從作業(yè)管理看品質(zhì)(參考版)
2025-07-21 06:57本頁(yè)面
【正文】 A 服務(wù)品質(zhì)與生產(chǎn)力 ? 如何生產(chǎn)大量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的參考標(biāo)準(zhǔn) – 例如 : 麥當(dāng)勞 獨(dú)特的品質(zhì)與生產(chǎn)力作業(yè)系統(tǒng) ? 仿效工廠生產(chǎn)線開(kāi)餐廳 – 服務(wù)迅速、標(biāo)準(zhǔn)菜單、價(jià)格便宜、嚴(yán)格品管大量生產(chǎn)食物 ? 首創(chuàng)加盟制度 – 創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)模式 ? 融入生活型態(tài)中 – 忙碌家庭的行動(dòng)餐廳 – Drivethrough, happy meal (雙薪的媽媽 ) 生產(chǎn)策略典範(fàn) ? 1970年代晚期和 1980年代早期 ? 哈佛企研所 ? 一家工廠不可能在所有的評(píng)量指標(biāo)中都表現(xiàn)傑出 – 低成本、高品質(zhì) – 彈性 ? 時(shí)間 (交期 )、量 (交貨量 )、產(chǎn)品組合 JIT與 TQC ? JIT – 最早是由日本人所開(kāi)發(fā)的 – 利用最少的庫(kù)存和零組件剛好及時(shí)進(jìn)廠 – 達(dá)成高產(chǎn)能的一套整合的作業(yè)組合 ? 全面品質(zhì)管制 – 積極地削除不良品的成因 全面品質(zhì)管理及品質(zhì)認(rèn)證 ? Total Quality Management, TQM – 戴明（ Edward Deming） – 朱蘭（ Joseph M. Juran） – 寇斯比（ Philips Crosby） ? 198
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