【正文】 。食品安全管理體系檢查表 受審核部門/區(qū)域： 審核員：標準條號： 審核日期： 年 月 日序號檢查內容標準章節(jié)號現(xiàn)場審查記錄備注12食品安全管理體系的確定 、驗證和改進是否對食品安全控制措施和控制措施組合進行策劃是否識別所需的過程、并驗證和改進體系注：合格不作標記，不合格在備注中打“√”。危害評估的可接收性控制措施的選擇和評估的可接收性注：合格不作標記，不合格在備注中打“√”。食品安全管理體系檢查表 受審核部門/區(qū)域： 審核員：標準條號： 審核日期： 年 月 日序號檢查內容標準章節(jié)號現(xiàn)場審查記錄備注123產(chǎn)品特性原料、輔料和與產(chǎn)品接觸的材料終產(chǎn)品特性規(guī)定的詳細程度是否便于進行危害分析預期用途的合理性，是否考慮對特定食品安全危害易感的消費群體注：合格不作標記，不合格在備注中打“√”。提供了哪些人員的培訓、培訓的效果FSMS培訓。是否請外部專家?guī)椭⑹称钒踩w系其職責和權限。管理復核注：合格不作標記，不合格在備注中打“√” 食品安全管理體系檢查表 受審核部門/區(qū)域： 審核員：標準條號：， 審核日期： 年 月 日序號檢查內容標準章節(jié)號現(xiàn)場審查記錄備注12345資源的配置是否滿足食品安全的要求。食品安全管理體系檢查表 （總體情況） （第一階段） 受審核區(qū)域：領導層 審核員： 審核日期： 年 月 日序號檢查內容標準章節(jié)號現(xiàn)場審查記錄備注123456基本情況： 多少工人 每天工作幾班 每天工作時間 每周工作幾天 管理人員 檢驗人員 化驗人員 多少經(jīng)FSMS培訓人員實驗室檢驗項目微生物項目主要細菌總數(shù)化學項目物理項目實驗室人員的資格， 名實驗室人員結果和記錄防疫部門監(jiān)督檢查記錄出口檢驗記錄（如有）是否識別管理體系的過程，確定這些過程的次序和相互作用，確定這些過程有效運行和控制所要求的準則和方法？管理承諾最高管理者對建立實施食品安全管理體系的承諾食品安全方針，是否形成文件、符合法律法規(guī)要求方針是否在組織的各層次進行溝通、實施并保持注：合格不作標記，不合格在備注中打“√” 食品安全管理體系檢查表 （總體情況） （第一階段） 受審核區(qū)域： 領導層 審核員： 審核日期： 年 月 日序號檢查內容標準章節(jié)號現(xiàn)場審查記錄備注78910111213是否對管理體系進行策劃，？組織內的職責、權限是否得到規(guī)定和溝通？是否在組織內組建包含多專業(yè)的FSMS小組，并具備與之有關的知識和經(jīng)驗？對體系的變更進行策劃和實施時，是否保持體系的完整性？是否建立適當?shù)那烙兄诠┓?、顧客和其他與組織產(chǎn)品的食品安全有關的相關方的溝通？內部溝通的渠道、方法和內容。7.最終消費者生產(chǎn)工藝流程圖8.生產(chǎn)工藝流程圖應包括從原料的接受到產(chǎn)品的運出9.工藝流程圖經(jīng)過驗證，并標出CCPs危害分析10.原輔料、加工包裝儲存、運輸過程中生物的、物理的、化學的危害分析,危害分析工作表CCPs的確定11.關鍵控制點的確定依據(jù)12.FSMS計劃表CLs的確定13.關鍵控制限值（CLs）14.生產(chǎn)操作限值監(jiān)測15.監(jiān)測程序16.監(jiān)測的方法、頻次、時機糾偏行動17.糾偏行動計劃18.當CCP點的關鍵控制限值被超越時，采取的糾偏行動把生控的生產(chǎn)和受影響的產(chǎn)品校正到正常的控制范圍內。版本E/修改1GZCC/HXS04E 食品安全管理體系檢查表（第一階段）