【摘要】抗氧化功能保健食品的功效成分及檢測一、概述自由基是指含有未配對的電子的原子、分子或基團,由于自由基中含有未成對電子,具有配對的傾向,具有很高的活性。自由基若要穩(wěn)定必須向鄰近的原子或分子奪取電子而使自己的電子成對,但也因此使得電子被奪的那個原子或分子成為新的自由基,引發(fā)連鎖反應(yīng),這個過程就是“氧化”。?自由基是人體正常的代謝產(chǎn)物,正常情況下人體內(nèi)自由基是處于不斷產(chǎn)生與清除的
2025-07-01 09:38
【摘要】第二節(jié)、清除自由基和抗氧化的保健食品最近發(fā)現(xiàn)一些疾病、死亡率最高的慢性疾病,如腦血管疾病、腫瘤、衰老都與自由基脂質(zhì)過氧化有關(guān),因此在保健品中,清除自由基和抗氧化的食品要占重要位置。一、什么是自由基自由基是人們生命活動中多種生化反應(yīng)的中間產(chǎn)物。當(dāng)肌體進行代謝時,能奪去氧原子的一個電子,這樣這個氧就變成了自由基。自由基很
2025-05-31 01:50
【摘要】清除自由基和抗氧化的保健食品最近發(fā)現(xiàn)一些死亡率最高的慢性疾病,如腦血管疾病、腫瘤、衰老都與自由基脂質(zhì)過氧化有關(guān),因此在保健品中,清除自由基和抗氧化的食品要占重要位置。一、什么是自由基自由基是有著不成對電子的原子或分子,是生命活動中多種生化反應(yīng)的中間產(chǎn)物。當(dāng)肌體進行代謝時,能奪去氧原子的一個電子,這樣這個氧就變成了自由基。自由基很
2024-10-19 01:05
【摘要】清除自由基和抗氧化的保健食品最近發(fā)現(xiàn)一些疾病、死亡率最高的慢性疾病,如腦血管疾病、腫瘤、衰老都與自由基脂質(zhì)過氧化有關(guān),因此在保健品中,清除自由基和抗氧化的食品要占重要位置。一、什么是自由基自由基是人們生命活動中多種生化反應(yīng)的中間產(chǎn)物。當(dāng)肌體進行代謝時,能奪去氧原子的一個電子,這樣這個氧就變成了自由基。自由基很不穩(wěn)定
2025-01-11 01:31
【摘要】保健食品功能全面解說保健食品具有不同于普通食品的獨特特性,使消費者在選用保健食品時,必須在專業(yè)人士的指導(dǎo)下才能正確服用。但是,現(xiàn)實情況是:很多保健食品企業(yè)的工作人員缺乏醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識,而大多數(shù)接受過專業(yè)培訓(xùn)的醫(yī)務(wù)工作者也不太了解保健食品,消費者的健康訴求的滿足成為一件可望而不可及的事情。大多數(shù)保健食品糾紛的發(fā)生也都源于保健食品的不當(dāng)服用。為此,中國保健協(xié)會特組織相關(guān)權(quán)威健康教育專家
2025-07-01 09:48
【摘要】建議保留的功能:修改前修改后1.增強免疫力有助于增強免疫力2.輔助降血脂有助于降低血脂3.輔助降血糖有助于降低血糖4.改善睡眠有助于改善睡眠5.抗氧化不修改6.緩解體力疲勞有助于緩解運動疲勞7.減肥有助于減少體內(nèi)脂肪8.增加骨密度有助于增加骨密度9.改善營養(yǎng)性貧血有助于改善缺鐵性貧血10.輔助改善記憶有助
2024-08-28 07:51
【摘要】?保健食品資源與功效成分功效成分是指能通過激活酶的活性或其他途徑,調(diào)節(jié)人體機能的物質(zhì)。功效成分是保健食品保健功能的關(guān)鍵所在,也是產(chǎn)品質(zhì)量的主要指標。從目前已審批的保健食品來看,國產(chǎn)保健食品主要是含皂甙類、黃酮類、多糖類成分和以草本植物為原料的保健食品。進口保健食品的功效成分主要為魚油、褪黑素、磷脂類和膳食補充劑。分為三
2025-01-02 20:50
【摘要】1功能性保健食品學(xué)第一章:功能(保?。┦称返母攀?第一節(jié):功能(保?。┦称返母拍钆c分類?一.功能(保?。┦称返母拍?二.功能(保健)食品的分類?本節(jié)知識重點:(保?。┦称返亩x(保?。┦称返奶攸c,它與其他食品,藥品的區(qū)別(保?。┦称返亩x?第二節(jié):功能(保?。┦称返陌l(fā)展概況
2025-01-03 15:43
【摘要】功能性食品保健論文隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高,人們對于食品的要求越來越高,從滿足溫飽到追求口味,繼而逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽非鬆I養(yǎng)保健——即通過日常飲食達到滿足營養(yǎng)需求、調(diào)節(jié)身體機能以及降低疾病風(fēng)險的目的。這主要是人們意識到食品尤其是保健食品對健康的巨大作用。一項由國際食品信息委員會開展的”2020消費者趨勢調(diào)查”顯示:越來
2024-11-04 08:35
【摘要】功能食品的安全性評價功能食品的原材料功能食品的發(fā)展趨勢?天然?有效?安全功能食品的安全性評價(一)食品的安全性及其控制:GMP和HACCP(二)功能性食品安全性評價(三)食品安全性的風(fēng)險評價食品安全性的概念1984年(wHO):把食品安全性和食品衛(wèi)生的概念
2025-05-29 03:56
【摘要】保健食品功能原理與加工管理保健食品的功能分類?增強生理功能:增強免疫、輔助改善記憶、抗氧化、緩解體力疲勞、改善睡眠、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進消化……?預(yù)防慢性疾?。狠o助降血脂、輔助降血糖、輔助降血壓、減肥、增加骨密度……?增強機體對有害因素的抵抗力:促進排鉛、抗輻射?補充微量營養(yǎng)素改善生長發(fā)育的保健食品
2025-01-02 17:04
【摘要】保健食品功效成份、功能及來源功效成份功能來源多糖7個以上糖分子組成抗疲勞、增強免疫力、降血糖、降血脂、抗癌靈芝、香菇、枸杞、銀耳、螺旋藻、蟲草、豬苓、黨參、人參、昆布、黑木耳、、山藥、茯苓刺五加、黃芪、保健食品功效成份、功能及來源功效成份功能
2025-05-29 02:47
【摘要】具有減肥功能的保健食品的開發(fā)與研究Anewstudyon19,000Chineseconsu-mershasfoundthatsome18millionadultsinchinaareobese,137millionareoverwe-ightand64millionhavemetabo
2025-01-03 02:37
【摘要】世界功能食品發(fā)展趨勢與我國保健食品的進展金宗濂(北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用文理學(xué)院,100083)功能食品與保健食品的基本概念世界各國對于功能食品(FunctionalFood)和保健食品(HealthFood)的定義。分類略有不同,其管理體制也各有差異。保健食品功能性食品功能食品與保健食品的基本概念n大體有兩種類型:美國、日
2025-02-17 14:12
【摘要】保健食品安全性毒理學(xué)檢驗及評價仲偉鑒上海市疾病預(yù)防控制中心第一部分中國保健食品簡介保健食品定義保健食品(FunctionalFood)系指具有調(diào)節(jié)人體生理功能、適宜特定人群食用、不以治療為目的的一類食品。特點q具有特定的保健功能;q無毒副作用,食用安全;q有別于食品和藥品;q
2025-01-02 08:10