基礎(chǔ)生物化學(xué)ppt課件(參考版)
2025-05-01 23:19本頁面
【正文】 蛋白多糖結(jié)構(gòu) 。 蛋白聚（多）糖 （ Proteoglycans） 蛋白質(zhì)與糖胺聚糖以共價(jià)鍵連成的大分子復(fù)合物，糖胺聚糖鏈連在核心蛋白上，是具有多聚陰離子的雜多糖，由氨基己糖和己糖醛酸交替排列成線性順序，不同部位還有硫酸取代基。 ?脂多糖在細(xì)胞表面與細(xì)胞的各種識(shí)別事件相關(guān) ， 如鞘糖脂決定人類血型 A、B、 O。 6硫酸軟骨素 結(jié)合糖（復(fù)合糖，糖復(fù)合物） 糖與非糖物質(zhì)如脂類或蛋白共價(jià)結(jié)合，分別形成 : 糖脂（ Glycolipids）、 糖蛋白 (Glycoproteins) 及蛋白多糖（ proteoglycans） 等糖復(fù)合物。 硫酸軟骨素 （ Chondroitin sulfate） 軟骨的主要成分，廣泛存在于結(jié)締組織、筋腱、皮膚等。結(jié)構(gòu)復(fù)雜，由 DGlcN與 LIduUA或 DGlcUA組成二糖單位，同時(shí) C2上的 NH2和 C6上的 OH分別被硫酸酯化。 ? 糖胺聚糖中結(jié)構(gòu)最簡單的一種，有重復(fù)的二糖結(jié)構(gòu)單位， DGlcUA與 GlcNAc以 ?1， 3糖苷鍵相連，二糖單位間以 ?1， 4連接，分子鏈狀、無分支，分子量很大，可達(dá) 1000萬以上，分子中不含硫酸取代基，生理 pH下為多聚陰離子。 透明質(zhì)酸（ Hyaluronic acid, hyaluronan） ? 高等動(dòng)物組織中發(fā)現(xiàn) ， 細(xì)菌中也有存在 ， 主要存在于結(jié)締組織如眼球玻璃體 、 雞冠 、 臍帶 、軟骨等組織 。 雜多糖（ Heteropolysaccharides） 由不止一種單糖或單糖衍生物組成的多糖，包括糖胺聚（多）糖(glycosaminoglycans)、粘多糖（ mucopolysaccharides）、氨基多糖（ polyaminoglucose）及酸性糖胺聚糖等名稱，粘多糖就是氨基多糖，主要由氨基己糖與己糖醛酸以及硫酸等脫水縮合而成，溶液粘性較大，分子中的羧基及硫酸等陰離子通過靜電作用與蛋白等大分子結(jié)合。 右旋糖酐（ dextran） 利用微生物制造的右旋糖酐 ， 由許多Glc通過 ?1， ?1， ?1， 3糖苷鍵組合的多糖 ， 分子量平均在 75000左右的為高分子右旋糖酐 ， 是一種血漿代用品 ， 用于提高血漿膠體滲透壓 ， 能將組織的水分吸到血中 ， 維持血容量 ， 臨床用于出血性休克和創(chuàng)傷性休克 。 幾丁質(zhì)（ Chitin） 香菇多糖、茯苓多糖和昆布素 ?均為 ?1， 3葡聚糖 。 由N乙酰 D葡萄糖胺以 ?（ 1?4）糖苷鍵縮合而成 ， 分子線狀不分支 。水解需高溫、高壓和酸，人體消化酶不能水解纖維素，食草動(dòng)物利用腸道寄生菌分泌的纖維素酶（ cellulase）將部分纖維素水解為葡萄糖。水解終產(chǎn)物是葡萄糖。結(jié)構(gòu)與支鏈淀粉相似，但分支長度較短，一般由 812個(gè) Glc殘基組成，分支多，分子量高達(dá) 106108。 同多糖 (Homopolysaccharides) 和雜多糖
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