【正文】 項(xiàng)目建設(shè)投資估算詳見(jiàn)下列表132~5。項(xiàng)目投資估算詳見(jiàn)表131~136。 投資估算主要編制依據(jù)及說(shuō)明國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、建設(shè)部《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）；可研報(bào)告中相關(guān)建設(shè)方案與工程量；《建設(shè)工程工程量清單計(jì)價(jià)規(guī)范》（GB505002003）；《全國(guó)統(tǒng)一安裝工程預(yù)算定額福建省綜合單價(jià)表》（2002）；《福建省建筑工程消耗量定額》（FJYD1012005）；《福建省建筑工程安裝預(yù)算定額》（2005版）；《福建省建筑裝飾裝修工程消耗量定額》（FJYD2012005）；《福建省建筑裝飾裝修工程安裝預(yù)算定額（2005版）；《福建省建筑安裝工程費(fèi)用定額》（2003）利潤(rùn)率的調(diào)整及其現(xiàn)行配套文件；《關(guān)于調(diào)整建設(shè)工程人工預(yù)算單價(jià)的通知》（閩建筑[2007]15號(hào)）；1福建省建設(shè)工程造價(jià)信息（）及XX市2008年第一季度材料價(jià)格信息；1《基本建設(shè)財(cái)務(wù)管理規(guī)定》（財(cái)建[2002]394號(hào)）；1《工程勘察設(shè)計(jì)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)》（計(jì)價(jià)格[2002]10號(hào)）；1《建設(shè)工程監(jiān)理與相關(guān)服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)》（發(fā)改價(jià)格[2007]670號(hào)）；1《建設(shè)項(xiàng)目前期工作咨詢(xún)收費(fèi)暫行規(guī)定》（計(jì)價(jià)格[1999]1283號(hào)）；1《關(guān)于規(guī)范環(huán)境影響咨詢(xún)收費(fèi)有關(guān)問(wèn)題的通知》（計(jì)價(jià)格[2002]125號(hào)）；1《招標(biāo)代理服務(wù)收費(fèi)管理暫行辦法》（計(jì)價(jià)格[2002]1980號(hào)）；1業(yè)主提供的相關(guān)資料及廠家設(shè)備報(bào)價(jià)等。本項(xiàng)目的招標(biāo)內(nèi)容、范圍、組織形式、方式見(jiàn)表121。表111 年產(chǎn)30000噸肉制品項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度表序號(hào) 時(shí) 間工作內(nèi)容20101234567891011121項(xiàng)目前期工作階段2肉制品廠土建、裝飾裝修等工程，設(shè)備購(gòu)置與安裝及竣工驗(yàn)收續(xù)表111 年產(chǎn)30000噸肉制品項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度表序號(hào) 時(shí) 間工作內(nèi)容20111234567891011121項(xiàng)目前期工作階段2肉制品廠土建、裝飾裝修等工程，設(shè)備購(gòu)置與安裝及竣工驗(yàn)收12. 工程招投標(biāo)《中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法》；《建設(shè)工程設(shè)計(jì)招標(biāo)投標(biāo)管理辦法》（中華人民共和國(guó)建設(shè)部令[第82號(hào)]）；《評(píng)標(biāo)委員會(huì)和評(píng)標(biāo)方法暫行規(guī)定》（國(guó)家計(jì)委等七部委令[第12號(hào)]）；《福建省招標(biāo)投標(biāo)管理辦法》（福建省人民政府令[第68號(hào)]）。對(duì)全廠實(shí)行目標(biāo)化管理，層層簽訂責(zé)任書(shū)，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各科室、班組或車(chē)間，量化到人、規(guī)范管理、以產(chǎn)定料、節(jié)能降耗、按勞取酬，以效定獎(jiǎng)，充分發(fā)揮職工的積極能動(dòng)作用。本項(xiàng)目行政管理及后勤部門(mén)均實(shí)行單班制，生產(chǎn)部門(mén)采取三班八小時(shí)工作制，每年除設(shè)備檢修時(shí)間，工作日為330天。表91 消防工程量統(tǒng)計(jì)表序號(hào)名稱(chēng)單位數(shù)量1手提式干粉滅火器只10010. 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置對(duì)XX公司肉制品加工項(xiàng)目組織管理實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，納入公司的目標(biāo)管理考核體系，其生產(chǎn)任務(wù)、技術(shù)指標(biāo)、費(fèi)用指標(biāo)、效益指標(biāo)、人員編制、考核獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)、員工薪資體系由公司總部制定下達(dá)。廠區(qū)道路布置及道路轉(zhuǎn)彎半徑應(yīng)考慮消防車(chē)輛出入方便。廠區(qū)消防給水系統(tǒng)由XX公司統(tǒng)一考慮。本項(xiàng)目火災(zāi)危險(xiǎn)性屬丙類(lèi)，廠區(qū)按消防要求設(shè)置環(huán)形車(chē)道，或留有可供消防的通道和空地。 工業(yè)衛(wèi)生本項(xiàng)目為食品加工生產(chǎn)項(xiàng)目，要求車(chē)間及操作人員做好清潔衛(wèi)生工作，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。在所有用電設(shè)備和設(shè)施配置完善的安全措施，確保操作人員安全生產(chǎn)。在高溫生產(chǎn)環(huán)境設(shè)計(jì)必要的通過(guò)設(shè)施以確保車(chē)間良好通風(fēng)，有效保證工人安全生產(chǎn)。9. 安全、衛(wèi)生與消防、衛(wèi)生為了貫徹“安全第一,預(yù)防為主，綜合治理”的方針, 確保投產(chǎn)以后符合食品安全衛(wèi)生的要求，保障工人在勞動(dòng)中的安全和健康，本工程設(shè)計(jì)執(zhí)行職業(yè)安全衛(wèi)生設(shè)施和主體工程同時(shí)考慮的原則，執(zhí)行中華人民共和國(guó)“工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”和勞動(dòng)部“關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫行規(guī)定”。以確保工廠生產(chǎn)的衛(wèi)生環(huán)境和周?chē)h(huán)境不被污染。總圖布局設(shè)計(jì)在原有綠化的基礎(chǔ)上進(jìn)行充分的綠化建設(shè)，以保持良好的生態(tài)環(huán)境和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。污水處理站，進(jìn)水水質(zhì)和設(shè)計(jì)出水水質(zhì)如下：進(jìn)水水質(zhì)：CODcr=600～800mg/LBOD5=250～300 mg/L出水水質(zhì)：CODcr≤300mg/LBOD5≤180 mg/L廢氣治理方案 鍋爐廢氣采用麻石水膜除塵器及脫硫裝置進(jìn)行處理，達(dá)標(biāo)排放。 污染物治理方案對(duì)生活污水的治理：凡沖洗廁所用水，必須經(jīng)化糞池沉淀腐化分解，食堂廚房廢水排出口，要經(jīng)格柵過(guò)濾，并經(jīng)隔油池除油后，一并排入污水處理系統(tǒng)送往XX市污水處理廠?；厥照羝鋮s水，節(jié)省軟水和回收熱量。噪聲該工程的主要噪聲源為鼓風(fēng)機(jī)、空壓機(jī)、制冷機(jī)組等電動(dòng)設(shè)備產(chǎn)生的噪聲，噪聲強(qiáng)度在85分貝左右。廢水制品加工過(guò)程中的洗滌水及各種沖洗廢水，日排放量約860噸左右。（3）外墻應(yīng)盡量采用自保溫墻體材料采取節(jié)約土地措施，在合理布置廠房間距離，滿(mǎn)足各建筑物防火規(guī)范的前提下，盡可能布置緊湊，使廠區(qū)道路盡可能短捷。建筑物綜合考慮生態(tài)環(huán)境因素，采取措施如下：（1）盡量避免布置東西向的建筑物和在東西向的建筑外墻面上設(shè)置窗戶(hù)，建筑設(shè)計(jì)充分利用自然采光和自然通風(fēng)，以減少電氣照明的能耗、減少機(jī)械通風(fēng)、空調(diào)的能耗。（2）擬采用節(jié)能型電器設(shè)備、控制裝置、照明燈具，做到有效節(jié)能。C水和片冰，供預(yù)冷池之用，降低生產(chǎn)成本。機(jī)型選擇時(shí)考慮負(fù)荷及環(huán)境因素的波動(dòng)，合理選配單臺(tái)設(shè)備制冷量及設(shè)備臺(tái)數(shù)，使能量利用更趨合理。生產(chǎn)過(guò)程采用先進(jìn)工藝，降低單位成本，減少能源消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到節(jié)能降耗的目的。選用低損耗節(jié)能型變壓器，采用電容自動(dòng)無(wú)功補(bǔ)償裝置，以節(jié)省變壓器損耗和高壓線路的無(wú)功損耗。7. 節(jié)能措施貫徹落實(shí)國(guó)家節(jié)能政策，實(shí)行“開(kāi)發(fā)和節(jié)約并重”的能源總方針，在設(shè)計(jì)中堅(jiān)持節(jié)約能源，降低能耗。項(xiàng)目生產(chǎn)車(chē)間在生產(chǎn)過(guò)程中，為改善工作環(huán)境，車(chē)間有保持通風(fēng)新鮮的要求，設(shè)計(jì)車(chē)間通風(fēng)采取全面通風(fēng)的方式，在車(chē)間的屋頂上設(shè)軸流排風(fēng)機(jī)。新建鍋爐房輔房?jī)?nèi)設(shè)置的供熱配套設(shè)備有電動(dòng)給水泵、自動(dòng)軟化水裝置等。表68 項(xiàng)目熱負(fù)荷表序號(hào)用汽部門(mén)用汽最t/h用汽參數(shù)Mpa備注最大平均1原料整理車(chē)間生產(chǎn)用汽2生產(chǎn)車(chē)間生產(chǎn)用汽3其它用汽生產(chǎn)用汽4管路供熱損失合計(jì)供熱方案本項(xiàng)目需建鍋爐房（鍋爐房建設(shè)地址與公司屠宰廠鍋爐房統(tǒng)一考慮），配置4T/H分段燃燒煤氣鍋爐1臺(tái)（設(shè)備已列入主要設(shè)備表）。表67 項(xiàng)目用負(fù)荷及供電參數(shù)表序號(hào)車(chē)間或工段名稱(chēng)裝機(jī)容量（kw）備注1原料整理車(chē)間1002生產(chǎn)車(chē)間5003倉(cāng)庫(kù)304制冷設(shè)備、冷庫(kù)9005給排水356照明307鍋爐608其它20合計(jì)1675熱源的選擇本項(xiàng)目熱源供應(yīng)由鍋爐房解決。負(fù)荷計(jì)算本項(xiàng)目新增電氣設(shè)備裝機(jī)容量為1675kw，負(fù)荷等級(jí)為三級(jí)，廠區(qū)內(nèi)需用1臺(tái)1600 KVA變壓器，年用電量3168000KWH。5）片冰站用水用于制作片冰，不外排。3）冷庫(kù)用冷卻水循環(huán)使用，只補(bǔ)充水，不外排。（2）排水方式說(shuō)明1）生產(chǎn)廢水排入寶佳順公司肉雞加工廠污水處理站處理達(dá)到三級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)后，排往XX市污水管網(wǎng)，進(jìn)入XX市污水處理廠。排水工程廠區(qū)排水采用雨污分流、暗溝排除，雨水采用地面散流，進(jìn)入雨水排水管網(wǎng)，排入河流；生產(chǎn)廢水就近流入廠區(qū)污水排水干道內(nèi)，進(jìn)入污水處理站處理達(dá)到三級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)后，排往XX市城市污水管網(wǎng)。水源公司用水由森華公司供水系統(tǒng)供水。 公用工程設(shè)計(jì)依據(jù)本項(xiàng)目實(shí)施依據(jù)以下國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)：（1）《中華人民共和國(guó)消防條例》（2）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50016－2006)（3）《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500152003）項(xiàng)目新增用水量及水質(zhì)、水壓要求（1）用水量根據(jù)各部門(mén)用水量統(tǒng)計(jì)可知，最大用水量152噸/小時(shí)，生產(chǎn)時(shí)每日需水量1135噸，本項(xiàng)目各部門(mén)用水量見(jiàn)下表。冷庫(kù)和制冷機(jī)房：冷庫(kù)為拼裝庫(kù)，制冷機(jī)房采用排架結(jié)構(gòu)，基礎(chǔ)采用鋼筋混凝土獨(dú)立基礎(chǔ)。樓面采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土梁板。 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)依據(jù)（1）《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（GB500092001（2006年版））（2）《建筑工程抗震設(shè)防分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)》(GB50223－2008)（3）《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500072002）（4）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50011－2001（2006年版）)（5）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50016－2006)(6) 《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50072－2010)抗震設(shè)計(jì)及荷載取值（1） 抗震設(shè)防裂度6度（2） 根據(jù)該建筑重要性，抗震類(lèi)別為四級(jí)建筑（3） ；（4） ；（5） 辦公、。 土建工程 建筑設(shè)計(jì)建設(shè)依據(jù)（1）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50016－2006)（2）《民用建筑設(shè)計(jì)通則》(GB50352－2005)各車(chē)間的建筑設(shè)計(jì)主要依據(jù)生產(chǎn)工藝流程使用，氣象條件，建筑造型和建筑技術(shù)等因素進(jìn)行平面布置和空間組合的。為了確保交通運(yùn)輸安全，將輔料原料倉(cāng)庫(kù)和包裝材料倉(cāng)庫(kù)布置在生產(chǎn)車(chē)間的北側(cè)，靠近緊鄰的肉雞屠宰廠。為了充分合理的利用土地，本著物流順暢，便于管理，形式美觀的設(shè)計(jì)思路,在總圖布置中將新建肉制品生產(chǎn)車(chē)間布置在廠區(qū)的后部。建筑物或構(gòu)筑物的布置應(yīng)符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全的要求，并應(yīng)滿(mǎn)足地上、地下工程管線的輔設(shè)和交通運(yùn)輸?shù)囊?。在滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝的要求下，根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)、動(dòng)力供應(yīng)、貨運(yùn)周轉(zhuǎn)、衛(wèi)生及防火等條件分區(qū)布置。根據(jù)工藝、食品工業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及防火要求，將生產(chǎn)協(xié)作密切的車(chē)間組織在一起，力求做到建筑布局合理，功能分區(qū)明確，在滿(mǎn)足工藝流程要求的前提下，盡量做到生產(chǎn)線路簡(jiǎn)潔、流暢。其設(shè)備主要由調(diào)理類(lèi)、油炸類(lèi)、燒烤類(lèi)等生產(chǎn)設(shè)備及制冷系統(tǒng)主要設(shè)備組成，選用的主要設(shè)備見(jiàn)表63，64。冷藏溫度：冷凍產(chǎn)品18℃～22℃。包裝：根據(jù)不同的客戶(hù)要求包裝。肉菜組合類(lèi)需根據(jù)不同客戶(hù)要求進(jìn)行配制。各種原料照預(yù)定的配方來(lái)調(diào)混，并要有規(guī)定的上限及上限的管制。混合是重要的一環(huán)，應(yīng)混合均勻，不可過(guò)度混合導(dǎo)致糊狀降低食感。a. 調(diào)理類(lèi)原料 低溫分割 修整 斬拌配料 揀選 清洗 漂燙 瀝水 破碎 攪拌配料 調(diào)理輔料 分選 整理 各種調(diào)味品 制作 包裝材料 包裝材料無(wú)菌包裝 殺菌 速凍 包裝 檢驗(yàn) 裝箱 入冷庫(kù)b. 油炸類(lèi)原料 低溫分割 修整 斬拌 配料 腌制 烤、炸熱加工輔料 分選 整理各種調(diào)味品 制作 包裝材料預(yù)冷 殺菌 速凍 包裝 檢驗(yàn) 裝箱 入冷庫(kù)部分產(chǎn)品無(wú)菌包裝 檢驗(yàn) 裝箱 成品 入冷庫(kù)c. 蒸煮類(lèi)原料 低溫分割 修整 斬拌 配料 揀選 清洗 漂湯 瀝水 破碎輔料 分選 整理 攪拌配料 蒸、煮加工各種調(diào)味品 制作 包裝材料 包裝材料無(wú)菌包裝 殺菌 速凍 包裝 檢驗(yàn) 裝箱 入冷庫(kù) 主要工藝要點(diǎn)主要原料冷鮮肉全部來(lái)自XX公司和森華公司的屠宰廠，暫存在原料整理車(chē)間的低溫庫(kù)內(nèi)，根據(jù)生產(chǎn)要求解凍至0℃，絞肉機(jī)切細(xì)，查異物，肉品溫度須保持在0～4℃，防止微生物滋長(zhǎng)。生產(chǎn)全過(guò)程保證在低溫冷鏈環(huán)境，特別是速凍采用深層冷凍工藝，以保證產(chǎn)品快速冷凍。本項(xiàng)目生產(chǎn)擬采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)、成熟、可靠、經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備。表61 生產(chǎn)車(chē)間及配套建筑的面積序號(hào)工程類(lèi)別層數(shù)建筑面積（㎡）備注1職工宿舍7120963幢2檢驗(yàn)中心大樓770001幢3肉制品加工車(chē)間3524883幢4倉(cāng)庫(kù)384002幢5冷庫(kù)2200001幢6配電房14501座7鍋爐房11501座原料冷鮮肉執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2722。6. 肉制品加工建設(shè)、工藝和工程方案肉制品加工廠主要組成為職工宿舍、檢驗(yàn)中心、肉制品加工車(chē)間(含原料整理車(chē)間、調(diào)理及蒸煮類(lèi)生產(chǎn)車(chē)間、油炸類(lèi)生產(chǎn)車(chē)間、燒烤類(lèi)生產(chǎn)車(chē)間)，輔料原料倉(cāng)庫(kù)、包裝材料倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、供熱、供電、給排水工程、環(huán)保工程等輔助車(chē)間及配套工程。，原料冷鮮雞肉、豬肉來(lái)自XX公司和森華公司屠宰廠。XX公司肉制品加工項(xiàng)目總平面圖見(jiàn)附件。地處閩粵贛三省邊區(qū)要沖，是廈門(mén)經(jīng)濟(jì)特區(qū)和閩南“金三角”的腹地。02′之間。44′，北緯24176。4. 場(chǎng)址選擇及場(chǎng)址介紹項(xiàng)目的建設(shè)地點(diǎn)XX市位于福建省西部，介于東經(jīng)