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正文內(nèi)容

酒店?duì)I銷管理知識(shí)手冊(cè)(參考版)

2025-06-30 22:20本頁(yè)面
  

【正文】 若承租方提出需對(duì)租用場(chǎng)所進(jìn)行必要裝修改造時(shí),營(yíng)銷部應(yīng)與工程部共同研究提出實(shí)施方案,報(bào)飯店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,由工程部組織實(shí)施。簽發(fā):先生/女士營(yíng)銷部經(jīng)理批準(zhǔn):先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營(yíng)銷部索引號(hào).PPXXX 0001頁(yè)數(shù)11分發(fā):營(yíng)銷部制定2008XXXX主題: 營(yíng)銷部管理制度修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序:(五)營(yíng)銷部與工程部 營(yíng)銷部接到重要團(tuán)隊(duì)或重大接待任務(wù)需臨時(shí)增加設(shè)備、設(shè)施時(shí),應(yīng)將有關(guān)計(jì)劃或要求,預(yù)先通知工程部,以便工程部及時(shí)做好準(zhǔn)備。 營(yíng)銷部除做好自身各項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外,應(yīng)積極配合總辦做好本部門員工崗位資格培訓(xùn),提高員工的業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)。根據(jù)本部門工作需要和人力資源部安排,做好員工崗位調(diào)整工作和崗位培訓(xùn)工作。 營(yíng)銷部須將每年的市場(chǎng)計(jì)劃、重大活動(dòng)計(jì)劃、市場(chǎng)信息報(bào)告及各類預(yù)算報(bào)總經(jīng)理室。 營(yíng)銷部收到計(jì)財(cái)部每月初開具的長(zhǎng)包房付款帳單時(shí),應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況配合做好催款工作。 營(yíng)銷部簽訂的各類合同若作修改或調(diào)整,應(yīng)及時(shí)通知計(jì)財(cái)部。 營(yíng)銷部負(fù)責(zé)幫助餐飲部進(jìn)行營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)所需的廣告、橫幅、裝飾設(shè)計(jì)及各項(xiàng)餐飲促銷活動(dòng)宣傳單片的設(shè)計(jì)、制作工作。 涉及在飯店餐飲場(chǎng)所進(jìn)行的重大促銷活動(dòng)或經(jīng)營(yíng)活動(dòng),營(yíng)銷部應(yīng)事先向餐飲部送達(dá)任務(wù)通知書,并就任務(wù)落實(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào)、擬寫備忘錄。 給予贈(zèng)送水果、鮮花、點(diǎn)心、蛋糕、飲料或洋酒等待遇的重要客人,應(yīng)由營(yíng)銷部填寫“生活委托書”,交餐飲部負(fù)責(zé)落實(shí)。 營(yíng)銷部應(yīng)及時(shí)向客房部反饋賓客的意見,并與客房部一起共同安排好來(lái)店參觀者的有關(guān)工作。 關(guān)于旅游團(tuán)隊(duì)延長(zhǎng)住房的房?jī)r(jià),營(yíng)銷部應(yīng)與前廳部協(xié)商,并由市場(chǎng)營(yíng)銷部將協(xié)商后的價(jià)格通知團(tuán)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)。 預(yù)訂單上有關(guān)于旅游團(tuán)隊(duì)、散客餐飲標(biāo)準(zhǔn)信息的,營(yíng)銷部應(yīng)根據(jù)規(guī)定及時(shí)通知前廳預(yù)訂組。簽發(fā):先生/女士營(yíng)銷部經(jīng)理批準(zhǔn):先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營(yíng)銷部索引號(hào).PPXXX 0001頁(yè)數(shù)11分發(fā):營(yíng)銷部制定2008XXXX主題: 營(yíng)銷部工作溝通與協(xié)作修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序:(一)營(yíng)銷部與前廳部、客房部 營(yíng)銷部對(duì)收到的每份海內(nèi)外客戶訂房電傳、傳真、電報(bào)應(yīng)及時(shí)填寫“委托書”交前廳預(yù)訂組。文員應(yīng)做好員工的情況登記工作,及時(shí)歸檔,保證員工工作檔案的準(zhǔn)確和完整。 ⑵本部門人員工作檔案由部門負(fù)責(zé)管理。人事檔案由人力資源部統(tǒng)一管理,并負(fù)責(zé)材料搜集、鑒別、保管、利用和傳遞。 員工檔案管理。 部門員工專業(yè)職稱評(píng)定是在酒店人事主管部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行。 ⑶專業(yè)人員調(diào)動(dòng),要害部位人員變動(dòng)均需與人力資源部商議,報(bào)飯店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。 ⑴員工調(diào)配、招聘統(tǒng)一由人力資源部負(fù)責(zé)。 ⑵核定的定員數(shù)量應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定,如情況變化需作調(diào)整時(shí),應(yīng)及時(shí)提出增減計(jì)劃,并做到申報(bào)理由充分,人員增減合理。簽發(fā):先生/女士營(yíng)銷部經(jīng)理批準(zhǔn):先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營(yíng)銷部索引號(hào).PPXXX 0001頁(yè)數(shù)11分發(fā):營(yíng)銷部制定2008XXXX主題: 營(yíng)銷部管理制度修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序:(十二)人事管理制度 勞動(dòng)定員管理。 營(yíng)銷部工作人員下班前應(yīng)整理好各自辦公區(qū)域物品和文件,保持辦公環(huán)境整潔。 每天下班前應(yīng)關(guān)閉電腦,檢查電源插頭、煙缸及廢紙簍,杜絕火種,鎖好文件柜。簽發(fā):先生/女士營(yíng)銷部經(jīng)理批準(zhǔn):先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營(yíng)銷部索引號(hào).PPXXX 0001頁(yè)數(shù)11分發(fā):營(yíng)銷部制定2008XXXX主題: 營(yíng)銷部管理制度修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序:(十一)辦公室管理制度 工作時(shí)間內(nèi),每人應(yīng)嚴(yán)肅認(rèn)真地完成各項(xiàng)任務(wù),及時(shí)、迅速地處理當(dāng)日工作。 銷售人員所轄的業(yè)務(wù)工作如需提前或超出正常工作時(shí)間,任何一位銷售人員都應(yīng)按實(shí)際情況調(diào)整工作時(shí)間,確保銷售工作及時(shí)完成??记诿吭聟R總,填定月報(bào)表,由部門經(jīng)理審閱后報(bào)飯店人力資源部。并按規(guī)定在進(jìn)出飯店時(shí)打鐘卡。 會(huì)議記錄成文,分發(fā)并存檔。 營(yíng)銷部例會(huì)一般可分為晨會(huì)、周會(huì)、月會(huì)、季度例會(huì)和年會(huì)。 接待VIP1級(jí)應(yīng)由營(yíng)銷部經(jīng)理至機(jī)場(chǎng)接送,總經(jīng)理、分管副總在大堂迎接或進(jìn)房拜訪;接待VIP2級(jí)和VIP3級(jí)則分別在VIP1級(jí)基礎(chǔ)上相應(yīng)下降一至二級(jí)。 VVIP、VIP1應(yīng)由總經(jīng)理、分管副總批準(zhǔn),VIP2應(yīng)由營(yíng)銷部經(jīng)理批準(zhǔn),VIP3應(yīng)由銷售經(jīng)理批準(zhǔn)。 業(yè)務(wù)培訓(xùn)成績(jī)是人員調(diào)動(dòng)、授權(quán)和晉升的重要依據(jù)之一。 每次培訓(xùn)結(jié)束,參加培訓(xùn)人員應(yīng)寫出小結(jié)報(bào)告,部門對(duì)參訓(xùn)人員進(jìn)行書面或口頭考核,以檢測(cè)培訓(xùn)效果。 提高培訓(xùn)主要針對(duì)現(xiàn)有的營(yíng)銷人員,由營(yíng)銷經(jīng)部經(jīng)理主持,安排在每年淡季進(jìn)行。 基本培訓(xùn)主要針對(duì)新的營(yíng)銷人員,由主管級(jí)營(yíng)銷人員主持,應(yīng)在新的營(yíng)銷人員進(jìn)部門第一個(gè)月內(nèi)完成。 營(yíng)銷部經(jīng)理應(yīng)每日閱讀拜訪報(bào)告,并根據(jù)報(bào)告內(nèi)容和每周累計(jì)工作量對(duì)營(yíng)銷人員進(jìn)行考核。營(yíng)銷人員拜訪客戶之前應(yīng)注意儀容儀表,并帶齊所需資料。簽發(fā):先生/女士營(yíng)銷部經(jīng)理批準(zhǔn):先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營(yíng)銷部索引號(hào).PPXXX 0001頁(yè)數(shù)11分發(fā):營(yíng)銷部制定2008XXXX主題: 營(yíng)銷部管理制度修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序:(六)拜訪客戶制度 營(yíng)銷部應(yīng)按照飯店實(shí)際情況規(guī)定營(yíng)銷人員每周拜訪客戶的數(shù)量和所用時(shí)間。 外來(lái)人員借閱檔案,須出示有效證件,說(shuō)明查閱原因等,在秘書處辦理登記借閱手續(xù),并經(jīng)市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理認(rèn)可后,方可查閱。 凡不涉及商業(yè)機(jī)密范疇的,如宣傳資料、各種表格,可由各銷售人員領(lǐng)取、使用、保管;合同協(xié)議、合同檔案及營(yíng)業(yè)狀況等,由秘書保管,不得擅自向無(wú)關(guān)人員泄露資料內(nèi)容;內(nèi)部查閱當(dāng)天歸還;所有涉及部門管理、酒店?duì)I業(yè)、客戶資料、宣傳策劃等內(nèi)容的電腦資料,非經(jīng)部門經(jīng)理簽字批準(zhǔn),不得打印或拷貝。簽發(fā):先生/女士營(yíng)銷部經(jīng)理批準(zhǔn):先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營(yíng)銷部索引號(hào).PPXXX 0001頁(yè)數(shù)11分發(fā):營(yíng)銷部制定2008XXXX主題: 營(yíng)銷部管理制度修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序:(五)檔案管理制度 檔案應(yīng)分類保存管理,并用專用資料柜存放,以便檢索查詢。(6)信息收集、整理和利用情況。(4)各種滿意率的升降情況。(2)預(yù)算計(jì)劃管理情況。 工作業(yè)績(jī)按年、季、月進(jìn)行逐級(jí)考核,運(yùn)行評(píng)估采取自評(píng)公議相結(jié)合辦法,最后由部門例會(huì)討論通過(guò)后報(bào)總經(jīng)理。簽發(fā):先生/女士營(yíng)銷部經(jīng)理批準(zhǔn):先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營(yíng)銷部索引號(hào).PPXXX 0001頁(yè)數(shù)11分發(fā):營(yíng)銷部制定2008XXXX主題: 營(yíng)銷部管理制度修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序:(四)工作業(yè)績(jī)考核與營(yíng)銷運(yùn)行評(píng)估制度 為了提高市場(chǎng)營(yíng)銷的運(yùn)行質(zhì)量,和強(qiáng)化營(yíng)銷的龍頭作用,市場(chǎng)營(yíng)銷工作應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行運(yùn)行監(jiān)控考評(píng)制度。營(yíng)銷部應(yīng)認(rèn)真研究保證完成預(yù)算的措施,將預(yù)算目標(biāo)作為部門日常管理活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn),并對(duì)預(yù)算執(zhí)行進(jìn)行檢查,分析預(yù)算與實(shí)際差異原因,采取改措進(jìn)施,使各項(xiàng)預(yù)算經(jīng)常處理受控狀態(tài)。(5) 部門各項(xiàng)預(yù)算之間要相互銜接。(3) 預(yù)算要處理好局部與全局關(guān)系,要樹立飯店一盤棋觀念。(1) 預(yù)算要求具體落實(shí),要分解到月度和季度,使部門各管區(qū)明確各自的目標(biāo)和責(zé)任。主要為組織和管理經(jīng)營(yíng)活動(dòng)發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。主要為銷售活動(dòng)(含公關(guān))費(fèi)、赴外促銷/參展費(fèi)、市場(chǎng)調(diào)研費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、推銷費(fèi)用等。主要是銷售預(yù)算。簽發(fā):先生/女士營(yíng)銷部經(jīng)理批準(zhǔn):先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營(yíng)銷部索引號(hào).PPXXX 0001頁(yè)數(shù)11分發(fā):營(yíng)銷部制定2008XXXX主題: 營(yíng)銷部管理制度修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序:(三)預(yù)算管理與經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析制度 根據(jù)飯店預(yù)算管理制度要求,營(yíng)銷部應(yīng)設(shè)立部門預(yù)算編制小組,其主要職責(zé)是根據(jù)飯店預(yù)算編制的方針和指導(dǎo)思想,負(fù)責(zé)本部門各項(xiàng)預(yù)算的編制,并上交飯店預(yù)算編制工作小組報(bào)請(qǐng)飯店預(yù)算編制審查委員會(huì)審查。糾紛協(xié)商不成,應(yīng)及時(shí)向本部門和財(cái)務(wù)部報(bào)告。(6) 銷售合同必須建立臺(tái)帳登記,合同執(zhí)行完畢,應(yīng)由承辦人員或部門經(jīng)理簽字認(rèn)可。(4) 在簽訂長(zhǎng)包房合同時(shí),必須按照治安、消防管理的規(guī)定,同時(shí)簽訂《治安防火責(zé)任書》作為合同的附件,條款內(nèi)容應(yīng)與保安部共同商定。(2) 合同的內(nèi)容是否符合法律和政策規(guī)定。 合同承辦人員必須在合同上簽字之前對(duì)合同進(jìn)行反復(fù)審查。 按飯店規(guī)定,飯店對(duì)外的一切經(jīng)濟(jì)合同,必須加蓋飯店合同專用章,本部門不得以部門公章對(duì)外簽訂合同。簽發(fā):先生/女士營(yíng)銷部經(jīng)理批準(zhǔn):先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營(yíng)銷部索引號(hào).PPXXX 0001頁(yè)數(shù)11分發(fā):營(yíng)銷部制定2008XXXX主題: 營(yíng)銷部管理制度修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序:(二)銷售合同管理制度 為了加強(qiáng)銷售合同的管理,保證合同的簽訂、履行、變更、解除能依法進(jìn)行,維護(hù)飯店的合法權(quán)益,根據(jù)飯店經(jīng)濟(jì)合同管理制度和飯店業(yè)主的有關(guān)規(guī)定,特制定本部門管理制度。 市場(chǎng)專員每月月底必須提供一份詳盡的本月市場(chǎng)分析報(bào)告和下月市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃,報(bào)營(yíng)銷部經(jīng)理和總經(jīng)理逐級(jí)審核。 計(jì)劃應(yīng)提前制定,執(zhí)行中修正,完成后總結(jié)。簽發(fā):先生/女士營(yíng)銷部經(jīng)理批準(zhǔn):先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營(yíng)銷部索引號(hào).PPXXX 0001頁(yè)數(shù)11分發(fā):營(yíng)銷部制定2008XXXX主題: 營(yíng)銷部管理制度修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序:(一)營(yíng)銷計(jì)劃管理制度 營(yíng)銷部日常業(yè)務(wù)工作應(yīng)納入營(yíng)銷計(jì)劃的軌道,做到有序準(zhǔn)時(shí)地完成。 做好交接班工作,交接清楚,做好記錄。保持辦公室設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常,清潔完好。 上崗人員按規(guī)定著裝,做到儀容儀表整潔。 專人跟蹤,便于促銷。 檔案建立規(guī)范。 及時(shí)歸檔,統(tǒng)一保管。 雙方名稱、有效期、法定地址、法人代表、雙方權(quán)利義務(wù)職責(zé)、結(jié)算方式、附列條款等內(nèi)容填寫具體、清晰。 根據(jù)各級(jí)VIP的賓客身份,提供相應(yīng)VIP接待規(guī)格和內(nèi)容。 (三)宣傳廣告管理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 資料收集詳盡框架構(gòu)思獨(dú)特草案繪制新穎 文字說(shuō)明簡(jiǎn)潔保證制作質(zhì)量反饋信息齊全 (四)VIP接待質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 注意儀容儀表、禮節(jié)禮貌。 嚴(yán)格掌握客房周轉(zhuǎn)情況和房間設(shè)備的完好程度及近期客流量,合理接受預(yù)訂,保證預(yù)訂無(wú)差錯(cuò) 做好預(yù)訂資料和客史檔案的收集存檔工作,酌情合理地做好各種禮儀安排和折扣優(yōu)惠。 信息定期反饋酒店,投訴處理及時(shí)。 拜訪客戶,禮貌熱情,介紹酒店,聯(lián)絡(luò)感情,記錄詳盡。移交 每年底將所有檔案進(jìn)行整理,凡過(guò)時(shí)的和不涉及第二年使用的檔案裝訂成冊(cè)后,移交酒店檔案室保管。保管過(guò)程中注意防霉、防蛀等工作。檢查 定期檢查檔案,檢查和核對(duì)客戶檔案時(shí),要注意有關(guān)資料特別是各種數(shù)據(jù)來(lái)源的準(zhǔn)確性和完整性。隨時(shí)補(bǔ)充客戶檔案,將最新資料歸入客戶檔案內(nèi),要求記錄整齊、清楚。整理 將接收到的檔案進(jìn)行分類、整理、編號(hào),建立索引。 檔案系統(tǒng)的每個(gè)條目第一頁(yè)均應(yīng)附上該條目的索引。備 考
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