餐飲業(yè)的第三方物流(參考版)
2025-07-02 18:21本頁面
【正文】 總結(jié)14 / 14。餐飲業(yè)將物流外包給第三方，專心至于于原材料品質(zhì)、產(chǎn)品種類和服務(wù)質(zhì)量，從而達(dá)到培育企業(yè)的核心能力。物流信息化能更好地協(xié)調(diào)生產(chǎn)與銷售、運(yùn)輸、純粹等各環(huán)節(jié)的聯(lián)系，使餐廳與物流中心之間的精細(xì)對接。高度的信息化處理。盡管能夠通過POS機(jī)能夠?qū)崟r知道每一種商品的銷售情況,但是如何運(yùn)輸、怎樣在全國范圍內(nèi)建物流中心、如何協(xié)調(diào)社會性物流資源、如何在運(yùn)輸?shù)倪^程中做到嚴(yán)格的質(zhì)量控制，這些非常復(fù)雜的工程,需要有極好的供應(yīng)鏈管理能力。 威脅（1） 在餐飲行業(yè)高速發(fā)展的同時，食品原材料成本、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題日益凸顯，行業(yè)競爭愈演愈烈，餐飲業(yè)全面進(jìn)入“微利時代”，傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。餐飲企業(yè)在降低成本和提升核心競爭力的壓力下，將加大對物流外包的需求。餐飲企業(yè)連鎖化是一種行業(yè)趨勢，近年來我國餐飲市場連鎖經(jīng)營得到了快速發(fā)展，企業(yè)發(fā)展多元化趨勢日益增強(qiáng)，品牌文化競爭和質(zhì)量型經(jīng)營的局面初步形成。 （4） 若只有一家主要原料的供應(yīng)商,會使產(chǎn)品原料單一,難以滿足顧客越來越多元化的需求，會降低客戶滿意度。信息技術(shù)水平落后導(dǎo)致所提供的物流服務(wù)在及時性、準(zhǔn)確性、可靠性和多樣性等方面都很難滿足客戶的需求，使得企業(yè)和客戶不能充分共享信息資源，沒有結(jié)成相互依賴的伙伴關(guān)系。目前，我國大多數(shù)第三方物流企業(yè)只能提供單項或分段的物流服務(wù)，物流功能主要停留在儲存、運(yùn)輸和城市配送上，相關(guān)的包裝、加工和配貨等增值服務(wù)不多，不能形成完整的物流供應(yīng)鏈。 一般來說，大型第三方物流企業(yè)的物流信息技術(shù)與設(shè)備與世界領(lǐng)先水平比較接近，更重要的是，在未來的經(jīng)營過程中，能夠根據(jù)物流技術(shù)的發(fā)展與客戶的需求，繼續(xù)提高各方面技術(shù)水平與整體物流服務(wù)能力。216。 第三方物流企業(yè)在業(yè)務(wù)模式的整體規(guī)劃、業(yè)務(wù)流程的整體與細(xì)節(jié)設(shè)計和供應(yīng)鏈管理方面，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，有能力根據(jù)客戶需求，制定個性化物流管理方案，增加客戶價值。 216。 專門為連鎖企業(yè)服務(wù)的第三方物流企業(yè)，能夠幫助連鎖餐飲企業(yè)在最大程度上實(shí)現(xiàn)及時制(JIT)管理與快速響應(yīng)(QR)管理，加強(qiáng)連鎖餐飲企業(yè)適應(yīng)市場變化的能力，使整個供應(yīng)鏈有活力，減少不良的長鞭效應(yīng)。 216。 無論是門店訂單執(zhí)行周期，還是向供應(yīng)商訂貨的執(zhí)行周期，都會在信息技術(shù)的支持下，大幅縮短，使整個供應(yīng)鏈的執(zhí)行周期縮短。 216。 第三方物流企業(yè)能助力餐飲企業(yè)迅速拓展銷售渠道，擴(kuò)大規(guī)模、獲得規(guī)模效應(yīng)，并使餐飲企業(yè)從物流作業(yè)中解放出來，專注于自己的核心業(yè)務(wù)，建立核心競爭力。 216。第三方物流企業(yè)在規(guī)模經(jīng)濟(jì)下能能支持高配送頻率。 高配送頻率 高庫存周轉(zhuǎn)率（3） 幫助客戶實(shí)現(xiàn)價值多元化，從高效率的物流服務(wù)中，在同等成本基礎(chǔ)上，獲得更多價值 低交易成本 低庫存損耗率 低物流固定設(shè)備投資 大型第三方物流企業(yè)在先進(jìn)設(shè)備與信息技術(shù)的支持下，能夠追蹤貨物，有效降低分揀錯誤，又能夠清楚追查錯誤責(zé)任。 216。 大型第三方物流公司有專業(yè)人員不斷對業(yè)務(wù)流程進(jìn)行分析，并且有專業(yè)信息技術(shù)公司配合實(shí)現(xiàn)各種流程優(yōu)化方案，使分揀成本越來越低。 216。 與低庫存水平相對應(yīng)，庫存資金占用率也會相應(yīng)比較低，降低庫存資金利息水平，并使企業(yè)將更多資金用于其他投資途徑，減少資金被占用的機(jī)會成本。216。 低庫存水平 單個門店平均運(yùn)輸路程越短，運(yùn)輸成本越低。216。SWOT分析 優(yōu)勢（1） 近幾年在我國第三方物流市場，已出現(xiàn)等一批既有規(guī)模又有效益且能夠有效提供第三方物流服務(wù)的企業(yè)集團(tuán)。 新型的物流配送業(yè)務(wù)流程都由網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)連
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