食用菌栽培技術(shù)-第一章-緒論(參考版)
2025-05-06 18:02本頁面
【正文】 A 子實體 B 孢子體 C 菌絲體 D 植物體 屬于子囊菌綱的食用菌有（ ）。 A 真菌 B 細菌 C 植物 D 動物 下列哪種生物屬于食用菌（ ）。 A 馬勃 B 羊肚菌 C 冬蟲夏草 D 牛肝菌 菇體最小能促進兒童生長發(fā)育的食用菌為（ ）。 A 靈芝 B 黑木耳 C 白木耳 D 猴頭 有機鍺含量特別豐富的食用菌有 （ ）。因此，這 150種食用菌除了用于制作菜肴外，還可用來大量加工成干制品、罐頭、飲料、食用菌酒以及品種繁多的藥品。我國醫(yī)藥工業(yè)食用菌已生產(chǎn)出“香菇多糖片”、 “猴菇菌片”、“猴頭菌酒”、“蜜環(huán)片”、“健肝片”，以及多種菌類飲料（香菇酒、蘑菇酒，猴頭香菇露、速溶香菇?jīng)_劑等），投放市場后頗受消費者的歡迎，獲得了較高的經(jīng)濟效益和社會效益。如平菇加工后，一種資源就可獲得十種以上的產(chǎn)品。 簡言之，是指食用菌的系列加工。如江西省上繞地區(qū)在地溝內(nèi)搭架塊栽香菇，由于光照充足、晝夜溫差大、溫度適宜、通風良好，一般入溝 10天就可出現(xiàn)菇蕾，而且比地上室內(nèi)栽培多出兩潮菇，并且易培育出高質(zhì)量的花菇。 有了地溝以后 ，夏季利用地上高溫 ， 冬季在室內(nèi)加溫培養(yǎng)菌絲 ， 然后到溝內(nèi)出菇 。 為此 ， 一些地方創(chuàng)造的地溝及人防地道栽培法 ， 很好地解決了這些問題 ， 使中低溫型類也能周年生產(chǎn) 。 為此 ， 除了草菇及一些高溫型品種外 ， 在炎熱的夏季就難以出菇 。 如：玉米地里套種鳳尾菇 山西省農(nóng)科院玉米所在玉米地里套種鳳尾菇 ， 不僅每畝增加菇收入 2022多元 ， 還使玉米增產(chǎn) 10%。 于是既增菇又增糧 ， 經(jīng)濟效益十分顯著 。 濕： 同時通過土壤蒸發(fā)和莖葉蒸騰 ， 又能提高田間濕度 ， 拔節(jié)以后 ， 這些高稈作物田間的相對濕度一般都在 85%以上 ，正適于食用菌子實體生長 。 這樣 ， 不僅節(jié)約利用了土地 ， 大量得到菌類產(chǎn)品 ， 還能夠使農(nóng)作物及蔬菜增產(chǎn) ，實在是栽培技術(shù)的一大進步 。而今平菇 、 草菇 、 香菇等不僅從室內(nèi)搬到了室外 ， 大量在陽畦中種植 。 ① 生產(chǎn)周期大大縮短； ② 生物效率顯著提高； ③ 并且便于機械化 、 工廠化栽培 。 缺點： ① 這種方法需要大量木材； ② 生產(chǎn)周期長 ， 生物轉(zhuǎn)化率低； ③ 而且由于原料的限制 ， 難以廣泛推廣 。 （ 降低成本 ） ③ 對產(chǎn)品衛(wèi)生要求嚴格 ， 不允許殘留農(nóng)藥及重金屬銅 、 汞 、 鉛等有害健康的元素和病原微生物存在 。 （ 單一品種 —多品種 ） ② 以降低生產(chǎn)成本為中心 ， 進行全方位的研究和革新 ， 如：開發(fā)新培養(yǎng)基 、 原材料 、 輔料和栽培容器等 。 用天麻蜜環(huán)菌片劑治療 500余例不同病因的眩暈癥患者 ， 有效率為 70%~80%， 對肢麻 、 失眠 、 耳鳴 、 癲癇等癥也有不同功效 。 主要化學成分：蟲草酸 、 蟲草素 、 肝糖 、 麥角固醇 、 膽甾醇 、 軟脂酸 、 麥角甾醇過氧化物 、VB12等 。 主要化學成分是：馬勃素 、 麥角固醇 、 類脂 、尿素等 。 四 、 食用菌的藥用價值 ⑺ 茯苓 能有效地增加人體環(huán)磷酸腺苷的含量 ，抑制腫瘤細胞的分裂繁殖 ， 提高機體的免疫功能 ， 有強烈的抗癌作用 。 （ 有機鍺 、 三帖類化合物 、 高分子多糖體 ） 四 、 食用菌的藥用價值 ⑸ 猴頭 可預防和治療胃癌 、 食道癌和其它消化道惡性腫瘤 。 四 、 食用菌的藥用價值 ⑷ 靈芝 由于靈芝對疾病有多種效應(yīng) ， 目前日本已制出了靈芝抗癌 、 抗腫瘤的保健藥物 PSK krestin，療效很好 ， 馳名日本 ， 是醫(yī)學界樂意采用的熱門良藥之一 。 四 、 食用菌的藥用價值 ⑶ 黑木耳 有益氣強身 、 活血 、止血 、 止痛 、 潤肺 、通便的功能 ， 是治
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