年產(chǎn)2萬噸柑橘飲料加工廠生產(chǎn)設(shè)計項目畢業(yè)論文(參考版)
2025-07-01 14:06本頁面
【正文】 。同時，果汁生產(chǎn)中耗水量是很多的，在設(shè)計中我們采用的很多設(shè)備可以將用過的水回收循環(huán)利用。這部分精油可以廣泛應(yīng)用于日化產(chǎn)品、食品添加劑，醫(yī)藥等多個領(lǐng)域中，可以產(chǎn)生更高的經(jīng)濟效益。本設(shè)計方案設(shè)計中參考多方資料，采用傳統(tǒng)技術(shù)和現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，從分利用了傳統(tǒng)果汁生產(chǎn)技術(shù)成熟和現(xiàn)代自動化技術(shù)的便利，能夠節(jié)約勞動力生產(chǎn)成本，如采用沖瓶熱灌裝旋蓋三合一機組，自動理瓶機等自動化機械設(shè)備，將傳統(tǒng)生產(chǎn)中的人借放出來，減少勞動強度。第七章 總結(jié)總體來看，在生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生環(huán)境污染，且投資規(guī)模適中，見效快，國家和企業(yè)收益都較高，具有廣泛經(jīng)濟、社會效益，計劃可實施性較強。配備并定期檢查避雷器、避雷針。我廠配備了在每一車間和樓層都配備了泡沫滅火器和干粉滅火器，消防通道嚴禁堆放物品。消防設(shè)施安全。地下室、半地下室安全出口也不得少于兩個。自動控制和安全裝置 設(shè)置報警信號裝置和阻火設(shè)備。?對能產(chǎn)生靜電的設(shè)備，設(shè)置接地裝置?可燃氣體、易燃氣體的流速應(yīng)符合安全規(guī)定④氧氣的流速應(yīng)按安全規(guī)定執(zhí)行。 （三）對廢棄物的處理 以材料回收再生為目的的壓實處理流程為：廢棄物→破碎→壓實處理→胚塊→回收再生對有害垃圾進行填埋的壓實處理流程為： 有害垃圾→壓實處理→胚塊→瀝青固化→填埋對一般生活垃圾進行填埋處置的壓實處理流程為： 城市垃圾→壓實處理→胚塊→打包→填埋第三節(jié) 安全定期進行安全檢查，做好防火、防爆、防毒工作。而以傳質(zhì)作用為基礎(chǔ)的處理單元則有:萃取,汽提,吹托,吸附,離子交換等,以這些處理單元對污水進行處理。根據(jù)物理作用的不同，又可分為重力分離法、離心分離法和篩濾截流法。生產(chǎn)用水必須符合生活飲用水標準和罐頭、飲料等的特殊要求。原輔材料的運輸車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，并有防塵設(shè)施。生產(chǎn)車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣服、食品、煙酒、藥品、化妝品等。注意個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)。生產(chǎn)車間進口處，設(shè)有消毒池。定期進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)有開放性或活動性肺結(jié)核、傳染性肝炎、流行性感冒、腸道傳染病或帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病、疥瘡及其他傳染性疾病者，均不得直接參加食品生產(chǎn)操作和銷售。 冷藏庫設(shè)置預(yù)冷間。冬季加強防風措施，如設(shè)二重門、二層窗和加設(shè)防風、外室等。倉庫應(yīng)經(jīng)常記錄溫濕度，并裝置降溫吸濕等調(diào)節(jié)溫濕度的設(shè)備。 保持低溫和恒溫 我廠從生產(chǎn)至銷售各個環(huán)節(jié)，保持一個冷鏈條件，低溫儲存尤為重要。（5） 車間衛(wèi)生室的衛(wèi)生要求 ~，車間內(nèi)設(shè)專門的男女廁所等。 墻防鼠。 地基防鼠。 (四)車間防鼠設(shè)置 門窗防鼠。 （2）地板平整、不滲漏、防滑，耐水、耐熱、耐酸堿。 屋頂、墻和地面的衛(wèi)生要求 （1）墻壁、支柱—采用無毒、防滲水、防滑、堅固耐久、便于清洗消毒的材料，離地1~2米用瓷磚、磨石、磨光水泥等不滲水的材料鋪貼成墻裙。屋頂、墻和地面的衛(wèi)生要求。 車間內(nèi)的采光、照明 （1）充分采用自然光線，當采光不足時需給予人工照明； （2）人工照明的要求照明要充足。 （二）工廠內(nèi)部總平面布置的衛(wèi)生要求食品廠、倉庫有單獨的院落；為了避免塵土，污物被帶入車間，應(yīng)積極改善路面，廠區(qū)周圍和廠內(nèi)的道路鋪以水泥、柏油、磚石等不漏水易清掃的材料鋪裝，并保持一定坡度，以利于雨雪的排除；工廠內(nèi)建筑物（如生產(chǎn)車間、辦公室、和生活設(shè)施等）按類分開；按流水作業(yè)線布置企業(yè)整個生產(chǎn)工藝流程，防止交叉污染、垃圾污染、爐灰的排出路徑避免和食品生產(chǎn)運送路徑交叉； 配備以下輔助設(shè)施：生產(chǎn)衛(wèi)生用室，包括更衣室、洗衣房、浴室；生活衛(wèi)生用室，包括食堂、廁所、休息室；容器洗滌室、專用洗刷車輛、容器、工具等的洗滌室；蒸汽和熱水供應(yīng)設(shè)備。區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)畜禽及寵物。便于污水、廢棄物的處理，附近有承受污水放流的地面水體。能源（包括電力）供應(yīng)充足，并要有清潔的水源。廠區(qū)通風、日照良好、空氣清新、土質(zhì)堅硬適于建筑。而此設(shè)計方案年產(chǎn)柑橘汁2千噸，所以，預(yù)計公司年營業(yè)收入為36萬元。擬定項目的資金籌措方案如下：（1）業(yè)主自籌及地方配套50萬元，占項目總投資50%；（2）申請銀行貸款50萬元，占項目總投資50%。第五章 投資估算、資金籌措及經(jīng)濟效益分析第一節(jié) 投資分析據(jù)初步估算，本項目的投資總額為100萬元，投資構(gòu)成見表。第四節(jié) 蒸汽衡算 查《軟飲料工業(yè)手冊》（楊桂馥 中國輕工業(yè)出版社 北京 ），可知果蔬汁廠清洗設(shè)備用汽為400～700kg/t.。供電電壓的低壓為380/200V三相四線制，高壓為10KV。由于食品廠的生產(chǎn)用水量一般都較大，在計算全廠總用水時，可不計消防用水量，在發(fā)生火警時，可調(diào)整生產(chǎn)和生活用水加以解決。生產(chǎn)用水：由所給設(shè)計任務(wù)書的要求及物料衡算可知，該廠的生產(chǎn)用水是柑橘汁每班生產(chǎn)所用水，再以一日最大班量計算，即 W1＝3＝2．清洗設(shè)備用水：查《軟飲料工業(yè)手冊》 （楊桂馥 中國輕工業(yè)出版社 北京 ），可知果蔬汁廠清洗設(shè)備用水為5～8m3/h.。（3） 班產(chǎn)量計算：班產(chǎn)量 = q班=（K為設(shè)備不均勻系數(shù)，一般K=，）即q班 = 20000/(3200+250+50)= 第2節(jié) 原輔材料的計算（1） 若柑橘出汁率以50%為準計算，一班產(chǎn)量為基準計算（）（2） 各工序的損失見下表序號指標名稱損失率/%序號指標名稱損失率/%1原料驗收2清洗挑選3榨汁504粗濾5調(diào)配6均質(zhì)7脫氣8灌裝9檢驗%，檢驗前柑橘汁飲料：（%）=%，灌裝前柑桔汁飲料：（%）=%，脫氣去油前柑桔汁飲料：（%）=% ，均質(zhì)前柑桔汁飲料：（%）=（3） 根據(jù)配方計算調(diào)配時的各種原輔料調(diào)配時，加入柑桔汁： 3585*
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1