餐飲業(yè)的第三方物流-展示頁(yè)
2025-07-08 18:21本頁(yè)面
【正文】 本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。特別我國(guó)是加入WTO后，更多外資餐飲企業(yè)的進(jìn)入加劇我國(guó)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。最后、中外餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。幾年來(lái)涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張，立足和占據(jù)外地市場(chǎng)，甚至打進(jìn)中心城市和國(guó)際性大都市。所以，我國(guó)的餐飲連鎖企業(yè)，必須要從最基礎(chǔ)的質(zhì)量上，保證餐飲產(chǎn)品的優(yōu)秀，由此，才能夠獲得而更好的消費(fèi)者的基礎(chǔ)，進(jìn)而獲得餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的勝利。這是一種更高水平的競(jìng)爭(zhēng)。 首先、我國(guó)的餐飲業(yè)，由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)?？梢哉f(shuō)餐飲行業(yè)是完全競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，行業(yè)集中度相當(dāng)?shù)?，未?lái)發(fā)展的趨勢(shì)是行業(yè)集中度大幅提高，有待于規(guī)模企業(yè)的整合。把握這種變化趨勢(shì)，研究制定正確的對(duì)策，對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。第三，非國(guó)有性質(zhì)的民營(yíng)餐飲企業(yè)占據(jù)86%以上的市場(chǎng)份額。非公有制性質(zhì)的餐飲企業(yè)明顯增多。餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)1由單一的菜系，發(fā)展為今日的中外餐飲及國(guó)內(nèi)各個(gè)菜系競(jìng)相登臺(tái)獻(xiàn)藝的態(tài)勢(shì)。經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域進(jìn)一步拓寬，特色經(jīng)營(yíng)也比以往有所增強(qiáng)，行業(yè)規(guī)模與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。隨著廣大民眾生活水平的日益提高，餐飲市場(chǎng)已逐漸地從上個(gè)世紀(jì)末（尤其是1999年2000年之間）的低迷中走出，呈現(xiàn)出一派大好勢(shì)頭。餐飲業(yè)的第三方物流餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景餐飲業(yè)的發(fā)展歷史古語(yǔ)有云：民以食為天。這句話很好的體現(xiàn)了飲食在我們生活中所占的重要性。從2001年開始，隨著節(jié)假日餐飲和旅游餐飲持續(xù)升溫，社會(huì)消費(fèi)能力，特別是家庭和私人消費(fèi)明顯增多，休閑餐飲與大眾餐飲需求不斷增強(qiáng)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)資料顯示，2002年全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)到5090億元RMB，%，% [3]。2具體表現(xiàn)為：第一，國(guó)營(yíng)餐飲企業(yè)有日趨縮小之勢(shì) 第二，合資和外資酒店發(fā)展比較平穩(wěn)，近期內(nèi)不會(huì)對(duì)內(nèi)資餐飲企業(yè)形成太大的沖擊。餐飲企業(yè)朝著規(guī)?；?、連鎖經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展，形成集團(tuán)優(yōu)勢(shì)餐飲服務(wù)形式朝多樣化方向發(fā)展未來(lái)的發(fā)展方向中國(guó)的餐飲市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入一個(gè)新的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生一些新的變化。餐飲市場(chǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)是最分散的一個(gè)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)沒有一個(gè)大的餐飲集團(tuán)可以占據(jù)1％的市場(chǎng)份額。從餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展格局來(lái)看，未來(lái)我國(guó)餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，并伴有更多企業(yè)上市。 在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)，打品種、服務(wù)、裝修戰(zhàn)；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。 其次、餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，會(huì)由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。再次、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展，由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展； 也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)半徑大大延長(zhǎng)。 餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個(gè)行業(yè)，外資特別是一些國(guó)際名牌企業(yè)不斷涌進(jìn)中國(guó)餐飲市場(chǎng)，我國(guó)餐飲業(yè)一直面臨著國(guó)外餐飲業(yè)品牌的強(qiáng)大挑戰(zhàn)，與國(guó)外餐飲相比，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件，尤其是在管理、服務(wù)方面的差距較大。國(guó)外餐飲企業(yè)進(jìn)入中國(guó)，對(duì)我國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等將產(chǎn)生深刻影響。產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化，業(yè)務(wù)外包第三方物流第三方物流，英文表達(dá)為ThirdParty Logistics，簡(jiǎn)稱3PL，也簡(jiǎn)稱TPL，是相對(duì)“第一方”發(fā)貨人和“第二方”收貨人而言的。是通過(guò)與第一方或第二方的合作來(lái)提供其專業(yè)化的物流服務(wù)，它不擁有商品，不參與商品的買賣，而是為客戶提供以合同為約
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