山茶油—炒菜用油六個誤區(qū)(參考版)
2025-07-01 14:30本頁面
【正文】 它的ω3多不飽和脂肪酸含量較高，素有“食用油之冠”美稱!。想要過上健康的生活，一定不能忽略身邊的細節(jié)。小小烹調(diào)油，我們需要注意的問題還有很多?？梢杂脛偸Ｏ碌摹笆煊汀卑枰恍霾?。 建議：使用過的油最好不要反復加熱或倒入新油當中。如果將這些“熟油”拿來反復加熱，會產(chǎn)生許多致癌的物質(zhì)。其實這些都是不爭取的做法。一般來說，這些油是不適合用來烹調(diào)其他食物的。烹飪時不要等到油冒煙了再投入原料。另外，大量油煙也會影響到人體的肺部健康。首先200℃以上的高溫會破壞掉維生素E、亞油酸、亞麻酸等許多營養(yǎng)物質(zhì)。也就是說，如果炒菜時看到植物油冒煙了，說明油溫已經(jīng)達到至少205℃了?！ ‖F(xiàn)在市面上常見的食用油都經(jīng)過高度的凝練，雜質(zhì)很少，所以并不容易產(chǎn)生油煙?！ 「邷赜汀 ≡S多人在做菜時有這么個習慣，將油倒入鍋中，等到油冒煙后才開始加入原料?！ 〗ㄗh：《中國居民膳食指南》建議，中國居民每人每天烹調(diào)油的用量不得超過25g或30g(基本上相當于家用湯匙三湯匙的量)。長期“堅持”這樣的高油飲食，如果不配以適當體力活動，首先發(fā)生的就是體內(nèi)脂肪的堆積。但我們吃下去大量油的時候，同時也吃走了健康。餐桌上，每盤
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