【正文】 經(jīng)距離衰減后，廠界外1m處噪聲級低于（GB12348－90）《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》中Ⅲ類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)限值，盡量降低對周圍環(huán)境影響。噪聲污染及治理措施本項目主要噪聲為制冷機、空壓機及設(shè)備噪聲，經(jīng)過類比調(diào)查設(shè)備噪聲在7090dB(A)之間。果蔬殘渣可外賣給飼養(yǎng)廠作為食物，生活垃圾進行統(tǒng)一回收，再由城市環(huán)衛(wèi)工人運至城市垃圾處理場進行處理，污泥外賣給附近菜農(nóng)作為肥料。廢氣污染及治理措施本項目生產(chǎn)工藝過程無廢氣產(chǎn)生。廠區(qū)下水管網(wǎng)并入開發(fā)區(qū)Φ600市政下水管網(wǎng)。污水處理擬采用兩段H/O 法，主要由絮凝沉淀池、兩段H/O+兩級沉淀池等部分組成。 主要污染物及治理情況廢水污染及治理措施本項目廢水總排放量(最大) 為1120m 3/d（336000m3/a），其中高濃度廢水為414 m3/d，生活污水12m 3/d，清凈下水694m 3/d。本項目的財務(wù)評價指標(biāo)較好，項 目在財務(wù)效益上是可接受的。綜合技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)參見附表616 ，經(jīng)濟評 價指標(biāo)匯總表。敏感性分析圖如下圖。盈 虧 平 衡 圖0120340560780910% 20% 40% 60% 80% 10%銷 售 收 入固 定 成 本可 變 成 本總 成 本生 產(chǎn) 能 力 利 用率盈 虧 平 衡 點當(dāng)經(jīng)營成本增加20個百分點時，%降%，下降了 。 敏感性分析從附表615：單因素敏感性分析表的數(shù)字可看出：當(dāng)銷售價格降低20個百分點時，%降%，下降了 。 盈虧平衡分析根據(jù)附表69總成本費用估算表和附表610利潤與利潤分配表( 第4年) 的數(shù)據(jù)，計算以運營能力利用率表示的BEP 為 %表明本項目正常年運營量達到設(shè)計能力的26.39%企 業(yè)就可保本 經(jīng)營 ，由此可見本項目有較強的抗風(fēng)險能力。 財務(wù)盈利能力經(jīng)測算，％，財務(wù)凈現(xiàn)值（ic＝ 12％），靜態(tài)投 ；稅后％，財務(wù)凈現(xiàn)值（ic＝13％）509?？偝杀举M用估算經(jīng)估算，正常年（第5年）總成本費用為73420萬元。修理費：%計提。人員工資及福利費本項目按總?cè)藛T240人測算，人均年工資及福利費為21600元。 銷售收入估算項目正常年（第5年）產(chǎn)量及銷售收入詳見下表。法定公積金法定公積金按10%計提。增值稅稅率原材料果蔬為13% ，其他材料及產(chǎn)品為17%，城建維護費和教育費附加分別為增值稅的7%和4% 。財務(wù)基準(zhǔn)收益率本項目參照本項目財務(wù)基準(zhǔn)收益率參照銀行現(xiàn)行長期貸款利率和業(yè)主期望的回報率并考慮一定的風(fēng)險報酬率綜合設(shè)定項目財務(wù)基準(zhǔn)收益率，確定項目融資前稅前財務(wù)基準(zhǔn)收益率為12%，項目 資本金稅后財務(wù)基準(zhǔn)收益率為13%。 財務(wù)評價 財務(wù)評價基礎(chǔ)數(shù)據(jù)選取項目計算期項目計算期為15年，其中建設(shè)期2年，生產(chǎn)期13年。70% 的流 動資金貸款在計算期末用回收流動資金償還。本項目擬申請國家專項資金860萬元，%。 資金籌措?yún)⒁姼奖?4：項目總投資使用計劃與資金籌措表。 資金籌措方案。 鋪底流動資金投資使用方案，計劃在投產(chǎn)期按生產(chǎn)負荷分年投入。 投資使用方案 建設(shè)投資使用方案，建設(shè)期為2年，計劃在建設(shè)期，占建設(shè)投資額的60%；第2年投入10962.57萬元，占建設(shè)投資額的40%。流動資金估算參見附表63：流動資金估算表。建設(shè)投資構(gòu)成分析表序號 費 用 名 稱 單位 金 額 所占比例 備注1 工程費用 萬元 % 建筑工程費 萬元 % 設(shè)備購置費 萬元 % 安裝工程費 萬元 % 工器具及生產(chǎn)家具購置費 萬元 %2 其他工程費 萬元 %3 預(yù)備費 萬元 %合 計 萬元 %建設(shè)期利息估算，% ，建 。預(yù)備費用估算基本預(yù)備費以工程費用和其他工程費為基數(shù)的9%估算；漲價預(yù)備費按現(xiàn)行政策規(guī)定估算為零。安裝工程費估算安裝工程費用結(jié)合工程實際情況進行估算。建筑物投資參照當(dāng)?shù)仡愃乒こ虇畏皆靸r指標(biāo)估算；構(gòu)筑物和場區(qū)附屬工程參照《****省建筑工程概算定額》指標(biāo)估算。 總投資估算范圍本項目總投資估算包括主要生產(chǎn)工程、輔助生產(chǎn)工程等的土建工程、設(shè)備購置及安裝費用、工程建設(shè)其他費用、預(yù)備費用、鋪底流 動資金和建設(shè)期利息等投資。參見附表61 ：總 投資估算表。（9）貼標(biāo)、裝箱、入庫檢測合格后貼標(biāo)、裝箱、入庫。（7）灌裝將果汁加熱，在汁溫不低于80℃條件下灌裝并迅速封口。（5）調(diào)整混合過濾后的果汁先加水稀釋，然后按照工藝要求相互摻混并添加一定量的白砂糖不斷攪拌，使糖完全溶化?；蛘邔⑾磧艉蟮墓麑嵉谷雺赫C內(nèi)榨汁，再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維。必要時用高錳酸鉀溶液漂洗后，再用清水淋洗。（2）原料的揀選與清洗在輸送帶上手工進行揀選，挑選出腐敗的、破碎的和未成熟的水果或蔬菜以及混在果蔬原料中的異物，并設(shè)磁選裝置以除原料 分選 清洗 破碎精濾 調(diào)整混合 殺菌 均質(zhì) 灌裝 殺菌入庫粗濾壓榨 澄清冷卻 檢測 貼標(biāo) 裝箱去帶鐵的雜物，以免損壞破碎機。1℃ 后倒置 40秒以上，經(jīng)過目測，無異常后，通過氯水冷卻到36℃40℃ ；經(jīng)過吹干、檢測充填量、噴碼、套標(biāo)后，裝箱入庫。 工藝技術(shù)路線生產(chǎn)工藝流程圖白砂糖溶解 煮 茶過 濾 過 濾 冷 卻 茶汁暫存冷 卻 過 濾 貯 存 茶汁清凈調(diào) 配 添加劑、香精過 濾殺 菌冷 卻 氯 水 氯 水 充 填 洗 瓶 PET瓶瓶 蓋 洗 蓋 封 蓋 余 氯 倒 置 測充填溫冷 卻 異常目檢 吹干、檢測 噴 碼 套 標(biāo) 裝 箱圖52 茶飲料用生產(chǎn)工藝流程圖生產(chǎn)工藝說明(1) 將定量經(jīng)水處理設(shè)備處理后的純凈水、茶葉以及添加劑一起以攪拌的方式在65℃時進行煮茶，然后將茶葉進行80100mesh過濾 并冷卻至 15℃以下，并將茶汁存入暫存桶；(2) 將茶汁清凈并放入貯存桶，再通過過濾后與經(jīng)活性炭和硅藻土過濾處理后的冷卻白砂糖水一起放入調(diào)配桶，并根據(jù)綠茶或紅茶的不同需求加入特定的香精及添加劑，經(jīng)過調(diào)配桶攪拌后形成混合液；(3) 將混合液過濾、UHT殺菌（107177。而冷灌裝技術(shù)在實際生產(chǎn)中因為沒有高度保障果蔬汁無菌的有效途徑，果蔬汁很容易在企業(yè)剛開始使用生產(chǎn)線時感染雜菌，導(dǎo)致大量浪費，中溫灌裝技術(shù)比較有效地避免了這一缺點。通過合理的生產(chǎn)線硬件配置和品控管理，在不添加防腐劑的前提下，使得采用非耐熱 PET瓶生產(chǎn)的飲料，產(chǎn) 品衛(wèi)生達到耐熱PET瓶飲料和國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。中溫灌裝技術(shù)在果蔬汁加工中的應(yīng)用在果蔬汁灌裝技術(shù)中，先后出現(xiàn)了熱灌裝技術(shù)、冷灌裝技術(shù)，最近又出現(xiàn)了中溫灌裝技術(shù)。如果將膜的孔徑控制得足夠小(與 細菌大小相當(dāng)) ，還 能起到冷殺菌的效果。使用膜技術(shù)的主要好處在于：加工過程中不需要加熱，產(chǎn)品不發(fā)生相變，就可實現(xiàn)澄清和濃縮的目的，最大限度地保存了果蔬汁的風(fēng)味與營養(yǎng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不論是提高果汁的出汁率還是改善其澄清度，復(fù)合酶的作用效果都更好。酶技術(shù)在果蔬加工中的應(yīng)用酶在果蔬汁加工中主要起兩方面作用：一方面是液化水果，提高果汁的出汁率，如纖維素酶和果膠酶等；另一方面是提高果汁的澄清度以及避免果汁的后沉淀，如纖維素酶，蛋白酶等。伴隨著科技的發(fā)展，許多果蔬汁加工新技術(shù)如：酶技術(shù)、冷殺菌技術(shù)、膜技術(shù)、中溫灌裝技術(shù)也迅速發(fā)展，果蔬汁生產(chǎn)設(shè)備發(fā)展趨于專業(yè)化、大型化。熱灌裝工藝具有高效、節(jié)能的效果，因為熱灌裝工藝全部操作均在流水線上完成，能有效提高生產(chǎn)效率，減少能耗和人工操作，熱灌裝工藝可最大限度地保存產(chǎn)品風(fēng)味和營養(yǎng)成分，因為熱灌裝飲料必須與HTST或UHT殺菌共同進行，升溫和降溫都很迅速，沒有密封后的二次殺菌，故可以減少產(chǎn)品的受熱時間，降低對風(fēng)味和營養(yǎng)成分的熱破壞，沒有第二次殺菌，同時降低了本道工序中發(fā)生的破瓶和跳蓋等，對普通的酸性飲料，熱灌裝工藝非常適合，因為產(chǎn)品本身具有一定的酸度，可起到抑菌的效果，對中性的飲料，如茶飲料、蔬菜汁等，此工藝的應(yīng)用則要求有很高的技術(shù)要求，很強的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系和手段，嚴格的灌裝環(huán)境甚至要達到無菌灌裝操作的要求。熱灌裝則首先對產(chǎn)品進行UHT殺菌或HTST殺菌，在80℃ ～95℃ 的溫度下 進行灌裝，封蓋后利用產(chǎn)品本身的溫度對包裝容器內(nèi)壁及瓶蓋進行殺菌。另外，PET瓶 還具有加工方便，在不同的產(chǎn)品中可以加上各種色母，賦予產(chǎn)品不同的獨特色調(diào)，如加工成綠色，起到調(diào)節(jié)消費心理，增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性，防止產(chǎn)品被氧化的作用。我國茶飲料基本上以PET 瓶包裝為主，隨著生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備的不斷完善，越來越顯示出其強大的優(yōu)越性。 工藝技術(shù)成熟度和先進性近年來，隨著綠茶、紅茶等茶飲料的廣泛傳播，一些設(shè)備廠家紛紛研制技術(shù)，推出新產(chǎn)品，以期獲得更多的經(jīng)濟效益。20世紀(jì)90年代以來，中國飲料工業(yè)發(fā)展十分迅速，中國飲料年產(chǎn)量平均以20％的增長率遞增，以5年翻一番的速度前進。按照國標(biāo)107892022飲料通則，將無酒精飲料分為果蔬汁飲料類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、固體飲料類、特殊用途飲料類、植物飲料類、風(fēng)味飲料類、其它飲料類等10類。第五章 項目工藝技術(shù)方案 技術(shù)來源飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來，供人們直接飲用的液體食品。管理人員要具有一定專業(yè)特長或具有一定的企業(yè)管理水平。因此，人員培訓(xùn)十分重要，直接關(guān)系到項目建成投產(chǎn)后能否迅速轉(zhuǎn)入正常生產(chǎn)。員工來源本項目所需管理人員和經(jīng)營人員，面向社會招聘有經(jīng)驗的專業(yè)人員；技術(shù)人員與大中專學(xué)校合作或代培；工人從當(dāng)?shù)氐母?、初中畢業(yè)生、下崗人員及待業(yè)人員中通過考試擇優(yōu)錄用。 人力資源配置生產(chǎn)作業(yè)班次本項目年工作日為300天，生產(chǎn)班次為四班三運轉(zhuǎn)，每班工作8小時；辦公室、管理部門等實行白班工作制。本項目建成后，擬采用職能型組織結(jié)構(gòu)，由項目公司承擔(dān)經(jīng)營期管理工作，實行總經(jīng)理負責(zé)制。 項目實施進度表項目實施進度表表410時 間 (月)序號 項目名稱 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 121 施工圖設(shè)計2 土建施工3 設(shè)備采購、安裝和調(diào)試4 人員培訓(xùn)5 試生產(chǎn)6 驗收投產(chǎn) ★ 組織機構(gòu)與人力資源配置項目法人本項目法人為****食品有限公司，具有獨立法人資格的有限公司。其中，非碳酸飲料生產(chǎn)線部分建設(shè)工期為1年，即2022年1月至2022年12月。門 廳換 鞋 換 外 衣盥洗 換潔凈工作服 空氣吹淋 潔 凈 室 主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)本項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)詳見表49：主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)表?？諌簷C生產(chǎn)的壓縮空氣首先經(jīng)高效除油器除油，然后經(jīng)復(fù)合式壓縮空氣干燥器處理后，壓力露點溫度≤40℃，經(jīng)儲氣罐送至各用氣點。空壓本項目新增設(shè)備壓縮空氣消耗量為256m 3/min。系統(tǒng)回風(fēng)經(jīng)物料緩沖間進入回風(fēng)走廊，再回至組合式空氣處理器。本項目選用組合式空氣處理機組，可滿足項目要求。空氣凈化采用初、中、高效空氣過濾器三級過濾處理。冬季新增熱負荷 2022kW，夏季冷負 荷為2800 kW。3℃，濕度50177。3℃，濕度 50177。對變電所、更衣室、廁所和其他需通風(fēng)的用房設(shè)置全室通風(fēng)或局部排風(fēng)系統(tǒng)。管道保溫材料采用泡沫石棉護殼，外包玻璃布。采暖系統(tǒng)采用上供下回式垂直串聯(lián)系統(tǒng)，散熱器采用LGZ472型鋼柱散熱器。 熱水循環(huán)泵流量Q=200m 3/h，揚程L=38m ，功率=30kW。根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》GB500732022，本 項目潔凈生產(chǎn)區(qū)配備空調(diào)系統(tǒng)，其他需要采暖的區(qū)域采用散熱器采暖。（3）采暖本項目冬季采暖熱源由廠區(qū)換熱站提供，熱源參數(shù)為最大 的高溫?zé)?水，熱水供應(yīng)能力為8T/小時。本項目所需蒸汽供 應(yīng)有保證。供熱工程（1）熱負荷，最大用汽量 t/h。d、當(dāng)正常照明因故障熄滅后，建筑內(nèi)主要配電室及電源間裝設(shè)了應(yīng)急照明。b、低壓配電、直流電源室所在房間的耐火等級采用二級。配 電設(shè)備保證有兩處有保護線（PE 線 ）。上述接地采用共用接地系統(tǒng)，系 統(tǒng)接地電阻小于1歐姆。由于工藝區(qū)劃的安排，廠房內(nèi)的配電柜及管線將根據(jù)設(shè)計敷設(shè)。由于飲品車間用電負荷較高，因而在車間內(nèi)設(shè)變電所，車間變電所配備2500kVA變壓器1臺，負 %。年用電量估算為3165萬kWh。用電負荷計算詳見表48 。為避免停電造成損失，項目另備用1200kW 發(fā)電機組一套。本項目廢水產(chǎn)生量一覽表表47 類別 序號 名稱 產(chǎn)生量（m 3/d） 擬采取治理措施W1 洗瓶（蓋）廢水 74W2 冷卻水系統(tǒng)排水 138W3 CIP 175生產(chǎn)廢水W4 清洗地面及設(shè)備廢水 27生活污水 W5 生活污水 12進入廠內(nèi)污水站污水處理達到GB89781996《污水綜合排放》標(biāo)準(zhǔn)后外排W6 其它制備廢水 12清靜下水W7 純水制備廢水 682 經(jīng)酸堿中和后外排總計 1120圖41 項目給排水平衡圖（單位：m 3/d）新鮮水2022軟水制備工藝職工生活用水 12151970洗瓶（蓋）工藝冷卻系統(tǒng)排水CIP其他設(shè)備進入產(chǎn)品損耗8