面粉廠崗位操作規(guī)程【整理版】(參考版)
2025-06-21 03:02本頁(yè)面
【正文】 起草李敏審核楊應(yīng)豐標(biāo)準(zhǔn)化左英秀批準(zhǔn)丁勇實(shí)施日期狀態(tài)A/1更改號(hào)201001X24更改人確認(rèn)人更改日期14。使用的工具必須存放于指定位置 所有的清潔工具必須經(jīng)過(guò)車(chē)間辦標(biāo)識(shí)登記后方可使用。在進(jìn)行衛(wèi)生清潔時(shí)必須按照從上至下，由局部到全面，由內(nèi)部到外部，有不易清掃的死角到容易打包的地面順序進(jìn)行清掃。 樓層上溢出粉和小麥必須用利用袋包裝，堆放在指定位置。 打開(kāi)水只允許到指定的飲水機(jī)處，禁止使用玻璃制品的茶杯喝水。 不得將私人物品（與工作無(wú)關(guān)的）、玻璃制品帶入工作現(xiàn)場(chǎng)，不得使用和攜帶刀片和美工刀。 如需要在工作區(qū)域與非工作區(qū)域來(lái)回行走時(shí)，必須要注意來(lái)回穿梭的車(chē)輛，保證人身安全。 聽(tīng)從當(dāng)班班長(zhǎng)的分配與安排，進(jìn)入工作區(qū)域必須遵守所屬區(qū)域的進(jìn)出要求。 接頭粉及次粉的處理：接頭粉的包裝必須全部使用本品種面粉的新包裝袋（非本公司品牌的除外），正常取接頭粉每條打包線取二包，且必須縫上標(biāo)簽；次粉的包裝統(tǒng)一使用“利用袋”，且每包次粉必須要進(jìn)行稱(chēng)重縫口（每包25Kg），次粉是指在正常生產(chǎn)中溢出，直接與地面接觸的面粉，而不是垃圾或所有散落在地上的面粉。 領(lǐng)編織袋、縫包線或標(biāo)簽：先由打包間辦公室管理人員開(kāi)“領(lǐng)料單”；后憑“領(lǐng)料單”去找面粉庫(kù)理貨員或班長(zhǎng)；由面粉庫(kù)的理貨員或班長(zhǎng)根據(jù)領(lǐng)料單發(fā)貨，領(lǐng)料人有責(zé)任清點(diǎn)所領(lǐng)的數(shù)量和品種是否與“領(lǐng)料單”上一致。麩皮打包線發(fā)現(xiàn)有異樣麩皮要分開(kāi)堆放并及時(shí)匯報(bào)。來(lái)回取拖盤(pán)時(shí)要注意來(lái)回工作的叉車(chē)。做關(guān)人員要求將關(guān)做整齊、數(shù)量準(zhǔn)確、每板的上下五包面粉的標(biāo)簽上都應(yīng)標(biāo)注“第幾線第幾噸”。同時(shí)負(fù)責(zé)安排對(duì)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生進(jìn)行清潔、對(duì)作廢標(biāo)簽進(jìn)行處理； 換品種打包時(shí)，是否要取接頭粉要及時(shí)通知工人，且在接頭粉的編織袋上注明第幾類(lèi)，接頭粉滿(mǎn)一噸要及時(shí)入庫(kù)，相應(yīng)做好接頭粉的進(jìn)出庫(kù)的登記； 打包間辦公室及休息室的整理和管理； 工人考勤及及其工資的計(jì)算、登記，班組會(huì)議的記錄； 每班核點(diǎn)該班入庫(kù)品種及其數(shù)量，并正確填寫(xiě)《面粉成品打包入庫(kù)統(tǒng)計(jì)表》； 對(duì)進(jìn)入清潔區(qū)的人員的服裝、洗手消毒執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查并記錄。 理貨員 配合打包間組長(zhǎng)的工作，做好工人工作前的所有準(zhǔn)備工作和內(nèi)勤工作。 做好縫包針、縫包線的保管、更換工作，并做好相關(guān)記錄。每班次巡查整個(gè)打包間不得少于兩遍，并做好相應(yīng)的記錄； 接班時(shí)認(rèn)真查閱前兩個(gè)班的交接班記錄，同時(shí)完成上班未能及時(shí)完成的事務(wù)，分輕重緩急合理的安排工作； 熟練調(diào)節(jié)打包秤，將打包誤差控制在最小的范圍內(nèi)，同時(shí)做好定量包的檢斤工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決處理； 本班能完成的工作盡量本班完成，不得拖延到下一個(gè)班。要求在通知單上注明所換品種、時(shí)間和小麥類(lèi)別（硬麥、軟麥）； 配粉員每天根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃的安排，填寫(xiě)《面粉灌包通知單》通知打包間組長(zhǎng)和面粉庫(kù)理貨Q/員，以便他們根據(jù)本天面粉打包情況做好相應(yīng)的安排； 及時(shí)處理配粉過(guò)程中溢出的物料（如噴出的粉、篩上物等），分類(lèi)存放并按照要求分別處理；保持配粉間、添加劑房中控室、散裝平臺(tái)的衛(wèi)生，做好本崗位文明生產(chǎn)工作； 負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話，并迅速將電話內(nèi)容通知相關(guān)人員，禁止撥打工作范圍外的私人電話； 做好本崗位的各種記錄。 按照生產(chǎn)計(jì)劃安排進(jìn)行配粉，設(shè)定進(jìn)出倉(cāng)號(hào)、批次、混合時(shí)間等，并仔細(xì)檢查是否正確，對(duì)配粉質(zhì)量負(fù)責(zé)； 每個(gè)粉倉(cāng)空倉(cāng)前，配粉員照倉(cāng)確認(rèn)粉倉(cāng)是否處于空狀態(tài)，檢查時(shí)不允許拉動(dòng)粉倉(cāng)蓋，從小孔觀察，防止油漆皮、鐵銹、水泥塊等落入面粉中； 如果粉倉(cāng)結(jié)
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