都直接會(huì)影響經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。10. 風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策分析. 風(fēng)險(xiǎn) . 客源影響帶來的風(fēng)險(xiǎn)酒店業(yè)的發(fā)展是以客源為依托的,由于決定旅游市場(chǎng)環(huán)境的變化受到政治、經(jīng)濟(jì)、文化、自然條件和季節(jié)等多方面因素的限制,有可能引起酒店客源數(shù)量和結(jié)構(gòu)向不利方向變化,從而影響公司的發(fā)展和盈利。⑶內(nèi)部報(bào)酬率項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(FIRR),是指項(xiàng)目在整個(gè)計(jì)算期內(nèi)各年凈現(xiàn)金流量現(xiàn)值累計(jì)等于零時(shí)的折現(xiàn)率。⑵投資回收期投資回收期是指以項(xiàng)目的凈收益償還項(xiàng)目全部投資所需要的時(shí)間,一般以年為單位,并從項(xiàng)目建設(shè)開始年算起。考慮到目前資金成本較低,以及資金的機(jī)會(huì)成本和投資的風(fēng)險(xiǎn)性等因素,本著穩(wěn)健的原則將i取12%(下同),此時(shí),F(xiàn)NPV=(萬元),遠(yuǎn)大于零。. 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) ⑴財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值(FNPV),是指按設(shè)定的折現(xiàn)率i計(jì)算的項(xiàng)目計(jì)算期內(nèi)各年凈現(xiàn)金流量的現(xiàn)值之和。注:假設(shè)第二年KTV租賃收入按照半年計(jì)收。. 利潤(rùn)預(yù)測(cè)預(yù)計(jì)在XX酒店運(yùn)營(yíng)的12年中,前六年每年可實(shí)現(xiàn)稅前利潤(rùn)315萬元,后六年每年可實(shí)現(xiàn)稅前利潤(rùn)255萬元。. 總收入預(yù)測(cè)預(yù)計(jì)二期完成后,年實(shí)現(xiàn)總收入1502萬元,年繳納銷售稅金及附加112萬元。 每日餐飲收入估算表序號(hào)項(xiàng)目數(shù)量每桌人數(shù)人均消費(fèi)上座率每日收入1包廂總收入10080午餐3065080%7200晚餐3064040%28802散臺(tái)總收入4356午餐2264060%3168晚餐2263030%11883餐飲收入(不含酒水)144364酒水收入5餐飲收入(含酒水). 物業(yè)租賃收入預(yù)測(cè)為將酒店業(yè)務(wù)集中于客房、餐飲主業(yè),計(jì)劃將桑拿浴室(1200㎡)、酒店大堂-商務(wù)中心、旅行社、美容美發(fā)等(1200㎡)及KTV(2700㎡)等娛樂輔助設(shè)備通過出租方式承包經(jīng)營(yíng),預(yù)計(jì)年租賃費(fèi)分別為86萬元、30萬元和120萬元,年總租賃收入可達(dá)206萬元。 后樓年住宿收入估算表序號(hào)項(xiàng)目旺季平季淡季合計(jì)1后樓標(biāo)準(zhǔn)間收入(元)4112642948403024001008504單價(jià)(元)160120100住宿量(人夜)24573024出租率68%65%40%天數(shù)9090180360房間數(shù)424242422后樓套間收入(元)6804003456002772001303200單價(jià)(元)420320220住宿量(人夜)1620108012603960出租率90%60%35%天數(shù)9090180360房間數(shù)202020203住宿量(人夜)合計(jì)4收入合計(jì)2311704⑶年住宿收入預(yù)測(cè)根據(jù)以上對(duì)前樓、后樓及伊犁州內(nèi)部接待的收入估算,預(yù)計(jì)XX酒店年住宿收入應(yīng)為672萬元,/夜。則前樓年住宿收入可達(dá)到405萬元。床標(biāo)準(zhǔn)間套間由于伊犁州出差人員住宿在全年分布比較平均,故可假定每月接待的伊犁州公務(wù)出差人員住宿天數(shù)相同。 內(nèi)部接待年住宿收入估算表項(xiàng)目處以下縣處級(jí)副地級(jí)地廳級(jí)以上合計(jì)收入(元)2000001000005000010000360000標(biāo)準(zhǔn)(元/人)40607080住宿量(人夜)500016667141257505住宿量(間夜)25008337141254172房間類別標(biāo)準(zhǔn)間. 收入、成本費(fèi)用及利潤(rùn)預(yù)測(cè) . 住宿收入預(yù)測(cè)⑴伊犁州內(nèi)部接待住宿收入預(yù)測(cè)根據(jù)內(nèi)部接待協(xié)議,在取得酒店經(jīng)營(yíng)權(quán)的12年中仍然將按照協(xié)議價(jià)格接待伊犁州機(jī)關(guān)公務(wù)出差人員??紤]到酒店業(yè)的特點(diǎn),具有少量啟動(dòng)資金后,應(yīng)無需另外準(zhǔn)備流動(dòng)資金。9. 投資與財(cái)務(wù)評(píng)價(jià). 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃進(jìn)度 目前項(xiàng)目的主樓、外部裝修已經(jīng)完成,內(nèi)部裝修已經(jīng)部分完成,客房、餐飲部分設(shè)施已經(jīng)配備,計(jì)劃項(xiàng)目在2005年3-5月完成裝修,開始試營(yíng)業(yè)。. 遵循的標(biāo)準(zhǔn) ⑴將按照《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》(GB/T143082002)及《飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》按照不低于三星級(jí)酒店的要求進(jìn)行酒店各項(xiàng)服務(wù)設(shè)備(硬件)的配備,并提供不低于三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。. 管理團(tuán)隊(duì) 酒店的管理團(tuán)隊(duì)部分來自于XX地區(qū)洲際工貿(mào)公司,部分外聘具有豐富酒店管理經(jīng)驗(yàn)的人員。酒店餐飲部廚房工作人員計(jì)劃配備15人,收銀服務(wù)人員計(jì)劃配備30人。. 人員配備 酒店住宿服務(wù)人員計(jì)劃前樓按照1:,旺季約需要120名服務(wù)人員,平季、淡季將適當(dāng)減少人員。酒店計(jì)劃的內(nèi)部及財(cái)務(wù)流程如下圖所示:. 機(jī)構(gòu)設(shè)置 。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、物料及原料的配備標(biāo)準(zhǔn)、員工狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、物料及原料的配備標(biāo)準(zhǔn)、員工狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、物品及原料配備標(biāo)準(zhǔn)、員工狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、廚房采購(gòu)及儲(chǔ)存衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、廚房生產(chǎn)操作衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、餐廳收款服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、前廳接待人員素質(zhì)要求標(biāo)準(zhǔn)、接待前的準(zhǔn)備工作標(biāo)準(zhǔn)、有預(yù)訂散客接待程序標(biāo)準(zhǔn)、??秃唾F賓接待程序標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)隊(duì)客人接待程序標(biāo)準(zhǔn)、無預(yù)訂客人接待程序標(biāo)準(zhǔn)、換房和房間變更程序標(biāo)準(zhǔn)、總臺(tái)接待協(xié)調(diào)配合標(biāo)準(zhǔn)、總臺(tái)問詢服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、代客溝通與聯(lián)系程序標(biāo)準(zhǔn)、會(huì)客與查詢程序標(biāo)準(zhǔn)、總臺(tái)預(yù)訂服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、貴重物品包管服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、商務(wù)中心服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、電話總機(jī)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、司門行李服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客用衛(wèi)生間衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人住店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客房小酒吧服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人特別要求服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、特殊情況處理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、夜床服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、公共區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人投訴衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、行李房管理標(biāo)準(zhǔn)、客房衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)等。包括工程保障設(shè)施,如變、配殿設(shè)施,空調(diào)冷凍設(shè)施,備用發(fā)電設(shè)施,供、排水
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