【正文】 檢測方法和報(bào)告由廚具供應(yīng)商提供。壓力檢測完成后，須再經(jīng)過三次抽真空。對系統(tǒng)的測試和加冷所有系統(tǒng)的高壓液喉必須能夠承250PSIG壓力，低壓回吸管能承受150PSIG壓力，并須檢測滲漏。燈光每個(gè)冷藏室都在門框上有防水照明燈及防水開關(guān)，冷庫的光線不低于400勒克斯。材料最小厚度為1/2英寸（15毫米），外部安裝要涂上ARMALEXA漆。材料的厚度視環(huán)境和溫度條件而定，以防止回吸管冷凝，材料的最小厚度為3/8英寸（10毫米）。管件絕緣1) 在管道中運(yùn)行的回吸管應(yīng)根據(jù)環(huán)境和溫度條件絕緣，防止冷凝和凍結(jié)。3) 接合的表面必須經(jīng)過清潔等處理。接合與連接點(diǎn)1) 銅與銅接合點(diǎn)應(yīng)用合格的銅焊合金，熔點(diǎn)應(yīng)在641732攝氏度之間：銀含量不低于15%。6) 液體管的大小以能保證從接收器到蒸發(fā)器的最大壓力3磅（）。外露的管件應(yīng)安裝的得體，以防止容易破損。大型的管件，特別是垂直的管件可用不同大小的管件代替，但須仔細(xì)制造及裝配及保證等壓。2) 設(shè)置于冷庫內(nèi)的管件應(yīng)涂鉻類漆。冷凍系統(tǒng)喉管1) 冷凍系統(tǒng)銅喉應(yīng)符合ASTM標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。 馬達(dá)啟動器和接駁器所有的馬達(dá)啟動器和接駁須符合中國標(biāo)準(zhǔn)。三相操作需用雙起動馬達(dá)帶動轉(zhuǎn)矩及低電流裝置。為使振東達(dá)到最小，所有的旋轉(zhuǎn)部分都須準(zhǔn)確平衡，并應(yīng)以殼體形設(shè)有熱斷式安全閥。b、 冷庫冷度在攝氏0度以下制冷系統(tǒng)應(yīng)設(shè)計(jì)為18小時(shí)操作。2) 制冷機(jī)組為標(biāo)準(zhǔn)型式，廠家裝配連有接收器及環(huán)?？諝夥罁p制冷劑R134A或R404A（低溫系統(tǒng)）并符合下列兩個(gè)正常操作制冷容量。制冷系統(tǒng)應(yīng)完全在制造廠裝配妥當(dāng)。制冷機(jī)組應(yīng)為半密封式。磁性的密封墊能保證密封良好，門下設(shè)有防露膠，冷庫門應(yīng)裝有安全鎖，并可從內(nèi)部打開，門鉸設(shè)于左或右。 冷庫門冷庫門應(yīng)為平合型，不應(yīng)外突。 冷庫板表層。這些冷庫板在其金屬內(nèi)外壁之間應(yīng)以100％氨基甲酯絕緣層制成，絕緣厚度為105mm，板邊緣應(yīng)使用鋼鎖扣連在一起，墻身板，門面板及天花板都不能使用無框架作支撐。 除非特定要求，所有特制裝置的組件應(yīng)以下列材料裝配。燃燒室后部設(shè)有燒熱水爐后室燃燒室，燃燒后的余熱由通道通往燒熱水爐后室，把后室內(nèi)的水鍋的水燒熱，再排出，所有不銹鋼圍檔設(shè)計(jì)成容易卸下以便維修。集水槽下面焊接有50mm直徑排水接口，排水接口數(shù)量及距離必須合理地分布，炒爐后面設(shè)有450mm高不銹鋼制背板，每個(gè)炒爐頭必須配有搖擺式冷水龍頭、水盆、炸茜架、火種，搖擺龍頭的開關(guān)必須設(shè)在爐前的圍板上，燃燒器為鼓風(fēng)式鑄鐵燃燒器，燃燒器必須配有能控制燃燒器控制開關(guān)，使由關(guān)至全開的范圍內(nèi)可任意調(diào)節(jié)，燃燒器凡加風(fēng)由電動鼓風(fēng)機(jī)供給，每個(gè)燃燒器的加風(fēng)也必須設(shè)有風(fēng)調(diào)節(jié)閥門，以控制適當(dāng)?shù)募语L(fēng)，鼓風(fēng)機(jī)必須為進(jìn)口高檔鼓風(fēng)機(jī)，燃燒器的控制開關(guān)及加風(fēng)閥門必須適當(dāng)?shù)卦O(shè)置在爐前面，并刻有中英文指示有關(guān)的開關(guān)及調(diào)節(jié)方向，每個(gè)爐頭必須設(shè)有燃燒室，燃燒室周圍有足夠的耐火磚隔熱。其它部分如計(jì)時(shí)器、繼電器、管道系統(tǒng)、單向閥、濾凈器、凈化劑注入閥、電磁閥以及系統(tǒng)功能所需的配件，也須包括在內(nèi)。 控制箱運(yùn)水煙罩的功能，通過獨(dú)立配套的分體控制箱得以自動控制，可不斷的將凈化劑飽和水再循環(huán)，以提供穩(wěn)定的水噴霧，并在預(yù)調(diào)時(shí)段內(nèi)自動循環(huán)、沖洗系統(tǒng)，并重新沖入凈化劑及新鮮水。 造型機(jī)面的造型應(yīng)以機(jī)器心部分向外伸展，以覆蓋下面的廚房設(shè)備，主要目的是吸納排出機(jī)器區(qū)域的氣體，機(jī)器內(nèi)部應(yīng)提供有1000mm區(qū)間的照明裝置，并通過裝于導(dǎo)管中的導(dǎo)線與接線合相連，照明亮級應(yīng)不低于400LUX。 中心抽氣部分運(yùn)水煙罩的設(shè)計(jì)應(yīng)能吸取和排除所有廚房設(shè)備產(chǎn)生的熱氣、水蒸氣和油煙，抽氣是通過機(jī)器下部的入氣槽口進(jìn)行的，在入氣槽口連續(xù)不斷的水霧氣和凈化劑用來冷卻、凍結(jié)、乳化空氣中的油污，油污抽入后引至及在通過在抽氣過程保持旋轉(zhuǎn)的離心，通過離心作用進(jìn)一步排油煙，濕氣及其它雜質(zhì)，使干凈的空氣抽入排氣系統(tǒng)，然后排出外面大氣。中間有一塊活動層板，層板兩端的支架需牢固。(十二) 掛墻柜。 庫板結(jié)構(gòu)除角板外，所有庫板均以寬584mm及1168mm庫板結(jié)合拼制而成，寬292mm庫板需個(gè)別安裝于適當(dāng)位置，為加強(qiáng)堅(jiān)牢，除角板外，所有垂直板外層備有垂直溝，并相隔146mm，每塊嵌板皆鑄模而成，能夠完全于100％的氨基甲酸酯泡沫絕緣料黏合而無須木料支撐，墻壁統(tǒng)一四英寸厚以防止嵌板出現(xiàn)空間，嵌板的銜接琢槽均以泡沫封合，接合處則以膠邊永久密封，能防油及防止發(fā)霉，并NSF認(rèn)可。(十) 柜內(nèi)層板 ，活動式，層板底下安裝補(bǔ)強(qiáng)撐。門采用吊裝式滑軌，不用工具可以卸下，以便清理。(九) 拉門 除特別注明外，滑動拉門用1mm不銹鋼作外壁，門需要安裝平裝式拉引手柄。(八) 掛墻層板，層板前緣38mm圓卷邊，兩端及后面折高40mm，層板用不銹鋼三角形支架用膨脹螺絲安裝在墻上。如果臺面是與墻或其它較高的設(shè)備并排時(shí)，臺面需折起90度高150mm的擋板，擋皮厚50mm四邊要密封。 抽屜墊片，除另有規(guī)定外，為不銹鋼1/1G盛盤。(六) 抽屜 抽屜拉手是整件構(gòu)造，裝屜入前板。 底層板：1) 當(dāng)柜下面有底層板時(shí)，底層板應(yīng)是38mm高，12mm折邊，成為槽形，四角剪切至與腳管匹配，底層板下面安裝28mm*100mm*25mm的不銹鋼槽形補(bǔ)強(qiáng)撐。 補(bǔ)強(qiáng)撐：工作面、工作臺面必須為2mm不銹鋼板，所有工作面、工作臺面、泄水板、洗碟石面等都需要安裝補(bǔ)強(qiáng)撐，補(bǔ)強(qiáng)撐為厚度至少2mm不銹鋼制造。 支架腳管：除特別注明外，所有支撐腳管應(yīng)不小于38mm不銹鋼制造。不銹鋼在加工時(shí)的劃線需要磨光處理。所有焊縫磨平后不能有重疊現(xiàn)象。 所有由于不銹鋼在加工時(shí)產(chǎn)生的折裂、鋸齒邊等問題都需要磨平、磨光。(四) 磨平、磨光、表面處理 所有在表面能看見的焊接需要磨平、磨光及作表面處理，如果焊縫由于在焊接時(shí)下沉，則需整平及磨平，不能有高低點(diǎn)。 所有焊接及作表面處理應(yīng)在工廠內(nèi)完成，花紋應(yīng)磨平磨光到與原來的不銹鋼致。器具的工作面如工作臺、泄水板、洗盆等，均需焊接。焊接必須堅(jiān)固有韌性。 (三) 焊接 焊接必須采用電弧焊或氬氣護(hù)焊，不允許采用其它焊接方式。 獨(dú)立冷凍系統(tǒng)在工作面設(shè)有“開關(guān)”制。 冷風(fēng)機(jī)為吹風(fēng)式，配置恒溫閥門，使高溫冷柜保持于2℃，中溫雪柜保持于0℃及低溫冷柜保持于18℃，排水位伸至底盤。 外置平面指針溫度計(jì)，安裝后可測定或調(diào)較口徑。(二) 冷凍裝置 。 外殼為重金屬，并裝有自動開關(guān)的門鉸及磁力門閂。 高溫及低溫雪柜設(shè)外罩平面指針溫度計(jì)，并安裝可測定或調(diào)較口徑。 所有冷凝機(jī)組，需安裝品質(zhì)優(yōu)良的減震裝置，并在2米距離內(nèi)裝有隔離開關(guān)。(三) 兩套方案的區(qū)別方案一中不含工作臺柜(雙通道)、四層板式不銹鋼架、四層網(wǎng)式不銹鋼架。備餐間冷熱水混合龍頭1個(gè)備餐間隔油池500X400X2501個(gè),紗紋為320雪花砂。內(nèi)襯16mm防震木板,配不銹鋼子彈腳4個(gè), mm厚不銹鋼板,工作臺后背高300mm。配冷熱水超級大國頭洗消間冷熱水混合龍頭3個(gè)洗消間隔油池500X400X2501個(gè),紗紋為320雪花砂。洗消間三星盆臺1800X760X8001臺不銹鋼板為304,紗紋為320雪花紗,。洗消間單大星盆臺1200X760X8002臺,紗紋為320雪花砂,星盆800X500X280mm/H1個(gè),配不銹鋼子彈腳4個(gè),后背高300mm。洗消間工作臺連一下層板1800*760*8003臺不銹鋼板為304,紗紋為320雪花砂,。配冷熱火龍頭主食加工間冷熱水混合龍頭2個(gè)主食加工間隔油池500X400X2502個(gè),紗紋為320雪花砂。主食加工間電餅鐺840X660X7601臺牌子:華美 型號:YXD45 產(chǎn)地:北京主食加工間三層烤箱13608901300mm1臺光線：額定功率： 溫控范圍： 20～400℃ 烤盤尺寸： 400600mm 凈　　重： 250kg 毛　　重： 270kg主食加工間和面機(jī)KP501臺萬壽山/電壓：380v；主食加工間壓面機(jī)MT601臺萬壽山/電壓：380v；主食加工間木面工作臺1800*760*8001臺臺面6cm厚合成木,100X100X8mm/h角鐵底框架,配2子彈腳4個(gè)主食加工間工作臺柜(雙通道)1800*760*8001臺不銹鋼板為304,紗紋為320雪花砂,:,不銹鋼吊軌,吊裝式推拉門,配鎖。主食加工間環(huán)保型雙門蒸柜1010X950X18503臺不銹鋼板為304,紗紋為320雪花砂,采用強(qiáng)力環(huán)保節(jié)能型電子打火自然噴射式爐頭、節(jié)能高熱率不銹鋼水膽,配安全制。冷葷間單大星盆臺1200X760X8001臺,紗紋為320雪花砂,星盆800X500X280mm/H1個(gè),配不銹鋼子彈腳4個(gè),后背高150mm，配冷熱水龍頭。星盆500X500X280mm/H3個(gè),配不銹鋼子彈腳4個(gè),后及右?guī)跛掣?50mm。副食操作間平臺雪柜1800*760*8002臺金松 型號 (J) 箱內(nèi)溫度 5~5度/6~15度 毛重臺 90KG 容積 406/346L 輸入功率 240W 制冷劑 R134a 制冷方式 環(huán)境溫度直冷 32℃副食操作間高身四門低溫雪柜1460X800X18802臺金松 型號：四門雙溫冰箱 制溫范圍：5~5度/6~15度（℃） 容量：991L（立方米） 功率：（kw）冷葷間四門雙溫冰箱1460X800X18801臺金松四門雙溫冰箱D型/ 銅管 溫度范圍：+5℃~5℃/ 6℃~15℃ 功率：420W 電壓：220V 制冷劑：R134a 凈重：120kg 有效容積：900L冷葷間平臺雪柜1800*760*8001臺金松 型號 (J) 箱內(nèi)溫度 5~5度/6~15度 毛重臺 90KG 容積 406/346L 輸入功率 240W 制冷劑 R134a 制冷方式 環(huán)境溫度直冷 32℃冷葷間工作臺柜(雙通道)1800*760*8001臺不銹鋼板為304,紗紋為320雪花砂,:,不銹鋼吊軌,吊裝式推拉門,配鎖。副食操作間工作臺連一下層板1800*760*8002臺不銹鋼板為304,紗紋為320雪花砂,。副食操作間冷熱水混合龍頭2個(gè)副食操作間隔油池500X400X2501個(gè),紗紋為320雪花砂。配冷熱火龍頭副食操作間冷熱水混合龍頭1個(gè)副食操作間隔油池500X400X2501個(gè),紗紋為320雪花砂。副食操作間燃?xì)怆p頭炒爐連雙尾撐2200X1200X8103臺不銹鋼板為304,紗紋為320雪花紗,配鍋卡2個(gè),調(diào)味板1個(gè),選用4寸三昌牌底風(fēng)爐頭,要求4臺炒爐爐面為整體爐面,爐與爐之間沒有側(cè)壁,現(xiàn)場燒焊為無縫隙整體，帶鼓風(fēng)，配鍋架2個(gè)、味板、罩茜架2個(gè)、冷水盆2個(gè)。配可清理水垢檢查口。冷熱水龍頭切配間冷熱水混合龍頭3個(gè)切配間隔油池500X400X2501個(gè),紗紋為320雪花砂。切配間三星盆臺1800X760X8001臺不銹鋼板為304,紗紋為320雪花紗,。切配間平臺雪柜1800*760*8001臺金松 型號 (J) 箱內(nèi)溫度 5~5度/6~15度 毛重臺 90KG 容積 406/346L 輸入功率 240W 制冷劑 R134a 制冷方式 環(huán)境溫度直冷 32℃切配間