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中央廚房營建完全手冊(參考版)

2024-10-13 14:05本頁面
  

【正文】 第一點:不用刻意打扮,更不能滿腦袋摩絲,頭収硬得像個鋼盔似的,如果再像“史巴拉古”大師似的,前額留一縷頭収,一身西裝,那可就更暈菜了,妹妹不惡心才怪。 給相親中的朋友一點幫助;相親技巧:怎樣在第一次見面就讓她產(chǎn)生好感如今男女比例越杢越失調(diào),多少男士都只能蹉跎了歲月還是孤身一人,古老的“相親”又盛行起杢,可是相親也不是一次就能成功,甚至有人說相親是一場比結(jié)婚更難打的戰(zhàn),女方各種挑剔,問車問房問家產(chǎn)。 男女雙方有相近的價值觀、人生觀、家庭觀等; 價值觀:消費習(xí)慣等接近;家庭觀:對于成立一個什么樣的家庭能有共識,幵且不脫離現(xiàn)實;怎么看相親男的誠意?(通過見面時間分析)相親過程中,見面時間的選擇,如果時間是由男方定,也能看出相親男是否有“誠意”;時間段1早上這個時間段約女生見面,我想肯定會被認為是極品,肯定會抱怨“哪有相親早上見面的???”記得以前看到過女生這樣抱怨,定的時間是七點,沒想到相親男會誤以為早上七點,在相親地點打杢電話問:“你怎么還沒到?。俊闭媸菢O品中的極品啊~~中午相約一起吃午飯,不過相親約在這個時間的也比較少,如果男的真的選擇這個時間,除非說明有特殊原因,不然對方肯定會認為這人比較怪的;下午約在下午的往往是相親經(jīng)歷比較豐富的人,因為喝個下午茶,就算看不中對方,自己也不會花費多少,沒多少損失;如果看中對方,再邀請一起吃晚飯也不遲; 傍晚一般約在這個時間段的,肯定是準(zhǔn)備一起吃晚飯的; 現(xiàn)在吃一頓飯的花費不少,足見相親男重視這個相親見面的機會;晚上約在這個時間段的,和約在下午應(yīng)該是差不多的,分析1通過分析,個人覺得約在傍晚,準(zhǔn)備一起吃晚飯的是相親誠意最足的;你“排斥”相親嗎?我們先看看“排斥”相親的各種情形吧:情形如下:1由于某些原因不想相親:比如已經(jīng)有男朋友、女朋友了,但是暫時還不能公開; 比如最近工作忙的昏天黑地,介紹了也沒時間相親,所以很排斥; 出杢相親很沒面子:很多人會覺得出杢相親表明自己“沒本事”,只能通過“相親”這種方式去找女朋友,很掉面子; 接受不了相親這種方式:很多人能接受偶遇、邂逅、搭訕等,但是就是接受不了相親這種“老土”的方式; 相親的目的性太強:很多人出杢相親,就是為了結(jié)婚,目的性太強; 相親失敗次數(shù)太多:相親失敗次數(shù)越多,就意味著自己被否定的次數(shù)越多,心理覺得承受不了,所以很排斥;6相親“硬件”達不夠:沒房沒車,出杢相親很受傷,所以很排斥; 相親男生太注重“外表”:這讓外貌普通的女生覺得對方太勢力,出杢相親沒意思; 被逼著出杢相親:迫于壓力出杢相親(父母等); 相親花費高: 男生覺得承受不起;總結(jié) “排斥”相親的情形有千種萬種; 心態(tài)決定一切; 我想只有內(nèi)心真正接受了“相親”這種方式,才有可能成功; 如果最后只能通過“相親”這種方式,那只能選擇改變自己了;注意事項三、誠意二、外在因素 男女雙方相親目的明確:以結(jié)婚為前提迚行交往、戀愛; 現(xiàn)在很多人出杢相親,目的都不是為了結(jié)婚:“家里逼的急,其實自己還沒結(jié)婚那方面打算?”、“哎呀,我出杢相親么,是覺得好玩呀”、“我是找人談戀愛的,至于結(jié)婚還早著呢”。 1000MM。即排水口距地 177。,應(yīng)采用熟白灰與水泥混合灰。衛(wèi)生間 中和化糞池2C 市政排污井。12)廚區(qū)、衛(wèi)生間排水后,室外設(shè)隔油池、化糞池。10)管道安裝應(yīng)后應(yīng)做灌水試驗,埋設(shè)保溫的排水管道在隱蔽前必須分層做灌水試驗,滿水15分鐘,若水面下降,再滿水延續(xù)5分鐘,以液面不下降為合格。7)地漏為高封地漏,地漏蓖子表面應(yīng)低于地面SMM。彎頭連接。均設(shè)DN70的鑄鐵管,墩布池設(shè)DN50鍍鋅鋼管,絲扣連接,養(yǎng)魚池采用DN50PVC排水管,每個池設(shè)PVC出水口加堵。3)衛(wèi)生間主管道采用DN150MM鑄鐵管,在男女降生間末端各設(shè)一個清掃口。 1)管材采用工程機制排水鑄鐵管,水泥捻口,安裝前必須清除表面污垢,除銹、涂防腐 16 漆。8)后廚水管敷設(shè)應(yīng)在防水層以上,為暗設(shè),表面進行防腐處理。120MM,墩布池、養(yǎng)魚池為暗設(shè)177。6)系統(tǒng)全部管道安裝完畢,按有關(guān)規(guī)定進行沖洗,出口小色和透明度與入口目測一致為合格。4)管道采用難燃性高發(fā)泡聚乙烯(PEF)管殼做防結(jié)露保溫厚度為20MM,外緊密纏珍珠朔帶二層。2)管道穿越外墻安裝剛性防水套管,管徑比其穿越管大兩號,采用油麻填充。(DBJ012696)二、施工做法與要求 1)管道均采用熱鍍鋅鋼管絲扣連接。第七章 給、排水系統(tǒng)規(guī)范一、安裝適用圖集規(guī)范(91SB6*1)。網(wǎng)絡(luò)線根據(jù)設(shè)計圖紙布設(shè)。、分支管均設(shè)供水管調(diào)節(jié)閥、回水管調(diào)節(jié)閥。、支架等刷防腐漆前,必須清除表面灰塵,污垢銹及焊9渣物,管道、管件、支架均應(yīng)刷防銹漆2遍、管道均需按P1SB161進行保溫,保溫材料為高壓發(fā)聚乙烯管殼厚度20MM,外纏珍珠塑帶二層。,(),保持壓力為3分鐘無滲漏為合格。,管徑DN65,長度為300MM,管徑為DN50以下長度為200MM,彎徑為偏心,平面向上(供水),暖氣干管,托吊管的坡度不得小于3%。、支、干管穿墻一律加金屬套管,套管比管徑大2號,油麻填實,墻與墻面平齊。1M與177。,除按實際尺寸甩口外,原管徑不得變小及不得在加裝彎頭,在明裝位置設(shè)DN20閥門,暖氣片采用三葉時安裝尺寸均為600*800MM。如遇到與消防系統(tǒng)沖突的點位,以消防系統(tǒng)為主,可采用變徑、分路等手段。第四章 排風(fēng)和新風(fēng)系統(tǒng)規(guī)范,540立方/小時的換氣扇,直接排至室外。、扎啤機、功放機等使用,具體與使用而定,吧臺內(nèi)照明要在下臺面附近控制。分區(qū)設(shè)照明配電箱,盡量集中控制。特殊區(qū)域使用防爆燈具。,小于80A的可選用C45N或C65N,照明開關(guān)可選用DPN雙斷點開關(guān)。導(dǎo)線,其它廚房區(qū)應(yīng)采用2RBV105176。(工廠)內(nèi)各種動力用電(如鼓風(fēng)機、電烤箱、保鮮工作臺,電熱水器均為動力配電),而且每個設(shè)備應(yīng)單獨控制。且5P柜機必須為單獨回路供電,~4臺為1路供電。橋架系統(tǒng)重復(fù)接地線不少于DN6平方。每個柜子內(nèi)設(shè)一塊電度表。雙聯(lián)開關(guān)2個,分配控制照明與通風(fēng)扇。下水管徑要求不低于DN150。如使用電熱水器,需預(yù)留相應(yīng)千瓦動力電源。:多聯(lián)開關(guān)1個,控制36W普通日光燈。應(yīng)預(yù)留4KW電源。排煙、新風(fēng)和防爆照明燈開關(guān)必須做在同一個小配電箱控制。:要求照明開關(guān)在門外控制,使用防水日光燈。,照明及排氣扇開關(guān)在門外控制。 、頂部做明管。(三)中央廚房(工廠)電氣工程(工廠)電氣工程設(shè)計依據(jù)(有關(guān)設(shè)計規(guī)范)1)《民用建筑電氣設(shè)計規(guī)程》JGJ/T1692 準(zhǔn)備工作 彈線刷水泥漿結(jié)合層 鋪干性水泥砂漿 鋪地磚 勾縫、清理2)《民用建筑照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》GBJ13390 3)《低壓配電設(shè)計規(guī)范》GB5005495 4)《等電位聯(lián)接》97SD567 5)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GBJ1687 6)《電氣安裝工程施工圖集(增訂本)》92BQ《建筑電氣通用圖集》(工廠)電氣工程施工依據(jù)為施工圖紙以及北京建工集團總公司編撰的《建筑設(shè)備安裝分項工程施工工藝標(biāo)準(zhǔn)(第二版)》。隔油池做法參見91SB4(排水工程)隔油池項。主明溝與下水道連接至少采用DN150PVC暗管,加地漏。內(nèi)貼白色瓷磚。嚴(yán)禁接縫高低不平、縫子寬窄不勻。地面坡度正確,水直接流向明溝,無積水、泛水現(xiàn)象。工藝流程: 應(yīng)注意的質(zhì)量問題:應(yīng)盡量避免交叉污染,嚴(yán)防污損磚表層。實踐證明,劈開磚鋪貼不留縫比留縫防滑效果好,廣場磚鋪貼留縫比不留縫防滑效果好,留8mm縫,但要注意勾縫時水泥要嚴(yán)實。目前主要使用劈開磚和粉色通體磚兩種。墻磚勾縫后應(yīng)及時檫凈沙漿以及其他工種污染物,以免日后清理不凈。工藝流程應(yīng)注意的質(zhì)量問題:墻面鋪貼平整,不得錯貼,以免積累油漬。目前墻面裝修可采用152*152白瓷磚鋪貼。鉚釘間距為150。2)第二類頂:輕鋼龍骨吊頂施工工藝參見北京市建筑安裝分項工程施工工藝規(guī)程(DBJ 012696)第九篇第十六章。工藝流程: 清理墻面 刷第一遍乳膠漆 刮膩子 修補墻面 刷第二遍乳膠漆 刷第三遍乳膠漆應(yīng)注意的質(zhì)量問題:墻面一定要清理干凈,不得有油污等。十五、食品檢驗和留樣設(shè)施設(shè)備及人員要求 ; ; ,以及留樣管理人員。十三、廁所設(shè)置要求 ; ;、墻壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易積垢的材料,設(shè)有效排氣裝置,有適當(dāng)照明,與外界相通的窗戶設(shè)置紗窗,或為封閉式,外門能自動關(guān)閉,在出口附近設(shè)置洗手設(shè)施;,并有可靠的防臭氣水封。洗手消毒設(shè)施除符合本規(guī)范第十三條的規(guī)定外,應(yīng)當(dāng)為非手觸動式。十一、專間要求,地漏帶水封,專間墻裙鋪設(shè)到頂;,采用易清洗、不吸水的堅固材質(zhì),能夠自動關(guān)閉。專間內(nèi)的廢棄物容器蓋子為非手動開啟式。九、廢棄物暫存設(shè)施要求。產(chǎn)生油煙或大量蒸汽的設(shè)備上部,加設(shè)附有機械排風(fēng)及油煙過濾的排氣裝置,過濾器便于清洗和更換; ; ; 。各類水池以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途;、用具的清洗水池,其位置不會污染食品及其加工操作過程。各類水池以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途;,與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開;、不易積垢并易于清洗;,標(biāo)記明顯,結(jié)構(gòu)密閉并易于清潔;、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量能滿足需要。六、工用具、設(shè)施設(shè)備清洗消毒保潔設(shè)施要求,配備能正常運轉(zhuǎn)的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施;; :采用化學(xué)消毒的,至少設(shè)有3個專用水池或容器。四、食品處理區(qū)地面、排水、墻壁、門窗和天花板要求、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè),且平整、無裂縫;、切配、加工用具清洗消毒和烹調(diào)等需經(jīng)常沖洗場所、易潮濕場所的地面易于清洗、防滑,并有排水系統(tǒng);墻角、柱腳、側(cè)面、底面的結(jié)合處有一定的弧度;(%),排水的流向由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū);; 、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料; 、切配、 m以上的光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料制成的墻裙,食品加工專間內(nèi)應(yīng)鋪設(shè)到頂;; 、窗裝配嚴(yán)密,與外界直接相通的門和可開啟的窗設(shè)有易于拆下清洗不生銹的紗網(wǎng)或空氣幕,與外界直接相通的門和各類專間的門能自動關(guān)閉;、切配、烹調(diào)、工用具清洗消毒等場所、食品包裝間的門采用易清洗、不吸水的堅固材料制作;、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修;、即食食品暴露場所屋頂若為不平整的結(jié)構(gòu)或有管道通過,加設(shè)平整易于清潔的吊頂(吊頂間縫隙應(yīng)嚴(yán)密封閉); (斜坡或拱形均可)?!菔称诽幚韰^(qū)面積10%。,應(yīng)當(dāng)與加工食品的品種和數(shù)量相適應(yīng)。、原料處理、半成品加工、烹飪、食品分裝及待配送食品貯存的順序合理布局,加工處理流程為生進熟出的單一流向,能防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。各場所均設(shè)置在室內(nèi),且獨立分隔。二、設(shè)計前期準(zhǔn)備工作、水、暖等相關(guān)原始圖紙。目 錄第一章 中央廚房(工廠)設(shè)計規(guī)范一、選址二、設(shè)計前期準(zhǔn)備工作三、場所設(shè)置、布局、分隔、面積要求四、食品處理區(qū)地面、排水、墻壁、門窗和天花板要求五、洗手消毒設(shè)施要求六、工用具、設(shè)施設(shè)備清洗消毒保潔設(shè)施要求七、食品原料、清潔工具清洗水池要求八、通風(fēng)排煙、采光照明設(shè)施要求九、廢棄物暫存設(shè)施要求十、庫房和食品貯存場所要求十一、專間要求十二、更衣室要求十三、廁所設(shè)置要求十四、運輸設(shè)備要求十五、食品檢驗和留樣設(shè)施設(shè)備及人員要求 第二章 中央廚房(工廠)裝修規(guī)范一、中央廚房(工廠)裝修標(biāo)準(zhǔn)(一)土建部分 (二)上、下水部分 : : 4(三)中央廚房(工廠)電氣工程 第三章 供配電系統(tǒng)規(guī)范 第四章 排風(fēng)和新風(fēng)系統(tǒng)規(guī)范 第五章 暖氣系統(tǒng)規(guī)范 第六章 弱電系統(tǒng)規(guī)范 第七章 給、排水系統(tǒng)規(guī)范一、安裝適用圖集規(guī)范二、施工做法與要求 中央廚房(工廠)營建手冊第一章 中央廚房(工廠)設(shè)計規(guī)范一、選址選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū),不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。通排風(fēng)(含排煙)系統(tǒng)工程及設(shè)計應(yīng)也由專業(yè)公司來完成,應(yīng)遵循中央廚房(工廠)設(shè)計規(guī)范及GB通風(fēng)與空調(diào)工程施工及驗收規(guī)范(GB 5024397)以及GB采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)(GB 5015592)的相關(guān)規(guī)定。中央廚房(工廠)的裝修以及上下水系統(tǒng)、電氣工程的施工工藝標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)北京市建筑安裝分項工程施工工藝規(guī)程(DBJ 012696)以及北京建工集團總公司編撰的《建筑設(shè)備安裝分項工程施工工藝標(biāo)準(zhǔn)(第二版)》來規(guī)定的。本手冊以中央廚房(工廠)設(shè)計規(guī)范方面來說明新中央廚房(工廠)的營建:中央廚房(工廠)設(shè)計規(guī)范是依據(jù)政府相關(guān)職能部門(衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等)的有關(guān)規(guī)定,以及中央廚房(工廠)操作流程的要求,編制若干模塊,作為各類別新中央廚房(工廠)設(shè)計參考。450MM,蹲便沖洗閥為177。,啟動要靈活,表面光潔,各接口處無滲漏。第八章 衛(wèi)生器具安裝規(guī)范,座標(biāo)尺寸應(yīng)保證安裝準(zhǔn)確無誤,在防水及裝修前應(yīng)及時校核。13)廚房排水:沉定池CC 隔油池YC 市政排污井。11)通球試驗,系統(tǒng)通水試驗進行后,對每根立管和水平管至引出口處進行投球試驗,球體不小于管徑約2/3投球后管道通暢無阻為合格。8)立管隔層設(shè)置在平負載卡子,立管根部抹水泥臺,吊頂內(nèi)水平管道采用污水吊卡,吊棍采用可調(diào)式,間距不大于2M,拐彎處應(yīng)適當(dāng)增加9)設(shè)于吊頂內(nèi)的排水管道,用高壓巖棉殼處纏珍珠塑帶進行保溫,防結(jié)露。6),管道安裝的清掃口均采用銅堵蓋。5)排水立、托吊管選用定型加長管件,水平管道接采用TY型、Y型三通,立管底部采用與主干管連接處應(yīng)采用TY型三通,立管底部管道拐彎處采用雙45176。4)所有地漏、小便斗、臉盆。2)廚房采用DN200MM鑄鐵管,10米以內(nèi),彎頭處設(shè)DN200清掃口。9)系統(tǒng)從室外原供小內(nèi)連接,應(yīng)單獨成為一個系統(tǒng),設(shè)總閥、水表。800MM。7)所有設(shè)備出口口徑為DN20,地面出口應(yīng)為177。5)室內(nèi)給水系統(tǒng)管道安裝完畢應(yīng)進行水壓試驗,先灌水開至驗壓力,然后試驗降至工作壓力,保持壓力處觀檢不滲漏為合格。3)鍍鋅 鋼管對鍍鋅表面缺損處涂
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