【正文】 工程費用又分為建筑工程費、設備及工器具購置安裝費和兩部分。 項目招標基本情況詳見下表：項目招標基本情況表招標范圍招標組織形式招標方式不采用招標方式招標估算金額（萬元）備注全部招標部分招標自行招標委托招標公開招標邀請招標勘察√設計√建筑工程√√√監(jiān)理√設備購置和安裝√√√情況說明： 建筑工程單項合同超過100萬元，設備購置和安裝單項合同超過50萬元，根據(jù)規(guī)定，要進行招標。項目招標組織形式可以采用委托招標，必須委托具有相關資質的招標代理機構。根據(jù)有關規(guī)定：工程勘察、設計、監(jiān)理等服務的采購，單項合同估算在30萬元以下時，可以不進行招標，單項合同估算在30萬元以上時，必須進行招標；建筑及安裝工程單項合同估算在100萬元以上，要進行招標；設備及材料采購，單項合同估算在50萬元以上，要進行招標。項目具體進度計劃見表111。本公司技術力量和管理能力有較好基礎，有著系統(tǒng)的人員培訓計劃，本項目上崗人員將在上崗前接受良好的技術培訓和崗前學習。為了適應新型現(xiàn)代化企業(yè)的要求，項目投運前需認真加強對人員的培訓以提高員工的生產管理水平和技術水平。新招生產人員在XX縣范圍內招工解決為主，外地工人為輔。本項目建成后，全年工作320天，白班制，每天8小時。企業(yè)的體制和組織機構，可以有效地保證本項目的生產組織和管理。負責日常生產經營管理事務。項目投產后，需對職工進行系統(tǒng)的防火教育，加強安全意識，充實消防力量，建立健全消防制度。為保證生產安全、方便疏散，生產車間出入口均設應急指示燈。土建設計和建筑物間距應能滿足防火規(guī)范的要求，生產廠房根據(jù)建筑防火規(guī)范中防火面積的要求設防火墻、防火門。在倉庫內設置感煙型火災報警探測器。各建筑物內應按規(guī)范配置磷酸銨鹽干粉滅火器具等移動滅火器材。工程消火栓系統(tǒng)、自動噴淋系統(tǒng)可采用臨時高壓制，火災發(fā)生時前10分鐘消防用水由設在消防給水站內的消防氣壓給水設備供給，10分鐘后由消防泵、噴淋泵供水。當確認火災發(fā)生時，在消防值班室內可發(fā)出控制信號切斷相應地點的所有非消防電源。消防值班室內設置二總線火災報警裝置及聯(lián)動控制裝置。第十章 消防《建筑設計防火規(guī)范》（GB500162014）《建筑滅火器配置設計規(guī)范》（GB501402005）《建筑內部裝修設計防火規(guī)范》（GB502222015）本項目各建筑物火災危險性屬丙類,建筑耐火等級應不低于二級，鋼結構應采用防火涂料處理，使各構件達到應有的耐火極限。，在使用時要加以封閉及使用屏障。：工程控制、方向和位置控制、封閉、使用消聲器、外包消聲材料、減振、屏蔽、吸聲處理、隔離作業(yè)人員、個體防護。，安裝密閉、通風、除塵系統(tǒng)。非電離輻射主要有：紫外輻射、紅外輻射、射頻輻射(由無線電設備及微波設備發(fā)射)、激光。 以粒子或者波的形式進行的能量傳遞、傳播和吸收活動，稱為輻射。 振動是指物體在外力作用下，以中心位置為基準呈往復振蕩的現(xiàn)象。了解生產性毒物的存在形態(tài)，有助于研究毒物進人機體的途徑，發(fā)病原因，且便于采取有效的防護措施，以及選擇車間空氣中有害物的采樣方法。生產性粉塵還能影響某些產品的質量，加速機器的磨損；微細粉末狀原料、成品等成為粉塵到處飛揚，影響環(huán)境及造成經濟上的損失。第九章 勞動衛(wèi)生與安全 在生產過程中形成的粉塵叫做生產性粉塵。項目在施工建設期和運營期產生的各種污染物均采取了有針對性的治理措施，在采取這些有效治理措施后，項目施工期和運營期產生的各種污染物均能夠達標排放，對當?shù)丨h(huán)境影響較小。綜合上述所有因素，項目建設符合國家產業(yè)政策，符合XX縣開發(fā)區(qū)建設規(guī)劃，選址合理。本項目的環(huán)境影響方面的主要指工程建設和運營期對周圍水資源、自然環(huán)境等產生的負面影響，建設期主要影響因素是噪音；運營期主要影響因素是噪音和廢棄物，噪音在設計時已經通過加裝隔音材料和吸音裝置加以控制，廢棄物也采取回收再利用的方式予以解決。項目建成后，對工廠各處做好與開發(fā)區(qū)協(xié)調一致的綠化布局，種植綠地及栽種樹木等。施工影響是暫時的，隨著施工期的結束而消失。廢紙：試機用包材賣給廢品回收站或造紙廠回收處理。噪音：采用螺桿空壓機，單獨布置在遠離車間的地方和獨立房間內，周圍墻壁加隔音材料和吸音材料。噪聲：本項目噪聲主要為冷庫制冷機組、鍋爐、斬拌機、絞肉機、攪拌機、滾揉機、打漿機、風機、壓縮機、泵浦、軟化水處理設施等機械設備運行時產生的噪聲。廢氣：本項目廢氣主要是鍋爐煙氣、淀粉裝卸和使用過程中產生的粉塵、食堂油煙以及油炸油煙。固體廢物：在施工過程中產生的建筑垃圾和施工人員產生的生活垃圾。廢水：主要為施工人員的生活污水。目前項目所在區(qū)的環(huán)境容量能夠滿足要求。目前擬建場地周邊已建成投產的有西邊的新疆潤裕酒業(yè)有限公司、東邊的XX縣玉龍啤酒有限公司、東北方向的新疆豫新紅棗核桃深加工有限公司。本項目位于XX縣經濟開發(fā)區(qū)，供水、排水、垃圾處理等基礎設施較為完善，原有污染情況及主要環(huán)境問題不明顯。、動力節(jié)能（1）空調、制冷等系統(tǒng)的管道、風道，均采用保溫效果好、施工方便的保溫材料保溫，以減少冷損失；（2）在滿足衛(wèi)生要求的同時，盡量利用回風能量；（3）風機、水泵均選用國內先進的節(jié)能產品；（4）采用先進的回風過濾設備，降低能耗。（3）生產工藝設備和各種輔助設施所配備的電機均為新型的Y系列或變頻調速電機。（1）變壓器選用S9型節(jié)能變壓器，負荷率在80%左右，處于經濟運行狀態(tài)。新工藝、新技術，不僅節(jié)約了消耗，節(jié)約了廠房面積，而且提高了產品質量和成品率，節(jié)能效果好。工藝設計的節(jié)能原則是：在滿足工藝條件、保證產品質量的前提下，選用節(jié)能效率高的設備、縮短工藝流程，采用新工藝、新技術，達到節(jié)約目的。（1）加強控制設施，減少因操作不當帶來的材料及能源損失。合理使用能源是企業(yè)更好發(fā)展的重要條件之一，也是提高經濟效益的有效措施。外供產品綜合能耗折算表序號耗能名稱單位年耗量折算系數(shù)（kg標煤）年折算能耗（噸標煤）1電kWh4224002水噸450003燃氣m179。充分挖掘潛力，結合企業(yè)具體情況，盡可能做到能源綜合利用。本項目屬于食品加工業(yè)，能源消耗種類主要是電、水消耗，主要耗電設備為生產設備、辦公設備和照明等設備。解決我國能源問題，根本出路是堅持開發(fā)與節(jié)約并舉、節(jié)約優(yōu)先的方針，大力推進節(jié)能降耗，提高能源利用效率。由于我國正處在工業(yè)化和城鎮(zhèn)化加快發(fā)展階段，能源消耗強度較高，消費規(guī)模不斷擴大，特別是高投入、高消耗、高污染的粗放型經濟增長方式，加劇了能源供求矛盾和環(huán)境污染狀況。 項目地處經濟技術開發(fā)區(qū)，供電設施完善，電源可靠，質量穩(wěn)定，完全能滿足供電要求。不得使用非經屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料。牛羊肉必須按照《牛羊肉屠宰條例》規(guī)定選用政府定點屠宰企業(yè)的產品。即食與速凍其他食品質量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1標簽√√2凈含量（凈重）√√√3外觀及感官√√√4雜質√√√適用于即食與速凍果蔬5砷(以As計)√√*6鉛（以Pb計）√√*7鎘（以Cd計）√√*8汞（以Hg計）√√*即食與速凍水產品檢甲基汞9苯并（ａ）芘√√*適用于燒烤(煙熏)產品10酸價(以脂肪計)√√*除即食與速凍果蔬產品11過氧化值(以脂肪計)√√*除即食與速凍果蔬產品12揮發(fā)性鹽基氮√√*適用于動物性產品13食品添加劑√√*按GB2760規(guī)定，視產品具體情況檢驗著色劑、甜味劑 14菌落總數(shù)√√√15大腸菌群√√√ 適用于熟制產品16霉菌計數(shù)√√* 適用于熟制產品17致病菌　√√*18企業(yè)標準規(guī)定的其他檢驗項目√√* 企業(yè)生產即食與速凍食品所用的原輔材料及包裝材料必須符合相應的國家標準、行業(yè)標準、地方標準及相關法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。，導致即食與速凍食品變色、變味，營養(yǎng)成分過多損失。 １．原輔料質量；２．前處理工序；３．即食與速凍工序；４．產品包裝及凍藏鏈。主要產品一覽表序號名稱年產量（噸）1調理品類（川香雞柳、骨肉相連、霸王雞排、牛排、芝香肉串等））8002火鍋料類（魚卷、蝦卷、桂花、蟹排、烤魚棒、魚丸包心魚丸、包心蝦丸等）20003烤腸類（臺灣風味烤腸、親親腸、火龍串等）18004油炸類（魚豆腐、干貝絲餅、甜不辣等）400 本項目關鍵設備國內配置，主要有：（1）原輔料加工設施；（2）生制設施；（3）熟制設施；（4）速凍設備；（5）自動或半自動包裝設備，其中速凍設備是關鍵設備，具體主要生產設備見下表。消防控制室還設有與區(qū)消防隊的直通電話。廠區(qū)內安置內線、外線分別行至單體建筑電話組線箱，然后敷設到各需要崗位。防雷接地電阻不應大于30Ω，所有建筑物電源入戶處均應做重復接地，接地電阻不應大于10Ω。低壓配電系統(tǒng)的接地型式采用TNC系統(tǒng)，庫房內所有的金屬管道、機架、金屬設備外殼和電氣設備的在正常情況下不帶電的金屬外殼均應按上述系統(tǒng)做接零保護。項目所在區(qū)域供配電設施齊全，本項目只需從發(fā)電所接入，變配電室以放射式向動力配電箱供電，動力配電箱以放射式和枝干式相結合的方式向各用電器具供電。采用清、污分流制；雨水經設置在道路兩側的雨水口收集后排入廠區(qū)排水系統(tǒng)。本項目主要廢水生產廢水、清洗廢水。給排水管道采用PVC塑料給水管，連接方式為粘接式法蘭連接。給水系統(tǒng)采用環(huán)狀管網(wǎng)。用水應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》GB54792006衛(wèi)生要求。⑤冷間溫度遙測，顯示，打印。③氨泵壓差保護。①氨制縮機自身安全保護。⑥35℃系統(tǒng)計算負荷約為260KW。④低溫冷藏間冷卻設備配有均勻送風道。③冷間冷卻設備采用空氣冷卻器。冷凍系統(tǒng)根據(jù)建設單位要求，冷庫技術標準如下：①采用氨工質，螺桿式壓縮氨泵強制循環(huán)供液，蒸發(fā)式冷凝。①用氨作制冷劑，采用蒸汽壓縮重力供液循環(huán)系統(tǒng)，結凍、冷藏采用一個蒸發(fā)溫度，并合用一個氨液分離器，以氣、液調節(jié)閥控制庫溫。室外計算溫度：31℃室外計算相對溫度：℃冷凝溫度：38℃蒸發(fā)溫度：凍結、低溫冷藏系統(tǒng)：35℃高溫庫、冷卻及空調冷源系統(tǒng)：10℃冷間溫度：凍結間：27℃；低溫冷藏間：20℃；冷卻間0℃，高溫庫0℃。表61 冷藏間容積利用系數(shù)表62 食品計算密度 本項目冷庫按照最低標準400kg/m179。冷庫主體工程規(guī)格為：，層數(shù)為1層。生產企業(yè)應告知銷售單位產品應在冷凍條件下銷售，低溫陳列柜內產品的溫度不得高于12℃，產品的儲存和陳列應與未包裝的冷凍產品分開。不得與有害、有毒、有異味的物品或其他雜物混存。成品貯存要求有與生產能力相適應的冷庫。用于速凍的半成品，需要冷卻的，應在適合衛(wèi)生加工要求的環(huán)境中盡快冷卻，冷卻后應立即速凍。本工程均為普通結構形式，生產企業(yè)除應符合生產工藝流程要求的必備生產環(huán)境外，還應有與生產能力相適應的冷庫、輔料庫、生料加工區(qū)、熱加工間、熟料加工區(qū)（冷卻、速凍、包裝間等）、成品庫（冷庫）。墻面：保溫層外為普通抹灰，外刷涂料；地面：保溫地面；門窗：采用木門，單層雙玻塑鋼窗。本工程建筑等級為二級，建筑耐火等級為二級。窗：鋁合金玻璃窗。地面：生產車間等采用水磨地面，其它為水泥地面。各車間、倉庫主要通道門的尺寸，應符合生產運輸?shù)囊?。屋面板采用隱蔽式彩鋼板，墻內填充玻璃絲棉。建筑物生產（火災危險性）類別屬丙類建筑物耐火等級為一、二級所有的主鋼構（梁、柱、腹板、翼板）材質為Q345B鋼材、支撐及檁條等小件為Q235鋼。所選用的制冷設備應符合相關的國家標準、行業(yè)標準或企業(yè)標準（如暫時無國家標準和行業(yè)標準）。建筑物技術指標表序號項目名稱單位規(guī)模備注11號生產車間m22F鋼結構22號庫房m22F鋼結構3配電室m21F磚混結構4冷庫m21F鋼結構5辦公樓m23F磚混結構6門衛(wèi)室m21F磚混結構7職工餐廳宿舍樓m27203F磚混結構8綠化m266949道路硬化m210圍墻m73511大門2座符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》及《建設工程質量管理條例》（中華人民共和國國務院令第279號）等有關法律法規(guī)規(guī)定，項目建設實行招投標制度和工程監(jiān)理制度按照《建設部關于執(zhí)行建筑工程勘察設計及施工質量驗收規(guī)范若干問題的通知》（建標[2002]212號）中規(guī)定的標準建設。第五章 項目建設方案（約50畝），主要建設內容為：1（2F鋼結構）、2（2F鋼結構）、小型冷庫364平方米（1F鋼結構）、配電室184平方米（1F磚混結構）、辦公樓999平方米（3F磚混結構）、職工餐廳宿舍樓720平方米