般人群膳食指南ppt課件(參考版)
2025-05-06 04:22本頁面
【正文】 ? 人體水的來源和排出 尿液、呼吸、排汗 ? 建議的飲水量 1200mL ? 飲用水的分類和要求 白開水、純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水 ? 不宜飲用生水、蒸鍋水 ? 飲茶與健康 ? 合理選擇飲料 吃新鮮衛(wèi)生的食物 ? 鑒別食物新鮮度 1 看、聞、觸 — 鑒別畜禽肉類的新鮮度 2 乳類食物變質(zhì)的鑒別 3 蔬菜和水果新鮮度的鑒別 4 豆腐變質(zhì) 5 警惕 “ 胖聽 ” 罐頭 ? 可以品嘗但不宜多吃的食物：熏制、腌制、醬制食品 。 ? 油炸食品不宜多吃 食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重 ? 健康體重的判別標(biāo)準(zhǔn)是什么 BMI指數(shù)：體重除以身高的平方， ? 能量平衡如何影響體重 ? 體重異常有何危害 嚴(yán)格控制油脂和精制糖，適量控制精白米面和肉類，保證蔬菜水果和牛奶的攝入。 反式脂肪酸攝入過多，增加動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的危險(xiǎn)性。 ? 每天烹調(diào)油攝入量不宜超過 25g和 30g ? 遠(yuǎn)離反式脂肪酸 油脂的化學(xué)結(jié)構(gòu)，脂肪酸的氫原子分布在不飽和鍵的同側(cè)，稱作順式脂肪酸。 ? 其它水產(chǎn)動(dòng)物的營養(yǎng)價(jià)值 蝦、蟹、扇貝、章魚等。脂肪 1%10%，有多不飽和脂肪酸組成。 ? 為什么喝豆?jié){必需煮透 胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、植物紅細(xì)胞凝聚素。 ? 不要用加工的水果制品替代新鮮水果 ? 膳食纖維是人體必需的膳食成分 ? 薯類的營養(yǎng)特點(diǎn) 甘薯含：蛋白質(zhì) %，其氨基酸與大米相似，脂肪 %，碳水化合物 25%， ? 如何吃薯類 蒸、煮、烤。 水果中許多成分是水溶性的，如維生素 C等，餐前食用更易于消化和吸收。 在其他水果中，你可以發(fā)現(xiàn)三四種，甚至五種花青素； 野生藍(lán)莓中的花青素多達(dá) 25～ 30種。與其它的抗氧化劑不同的是，花青素 能通過血腦屏障，直接保護(hù)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。 花青素 的抗氧化性能比維生素 E高五十倍，比維生素 C高二百倍。羅蘭，其內(nèi)含有豐富的抗氧化和抗炎癥的藍(lán)色的花青甙。它含有 18種氨基酸（包括 8種人體所必需的氨基酸）、 11種微量元素及 9種維生素，可以健體強(qiáng)身、幫助消化、增強(qiáng)免疫力、美容保健、抗輻射等，海藻多糖還有抗腫瘤、抗艾滋病的功能。 藍(lán)紫色食物 ? 代表食品：藍(lán)莓、黑莓、紫薯、紫葡萄、茄子、薰衣草及海藻類的海洋食品。新英國醫(yī)藥期刊曾經(jīng)做過這樣的報(bào)導(dǎo)：葉綠素有助于克制內(nèi)部感染與皮膚問題。此外，他也發(fā)現(xiàn)一般上健康的人會比病患者擁有較高的血球計(jì)數(shù)，但通過吸收大量的葉綠素之后，病患者的血球計(jì)數(shù)就會增加，健康狀況也會有所改善。諾貝爾獎(jiǎng)得獎(jiǎng)人
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1