大學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查問(wèn)卷解析(參考版)
2025-06-29 21:36本頁(yè)面
【正文】 總之，大學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)不合理，這應(yīng)當(dāng)引起社會(huì)各界的高度重視，各級(jí)部門應(yīng)當(dāng)在思想上引起重視，在行動(dòng)上作出有利的措施，國(guó)家政府，學(xué)校家庭，之間相互協(xié)助聯(lián)合行動(dòng)，我們希望在不久的將來(lái)，我們的大學(xué)生都能擁有健康的體魄，能為國(guó)家的建設(shè)貢獻(xiàn)一份力量?？傊桶才旁瓌t是早餐好，中餐飽，晚餐少。體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的人應(yīng)控制進(jìn)食量；體重低于標(biāo)準(zhǔn)的人適當(dāng)增加進(jìn)食量。此外，進(jìn)餐時(shí)還注意食量，食量以滿足食欲而有不覺(jué)飽脹為度。另外，早餐不能吃的太少，應(yīng)該有一定量的蛋白質(zhì)，否則會(huì)影響學(xué)習(xí)和工作效率，晚餐則不能吃的過(guò)飽，特別要控制脂肪類食物。經(jīng)常這樣還會(huì)使機(jī)體抵抗力下降，容易患各種疾病，通過(guò)式樣證明，一天只吃兩餐飯，進(jìn)入人體的蛋白質(zhì)吸收率為75%。這時(shí)血糖已將到較低水平，如果不補(bǔ)充飲食，血糖會(huì)繼續(xù)下降。 大學(xué)生中，有相當(dāng)一部分人由于學(xué)習(xí)緊張或其他什么原因不吃早餐，一天只吃兩餐飯，或者進(jìn)食無(wú)規(guī)律，饑飽不定，這些做法都是都不是可取的，因?yàn)槿说哪X力活動(dòng)主要靠血中葡萄糖的氧化供給熱能，而血中葡萄糖則是由一日三餐的飲食供給的。一日三餐是人在漫長(zhǎng)的歲月中形成的適應(yīng)人體腸胃環(huán)境的生理功能已成定型的生理節(jié)律。比如有人不吃芹菜，其實(shí)，芹菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和芳香油，還有降低血壓，促經(jīng)血液循環(huán)和健腦的作用，這是很多其他蔬菜所不可代替的；還有些人不吃豬肝、豬血，這樣鐵的吸收則可能受到影響，尤其是女同學(xué)，因其月經(jīng)失血，發(fā)生貧血的可能性相對(duì)較大。人體所需要的全面營(yíng)養(yǎng)素只能從食物中取得，吃的食物種類越多，獲得的營(yíng)養(yǎng)素越豐富。年輕人特別要注
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