各種維生素缺乏的癥狀doc(參考版)
2025-07-21 00:05本頁(yè)面
【正文】 第 12 頁(yè) 共 12 頁(yè)。有機(jī)牛肉中的維生素E，硒，DHA和CLA(共軛亞油酸)是普通牛肉的45倍?！ z測(cè)表明，有機(jī)食品中的礦物質(zhì)，維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素比普通食品豐富的多。維生素D可以增加鈣的吸收，而植酸，草酸和磷酸會(huì)影響鈣的吸收。鈣構(gòu)成骨骼，參與肌肉收縮，神經(jīng)傳導(dǎo)，心臟跳動(dòng)，血液凝滲，激素分泌。鋅補(bǔ)充劑非常安全，成人每天1525毫克，兒童可以根據(jù)體重比例調(diào)節(jié)。因此，食用植物食品，加工食品和烹調(diào)食物容易造成鋅的缺乏，這是今天我們普通缺鋅的主要原因。糧食的精加工過(guò)程會(huì)使鋅大量流失。缺乏鋅會(huì)使食欲下降，性欲下降，生長(zhǎng)停滯，性發(fā)育緩慢，身材和性器官偏小，不孕不育，前列腺腫大，消瘦，頻繁感染和感冒，指甲白斑，耳鳴，多動(dòng)癥等等。事實(shí)上，人體本身就是由紅肉組成的。歐洲很多國(guó)家，包括德國(guó)，法國(guó)和意大利等國(guó)，已經(jīng)禁止用鐵強(qiáng)化食品?！ ?dòng)物食品中的鐵不但豐富，而且不會(huì)過(guò)量吸收，因?yàn)槿梭w對(duì)其中的有機(jī)亞鐵的吸收是有限的。植物中大豆的鐵吸收率最高，動(dòng)物中紅肉的鐵最豐富。缺乏鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，食欲下降和學(xué)習(xí)困難，增加分娩死亡的危險(xiǎn)。需要說(shuō)明一點(diǎn)，在這里面我只列了預(yù)防，沒有列治療，我希望如果朋友們有正樣的癥狀，那最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療，因?yàn)榫S生素A、D、E、K 等，如果服用量過(guò)大，有可能導(dǎo)致中毒。 雞蛋 花生 雞肝 西紅柿 瘦豬肉 油菜 148 豬腎 菠菜 豬肝 黃豆 食物名稱 B12含量 食物名稱 B12含量 部分常見食物的葉酸含量（mg/100g）： 葉酸廣泛存在于各種動(dòng)植物食品中。葉酸的主要食物來(lái)源： 3． 引起高同型半胱氨酸血癥，從而增加心血管病的危險(xiǎn)性。 2． 孕婦缺乏葉酸，可使先兆子癇、胎盤剝離的發(fā)生率增高，患有巨幼紅細(xì)胞貧血的孕婦易出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重。 葉酸是一種B族維生素，多存在于蔬菜中，成人缺乏較少見，但孕婦有缺乏發(fā)生。葉酸缺乏癥： 玉米（黃） 78 牛奶 38 小麥粉 135 雞蛋 222 大米 145 菠菜 40 豬肉（肥瘦） 97 大白菜 11 豬肝 262 黃豆 472 10 食物名稱 煙酸 色氨酸 煙酸當(dāng)量/mgNE 食物名稱 煙酸 色氨酸 煙酸當(dāng)量/mgNE 部分常見食物的煙酸含量（mg/100g） 也可以在用玉米作主食烹調(diào)時(shí)，加入0．6%碳酸氫鈉，或加入10%黃豆，以調(diào)整或補(bǔ)煙酸。神經(jīng)系統(tǒng)癥狀包括精神錯(cuò)亂、神志不清、甚至癡呆等。 舌與口腔炎癥、舌平滑、上皮脫落，色澤紅如楊梅（稱楊梅舌），伴疼痛，水腫。皮膚癥狀為對(duì)稱性皮炎，分布于身體暴露和易受摩擦部位，如面、頸、手背、下臂、足背、小腿下部，以及肩背部、膝肘處皮膚和陰囊、陰唇、肛門等處，皮炎最初表現(xiàn)為灼傷、紅腫、水泡、潰瘍等，隨后，皮膚轉(zhuǎn)為紅棕色、表皮粗糙，脫屑、過(guò)度角化、鱗癬狀變化、色素沉著。 易患人群：主要出現(xiàn)于以玉米或高梁為主食的人群。 維生素E主要存在于各種油料種子及植物油中，某些谷類、堅(jiān)果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E，肉、奶、蛋及魚肝油中含量較少。維生素E的主要食物來(lái)源： 注意平時(shí)含維生素E豐富的食品的攝入，做到合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食 維
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1