【正文】 8. 國際物品編碼協(xié)會規(guī)定，只有當(dāng)標準版條。6. 商品標準按其表達形式可分為_____文件標準_____和_____實物標準_____兩類。4. 標準化組織CAC的中文全程是____________食品法典委員會_____________。2. 紡織纖維按照來源可以分為_____天然_______纖維和______化學(xué)_____纖維。質(zhì)量認證：由一個公認的權(quán)威機構(gòu)對企業(yè)的質(zhì)量體系、產(chǎn)品、過程或服務(wù)是否符合質(zhì)量要求、標準、規(guī)范和有關(guān)政府法規(guī)做出的合格性鑒定，并提供文件證明的活動。（有機體商品的）呼吸作用：指有機體的商品在生命活動過程中，不斷地進行呼吸，分解體內(nèi)有機物，產(chǎn)生熱能，維持其本身的生命活動的現(xiàn)象。 2001年頒發(fā)的第20115號推薦性國家標準簡述商品包裝的功能有那些？ 商品包裝主要有保護、容納、便利和促銷等功能舉例說明你熟悉的一種商品的感官質(zhì)量檢驗方法？化妝品的香型可以通過嗅覺檢查樂器的音質(zhì)可以通過聽覺檢查等等商品學(xué)模擬考試題及參考答案一、名詞解釋：15%國家標準：由國家標準化主管機構(gòu)批準發(fā)布，在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的標準（或技術(shù)要求）。試解釋該數(shù)字碼不同數(shù)字段的含義。商品的運輸包裝：以便利商品運輸、貯存為主要目的的包裝。在每小題列出的四個備選項中有二個或以上選項是符合題目要求，錯選、多選、或未選均無分，少選且正確1分)12345678910ABCDACABCDBCDACDABCACDBCADCD五、名詞解釋（本大題共3小題，每小題3分，共9分）商品質(zhì)量：商品滿足需要能力的特征和特性的總和。（本大題共5小題，每題1分，共5分）（ √ ） （ X ） （ √ ） （ X ） （ √ ）三、單項選擇題（本大題共20小題，共30分，每小題只有一個正確的答案。 A、低溫 B、低氧 C、低濕 D、超低溫商品貯存的存放場所一般有（ ） A、庫房 B、車間 C、貨棚 D、貨場根據(jù)生產(chǎn)方法可把酒分為（ ） A、高度酒 B、蒸餾酒 C、發(fā)酵酒 D、中度酒運輸包裝又稱為（ ） A、大包裝 B、小包裝 C、內(nèi)包裝 D、外包裝第三方檢驗又稱為（ ） A、買方檢驗 B、買方檢驗 C、公正檢驗 D、法定檢驗________系(部) ____級 ___________ _班 考場_____________學(xué)號 __________ 姓名____________密封線20102011學(xué)年度第一學(xué)期期末考試試卷《商品學(xué)基礎(chǔ)》A卷20102011學(xué)年度第一學(xué)期期末考試試卷《商品學(xué)基礎(chǔ)》A卷答案一、填空題。A、酒精 B、原麥汁 C、二氧化碳 D、氨基酸四、多項選擇題（本大題共10題，每題3分，共30分。 A、紅茶 B、綠茶 C、烏龍茶 D、花茶 1最有營養(yǎng)價值的飲料酒是（ ） A、白酒 B、黃酒 C、啤酒 D、葡萄酒1（ ）是一種營養(yǎng)食品，有“液體面包”之稱。 A、老化 B、氧化 C、分解 D、腐蝕1攝氏溫標為15℃時，華氏為（ ）℉。A、EAN8 B、EAN13 C、UPCE D、UPC銷售包裝已成為商品的無聲推銷員，體現(xiàn)了商品包裝的（ ）。 A、加工 B、包裝 C、消費 D、銷售商品質(zhì)量認證的安全認證屬于（ ） A、強制性認證 B、推薦性認證、 C、自愿性認證 D、國內(nèi)認證生產(chǎn)檢驗又稱為（ ） A、第一方檢驗 B、第二方檢驗 C、第三方檢驗 D、第四方檢驗（ ）適用于較大批量商品的檢驗抽樣，是目前使用最廣、最多的一種抽樣方法 A、簡單隨機抽樣法 B、分組隨機抽樣法 C、等距隨機抽樣法 D、階段隨機抽樣法商品條碼最早產(chǎn)生于（ ） A、日本 B、中國 C、加拿大 D、美國在評定香擯酒質(zhì)量時，其色15分、香20分、味40分、風(fēng)格10分、氣15分，這種評定品級的方法是（　　?。?。 （ ）三、單項選擇題（本大題共20小題，共30分，每小題只有一個正確的答案。 ( )綠茶是一種發(fā)酵茶，是我國的主要茶類。 ( )GB181682000表示2000年發(fā)布的第18168號推薦性國家標準。二、判斷題。在商品庫房貯存的質(zhì)量管理中，應(yīng)注意做好 、商品在庫和 這三個基本環(huán)節(jié)的管理工作。商品分類標志是分類的基礎(chǔ)，按其適應(yīng)性的不同可以分為 的分類標準和 的分類標準。（本大題共6小題，每空1分，共10分）商品質(zhì)量是由 屬性和 屬性綜合構(gòu)成的。？投產(chǎn)鑒定的內(nèi)容包括：新產(chǎn)品質(zhì)量水平審查；技術(shù)文件審查；生產(chǎn)條件審查。？新產(chǎn)品開發(fā)程序可分為產(chǎn)品概念開發(fā)、樣品研制開發(fā)和商品化三個階段。？ 原則有：符合國家、發(fā)展戰(zhàn)略和技術(shù)經(jīng)濟政策；符合社會需要和市場需要；堅持技術(shù)先進性與經(jīng)濟合理性的統(tǒng)一；符合標準化要求，有利于制造和使用；要充分利用企業(yè)現(xiàn)有的條件和資源。新產(chǎn)品開發(fā)的特點： 大量的新產(chǎn)品是在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上不斷改進發(fā)展起來的。就是要求新產(chǎn)品能夠在盡可能降低研究開發(fā)、設(shè)計與制造費用的條件下，實現(xiàn)批量生產(chǎn)，力求功能最大，成本最低，使新產(chǎn)品價廉物美，同時降低使用成本。這是直接引進國外或國內(nèi)其他企業(yè)已有的成熟設(shè)計、技術(shù)、技藝、程序等，從而開發(fā)研究出本企業(yè)的新產(chǎn)品或新服務(wù)的開發(fā)方式。通過采用新材料（新元件）、新技術(shù)原理或新設(shè)計構(gòu)思，從而使得產(chǎn)品在結(jié)構(gòu)、材質(zhì)、加工工藝、性能或功能等的某個方面或某幾個老產(chǎn)品有著本質(zhì)不同或者顯著差異，這樣的產(chǎn)品稱為新產(chǎn)品。指企業(yè)根據(jù)自身資源，依靠其本身在的人員、技術(shù)，結(jié)合本國國情，根據(jù)顧客的需要，并考慮其他一些限制性條件，進行獨創(chuàng)性研究開發(fā)，從而開發(fā)出適應(yīng)市場需求的新產(chǎn)品或新服務(wù)商品。指從樣品試制過渡到試生產(chǎn)和正式生產(chǎn)的過程，一般包括生產(chǎn)分析、包裝研市場制開發(fā)和品牌設(shè)計、消費者試用或用戶生產(chǎn)使用、試生產(chǎn)、市場試銷、投產(chǎn)鑒定、廣告及各種促銷活動、正式批量生產(chǎn)和投放市場等。如果新產(chǎn)品的試銷市場呈現(xiàn)出低試用率 和 高重購率 ，表明這種產(chǎn)品很有前途，但應(yīng)加強廣告宣傳和促銷工作。 高重購率，表明這種新產(chǎn)品可以繼續(xù)發(fā)展下去。 15.（ ） （每題2分，共10分）（ ） （ ） （ ） ，一般包括（ ）（ ）（每空1分，共10分），一種是 獨立開發(fā) ，另一種是引進開發(fā) 。 ，是企業(yè)新產(chǎn)品發(fā)展的重要目標的是（ ） 13.（ ）是指這種產(chǎn)品在市場上已有銷售，但對本企業(yè)來說還是第一次研制?！囍啤囼灐薷脑O(shè)計—再試驗再試制—設(shè)計—試驗—修改設(shè)計—再試制再試驗—試制—試驗—修改設(shè)計—再試制再試驗—試制—設(shè)計—修改設(shè)計—再試制再試驗（ ） 8.（ ）。5.（ ）是指在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，不改變基本原理，只是部分采用新技術(shù)而制造出來的。（每題1分，共5分）？ 219頁第十二章 新產(chǎn)品開發(fā)（每題1分，共15分）（ ） 2.（ ）是現(xiàn)代新產(chǎn)品開發(fā)的主要特點。分類、分區(qū)、分批管理；環(huán)境衛(wèi)生管理；商品在庫檢查；溫濕度管理，做好密封通風(fēng)和吸濕或加濕。（每題5分，共30分），防霉腐的技術(shù)方法有哪些？ 229頁？ 231頁？222頁？230頁？234頁？做好儲存商品的質(zhì)量管理工作，必須把好倉儲商品的入庫驗收關(guān)、在庫保養(yǎng)關(guān)以及出庫“五不”關(guān)。4. 商品儲存 和 商品運輸是確保商品流通不可或缺的兩個關(guān)鍵要素，它們有效地解決了商品生產(chǎn)與商品消費在時間 和 空間 上背離，但商品在儲運過程中不可避免會發(fā)生損耗或質(zhì)量劣變。 和 ，二者缺一不可。 （ ） （ ） ，成熟和自溶（ （ ） 12.（ ）是利用害蟲的天敵和人工合成的昆蟲激素類似物來控制和消滅害蟲的一種方法 ，（ ） （ ）的原則 （ ）的前奏樂。 （ ）。 ，可分為營業(yè)型倉庫和（ ）。見200頁六、綜合題從環(huán)保角度出發(fā)，比較紙和紙板、塑料、金屬、玻璃材料的優(yōu)缺點。適用性；安全性；方便性；美觀性；促銷性；經(jīng)濟性；標準化；環(huán)境友好性。A、紙板 B、鈣塑材料 C、玻璃 D、金屬材料 E、天然材料商品運輸包裝的主要功能有（ ）A保護功能 B容納功能 C便利功能 D美化功能 E促銷功能過分包裝的表現(xiàn)形式有（ ）A材料過當(dāng) B體積過大 C分量過輕 D裝潢過奢 E成本過低商標按其結(jié)構(gòu)可以劃分為（ ）A文字商標 B圖形商標 C記號商標 D組合商標 E立體商標根據(jù)我國《商標法》的規(guī)定，在下列選項中（ ）為禁用標志，不得用于商標。A包裝技術(shù) B包裝材料 C記號商標 D組合商標 E立體商標下列包裝中，（ ）適用于果蔬的包裝。A、收發(fā)貨 B、儲運圖示 C、危險貨物 D、集合根據(jù)我國《商標法》的規(guī)定，商標局應(yīng)依法駁回的商標注冊申請的有（ ）A“幸福”牌奶糖 B“紅葡萄”牌葡萄酒C“連環(huán)”牌乒乓球 D“飛馬”牌電筒收發(fā)貨標志是商品運輸過程中識別貨物的標志，在下列收發(fā)貨標志中，除（ ）必須具備外，其他各項可以合理選用。A、保護功能 B、容納功能 C、便利功能 D、促銷功能真空包裝和充氣包裝是商品銷售包裝的（ ）。 A、紙質(zhì)材料 B、PE材料 C、金屬材料 D、木材原料商品包裝的容納功能所起的作用主要是（ ）。危險貨物包裝標識采用特殊的 彩色或黑白菱形 圖示。注冊商標的表示方法為在商標旁邊注明 注冊商標 或 R 。一次性塑料薄膜袋 和泡沫塑料盒等 包裝的廢棄物，若處理不當(dāng)容易產(chǎn)生“白色污染”問題。包裝技術(shù) ：裝操作時所采用的技術(shù)或方法。進出口商品檢驗分為三類，即法定檢驗、公證鑒定和監(jiān)督管理。比較分析型感官檢驗與偏愛型感官檢驗的主要區(qū)別177頁簡述商品檢驗的種類與形式。商品的品級商品質(zhì)量高低所確定的等級。感官檢驗 又稱感官分析，它是用人的感覺器官作為檢驗器具，對商品的色、香、味、形、手感、音色等感官質(zhì)量特性，在一定條件下做出判定或評價的檢驗方法。理化檢驗法根據(jù)其原理可分為物理檢驗法、化學(xué)檢驗法 、 生物學(xué)檢驗法商品品級的劃分有 百分記分法、 限定記分法 、限定缺陷法 三種方法。其中，_第三方檢驗_具有法律效力 商品質(zhì)量檢驗的工作程序為：_定標、抽樣、檢查、比較、判定、處理_ 組成被檢批的基本單位稱為_單位商品_，其劃分形式有_自然劃分和_人工劃分。A食品 B紡織品 C日用工業(yè)品 D家電7 ）尤其適用于批量較大且質(zhì)量也可能波動較大的商品批。A自檢 B賣方 C驗收 D法定需要進行全數(shù)檢驗的商品是（ ）.A牛奶 B電纜 C電器漏電性 D服裝檢驗西瓜是否成熟，常用的檢驗法是（ ）。六. 主觀題目（每題1分，共5分）（商品）質(zhì)量認證與質(zhì)量管理體系認證比較？148頁圖第八章 商品檢驗一、單選題商品的（ ）檢驗是商品檢驗的中心內(nèi)容。？企業(yè)質(zhì)量體系認證的依據(jù)為：ISO9000族質(zhì)量管