糖尿病與痛風(fēng)的營養(yǎng)治療(參考版)
2025-05-29 18:06本頁面
【正文】 營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì) 56克 ， 脂肪 46克 ， 碳水化合物 265克 ， 能量 7106千焦 （ 1700千卡 。 2022/6/23 26 9. 不吃強(qiáng)烈刺激性食物 及辛辣調(diào)味品 。 每天喝水 （ 及湯 、 飲料等 ） 2022～ 3000毫升 ，最好保持一日尿量在 2022毫升 。 多吃蔬菜 、 水果等 堿性食物 ， 因?yàn)槟蛩猁}在堿性環(huán)境中容易溶解 ， 且 有助于尿液堿化 ， 增加尿酸排出 ；新鮮的水果 、 蔬菜中含有豐富的 維生素 C， 也可促進(jìn)組織中尿酸鹽溶解 。 痛風(fēng)患者常同時(shí)患心血管疾病 ， 應(yīng)注意限制飲食中的 食鹽 ， 每日用量不宜＞ 5克 2022/6/23 24 5. 碳水化合物 為能量的主要來源 ， 以含微量嘌呤的 精白米 、 面作主食 ， 有利于尿酸排泄 ， 且可預(yù)防酮癥發(fā)生 。 2022/6/23 23 4. 低脂肪 脂肪 有 阻礙腎臟排泄尿酸 的作用 ， 使血尿酸升高 ， 所以每天攝入的脂肪總量 （ 包括烹調(diào)用油和食物中含的脂肪 ） 不宜超過 50克 。 2022/6/23 22 3. 合理的控制能量攝入 肥胖者體內(nèi)嘌呤代謝不正常 ， 腎臟排出尿酸減少 ， 可導(dǎo)致高尿酸血癥 ， 因而 肥胖者易患痛風(fēng) 。 2022/6/23 20 各種食物的嘌呤生成量表（每 100克可食部分） 摘自 《 實(shí)用臨床營養(yǎng)治療手冊 》 .查良錠等 .中國標(biāo)準(zhǔn)出版社 . 食 物 名 稱 生成微量嘌呤食物 奶類 、 奶酪 、 蛋類 、 水果類 、 蔬菜類 （ 下列含量多者除外 ） 、 精制谷類 、 可可 、 咖啡 、 茶 、 果汁飲料 中等量嘌呤食物 （ 達(dá) 75毫克 ） 龍須菜 、 菜豆 、 蘑菇 、 菠菜 、 鮮豌豆 、 麥片 、 雞肉 、 羊肉 、鱔魚 、 鮭魚 、 牛肚 、 白魚 、 金槍魚 、 鯡魚 、 螃蟹 、 龍蝦等 達(dá) 75～ 150毫克嘌呤食物 牛肉 、 牛舌 、 豬肉 、 綿羊肉 、 火雞 、 鴨 、 鵝 、 鴿 、 野鴨 、 鵪鶉 、 鯉魚 、 大比目魚 、 干豆類 、 干豌豆 、 雞湯 、肉湯等 達(dá) 150～ 1000毫克嘌呤食物 牛腰 、 牛胰 、 牛肝 、 羊胰 、 羊肝 、 沙丁魚 、 鳳尾魚 、腦 、 魚籽 、 濃肉湯 、 肉精 2022/6/23 21 2. 低蛋白 食物中的核酸常以核蛋白的形式存在 ， 許多 含蛋白質(zhì)豐富的食物生成嘌呤也多 ， 因此每天攝入的蛋白質(zhì)食
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