【正文】 867051000 936903000 1022440000 1604050000 1719790000 負(fù)債和股東權(quán)益總計1481980000 1611770000 1906040000 2774500000 3124390000 附表B “三全食品”公司20082012年合并利潤表 單位：元項 目2008年2009年2010年2011年2012年一、營業(yè)收入138276000014445400001923390000262648000002680570000減：營業(yè)成本856219000928612000128026000017879900001779940000營業(yè)稅金及附加6398220850973095451002244840025846200銷售費用370243000360583000460732000604896000666328000管理費用7875350063379400747707009537160093917700財務(wù)費用6752910902253448922062704008565870資產(chǎn)減值損失285219021542301970670722127853250加：公允價值變動收益（損失以“”號填列）投資收益（損失以“”號填列）1000其中：對聯(lián)營企業(yè)和合營企業(yè)的投資收益二、營業(yè)利潤（虧損以“”號填列）6154690082205100104540000121323000122254000加：營業(yè)外收入2524530017290200410965003745620041383600減：營業(yè)外支出43822805779950654068030118407228220其中：非流動資產(chǎn)處置損失2646410225078056641807704984937420三、利潤總額（虧損總額以“”號填列）8240990093715300139096000155767600156410000減：所得稅費用44448305162710161610002129840019912400四、凈利潤（凈虧損以“”號填列）7796500088552600122935000134469000139944000五、每股收益：基本每股收益稀釋每股收益六、其他綜合收益七、綜合收益總額37。最后，對于能在百忙之中抽出時間評閱的老師和參加論文答辯的老師致以深深的謝意。特別是寢室還有論文組的同學(xué)為本文在撰寫過程中提出各種合理的意見和建議，在他們的幫助下，論文得以不斷的完善，最終幫助我完整的寫完了整篇論文。其次，感謝我的輔導(dǎo)員王國霞老師，她對我無微不至的關(guān)心照顧讓學(xué)生不勝感激；感謝方光正、李淑平、左曉敏、余黎峰、杜艷麗、宋海霞等老師，他們授予學(xué)生專業(yè)知識，是他們悉心教導(dǎo)使我有了良好的專業(yè)課知識，這也是論文得以完成的基礎(chǔ)。正是他悉心的指導(dǎo)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)風(fēng)格和孜孜不倦的教誨，給了我無窮的啟發(fā)和指引。能夠完成我的論文的撰寫，首先感謝的是我的導(dǎo)師韓新寬，因為論文是在他的悉心指導(dǎo)下完成的。參考文獻[1] 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Reddy :The Right Measure of Managerial Performance[J].Indian Journal of Accounting amp Finance,2005,02:4555致謝歷經(jīng)半年的時間，終于在此刻可以將我的畢業(yè)論文畫上圓滿的句號。總之，盡管“三全食品”公司在管理等方面還存在一定的問題，但是隨著我國速凍行業(yè)的改革繼續(xù)深化和各方面條件的成熟，速凍行業(yè)必將與國際準(zhǔn)則進一步趨同,這些對于“三全食品”公司來說既是機遇也是挑戰(zhàn)。（2） 從“三全食品”公司的單項指標(biāo)進行分析可以看出，公司短期償債能力良好，長期償債能力不足；流動資產(chǎn)利用率較高，存貨略有積壓；盈利能力略有降低；市場競爭能力減弱。本文對“三全食品”公司的經(jīng)營業(yè)績進行了全面系統(tǒng)的研究。結(jié)論上述研究從經(jīng)營業(yè)績分析與評價出發(fā)，選擇以“三全食品”公司為切入點和研究范圍，對我國經(jīng)營業(yè)績分析與評價的理論基礎(chǔ)問題進行探討，深入研究經(jīng)營業(yè)績分析與評價在我國的應(yīng)用情況。同時也可能由于近幾年食品安全所產(chǎn)生的影響，企業(yè)應(yīng)強化食品安全管理，塑造知名品牌。同時應(yīng)注意避免盲目擴張，把握行業(yè)趨勢，控制好成本費用，促進營業(yè)利潤率的提高。由于行業(yè)的特殊性，企業(yè)的產(chǎn)品容易出現(xiàn)存貨變質(zhì)等問題，所以要采用減少庫存、加大銷售與生產(chǎn)力度、生產(chǎn)適銷產(chǎn)品、清理滯銷產(chǎn)品等方法提高存貨周轉(zhuǎn)速度。（2）優(yōu)化現(xiàn)有資產(chǎn)，提高存貨周轉(zhuǎn)率“三全食品”公司應(yīng)將現(xiàn)有的資產(chǎn)進行合理的整合、優(yōu)化，提高資產(chǎn)的盈利效率。平時注意加強應(yīng)收賬款的管理，對應(yīng)收賬款的回收情況加以監(jiān)督；科學(xué)的進行長期投資，避免盲目投資；防止固定資產(chǎn)過多且占用資金?！叭称贰惫镜闹鳡I業(yè)務(wù)收入由11年的2,626,480,000增長到12年的2,680,570,000，但是公司對于成本的控制不好，超過業(yè)務(wù)收入增長，由于這個原因，對主營業(yè)務(wù)利潤，利凈總額和凈利潤產(chǎn)生不利影響，使其增長幅度變小，影響了企業(yè)的發(fā)展能力。（4） 市場競爭能力減弱“三全食品”，說明公司本年度主營業(yè)務(wù)收入有所增長，但較上年增長速度放緩。（3） 盈利能力下降通過對“三全食品”公司的盈利能力指標(biāo)進行分析，發(fā)現(xiàn)公司的成本費用利潤率、總資產(chǎn)報酬率、凈資產(chǎn)收益率和銷售凈利率均在10年達到最大值，而在11年和12年，企業(yè)盈利水平就開始下降，其原因可能是因為11年的食品安全問題造成的影響，2011年8月份廣州市工商局在例行的超市抽檢中發(fā)現(xiàn)，“三全食品”公司相關(guān)抽檢樣品中微生物超標(biāo)。從趨勢上分析，該企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)在09年又開始慢慢升高，這說明該公司存貨的利用效率有所降低，并且周轉(zhuǎn)天數(shù)仍然很多，這不利于將資金運用到企業(yè)的營運中去。5 “三全食品”公司經(jīng)營業(yè)績存在的問題及改進建議 “三全食品”公司經(jīng)營業(yè)績存在的問題通過對“三全食品”公司20082012年的財務(wù)狀況、經(jīng)營業(yè)績的分析，發(fā)現(xiàn)“三全食品”公司的經(jīng)營業(yè)績及財務(wù)管理狀況存在以下幾個問題：（1）長期償債能力不足通過對“三全食品”公司的償債能力進行分析可以發(fā)現(xiàn)，公司的短期償債能力較好，但是由于長期資產(chǎn)適合率理論上認(rèn)為≥1較好，而“三全食品”，企業(yè)在長期償債能力上略有不足，這對于股東收益的增加是不利的，雖然投資風(fēng)險減小了，但對企業(yè)的擴大規(guī)模有部分不良影響。 在2012年，“三全食品”公司的資產(chǎn)總額增加了許多，但是主營業(yè)務(wù)收入比起11年增加值不是很大。（4） “三全食品”公司的總的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是保持平穩(wěn)的，均趨近于100%，同時它的凈資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是顯著降低的，就說明其實權(quán)益資本的增長速度要高于收入的增長速度。這是因為在2011年廣州市工商局公布的第三季度三類食品質(zhì)量檢驗結(jié)果顯示，“三全食品”公司旗下的“三全灌湯水餃(豬肉玉米蔬菜)”、“三全灌湯水餃(三鮮)”兩款產(chǎn)品被檢查出含有金黃色葡萄球菌。但是在08年到10年間，公司的營運狀況剛好處于向上趨勢中，較高的權(quán)益乘數(shù)反而可以創(chuàng)造更高的公司獲利，透過提高公司的股東權(quán)益報酬率，對公司的股票價值產(chǎn)生正面激勵效果。以2010年為例，公司有一半左右的南方市場仍能盈利，而到了2012年，除了一直保持優(yōu)勢的四川市場，其余地區(qū)全部虧損。并且在上述虧損的子公司中，大多都集中在長江以南地區(qū)。但最近三年來，“三全食品”公司在長江以南的市場似乎發(fā)展一直難以讓人滿意。虧損最高的南京三全超過了700萬元，而盈利的子公司中，只有公司所在地河南市場優(yōu)勢明顯，其余各地也難言靚麗。這是因為公司主要子公司、參股公司中，有15家子公司處于虧損狀態(tài)，只有9家保持盈利，其余3家經(jīng)營業(yè)績并未給予說明。流動資產(chǎn)非流動資產(chǎn)所得稅其他利潤全部成本銷售收入 + +管理費用銷售成本制造成本財務(wù)費用 + + +圖41 杜邦分析圖體系 分析與評價“三全食品”公司的經(jīng)營業(yè)績運用杜邦分析法對“三全食品”公司20082012年的財務(wù)指標(biāo)各項數(shù)據(jù)計算可得到表41。(1資產(chǎn)負(fù)債率)資產(chǎn)凈利率 總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率銷售凈利率 資產(chǎn)總額銷售收入銷售收入凈利潤 247。（3）杜邦分析法的步驟①從凈資產(chǎn)收益率開始，根據(jù)會計資料（主要是資產(chǎn)負(fù)債表和利潤表）逐步分解計算各指標(biāo)；②將計算出的指標(biāo)填入杜邦分析圖（如圖41所示）；③逐步進行前后期對比分析，也可以進一步進行企業(yè)間的橫向?qū)Ρ确治?。分析時，必須綜合銷售收入分析企業(yè)資產(chǎn)結(jié)構(gòu)是否合理，即流動資產(chǎn)和長期資產(chǎn)的結(jié)構(gòu)比率關(guān)系。③總資產(chǎn)收益率是銷售利潤率和總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的乘積，是企業(yè)銷售成果和資產(chǎn)運營的綜合反映，要提高總資產(chǎn)收益率，必須增加銷售收入，降低資金占用額。②權(quán)益系數(shù)表明了企業(yè)的負(fù)債程度。該指標(biāo)的高低反映了投資者的凈資產(chǎn)獲利能力的大小?？偸杖?資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（總收入247?？倷?quán)益資本)而：資產(chǎn)凈利率(凈利潤247。（2） 杜邦分析法的財務(wù)指標(biāo)關(guān)系杜邦分析法中的幾種主要的財務(wù)指標(biāo)關(guān)系為：凈資產(chǎn)收益率=資產(chǎn)凈利率(凈利潤247。③權(quán)益乘數(shù)表示企業(yè)的負(fù)債程度，反映了公司利用財務(wù)杠桿進行經(jīng)營活動的程度。銷售凈利率反映銷售收入的收益水平?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是反映總資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)速度。（1） 杜邦分析法的基本思路①權(quán)益凈利率，也稱權(quán)益報酬率，是一個綜合性最強的財務(wù)分析指標(biāo)，是杜邦分析系統(tǒng)的核心。杜邦分析法的優(yōu)點在于采用這一方法，可使財務(wù)比率分析的層次更清晰、條理更突出，為報表分析者全面仔細(xì)地了解企業(yè)的經(jīng)營和盈利狀況提供方便。由于這種分析方法最早由美國杜邦公司使用，故名杜邦分析法。具體來說，它是一種用來評價公司贏利能力和股東權(quán)益回報水平，從財務(wù)角度評價企業(yè)績效的一種經(jīng)典方法。因此本論文將采用杜邦財務(wù)分析法評價企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績。財務(wù)報表分析是一項復(fù)雜而細(xì)致的工作，其各種分析方法不僅在理論上需要有透徹的研究，更要在實際工作中不斷加以實踐，才能進行有效的財務(wù)分析。在業(yè)績評價指標(biāo)體系中，根據(jù)選取的數(shù)據(jù)樣本，提取因子解釋的方差共占總方差比例較大，主成分累積貢獻率達到85%以上就可以很好地說明和解釋問題。其基本做法是用少數(shù)幾個因子去描述許多指標(biāo)或因素之間的聯(lián)系，將關(guān)系緊密的幾個變量歸在同一個因子中，以較少的幾個因子反映原始數(shù)據(jù)的大部分信息。它按行業(yè)不同設(shè)置評價的指標(biāo)體系，每個體系中的指標(biāo)分為定量指標(biāo)和定性指標(biāo),而定量指標(biāo)又分為基本指標(biāo)和修正指標(biāo)。沃爾比重評分法是對比率分析法的引伸。杜邦財務(wù)分析體系為改善企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營管理提供了有益的分析框架。作為一種很實用的財務(wù)分析方法,它利用若干相互關(guān)聯(lián)的指標(biāo)對營運能力、償債能力及盈利能力等進行綜合性的分析和評價。在公司財務(wù)分析中,僅觀察財務(wù)報表無法洞察財務(wù)狀況的全貌,同時僅觀察單一的財務(wù)比率,也難以了解公司財