冷凍食品有限公司冷鏈控制標準(參考版)
2025-07-17 17:59本頁面
【正文】 、倉儲、物流部門召開冷鏈專題會議 生產部 按照既定生產流程進行生產，對各個生產關鍵點進行實時記錄 負責生產設備，特別是凝凍設備的維護及保養(yǎng) 負責部門人員的設備操作技能培訓 銷售部負責指導、培訓客戶冰淇淋儲存知識及冷柜使用方法。 負責冷庫的日常維護、清潔及貨物擺放、記錄 質檢部 建立本部門冷鏈監(jiān)控、檢查制度、流程、制度，并審核其正確性 負責整個冷鏈過程數據的收集、分析及據此提出改善要求、措施、制度。 倉儲部 負責保證冷庫儲藏溫度處于受控狀態(tài)、記錄溫度。 負責監(jiān)督冷鏈運輸時間及溫度的監(jiān)督有效性。 4. 部門職責要求 物流部 結合冷鏈控制要求，制定相關發(fā)貨、車輛等物料管理流程并按之執(zhí)行。 客戶儲存產品溫度控制要求 冰淇淋存放于雪柜(或冷凍柜)，溫度至少為：18~20度之間, 溫度25度為最佳狀況。B．市內、省內短途運輸要求在最后一家客戶的產品放置溫度計對溫度變化進行監(jiān)控。 運輸儲冷方式控制要求1)我司現有的運輸方式及時間要求運輸方式運輸地點距離危險系數時間要求長途冷車省外、距離遠低/空運省外、距離遠高夏天不超過10小時，冬天不超過15小時客運大巴省內酒店、距離中等高運輸過程不超過15小時公司自有車輛珠三角、市區(qū)內低運輸過
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1