【正文】 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)省級(jí)衛(wèi)生行政部門備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。 ? 第二十五條 企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。 ? 國內(nèi)沒有的標(biāo)準(zhǔn) ,完全可以借鑒國際標(biāo)準(zhǔn) ,如 ISO896842022Milk — Determination of nitrogen content — ? Part 4:Determination of nonproteinnitrogen content 中華人民共和國食品安全法 （ 2022年 2月 28日第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過） ? 第二十四條 沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。食品安全標(biāo)準(zhǔn)有交叉，又有空白，有的同一產(chǎn)品有幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，不易執(zhí)行。 有關(guān)專家認(rèn)為，此次奶粉事件暴露出國內(nèi)的蛋白質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)有缺陷。 ? 對(duì)違法使用添加劑和添加非法物質(zhì)的監(jiān)控不到位，也是導(dǎo)致三鹿嬰幼兒奶粉事件發(fā)生的重要原因之一。但長(zhǎng)期以來，作為原奶收購環(huán)節(jié)的奶站一直是監(jiān)管盲區(qū)。 11日，衛(wèi)生部證實(shí)，經(jīng)調(diào)查，高度懷疑三鹿集團(tuán)旗下的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染；同日，三鹿集團(tuán)承認(rèn)奶粉受污染，全部召回 8月 6日以前產(chǎn)品。 14日，北京食品辦又檢出六種咸鴨蛋含蘇丹紅，大連等地也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)含蘇丹紅的“紅心”咸鴨蛋。 因此，專家呼吁急需推進(jìn)飼養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變，逐步改變一家一戶零星散養(yǎng)的傳統(tǒng)習(xí)慣，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，推行集約化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 10月 13日，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合下發(fā)《 衛(wèi)生部農(nóng)業(yè)部關(guān)于人畜共患傳染病防治合作機(jī)制 》 ，要求對(duì)禽流感地區(qū)的家禽進(jìn)行大規(guī)模撲殺，實(shí)行嚴(yán)格的隔離措施，同時(shí)實(shí)施廣泛的疫苗注射等措施，防止禽流感通過市場(chǎng)交易傳播。 ? 2022年上半年，青海境內(nèi)的候鳥群出現(xiàn)禽流感案例。 ? PVC保鮮膜事件反映出我國食品安全的一個(gè)軟肋 ——標(biāo)準(zhǔn)滯后。世界包裝組織理事會(huì)發(fā)布的資料表明，美國、日本、新加坡、韓國和歐洲各國已全面禁止使用 PVC包裝材料。 9月，國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布實(shí)施 《 水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定 》 ，孔雀石綠檢測(cè)方法出臺(tái) . ? 2022年 10月 13日， 《 第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào) 》 以 《 全球禁用日韓致癌保鮮膜轉(zhuǎn)道中國 》 為題報(bào)道稱，聚氯乙烯（ PVC）保鮮膜含有致癌物質(zhì)，有害物質(zhì)隨食物進(jìn)入人體后，對(duì)人體有致癌作用。 3.“孔雀石綠”事件 ? 2022年 6月 30日， 《 河南商報(bào) 》 發(fā)表一篇題為 《 食品安全再拉警報(bào) 孔雀石綠毒浸鮮魚 》 的報(bào)道，用于水產(chǎn)品養(yǎng)殖、可導(dǎo)致人體致癌、致畸、致突變的化學(xué)制劑 ——孔雀石綠被發(fā)現(xiàn)污染水產(chǎn)品。從 3月 5日開始，“蘇丹紅”用于食品的情況不斷被廣東、云南、上海、浙江、福建、四川等地的工商、質(zhì)檢部門檢出。經(jīng)調(diào)查， 40個(gè)生產(chǎn)廠家中有 7家標(biāo)稱的企業(yè)不存在， 2家企業(yè)協(xié)議允許他人使用自己的廠名廠址，2家企業(yè)已被注銷。 主要參考文獻(xiàn) ? ⑴ 鄧云波等 .開展畜產(chǎn)品安全性監(jiān)控刻不容緩 《 中國牧業(yè)通訊 》 [J]2022， 10， 41—42. ? ⑵ 陳飛等 .淺析如何提高我國畜牧業(yè)產(chǎn)品的國際競(jìng)爭(zhēng)力 《 動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué) 》 [J]2022， 19（ 5）， 5—6. ? ⑶ 彭東亮等 .論綠色畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn) 《 當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè) 》[J]2022， 11， 15—18. ? ⑷ 徐超 .淺談安全豬肉工程中安全用藥的控制 《 動(dòng)物保健品信息 》 [J]2022， 10， 40—42. ? ⑸ 黃國清 .辨析“放心肉” 《 中國牧業(yè)通訊 》 [J]2022， 3，54. ? (6)GBT22022—2022/ISO22022： 2022，食品安全管理體系 —食品鏈中各類組織的要求 . 近幾年重大食品安全事故回顧 ? 1.“阜陽奶粉”事件 2022年 4月前，大量營養(yǎng)素含量低下的劣質(zhì)嬰兒奶粉從鄭州、合肥、蚌埠和阜陽批發(fā)市場(chǎng)流入阜陽農(nóng)村銷售點(diǎn)。 ? GAP采取分級(jí)評(píng)價(jià)的方式，按照各關(guān)鍵控制點(diǎn)的重要性和必要性劃分為 3級(jí)。 ?從 2022年開始，歐盟市場(chǎng)出售的雞蛋必須在標(biāo)簽上注明來源于自由放養(yǎng)或籠養(yǎng)的母雞所生； ?歐洲正逐步淘汰和廢除用鐵絲籠子飼養(yǎng)蛋雞。 ? 新的“人道養(yǎng)殖認(rèn)證”標(biāo)簽是向消費(fèi)者保證，提供這些肉、禽、蛋及奶類產(chǎn)品的機(jī)構(gòu)在對(duì)待家畜方面符合文雅、公正、人道的標(biāo)準(zhǔn)。 2022年，美國開始對(duì)在符合動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)條件下生產(chǎn)的牛奶和牛肉等產(chǎn)品貼上“人道養(yǎng)殖”動(dòng)物產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)簽。 ? 德國于 1986年和 1998年分別制定了 《 動(dòng)物保護(hù)法 》和 《 動(dòng)物福利法 》 。 ? 北歐國家挪威于 1974年就頒布了 《 動(dòng)物福利法 》 。 ? 自 1980年以來，歐盟及美國、加拿大、澳大利亞等國先后都進(jìn)行了動(dòng)物福利方面的立法。許多國家更是訂立法律，強(qiáng)制執(zhí)行動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)場(chǎng)主可以在豬舍里放置可供操作自如的材料，來改善豬的福利。 ? 通過在飼養(yǎng)環(huán)境中增加各種物件，即使用環(huán)境富集技術(shù)或設(shè)備，使生豬在采食、刨草料等行為上花費(fèi)更多的時(shí)間，從而避免不良行為的發(fā)生，改善生豬的福利。 動(dòng)物福利 5大標(biāo)準(zhǔn) ?① 即享有不受饑渴的自由； ?②享有生活舒適的自由； ?③享有不受痛苦傷害和疾病的自由； ?④享有生活無恐懼、悲傷感的自由； ?⑤享有表達(dá)天性的自由。另外，由于野生蛇、貓頭鷹、穿山甲、黃鼠狼等鼠的天敵的急劇減少，我國鼠的數(shù)量已超過 30億只，其每年可偷吃糧食 250萬噸，超過我國每年進(jìn)口糧食的總量，經(jīng)濟(jì)損失高達(dá) 100億元以上。 ? 人們通常食用的野生動(dòng)物，大多生存環(huán)境不明，來源不清，衛(wèi)生檢疫部門又難以對(duì)之進(jìn)行有效的監(jiān)控，許多疾病的病原體就在對(duì)野生動(dòng)物的獵捕、販運(yùn)、宰殺、貯存、加工和食用過程中傳播和擴(kuò)散。 ? 例如：我國的獼猴（二類保護(hù)動(dòng)物）有 10%—60%攜帶 B病毒。據(jù)中醫(yī)有關(guān)專家介紹：鮮蛇膽含有促進(jìn)消化的成分，也具有某些解毒功能，但同時(shí)也含有