蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能(6)(參考版)
2025-05-04 18:07本頁(yè)面
【正文】 。 ?對(duì) 底物偏愛不同 絲氨酸蛋白酶類 卵清中的溶菌酶（ lysozyme） α 乳清蛋白（ lactalbumin） —— 三級(jí)結(jié)構(gòu)很相似 也可能具有共同的祖先。 肌紅蛋白 、 血紅蛋白的 α 鏈和 β 鏈都是珠蛋白 （ globin） ， 它們有很高的序列同源性 ， 通過(guò)血紅素結(jié)合氧的能力都被這 3種多肽鏈保留下來(lái)了 。 大多數(shù)細(xì)胞色素 C含一百零幾個(gè)氨基酸殘基 ， 40多個(gè)物種的細(xì)胞色素 C氨基酸序列分析表明 ， 有 28個(gè)殘基是不變的 ， 所有細(xì)胞色素 C在 第 14位 ,第 17位上都是一個(gè) Cys殘基 ， 這個(gè)殘基是血紅素結(jié)合的部位 。 一百多個(gè) AA殘基 MW約 103 2 8個(gè)不變殘基 細(xì)胞色素 C的 AA序列差異可用于核對(duì)各物種間的分類學(xué)關(guān)系以及繪制系統(tǒng)樹 /進(jìn)化樹。 同源蛋白質(zhì)中有許多氨基酸殘基是相同的 ， 稱為 不變殘基 ， 而在不同物種的同源蛋白質(zhì)中發(fā)生了變化的氨基酸殘基稱為 可變殘基 。 HbA和 HbS的 胰蛋白酶 消化液的指紋圖譜 HbA（先垂直方向?yàn)V紙層析，后水平方向電泳） HbS 正常型 ValHisLeuThrProGluLys β 鏈 谷氨酸 鐮刀型 ValHisLeuThrProValLys β 鏈 纈氨酸 （極性） （非極性） N 五、與免疫有關(guān)的蛋白質(zhì) （一）體內(nèi)參與免疫反應(yīng)的淋巴細(xì)胞 骨髓 胸腺 T 淋巴細(xì)胞 巨噬細(xì)胞 B 淋巴細(xì)胞 細(xì)胞免疫 抗體 體液免疫 免疫球蛋白（ immunoglobulin） —— 可溶性血清糖蛋白 （ 1）分類 A、 IgA：存在于身體的分泌物中 B、 IgD：存在于 B細(xì)胞表面 C、 IgE：與過(guò)敏反應(yīng)有關(guān) D、 IgM：初次免疫反應(yīng)初期產(chǎn)生 E、 IgG：體內(nèi)最多的一類 （ 2）結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 兩條輕鏈（ L）、兩條重鏈（ H） 每條鏈都有可變區(qū)（ V）、恒定區(qū)（ C） 可變區(qū)都在 N端 Fab： Fragment antigen binding Fc： Fragment crystallizable （ Fab） 2和 Fc 反平行 β折疊片 Fab與抗原的結(jié)合 IgG是血液中參與免疫反應(yīng)的最主要的抗體 IgG + 抗原 巨噬細(xì)胞結(jié)合、吞噬 IgM 五聚體，只存在于血液中 （ 3）基于抗原 抗體反應(yīng)的生化分析方法 ELISA 免疫印跡 樣品純化 前 后 六、 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的進(jìn)化 AA順序決定 AA的變化會(huì)引起功能改變 同源蛋白質(zhì)： 來(lái)自 不同 生物體、 執(zhí)行同一 /相
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