香精的生產(chǎn)工藝(參考版)
2025-06-28 04:49本頁(yè)面
【正文】 企業(yè)名稱(chēng)（蓋章）： 被征詢(xún)?nèi)耍ê灻? 年 月 日18 / 19。半年來(lái)理論水平及操作技能均有很大程度的提高。工作積極主動(dòng)，學(xué)習(xí)認(rèn)真，尊敬他人，待人誠(chéng)懇，能夠做到服從指揮，團(tuán)結(jié)同事，不怕苦，不怕累。認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在很短的時(shí)間內(nèi)就掌握了工作的要點(diǎn)和技巧，并將其合理的運(yùn)用到工作中去。感謝杭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院化工系的老師對(duì)我的教育和培養(yǎng),他們細(xì)心教授了化工的基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在此，我要向諸位老師真摯的說(shuō)一聲謝謝。同時(shí)我也要感謝學(xué)校的管理老師謝建武老師，她嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神，嚴(yán)肅的科學(xué)態(tài)度，給了我深深的感染并一直激勵(lì)著我。在此我非常感謝指導(dǎo)老師肖炎偉老師和單位的指導(dǎo)師傅李波師傅。（質(zhì)量份）根據(jù)荊條油的清香、涼香香氣特征及其化學(xué)組成分析，調(diào)配了9 個(gè)食用香精配方，可用于牙膏、口香糖、冷飲飲料等食品的加香。將荊條油及各種香料用丙二醇稀釋到1%用于香精調(diào)配。He mL/min，進(jìn)樣口溫度250 ℃，分流模式進(jìn)樣，分流比20：1， μL。加熱萃取5h, 無(wú)水硫酸鈉干燥萃取液，Vigreux柱濃縮除去乙醚。同時(shí)蒸餾萃取裝置(北京玻璃儀器廠燒制)；分析電子天平JA5300（上海精密儀器有限公司）；氣相色譜 質(zhì)譜聯(lián)用儀Varian3900 Saturn2100T(美國(guó)Varian 公司)稱(chēng)量600g 已經(jīng)粉碎的干燥荊條葉置于2000mL 圓底燒瓶中，加入適量二次蒸餾水，置于同時(shí)蒸餾萃取裝置一側(cè)。乙醚：分析純(韋斯實(shí)驗(yàn)用品有限公司)；無(wú)水硫酸鈉（分析純）、丙二醇（食品級(jí)）：北京化學(xué)試劑公司；C6 C19 正構(gòu)烷烴購(gòu)自DIKMA 公司。（3）食用油質(zhì)香精受低溫條件影響后, 植物油中的高凝固點(diǎn)成分會(huì)凍凝產(chǎn)生沉淀, 這種情況屬正常現(xiàn)象, 不是變質(zhì), 使用時(shí)可用溫水使其融溶, 搖勻后即可使用。（2）桔子、檸檬、薄荷等含天然精油比例較高的食用油質(zhì)香精, 在與空氣接觸、日光曝曬和氣溫較高的情況下,容易發(fā)生氧化、聚合反應(yīng)而變質(zhì)。（1）食用香精最好是選用生產(chǎn)廠家近期生產(chǎn)的產(chǎn)品, 使用時(shí)隨用隨購(gòu), 不要長(zhǎng)期存放使用。 香味干擾食用香精加人食品時(shí)要注意到某些生產(chǎn)原料所固有的香味, 因此選用食用香精的類(lèi)型一定要與食品的生產(chǎn)原料協(xié)調(diào), 防止香味之間的相互干擾。食用香精添加時(shí)的溫度, 在不影響生產(chǎn)工藝操作的條件下, 越低越好, 這樣可以盡量減少香精的揮發(fā)。食用香精的用量對(duì)食品的香味效果好壞關(guān)系甚大, 過(guò)量或不足都不能獲得良好的香味效果, 必須通過(guò)反復(fù)的加香試驗(yàn), 才能確定每一種食品適宜的用量。因此, 如果要想在食品的加工生產(chǎn)中獲得良好的香味效果目前,我國(guó)香精香料公司正處于一個(gè)非常年輕并快速增長(zhǎng)的階段。綠晶香精生產(chǎn)的奶味香精和果味香精在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。在剛剛結(jié)束的2009 年第十三屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)上,國(guó)內(nèi)大型的香精香料公司都推出了各自的品牌產(chǎn)品,如上海孔雀、廣州百花。此外,咸味香精發(fā)展很快,應(yīng)用領(lǐng)域從方便面拓展到肉類(lèi),再擴(kuò)展到雞精、膨化食品、冷凍食品等領(lǐng)域。目前,我國(guó)食用香料總體趨勢(shì)是主要產(chǎn)品需求增加,產(chǎn)能擴(kuò)大,出口品種和數(shù)量都在增長(zhǎng),但銷(xiāo)售價(jià)格卻逐年降低,加上成本的上升,使利潤(rùn)有所下降。因此,我國(guó)的香料香精工業(yè)已形成國(guó)內(nèi)市場(chǎng)國(guó)際化局面,直接面對(duì)激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。目前,中國(guó)可生產(chǎn)各類(lèi)香料約700種,可生產(chǎn)天然香料100 余種(包括精油、浸膏、凈油和油樹(shù)脂等) ,所產(chǎn)香料香精用于國(guó)內(nèi)加香產(chǎn)品產(chǎn)值約達(dá)1 萬(wàn)億元(其中為食品配套約達(dá)7 000 億元、日用化工、煙草、醫(yī)藥等產(chǎn)品越千億元) 。因此所有這些跨國(guó)公司都在廣招人才,改進(jìn)生產(chǎn)條件,裝備更先進(jìn)的儀器設(shè)備,市場(chǎng)逐年擴(kuò)大,而且各大公司都是融香和香料于一體,視香精為最終產(chǎn)品,以香精占領(lǐng)市場(chǎng)的目標(biāo)十分明確。 2007 年, 德之馨已先后收購(gòu)了Steng 公司、聯(lián)
物理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1