【正文】 起保護(hù)作用 。有三種不同的糖肽鍵連接， DXyl與 Ser的 OH形成O糖肽鍵； GlcNAc與 Asn形成 N糖肽鍵； GalNAc與 Thr或 Ser的 OH形成O糖肽鍵。 分子量在 2022040000的為低分子量右旋糖酐 ， 主要用于降低血液粘滯度 ， 防止血栓形成 ， 并有助改善微循環(huán) ， 兼有利尿作用 。 纖維二糖（ Cellobiose) 三糖（ Trisaccharide） 棉子糖 (raffinose)， 分子式C18H32O16， 許多植物中存在 ，棉籽與桉樹分泌物中尤多 。 糖類 糖類物質(zhì)是一類廣泛存在于植物體內(nèi)的一類重要有機(jī)物 ，占植物干重的 50%以上 。 異多糖 （ heteroglycans, heteropolysaccharides） 水解產(chǎn)物不止一種單糖或單糖衍生物 ， 透明質(zhì)酸 、 肝素 、 硫酸軟骨素 、 硫酸皮膚素等； ? 糖的衍生物 指糖的氧化產(chǎn)物 、 還原產(chǎn)物 、 氨基取代物及糖苷化合物等 ， 如 ， D氨基葡萄糖 、 N乙酰氨基葡萄糖 、 糖的硫酸酯等； ? 多糖復(fù)合物（ polysaccharides plex）糖與脂、蛋白等共價(jià)相連組成蛋白多糖（ protein polysaccharides）、糖蛋白（ glycanproteins）、糖脂（ glycanlipids） 。水解需高溫、高壓和酸，人體消化酶不能水解纖維素，食草動(dòng)物利用腸道寄生菌分泌的纖維素酶（ cellulase）將部分纖維素水解為葡萄糖。 硫酸軟骨素 （ Chondroitin sulfate） 軟骨的主要成分，廣泛存在于結(jié)締組織、筋腱、皮膚等。 6硫酸軟骨素 結(jié)合糖（復(fù)合糖，糖復(fù)合物） 糖與非糖物質(zhì)如脂類或蛋白共價(jià)結(jié)合，分別形成 : 糖脂（ Glycolipids）、 糖蛋白 (Glycoproteins) 及蛋白多糖（ proteoglycans） 等糖復(fù)合物。 由N乙酰 D葡萄糖胺以 ?（ 1?4）糖苷鍵縮合而成 ， 分子線狀不分支 。 差向異構(gòu)體 甘油醛（醛糖）和 二羥丙酮（酮糖） 三碳糖： 四碳糖（赤蘚糖） 五碳糖 葡萄糖（醛糖） 和果糖（酮糖） 吡喃葡萄糖和呋喃果糖 縮醛（醛縮醇）和 縮酮（酮縮醇） 半縮醛 縮醛 半縮酮 縮酮 葡萄糖成環(huán) 吡喃葡萄糖的構(gòu)象 寡糖 （ Oligosaccharides, oligose） 由 210個(gè)單糖通過糖苷鍵連接而成，一般易溶于水、具甜味，最簡單的是二糖。 2． 糖類物質(zhì)及其降解的中間產(chǎn)物 ， 可作為合成蛋白質(zhì) 、 脂肪的主要碳架機(jī)體其它碳架的來源 。 蔗糖 (Sucrose) 乳糖 (Lactose) 乳糖（ Lactose） ? 存在于人乳 （ 57%） 和牛乳