qdym0004s-20xx調(diào)味水產(chǎn)品罐頭(參考版)
2025-05-19 04:34本頁面
【正文】 保質(zhì)期保質(zhì)期：12個月。標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明固形物含量〔以質(zhì)量（g）計或以質(zhì)量分數(shù)計〕，每批產(chǎn)品的平均固形物含量不得低于標(biāo)示值。產(chǎn)品的感官性能和物理指標(biāo)如不符合技術(shù)要求，應(yīng)記作缺陷，缺陷按表3分類。 微生物指標(biāo) 按GB/T 。 錫按GB/T 。 鋅按GB/T 。 總砷按GB/T 。 氯化鈉含量按GB/T 12457規(guī)定的方法檢驗。4 試驗方法 感官檢驗按GB/T 10786規(guī)定的方法檢驗。 微生物指標(biāo)應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無菌的要求。表1 感官要求項 目要 求色 澤應(yīng)具有與品名相近的色澤滋、氣味具有產(chǎn)品應(yīng)有的滋味及氣味，無異味組織形態(tài)組織緊密，允許輕度碎散，部位搭配，長短大致均勻，允許有脫皮、添秤小塊雜 質(zhì)無肉眼可見的外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。Q/DYM 0004S2012 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括
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