茶與酒文化的研究ppt課件(參考版)
2025-05-06 05:12本頁面
【正文】 淡泊明志的心境，酒向人灌輸?shù)氖菫t灑恣意，舍我其誰的豪邁氣概。酒其實(shí)是宣泄情緒的道具。 有人比喻說：茶好比素雅的妻子，酒卻是熱烈的情人。 喝酒偏重的是物質(zhì)享受，飲茶則是造成純粹的精神享受，無需大魚大肉生猛海鮮、佐之以書報(bào)足矣。喝酒可壯膽助勇令心血翻滾，怒發(fā)沖冠為豪杰，或暴跳如雷成莽夫。這兩種文化不但相映成趣，而且蕓蕓眾生就在這兩種文化間徜徉徘徊。 酒文化發(fā)源地 四川“非遺”酒鄉(xiāng) 濃香型白酒的發(fā)源地 茶文化和酒文化之間的經(jīng)典關(guān)系 ? ? 俗話說酒不醉人人自醉，茶不清心心自清。作為我國醫(yī)藥學(xué)寶庫中的一朵奇葩，藥酒的出現(xiàn)，首先得益于人類對(duì)酒的發(fā)現(xiàn)，而它的發(fā)展，則是借助于釀酒技術(shù)的不斷進(jìn)步和完善?！边@里的 “就”意為“成熟”，“黍成”就可做酒 (酉 )，黍，性味甘平，益氣補(bǔ)中，不也是中藥嗎 ?古時(shí)候“醫(yī)”字從酉 (酒 )，即說明酒與醫(yī)藥的密切關(guān)系，所以后世又 有“酒為百藥之長”的說法。 酒與醫(yī)藥的結(jié)合，是我國醫(yī)藥發(fā)展史上的重要?jiǎng)?chuàng)舉。因此配制后應(yīng)貯存于不銹鋼罐內(nèi)，最少 3個(gè)月，如果貯存半年以上，酒的風(fēng)味將會(huì)更好。具有養(yǎng)生養(yǎng)顏、抗氧化、抗衰老、降血脂血壓、軟化血管、增強(qiáng)免疫力等諸多美容養(yǎng)生保健功效。 ，桑椹酒屬新型純天然食品，采用綠色環(huán)保、全果控溫發(fā)酵技術(shù)精釀而成的高品質(zhì)飲料、果酒。如果酸質(zhì)不夠，可加入檸檬酸或其他酸調(diào)整；如果酒度不夠，高檔酒可加入白蘭地，一般酒加入脫臭除雜后的酒精進(jìn)行調(diào)整。 干酒的調(diào)配：所謂干酒，即為含糖量低于4克/升的果酒。 金酒是以優(yōu)質(zhì)青稞酒為基酒,配以食用24K純金箔，經(jīng)科學(xué)處理,精心配制而成。“互助”牌青稞酒以高原特產(chǎn)青稞為原料，用威遠(yuǎn)古井無污染的天然優(yōu)質(zhì)礦泉水，在繼承傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上融合現(xiàn)代先進(jìn)科學(xué)技術(shù)精心釀造而成。 飲闌：散步、歌枕、踞石、分匏、垂釣、岸岸、煮泉、投壺 。 飲趣：清淡、妙今、聯(lián)吟、焚香、傳花、度曲、返棹、圍爐。另，春飲宜庭，夏飲宜效，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月。比如關(guān)于飲酒的理想環(huán)境，昊彬就曾做過如下概括： 飲人：高雅、衰俠、直率、忘機(jī)、知己、故交、玉人、可兒。飲酒實(shí)際上是一種境界頗高的藝術(shù)享受，有許多學(xué)問。酒文化已經(jīng)滲透到人類社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域，對(duì)文學(xué)藝術(shù)、醫(yī)療衛(wèi)生、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)各方面都有著巨大影響和作用。酒文化在中國源遠(yuǎn)流長，不少文人學(xué)士寫下了品評(píng)鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩、作畫、養(yǎng)生、宴會(huì)、餞行等酒神佳話。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現(xiàn)象。在浩瀚的歷史長河中，清酒在中國興盛千年之久，其崇高的地位和獨(dú)特風(fēng)格不僅被載入各種典籍文獻(xiàn)?！苯詾椴煌木祁?。酒正》記載：“辯三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒
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