營(yíng)養(yǎng)學(xué)試題及答案(參考版)
2025-07-26 04:53本頁(yè)面
【正文】 4何者是芳香族氨基酸：（A）精氨酸（B）甲硫氨酸（C）天門(mén)冬酸（D）苯丙氨酸解答：（D）4何者為含硫氨基酸：（A）胱氨酸（B）酥氨酸（C）白氨酸（D）丙氨酸解答：（A）4必需氨基酸共有幾種：（A）8種（B）9種（C）10種（D）11種解答：（B）44．何者氨基酸，是很重要的代謝中間產(chǎn)物，但不見(jiàn)于一般蛋白質(zhì)中：（A）甘氨酸（B）鳥(niǎo)氨酸（C）絲氨酸（D）脯氨酸解答：（B）4下列對(duì)氨基酸的敘述，何者錯(cuò)誤：（A）蛋白質(zhì)是許多氨基酸以勝肽鍵連接而成（B）氨基酸在自然界中存在的為D型式（C）氨基酸的結(jié)晶為白色固體（D）自然界中存在的氨基酸有50種以上解答：（B）。解答：（A）3下列為氨基酸的側(cè)鏈接構(gòu)，何者屬于酸性氨基酸：（A）含硫側(cè)鏈（B）兩個(gè)羧基，一個(gè)氨基（C）一個(gè)羧基，兩個(gè)氨基（D）含酰氨基（E）含氫氧基側(cè)鏈者。解答：（B）1蛋白質(zhì)中的氮元素，所占的比例，平均為若干：（A）13%（B）14%（C）15%（D）16%解答：（D）1下列敘述何者錯(cuò)誤：（A）牛奶中的蛋白質(zhì)是乳白蛋白（B）小麥中的蛋白質(zhì)是殼蛋白（Glutelios）(C)血液中的血清是白蛋白（D）頭發(fā)與皮膚是屬于球蛋白解答：（D）1胃蛋白（Pepsin）可斷裂那一種氨基酸接合之勝肽鍵：（A）色氨酸（B）芳香族氨基酸（C）離氨酸（D）酪氨酸解答：（B）1胰蛋白酶（Trypsin）可斷裂那一種氨基酸之羧基
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1