【正文】 。 （4）效益好，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，社會(huì)效益顯著。 （2）項(xiàng)目符合綠色食品的發(fā)展趨勢(shì)，能使資源優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)者，具有很大的發(fā)展前景。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)因素分析目前板栗深加工技術(shù)比較成熟（原因如調(diào)查數(shù)據(jù)），栗源充足，經(jīng)銷渠道穩(wěn)定，沒有太大風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，該項(xiàng)目技術(shù)成熟，市場前景好，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。符合國家、省、市、縣關(guān)于支持“三農(nóng)”、增加農(nóng)民增加收入的方針。第五章 總結(jié)前景展望該項(xiàng)目可以大大提高我地板栗的附加值，符合國家有關(guān)加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的一系列方針、政策。則生產(chǎn)期年利潤及稅金估算如下表：項(xiàng)目產(chǎn)品年總成本年產(chǎn)量價(jià) 格年產(chǎn)值年總稅金年利潤速溶板栗粉5000噸2萬元/噸（15元/kg）10，000萬元600萬元板栗奶1萬噸1萬元/噸（20元/kg）10，000萬元600萬元酥脆營養(yǎng)板栗脆片5000噸（15元/kg）7500萬元450萬元總計(jì)17，468萬元27,500萬元1650萬元8382萬元企業(yè)凈利潤凈利潤=年總利潤－所得稅（按33%計(jì)算）=8382萬元－8382萬元33%=投資利潤率投資利潤率=年利潤/總投資100%=8382萬元/100%=%。雇工150人，計(jì)360萬元；④其他原、附材料（含包裝物等）400萬元；⑤銷售費(fèi)用：按每噸粉100元，每噸露50元計(jì)算，500噸100=50萬元，4萬噸50=200萬元，計(jì)250萬元；⑥稅金：按年總銷售收入的6%計(jì)算，7500萬元6%=450萬元；⑦固定資產(chǎn)折舊費(fèi)：設(shè)備、廠房等平均使用壽命按20年，年折舊率為5%，年折舊費(fèi)為5000萬元5%，計(jì)250萬元。 （3）、生產(chǎn)用水采用循環(huán)使用，節(jié)約用水量。 2節(jié) 能 （1）、在設(shè)備的配置及選型上，盡量采用先進(jìn)，低耗能的。 （5）、定期對(duì)職工進(jìn)行體檢，切實(shí)做好職工的勞動(dòng)保護(hù)工作。 （3）、設(shè)備的安裝間距均要考慮安全操作性。 環(huán)保、安全、節(jié)能1環(huán)保、安全（1）、按照衛(wèi)生和安全要求，保證工程設(shè)計(jì)和施工質(zhì)量。b) 理化指標(biāo):水分小于2%,總糖量為65%72%,顆粒度大于85%,溶解度大于95%。對(duì)公共系統(tǒng)的要求包括：滿足生產(chǎn)需要、符合衛(wèi)生要求、運(yùn)行可靠、費(fèi)用經(jīng)濟(jì)。本設(shè)計(jì)只設(shè)廠一級(jí)維修，負(fù)責(zé)全廠的維修業(yè)務(wù)。同時(shí)要求確保食品衛(wèi)生，要求防蠅、防鼠、防塵、防潮，還要要求低溫環(huán)境。⑶ 質(zhì)檢化驗(yàn)部 本廠設(shè)立的化驗(yàn)部門是對(duì)產(chǎn)品有關(guān)原材料進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督和質(zhì)量檢查，確保這些原材料和最終產(chǎn)品符合國家衛(wèi)生和有關(guān)部門的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。⑵ 研發(fā)部設(shè)置研發(fā)部是為了長盛不衰地保持工廠生產(chǎn)的創(chuàng)新能力，從而獲取較佳的經(jīng)濟(jì)效果。生活性輔助設(shè)施：主要包括：辦公樓、食堂、更衣室、廁所、浴室、綠化園地等。本設(shè)計(jì)的輔助設(shè)施可分為三類：生產(chǎn)性輔助設(shè)施：主要包括：原材料的接受和暫存；原料，半成品和成品的檢驗(yàn)；產(chǎn)品、工藝條件的研究和新產(chǎn)品的試制；機(jī)械設(shè)備和電氣儀器的維修；車間內(nèi)外和廠內(nèi)外的運(yùn)輸；原輔材料及包裝材料的貯存；成品的包裝和貯存等。把ppt中的廠區(qū)規(guī)劃圖加入，并作具體說明設(shè)計(jì)原因和優(yōu)勢(shì)。廠區(qū)交通綠化：道路寬敞，可將人流物流充分分隔，避免交叉污染；廠區(qū)周圍有綠化帶，防風(fēng)阻沙，美化廠區(qū)。動(dòng)力設(shè)施（鍋爐房，變電室等）：接近負(fù)荷中心，鍋爐房設(shè)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間的方向。 以下段落行間距保持一致生產(chǎn)車間：位于全廠中心地帶。羅山縣高店鄉(xiāng)投資環(huán)境優(yōu)越，交通四通八達(dá)。同時(shí)，板栗基地建成后，又可自給一部分。2 廠區(qū)選擇與規(guī)劃 廠址擬選在山場及土地都很廣闊的信陽市羅山高店鄉(xiāng)社區(qū)，附近有國道和河流，交通便利，水、電、通訊條件都很優(yōu)越，原料來源充足，僅羅山縣當(dāng)?shù)乜赡旯┰?000噸，隨著板栗種植面積的增加，產(chǎn)量在逐年增加。把夾心片切成3 cm3 cm的方片，也可切成其它形狀，用玻璃紙單片包裹，再用紙盒每10片定量包裝。按白砂糖粉、全脂奶粉5:1的比例混合均勻，用鮮蛋白調(diào)成濃漿，并在果片表面涂一薄層，再用另一果片粘貼壓緊，立即烘制。加熱至103℃或用竹片蘸取樣品液滴在瓷板上結(jié)成軟粒為度，停止加熱，準(zhǔn)備壓片。用磨漿機(jī)將煮好的栗果磨成漿，磨漿時(shí)適量加水，以減輕漿體粘磨。栗果在護(hù)色液中邊護(hù)色邊修整，用不銹鋼果刀修除殘皮、斑點(diǎn)和損傷變色部分。 修理護(hù)色 去皮處理后，立即用流動(dòng)水沖洗，然后用1%的鹽酸或檸檬酸中和殘留堿液，以防變色。 剝外殼最后灌裝，于121℃殺菌15 min后冷卻。. 3 調(diào)配、均質(zhì) 牛奶30%、板栗漿50%、砂糖8%、DETA～Na2 %、%、蔗糖酯+%、香精適量，加水至100%,混合均勻。然后加干重10倍的水磨漿，漿液中添加適量亞硫酸鈉。加入脫殼板栗2倍的水浸泡，軟化其組織，便于磨漿。工藝流程為：去殼、衣→護(hù)色、預(yù)煮→溶制糖漿、混合→均質(zhì)、濃縮脫氣→真空干燥→粉碎、包裝→檢驗(yàn)入庫→成品。最后，按產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)并入庫。粉碎前應(yīng)剔除不干及焦糊部分，另行處理。 均質(zhì)、濃縮 采用高壓均質(zhì)機(jī)，顆粒細(xì)度達(dá)1～2 μm以下，并充分乳化混合。稱取麥芽糊精及蛋白糖、黃原膠、檸檬酸等小料，混合均勻后，一同轉(zhuǎn)入攪拌缸充分混勻。1． 溶漿混合 每100 kg砂糖加50 kg水溶解后，再加入麥芽糖、液體葡萄糖，攪拌均勻，加熱至沸騰，維持5 ，先用篩孔直徑為5 mm的磨漿機(jī)，再用膠體磨細(xì)磨。（%檸檬酸、%氧化鈉、%乙二氨四乙酸二鈉）。第三章 設(shè)計(jì)總論產(chǎn)品方案及工藝流程1. 1速溶板栗粉 去殼衣 去殼采用剝殼機(jī)，板栗應(yīng)暴曬或經(jīng)過150180℃高溫烘烤，使板殼破裂。效益分析該項(xiàng)目建成后，將充分利用青龍板栗資源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的深加工，形成板栗的生產(chǎn)、加工、銷售的良性循環(huán)。投資估算與資金籌措，資金構(gòu)成如下：生產(chǎn)線設(shè)備及安裝費(fèi) 5000萬元；原料基地建設(shè)及配套水電設(shè)施費(fèi) 7350萬元；栗樹種植及管理費(fèi) 100萬元；辦公、生活設(shè)備、設(shè)施費(fèi) 150萬元；企業(yè)流動(dòng)資金 400萬元；合計(jì)： 。建立板栗粉、板栗奶、酥脆營養(yǎng)板栗脆片加工生產(chǎn)線。因此，板栗市場看好，該項(xiàng)目在我省較少，有較好的發(fā)展前景。市場分析預(yù)測(cè) 隨著我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)板栗食品的需求量大大增加，而且要求一年四季都能吃上新鮮板栗和板栗食品。全市8縣2區(qū)均有栽培，主要分布在瀕河區(qū)、羅山、新縣、光山、商城、平橋區(qū)、固始等縣，發(fā)展速度快且規(guī)模大，并由山區(qū)向丘陵區(qū)整體推進(jìn)，由過去的零星種植向基地化、規(guī)?；?、集約化轉(zhuǎn)變。所在地山清水秀，環(huán)境優(yōu)雅，土質(zhì)肥沃，營養(yǎng)豐富，遠(yuǎn)離污染，交通方便，電力充足，是農(nóng)產(chǎn)品極佳的生產(chǎn)加工場所。同時(shí)也符合改善貧困地區(qū)的生產(chǎn)、生活條件的扶貧開發(fā)政策。著力解決農(nóng)副產(chǎn)品科技含量低、附加值低、市場競爭力低、生產(chǎn)組織化程序低等瓶頸問題。隨著人們生活水平的提高和飲食觀念的改變，實(shí)施板栗粉加工及其新食品開發(fā)，已成為栗實(shí)加工業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。據(jù)了解，板栗果仁除含有豐富的碳水化合物外，還含有多種維生素及鐵、鋅、鎢等微量元素，是傳統(tǒng)的食用佳品，同時(shí)還具有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)腎厚腸、調(diào)脾養(yǎng)肝等食療作用。它不僅具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，而且適應(yīng)性強(qiáng)、抗旱、耐澇、耐瘠薄、管理省工。同時(shí)，項(xiàng)目的實(shí)施，對(duì)調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)資源有效合理利用，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展，有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義和長遠(yuǎn)意義。第十一部分　得出可行性研究的結(jié)論與提出建議該項(xiàng)目技術(shù)可行，市場前景廣闊，建設(shè)實(shí)施可充分利用本地區(qū)的綠色、富硒山林資源，帶動(dòng)就業(yè)。名牌果品的多寡，代表著一個(gè)地區(qū)果業(yè)經(jīng)濟(jì)和技術(shù)發(fā)展水平，也影響著果業(yè)生產(chǎn)的全局。其次，開發(fā)和建設(shè)新工藝，充分利用板栗加工后剩余部分，發(fā)展板栗加工的副產(chǎn)品工業(yè)。 鼓勵(lì)企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品，拉長產(chǎn)業(yè)鏈 鼓勵(lì)企業(yè)加大對(duì)新產(chǎn)品的研發(fā)力度，提高板栗產(chǎn)品的附加值和技術(shù)含量。 規(guī)避方法 出臺(tái)相關(guān)優(yōu)惠政策，扶持龍頭企業(yè)發(fā)展 任何產(chǎn)業(yè)集群的建立都離不開龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)集群基本上是依靠龍頭企業(yè)的橫向與縱向帶動(dòng)作用而形成與發(fā)展起來的，因此應(yīng)大力扶持和建設(shè)板栗產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，增強(qiáng)龍頭企業(yè)的資金、研發(fā)、市場開拓能力，從而發(fā)揮其行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的作用，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。板栗的產(chǎn)量每年都在增加，但板栗深加工的發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于板栗產(chǎn)量的增加。企業(yè)銷售產(chǎn)品增值稅13%，原料抵扣10%，其它抵扣17%，城市維護(hù)建設(shè)稅為5%，教育費(fèi)附加為3%，所得稅按33%計(jì)。b、項(xiàng)目總投資萬元，其中固定資產(chǎn)投資為萬元，流動(dòng)資金萬元。經(jīng)濟(jì)效益和費(fèi)用效果分析項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)是依據(jù)國家計(jì)委、建設(shè)部1993年頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》和《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)多種經(jīng)營項(xiàng)目可研報(bào)告編寫大綱》的要求，按照投入產(chǎn)出相對(duì)應(yīng)的原則進(jìn)行評(píng)估的。第十部分　財(cái)務(wù)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益評(píng)價(jià)經(jīng)濟(jì)影響分析 項(xiàng)目規(guī)劃產(chǎn)板栗餡20噸、糖炒脫殼板栗8噸、其中固定資產(chǎn)投資為萬元，流動(dòng)資金萬元。項(xiàng)目投資一覽表土建投資表序號(hào)名稱數(shù)量單價(jià)總價(jià)（萬元）板栗前處理車間20