政務(wù)接待基本禮儀(參考版)
2024-07-31 01:01本頁(yè)面
【正文】 。 另外要特別指出的是；筷子是中餐中最具特色，使用最多的餐具。如席間有別的客人還未離開(kāi)，也要向他們道別。 出席正式宴會(huì)一般不可中途退席，如確實(shí)有事需提前退席，應(yīng)事先向主人說(shuō)明，到時(shí)再告別悄悄離去，不必驚動(dòng)太多的其他客人。如主辦方備有小紀(jì)念品贈(zèng)送，應(yīng)稍作贊揚(yáng)，略表謝意，不必過(guò)分客氣。但當(dāng)主人或主賓致辭祝酒時(shí)，應(yīng)暫停交談，也不要進(jìn)餐或趁機(jī)抽煙，要注意傾聽(tīng)，盡量多了解情況，以便與人談話時(shí)可以更從容。周圍的人未拿到第一份菜時(shí)，自己不要去取第二份。如果遇服務(wù)員送菜，不要搶著去取，要等送到自己面前時(shí)再取。不要一下子裝得很滿，應(yīng)遵循“一次少取，多次取食”的禮儀規(guī)范。席間，女士若要整裝打扮，應(yīng)去衣帽間或洗手間，千萬(wàn)不要在餐廳當(dāng)眾打扮。宴會(huì)上不要隨便脫衣或解開(kāi)衣服紐扣，如需寬衣，應(yīng)征得主人同意后去盥洗室。如有食物嵌牙，切忌用手指摳牙，應(yīng)用牙簽，并用另一只手或餐巾、餐巾紙遮掩。如由服務(wù)員分菜，一般是一人一份，不宜再要求增添。離自己較遠(yuǎn)的調(diào)味品或菜肴，不要站起伸手去取，更不要越過(guò)別人的頭伸長(zhǎng)了手去取，可等中間活動(dòng)桌面轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)再取，或請(qǐng)鄰座幫助傳遞，也可請(qǐng)服務(wù)員遞送。不要把盤(pán)內(nèi)的食物翻來(lái)翻去。嘴內(nèi)的魚(yú)刺、骨頭等不要直接吐在桌面上，應(yīng)用餐巾紙掩嘴，用筷子取出，放在骨盤(pán)里。喝湯或羹都不要啜，不要發(fā)出很響的聲音。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，會(huì)造成尷尬。要小口進(jìn)食，不可將口就食物。有的人用它來(lái)擦臉、擦脖子，是不合禮儀規(guī)范的。六、中餐進(jìn)餐禮儀中餐吃法不同于西餐那樣一人一份，各吃各的，中式菜講究“同食共餐”，大家在一個(gè)盤(pán)里吃菜，主人為客人夾菜、勸酒、席間自然產(chǎn)生和諧融洽的氣氛，有利于增進(jìn)各方友誼。用 餐 文 明自覺(jué)服從領(lǐng)隊(duì)導(dǎo)游安排，在餐廳領(lǐng)座員的引導(dǎo)下，按順序進(jìn)入餐廳就座用餐；用餐前不要亂動(dòng)刀、叉、筷子，不要敲打碗碟桌椅；盛飯?zhí)聿藭r(shí)輕拿輕放，防止溢撒；咀嚼下咽時(shí)，不咂嘴啜食，喝湯喝粥時(shí)，不要出聲；剔牙時(shí)要以手遮口；用自助餐時(shí)，要排隊(duì)按順序取菜；先冷菜、再粥湯，三熱菜，四點(diǎn)心甜品，五水果，最后咖啡；要遵守“少取多次”的原則，不要一次盛取過(guò)多，避免丟棄浪費(fèi)；要熟悉掌握西餐的習(xí)慣；主菜需要用刀切，每次切一塊食用，面條用叉子卷食；面包用手撕成小塊食用，而不要用嘴直接啃食；吃水果時(shí)用叉子取用；使用餐巾擦嘴時(shí)，應(yīng)用餐巾內(nèi)側(cè)擦拭，不要用自己的手帕擦；用甜品之前，不要吸煙。舉 止 文 明舉手投足，要穩(wěn)重大方，表情自然，和藹可親，自由自在，不要在公眾場(chǎng)合搔首弄姿，勾肩搭背，隨地吐痰；不要在旅游景點(diǎn)的建筑物上私刻亂畫(huà)，踐踏草地，采花摘果，更不要在大庭廣眾下追逐打鬧，或在公共座椅上躺臥休息；不要在“禁止吸煙”的地方吸煙。交叉式蹲姿：下蹲時(shí)右腳在前，左腳在后；右小腿垂直于地面，全腳著地；左腿在后與右腿交叉重疊；左膝向后伸向右側(cè)，左腳跟抬起，腳掌著地；兩腳靠緊，合力支撐身體。蹲姿有兩種基本形式：高低式蹲姿和交叉式蹲姿。蹲姿的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是：下蹲時(shí)兩腿合力支撐身體，避免滑倒或摔倒。四是步韻，即走路時(shí)，膝蓋和腳腕都要富有彈性，膝蓋要盡量繃直，雙臂應(yīng)自然輕松擺動(dòng)，使步伐產(chǎn)生韻律感且優(yōu)美柔韌，否則會(huì)顯得渾身僵硬呆板。對(duì)于男士來(lái)說(shuō)，則可以在使腳跟分別在兩條直線上。即腳落地時(shí)的位置。服裝的款式和鞋的樣式也會(huì)影響步幅的大小，如女士著旗袍或筒裙并穿高跟鞋時(shí)，其步幅肯定比穿長(zhǎng)褲和平底鞋時(shí)小，因?yàn)槠炫酆屯踩沟南聰[小，影響了小腿的邁進(jìn)；高跟鞋從鞋跟到鞋尖的長(zhǎng)度也比平底鞋短。步幅的一般標(biāo)準(zhǔn)是一腳踩出落地后，其腳跟到未踩出腳的腳尖距離恰好為自己的腳長(zhǎng)。男性的步伐要?jiǎng)偨ㄓ辛?、豪邁穩(wěn)重，好似雄壯的“進(jìn)行曲”，堅(jiān)定、剛毅、灑脫、氣勢(shì)磅礴，具有陽(yáng)剛美，女性的步伐，要輕盈、柔軟、飄逸、玲瓏，宛如“小夜曲”，柔情，賢淑，具有陰柔美。性別不同，行走的態(tài)勢(shì)應(yīng)有所區(qū)別。行走姿態(tài)是否優(yōu)雅，取決于以下幾個(gè)因素。行走的姿勢(shì)極為重要，因?yàn)槿诵凶咄窃诠妶?chǎng)所進(jìn)行的，在這樣的公眾場(chǎng)所，人與人相互之間構(gòu)成了審美對(duì)象，正確而富有魅力的行走姿勢(shì)，就像一首動(dòng)人的抒情詩(shī)，給以以美感，并激發(fā)聯(lián)想。（4）在比較輕松、隨便的場(chǎng)合，可以坐得比較舒展、自由，可以經(jīng)常變換坐姿，以便得到休息。（3）公關(guān)女士在社交場(chǎng)合，為了使坐姿更優(yōu)美，可以采用略側(cè)向的坐法，頭和身子朝向?qū)Ψ?，雙膝并攏，兩腳相并，相掖或一前一后均可。腳可以并著放，也可以并膝稍分小腿或并膝小腿前后相錯(cuò)。（1）談話、談判、會(huì)談時(shí)，場(chǎng)合一般比較嚴(yán)肅，適合正襟危正。男士以交疊雙腿，一般是右腿架在左腿上，但腿腳不能不停地晃動(dòng)。女士入座時(shí)，若著裙裝，應(yīng)用手將裙稍微攏一下，不要等坐下后，再重新站起來(lái)整理衣裙。男士的基本坐姿是：上體挺直、下頜微收，雙目平視，兩腿分開(kāi)并不超肩寬，兩腳平行，兩手分別放在雙膝上。入座時(shí)，應(yīng)以輕盈和緩的步履，從容自如地走到座位前，然后轉(zhuǎn)身輕而平穩(wěn)地落座，并將右腳與左腳并排自然擺放。符合禮儀規(guī)范的坐姿能傳達(dá)出自信練達(dá)、積極熱情、尊重他人的信息和表現(xiàn)良好的風(fēng)范。更不宜下意識(shí)地做小動(dòng)作，如：擺弄打火機(jī)、香煙盒，玩弄衣帶、發(fā)
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