茶與酒文化的研究ppt課件(完整版)
【正文】 故鄉(xiāng) ，也是 茶文化 的發(fā)源地。酒文化在 中國 源遠(yuǎn)流長，不少文人學(xué)士寫下了品評鑒賞美酒佳釀的著述，留下了 斗酒 、寫詩、作畫、養(yǎng)生、宴會、餞行等酒神佳話。知道這是一種能止渴，提神的藥，當(dāng)然大家聽聽就把它當(dāng)成一個神話故事，用不著去考證它的真實性。日本 茶 的發(fā)現(xiàn)和利用，在中國已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶文化是中國具有代表性的傳統(tǒng)文化。一般清明前后采摘長出 45個葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的珍品。 飲茶益處 (1)茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。 (9)飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。 英國：英國各階層人士都喜愛飲料。 中國酒文化 ? 酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷象冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。 本釀酒：在米酒中加入少量蒸餾酒?！苯詾椴煌木祁悺＞莆幕呀?jīng)滲透到人類社會生活中的各個領(lǐng)域，對文學(xué)藝術(shù)、醫(yī)療衛(wèi)生、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)各方面都有著巨大影響和作用。 飲趣：清淡、妙今、聯(lián)吟、焚香、傳花、度曲、返棹、圍爐。 干酒的調(diào)配：所謂干酒，即為含糖量低于4克/升的果酒。因此配制后應(yīng)貯存于不銹鋼罐內(nèi)，最少 3個月，如果貯存半年以上，酒的風(fēng)味將會更好。 酒文化發(fā)源地 四川“非遺”酒鄉(xiāng) 濃香型白酒的發(fā)源地 茶文化和酒文化之間的經(jīng)典關(guān)系 ? ? 俗話說酒不醉人人自醉，茶不清心心自清。 有人比喻說：茶好比素雅的妻子，酒卻是熱烈的情人。酒其實是宣泄情緒的道具。這兩種文化不但相映成趣，而且蕓蕓眾生就在這兩種文化間徜徉徘徊。 酒與醫(yī)藥的結(jié)合，是我國醫(yī)藥發(fā)展史上的重要創(chuàng)舉。如果酸質(zhì)不夠，可加入檸檬酸或其他酸調(diào)整；如果酒度不夠，高檔酒可加入白蘭地，一般酒加入脫臭除雜后的酒精進(jìn)行調(diào)整。 飲闌：散步、歌枕、踞石、分匏、垂釣、岸岸、煮泉、投壺 。飲酒實際上是一種境界頗高的藝術(shù)享受，有許多學(xué)問。在浩瀚的歷史長河中，清酒在中國興盛千年之久，其崇高的地位和獨特風(fēng)格不僅被載入各種典籍文獻(xiàn)。 大吟釀酒：是用最細(xì)的米粉釀制的酒桑黃菇發(fā)酵酒：用桑黃菇發(fā)酵的酒 清酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%17%以上，
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