【正文】 最后還要感謝輔導(dǎo)員戴小峰老師，為我們的項目申請報告、中期報告進(jìn)行審核，鼓勵我們的研究積極性，使我們能堅持完成本項研究計劃。在此要感謝每一位參與的同學(xué)?！　「兄x通過這次調(diào)查，結(jié)合書本及網(wǎng)絡(luò)上提供的理論知識，我們更好地理解了超市經(jīng)營的狀況以及需要重視和注意的地方。從價格方面來吸引更多的消費(fèi)者。即使超市定位在中高階級，但也不能夠因此漫天要價。（6）價格存在不合理的地方我們在對比調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，吉之島有大量商品存在價格偏高的現(xiàn)象。我們的建議是，超市不僅要做好分類陳列的工作，而且要監(jiān)督理貨員及時對貨物和價格牌進(jìn)行整理。同時我們還發(fā)現(xiàn)，有些價格牌與陳列的商品無法一一對應(yīng)。這類商品應(yīng)該歸到食品的貨架中，但卻被零散的陳列在酒類的附近，也沒有明顯的標(biāo)識。我們觀察到，在超市售賣酒類產(chǎn)品的附近有一系列低矮的貨架。吉之島超市在細(xì)節(jié)上已經(jīng)是珠海各超市中做得最好的。（5）雖然注意了細(xì)節(jié)，但仍然有死角，需要更加注意。在這點(diǎn)上我們的改進(jìn)方法是：在每一層都設(shè)立收銀臺。我們調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)家樂福超市就是這么做的。本小組發(fā)現(xiàn)，吉之島超市雖有4樓的經(jīng)營權(quán)，但每層都相對獨(dú)立，顧客在2樓買完商品后需要結(jié)帳后拎著大包小包的商品繼續(xù)到以上樓層進(jìn)行選購，我們認(rèn)為這造成了顧客的不便，也使得4樓的顧客流量減少。理貨員在給顧客造成不便的時候應(yīng)該有禮貌地詢問和道歉。所以理貨員應(yīng)該觀察超市里顧客的情況，先補(bǔ)給嚴(yán)重不足而又需求量大的貨物。我們觀察到，有的理貨員不顧顧客正在挑選顧客，就直接將顧客“趕”至一邊，直接整理貨物。所以收銀員應(yīng)注意細(xì)化操作環(huán)節(jié)，規(guī)范、有禮貌，增加顧客滿意度，提升超市形象。本小組對吉之島超市在這方面提供了幾點(diǎn)建議：首先對于收銀人員，因為工作相對單一煩瑣，很容易產(chǎn)生煩躁情緒，然后傳遞給顧客。而且通過我們的調(diào)查問卷可知，有部分顧客不滿意職員勢利的對待方式。本小組在調(diào)查過程中一致覺得超市里的導(dǎo)購不夠?qū)I(yè)。職員不夠人性化，對待顧客的態(tài)度有待提高。22個小類為：果菜、肉類、水產(chǎn)、日配品、腌醬品、烤制品、膨化食品、罐頭食品、干果類、煙酒類、飲料糖果、調(diào)味品、洗滌用品、衛(wèi)生用品、廚房用品、化妝品、醫(yī)藥品、體育文化用品、寢室用品、裝飾用品、家用電器、小家電。下面分成22個小類，用小型標(biāo)識，如用正反有字的紅底白字的長方形標(biāo)牌插在對應(yīng)的貨架上，一般在貨架自下而上第四層。同時分類有序，按照統(tǒng)一確定和權(quán)威的方法分類，盡量能夠細(xì)分到位，便于顧客順利找到相應(yīng)的商品。這三種分類不屬于同一種分類方法，可以合并，也不需要相隔四個貨架之遠(yuǎn)。另外，我們認(rèn)為指示牌的懸掛和設(shè)置相對凌亂。因為太高可能導(dǎo)致顧客無法看到，無法正確獲得準(zhǔn)確的貨架信息。我們觀察到，當(dāng)時吉之島超市的貨物分類牌吊在收銀處，很高，需要仰頭才能看見。能夠既贏得利潤，又贏得口碑，是一舉兩得的好方法。我們覺得，超市賣場的環(huán)境設(shè)計和布局的考慮應(yīng)該堅持以顧客為中心的服務(wù)宗旨，滿足他們的多方面的要求。例如提供一些簡易的桌椅等。我們認(rèn)為，這不僅不人性化——因為還有的顧客沒有找到位置坐，就只能在廣場附近蹲著食用，而且也不符合一個定位在中高檔次的大型超市的形象。我們仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)，只有在吉之島放置推車的角落里有一排椅子，大約可以供四個人坐。而且購買的顧客也不在少數(shù)。（三）以吉之島為例提出建議和改進(jìn)方案（1）吉之島沒有能夠?qū)ｉT提供顧客休息、吃飯的免費(fèi)場所。 選址在住宅區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部或商業(yè)密集區(qū)；　　營業(yè)面積在2500平方米以上；　　商品生鮮食品、衣食用品齊全。此種店鋪大都實行大量銷售和大批訂貨等方式，從而實現(xiàn)廉價銷售?！　∵x址在城鄉(xiāng)結(jié)合部，但交通便利性強(qiáng)，并有大型停車場；　　營業(yè)面積大，一般為10000平方米以上；　　庫架合一，裝飾簡單，節(jié)約成本；　　商品主要以食品（有一部分生鮮食品）、家用品、服裝衣料、文具、家用電器、汽車用品、室內(nèi)用品為主?！　〕械曛返拇_定　　選址在居民住宅區(qū)、主干線公路邊以及車站、醫(yī)院、娛樂場所、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)所在地；　　營業(yè)面積在1OO平方米左右，營業(yè)面積利用率要高；　　營業(yè)時間一般在16小時以上，甚至24小時；　　商品以速成食品、小包裝商品、文具雜志為主，有即時消費(fèi)性、少容量、應(yīng)急性等特點(diǎn)； 　　目標(biāo)顧客：居民購物徒步5分鐘可到達(dá)， 80%顧客為有目的的購物。包括人口、戶數(shù)、收入、消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)俗等。在城市條件中，對店鋪選址影響最直接的因素是交通條件，包括城市區(qū)域間的交通條件、區(qū)域內(nèi)的交通條件等。因此了解所選店鋪位置周圍的地理環(huán)境，對選址是很有意義的。 　　選址首先應(yīng)從大處著眼，把握城市商業(yè)條件： 　　地理環(huán)境。及時的調(diào)整有利于整體銷售額及毛利額的提升，同時對加強(qiáng)企業(yè)形象起到巨大的作用。同時要有一個高價位的單品，大多為名牌，通常有高銷售額及毛利額。每一類商品中必須依照正確的價位來分布才能發(fā)揮商品的最大優(yōu)勢。（5）價位分布的合理性。（4）選擇的商品還應(yīng)便于經(jīng)營管理。再例，沿海城市對罐裝水產(chǎn)的需求就不如內(nèi)陸城市大。（3）商品還應(yīng)具備滿足市場消費(fèi)習(xí)慣這一屬性。選擇新產(chǎn)品經(jīng)營必須聯(lián)合供應(yīng)商舉行有力度的促銷活動，并配以高強(qiáng)度的媒體宣傳才能達(dá)到高回轉(zhuǎn)，所以選擇新產(chǎn)品經(jīng)營必須慎重。一般來說市場內(nèi)出現(xiàn)機(jī)率高的商品都具備此屬性。（2）商品同時應(yīng)具備高回轉(zhuǎn)量這一屬性。能符合顧客目的性購買心理的商品基本上是滿足顧客日常生活所需的東西，這類商品是超市的經(jīng)營主體。超市的經(jīng)營者是否選擇某一類商品經(jīng)營，在確定了超市類型后，必須考慮到此類商品的屬性。談到商品的選擇，首先要確定超市的市場定位。特點(diǎn)10：超市同種類商品數(shù)目龐大，難以抉擇如何選擇。合理的來規(guī)劃自己的買場，盡量給消費(fèi)者提供除了購物以外的可以增加精神享受的附加服務(wù)。當(dāng)今社會的消費(fèi)者，在任何地點(diǎn)都可以買到自己所需的任何商品，但唯一所不同的是在購買過程中所享受的有形或無形的服務(wù)。 特點(diǎn)7：在超市環(huán)境利用與價值創(chuàng)造方面易形成誤區(qū)。 特點(diǎn)6：超市對產(chǎn)品期望的不僅是利潤，更重要的是對店內(nèi)客流量的帶動，以及本超市低價形象的樹立。 特點(diǎn)5：采購者多以女性、主婦、家屬為主。對策：（1）有良好的供貨取貨的信息系統(tǒng)；（2）對員工多加培訓(xùn)，使其熟悉業(yè)務(wù)流程，了解、掌握超市的收貨習(xí)慣；特點(diǎn)4：到超市購物時消費(fèi)者90%以上是準(zhǔn)備買回去作家庭消費(fèi)（或店外；未來消費(fèi)），多為定期采購生活用品。 對策： （1）許多消費(fèi)者是沖動性消費(fèi)，因此生動化（陳列、店頭廣宣）是業(yè)務(wù)要點(diǎn)； （2）在店內(nèi)營造令消費(fèi)者感覺舒適的環(huán)境，可以通過燈光、飾品、空氣氣味等細(xì)節(jié)方面使消費(fèi)者感官方面得到滿足；（3）設(shè)立一定的導(dǎo)購人員，確保導(dǎo)購人員的服務(wù)態(tài)度親切，同時對所管轄區(qū)內(nèi)的商品擺放和性能了如指掌。 超市經(jīng)營管理對策： （1）產(chǎn)品盡可能多、盡可能醒目的明碼標(biāo)價，標(biāo)價牌要清晰明確，便于顧客確認(rèn)商品價格，了解商品信息，進(jìn)行對比； （2）必要時和廠家溝通，進(jìn)行特價促銷活動； （3）加強(qiáng)陳列效果，規(guī)劃傳播策略，提升品牌形象，增加產(chǎn)品附加值，使消費(fèi)者覺得物有所值； （4）合理降低經(jīng)營費(fèi)用，強(qiáng)化成本優(yōu)勢?？偨Y(jié)（一）在超市的經(jīng)營管理方面：要做好超市的生意，關(guān)鍵是要了解超市的經(jīng)營特點(diǎn)，并能找出相應(yīng)的對策。S:不似廣州吉之島的雜亂無章和惡劣環(huán)境,在珠海吉之島是我最愛來的商場了。大力支持P:產(chǎn)品豐富齊全，店員的服務(wù)態(tài)度好，店面很干凈。這樣我就一定回去那里消費(fèi)了。覺得很值得。價格低。這確實是一個購物休閑的好去處。很多學(xué)生放假都會去那購物。請有關(guān)人員想想這方面的問題，如開分店等D:貨品蠻齊全的一個百貨，擺設(shè)也蠻好，一般對我自己本人來說，買東西都是一次性買的，加上吉之島離我住的地方近，都會選擇那里去購物，只不過有一個缺點(diǎn)來說，就是二樓只賣食品，一些生活用品，像別的一些東西得上三樓，有點(diǎn)麻煩E:位置好交通方便；環(huán)境好地方感覺舒服；物品種類齊全、價格不高；地方寬敞，與旁邊別的餐飲、購物商