面粉廠崗位操作規(guī)程(參考版)
2025-07-10 16:11本頁面
【正文】 7 / 7。使用的工具必須存放于指定位置 所有的清潔工具必須經(jīng)過車間辦標(biāo)識登記后方可使用。在進(jìn)行衛(wèi)生清潔時必須按照從上至下，由局部到全面，由內(nèi)部到外部，有不易清掃的死角到容易打包的地面順序進(jìn)行清掃。 樓層上溢出粉和小麥必須用利用袋包裝，堆放在指定位置。 打開水只允許到指定的飲水機(jī)處，禁止使用玻璃制品的茶杯喝水。 不得將私人物品（與工作無關(guān)的）、玻璃制品帶入工作現(xiàn)場，不得使用和攜帶刀片和美工刀。 如需要在工作區(qū)域與非工作區(qū)域來回行走時，必須要注意來回穿梭的車輛，保證人身安全。 聽從當(dāng)班班長的分配與安排，進(jìn)入工作區(qū)域必須遵守所屬區(qū)域的進(jìn)出要求。 接頭粉及次粉的處理：接頭粉的包裝必須全部使用本品種面粉的新包裝袋（非本公司品牌的除外），正常取接頭粉每條打包線取二包，且必須縫上標(biāo)簽；次粉的包裝統(tǒng)一使用“利用袋”，且每包次粉必須要進(jìn)行稱重縫口（每包25Kg），次粉是指在正常生產(chǎn)中溢出，直接與地面接觸的面粉，而不是垃圾或所有散落在地上的面粉。 領(lǐng)編織袋、縫包線或標(biāo)簽：先由打包間辦公室管理人員開“領(lǐng)料單”；后憑“領(lǐng)料單”去找面粉庫理貨員或班長；由面粉庫的理貨員或班長根據(jù)領(lǐng)料單發(fā)貨，領(lǐng)料人有責(zé)任清點所領(lǐng)的數(shù)量和品種是否與“領(lǐng)料單”上一致。麩皮打包線發(fā)現(xiàn)有異樣麩皮要分開堆放并及時匯報。來回取拖盤時要注意來回工作的叉車。做關(guān)人員要求將關(guān)做整齊、數(shù)量準(zhǔn)確、每板的上下五包面粉的標(biāo)簽上都應(yīng)標(biāo)注“第幾線第幾噸”。同時負(fù)責(zé)安排對現(xiàn)場衛(wèi)生進(jìn)行清潔、對作廢標(biāo)簽進(jìn)行處理； 換品種打包時，是否要取接頭粉要及時通知工人，且在接頭粉的編織袋上注明第幾類，接頭粉滿一噸要及時入庫，相應(yīng)做好接頭粉的進(jìn)出庫的登記； 打包間辦公室及休息室的整理和管理； 工人考勤及及其工資的計算、登記，班組會議的記錄； 每班核點該班入庫品種及其數(shù)量，并正確填寫《面粉成品打包入庫統(tǒng)計表》； 對進(jìn)入清潔區(qū)的人員的服裝、洗手消毒執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查并記錄。 理貨員 配合打包間組長的工作，做好工人工作前的所有準(zhǔn)備工作和內(nèi)勤工作。 做好縫包針、縫包線的保管、更換工作，并做好相關(guān)記錄。每班次巡查整個打包間不得少于兩遍，并做好相應(yīng)的記錄； 接班時認(rèn)真查閱前兩個班的交接班記錄，同時完成上班未能及時完成的事務(wù)，分輕重緩急合理的安排工作； 熟練調(diào)節(jié)打包秤，將打包誤差控制在最小的范圍內(nèi)，同時做好定量包的檢斤工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決處理； 本班能完成的工作盡量本班完成，不得拖延到下一個班。要求在通知單上注明所換品種、時間和小麥類別（硬麥、軟麥）； 配粉員每天根據(jù)生產(chǎn)計劃的安排，填寫《面粉灌包通知單》通知打包間組長和面粉庫理貨員，以便他們根據(jù)本天面粉打包情況做好相應(yīng)的安排； 及時處理配粉過程中溢出的物料（如噴出的粉、篩上物等），分類存放并按照要求分別處理；保持配粉間、添加劑房中控室、散裝平臺的衛(wèi)生，做好本崗位文明生產(chǎn)工作； 負(fù)責(zé)接聽電話，并迅速將電話內(nèi)容通知相關(guān)人員，禁止撥打工作范圍外的私人電話； 做好本崗位的各種記錄。 按照生產(chǎn)計劃安排進(jìn)行配粉，設(shè)定進(jìn)出倉號、批次、混合時間等，并仔細(xì)檢查是否正確，對配粉質(zhì)量負(fù)責(zé)； 每個粉倉空倉前，配粉員照倉確認(rèn)粉倉是否處于空狀態(tài)，檢查時不允許拉動粉倉蓋，從小孔觀察，防止油漆皮、鐵銹、水泥塊等落入面粉中； 如果粉倉結(jié)拱，按《面粉廠粉倉破拱操作規(guī)程》執(zhí)行。 對輔料的領(lǐng)用、預(yù)混工作負(fù)責(zé)，主要包括以下內(nèi)容：a)配粉員控制添加劑庫房處于常鎖狀態(tài)，只有領(lǐng)用、退回添加劑時才能打
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