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內(nèi)蒙古呼倫貝爾市鄂倫春旗大楊樹三中高中化學(xué)14維生素和微量元素課件新人教版選修1(參考版)

2025-06-08 22:13本頁面
  

【正文】 BACK 脂溶性維生素 水溶性維生素 溶解性 難溶于水,易溶于脂肪和有機(jī)溶劑 易溶于水 在體內(nèi)消化過程 與脂類共存于食物中,并隨脂類一起吸收,不易排泄,易在體內(nèi)積存,主要存在于肝臟中 易被人體吸收,多余的隨尿排出體外,一般不易積存,容易缺乏 包含 種類 維生素 A、 D、 E和 K等 維生素 C和維生素 B族 來源 動物肝臟 水果、蔬菜 表 1- 4 脂溶性維生素和水溶性維生素的比較 。金和英國的艾伯特 林德對患有壞 血病的船員進(jìn)行的各種飲食效果實驗中,發(fā) 現(xiàn)了新鮮的桔子和檸檬對壞血病有快速的療 效。 世界探險航行家麥哲倫的航海記錄中也有遭壞血病洗劫的記載,在漫長的海上旅途中,船員們常常幾個月吃不到或根本就沒有鮮菜和動物食品,因此大多數(shù)船員就患壞血病而喪失工作能力,有些船員因已經(jīng)氣息奄
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