【正文】 餐廳的一切設(shè)備、。每月盤點(diǎn)一次，每月定期公布賬目，接受員工的監(jiān)督。堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，搞好成本核算。員工就餐一律使用IC卡，禁止收取現(xiàn)金。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。員工餐廳內(nèi)部管理制度嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。嚴(yán)禁非用膳時(shí)間進(jìn)入員工餐廳進(jìn)行賭博、聊天、閑坐等活動(dòng)。員工應(yīng)妥善保管IC卡，若有遺失賠償30元。要自覺愛護(hù)碗碟及飯?zhí)闷渌铮瑖?yán)禁用煙頭燒壞臺(tái)面或其他蓄意破壞公物的行為。員工不應(yīng)浪費(fèi)食物，每人只可領(lǐng)取食物一份。員工進(jìn)入飯?zhí)帽仨氉杂X出示IC卡并劃卡，嚴(yán)禁非本酒店員工進(jìn)入員工餐廳進(jìn)餐。三、員工離職后，部門訓(xùn)導(dǎo)師需將該員工于部門的培訓(xùn)記錄卡轉(zhuǎn)交人力資源部，由后者將其歸入離職員工的人事檔案，并隨人事檔案一起保管。人力資源部的培訓(xùn)資料由培訓(xùn)老師負(fù)責(zé)歸類存檔。員工培訓(xùn)刻錄作為該員工晉級(jí)和晉職的重要參考依據(jù)。人力資源部負(fù)責(zé)公共課程受訓(xùn)員工培訓(xùn)記錄卡的建立及更新，各部門訓(xùn)導(dǎo)師負(fù)責(zé)本部門安排培訓(xùn)課程、受訓(xùn)員工培訓(xùn)記錄卡的建立及更新。第八章 培訓(xùn)檔案培訓(xùn)檔案包括員工培訓(xùn)記錄卡及各種培訓(xùn)資料。三、參加部門安排培訓(xùn)的員工如需請假的，須向部門分管人事培訓(xùn)的管理人員當(dāng)面或以口頭方式請假。特殊情況，可提前以口頭方式請假，事后補(bǔ)寫請假單。專職培訓(xùn)員違反培訓(xùn)紀(jì)律的，由人力資源部總監(jiān)對其進(jìn)行處罰。各部門訓(xùn)導(dǎo)師違反培訓(xùn)紀(jì)律的，由部門負(fù)責(zé)人對其進(jìn)行處罰。對違反培訓(xùn)紀(jì)律的員工將按《違反培訓(xùn)紀(jì)律處罰條例》（附件八）予以處罰。三、培訓(xùn)總結(jié)每月5日前，各部門分管人事培訓(xùn)的管理人員或訓(xùn)導(dǎo)師需對上月部門的培訓(xùn)情況進(jìn)行總結(jié)，填寫《 月培訓(xùn)報(bào)告表》（附件七），經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽署后送人力資源部。各部門在實(shí)施培訓(xùn)過程中如遇特殊情況可對原定計(jì)劃進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，計(jì)劃調(diào)整后應(yīng)及時(shí)知會(huì)人力資源部。2）部門業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，主要包括部門制度、到崗培訓(xùn)、崗位職責(zé)、服務(wù)案例、業(yè)務(wù)流程、設(shè)備運(yùn)作、產(chǎn)品推介等方面的培訓(xùn)。各部門負(fù)責(zé)組織、實(shí)施本部門業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，并配合人力資源部開展培訓(xùn)工作。二、培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施工作實(shí)行人力資源部與部門兩級(jí)共同負(fù)責(zé)。月度培訓(xùn)計(jì)劃1）酒店月度培訓(xùn)計(jì)劃由人力資源部負(fù)責(zé)編制，經(jīng)人力資源總監(jiān)審批后，于每月20日將下月培訓(xùn)計(jì)劃發(fā)至各部門。年度培訓(xùn)計(jì)劃1）酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃由人力資源部負(fù)責(zé)編制，人力資源總監(jiān)審核后，于每年12月15日前將下一年度培訓(xùn)計(jì)劃上報(bào)行政部，經(jīng)行政部審批后，下發(fā)至各部門。第六章 培訓(xùn)計(jì)劃與實(shí)施一、培訓(xùn)計(jì)劃人力資源部及部門應(yīng)通過對員工的培訓(xùn)需求調(diào)查，根據(jù)員工個(gè)體差異，并結(jié)合經(jīng)營管理需要，制定酒店及各部門培訓(xùn)計(jì)劃。所有外購培訓(xùn)教材均須將目錄錄入酒店辦公網(wǎng)，以便于其他部門借用。公共知識(shí)培訓(xùn)教材由人力資源部負(fù)責(zé)申購、驗(yàn)收與保管。公共知識(shí)電子教材由人力資源部統(tǒng)一保管，各部門需用時(shí)到人力資源部借用，專用知識(shí)類電子教材由人力資源部及使用部門各保存一份。電子教材制作方案由人力資源部制定并報(bào)行政部審報(bào)。部門業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)教材由部門負(fù)責(zé)人組織管理班子商討后，安排部門分管人事培訓(xùn)的管理人員或部門訓(xùn)導(dǎo)師編寫。一、書面教材書面教材的編寫和修訂工作由人力資源部負(fù)責(zé)制訂計(jì)劃、統(tǒng)籌安排，各部門積極配合，分工協(xié)作。詳見《訓(xùn)導(dǎo)師考核表》（附件五），考核結(jié)果報(bào)行政部審定。有參與培訓(xùn)管理和對培訓(xùn)工作提出建議的權(quán)利。五、享有權(quán)利有優(yōu)先參加酒店組織的外訓(xùn)的權(quán)利。建立及更新部門員工培訓(xùn)檔案。組織并實(shí)施部門培訓(xùn)工作。制訂部門培訓(xùn)計(jì)劃。考核合格者，經(jīng)人力資源審批后，即作為訓(xùn)導(dǎo)師任用。三、訓(xùn)導(dǎo)師甄選及任用部門推薦或員工本人自薦，填寫《訓(xùn)導(dǎo)師推薦表》（附件四），經(jīng)部門負(fù)責(zé)簽批意見后，送人力資源部。具有一定的語言和文字表達(dá)能力。二、訓(xùn)導(dǎo)師任用條件熟悉本崗位相關(guān)專業(yè)的理論知識(shí)、操作技能、工作流程、規(guī)章制度等。專職培訓(xùn)員隸屬于人力資源部，負(fù)責(zé)實(shí)施酒店公共知識(shí)培訓(xùn)。當(dāng)年經(jīng)費(fèi)只限當(dāng)年使用，不可跨年度累積使用。培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的借款及報(bào)銷等手續(xù)，按酒店的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。申領(lǐng)培訓(xùn)設(shè)備（施）購置與維修費(fèi)用時(shí)，人力資源部或使用部門按酒店相關(guān)程序執(zhí)行。三、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)使用范圍包括：教材費(fèi)、外聘教師費(fèi)、培訓(xùn)設(shè)備（施）購置與維修費(fèi)、外部培訓(xùn)場地租用費(fèi)、員工外出培訓(xùn)及參觀的學(xué)費(fèi)、交通費(fèi)、食宿費(fèi)等。二、每年年末，人力資源部根據(jù)次年各部門工資預(yù)算總額，編制各個(gè)部門培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算和飯店整體培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算，報(bào)送財(cái)務(wù)部審核、行政部審定。外出培訓(xùn)：由飯店統(tǒng)一安排。在崗培訓(xùn)：部門每月最少應(yīng)組織本部門全體員工開展一次專題培訓(xùn)，以提高員工崗位技能和服務(wù)意識(shí)?？荚嚥缓细裾呓?jīng)補(bǔ)考后仍不合格者取消錄用資格。一、入職培訓(xùn)飯店所有新入職員工均需參加人力資源部組織的入職培訓(xùn)，入職培訓(xùn)統(tǒng)一為3天，培訓(xùn)內(nèi)容按總經(jīng)理批準(zhǔn)的入職培訓(xùn)方案為準(zhǔn)。四、人力資源部為飯店培訓(xùn)工作的主要責(zé)任部門。三、本制度所指的“部門”系指飯店組織架構(gòu)中人力資源部之外的其他部門。二、培訓(xùn)工作遵照實(shí)用、實(shí)效，理論與實(shí)踐相結(jié)合，按需施教、學(xué)以致用的原則。五、附《饒洲飯店工資表》。二、假期依據(jù)公司請假管理辦法，決定工資的扣除；三、飯店根據(jù)全年經(jīng)營效益狀況，再?zèng)Q定是否發(fā)放雙薪。四、薪金計(jì)算如有不明之處可向經(jīng)辦人咨詢、查明處理。探詢他人薪金者，扣發(fā)10天工資；因而招惹是非者扣發(fā)全月工資。三、各級(jí)人員的薪金除飯店主辦核薪的人員和發(fā)薪的人員與各部門負(fù)責(zé)人外，一律保密；如有違反，罰則如下：主辦核薪及發(fā)薪人員，非經(jīng)核準(zhǔn)外，不得私自外泄任何人薪金。第六章 薪金保密管理辦法一、飯店為鼓勵(lì)各級(jí)員工各盡職守，且能為飯店贏利與發(fā)展積極提供貢獻(xiàn)的實(shí)施以貢獻(xiàn)論酬精神的薪金制度，為培養(yǎng)以貢獻(xiàn)為爭取高薪的風(fēng)度與避免優(yōu)秀人員遭到嫉妒起見，特推行薪金保密管理辦法。二、工資模式：日工資制。（4）工齡工資一年為30元，逐年累計(jì)，上不封頂。工作滿一年起計(jì)發(fā)工齡工資，不滿一年不計(jì)工齡工資。3. 工齡工資。1. 基礎(chǔ)工資：在工資總額中占50％參照當(dāng)?shù)芈毠て骄钏?、最低生活?biāo)準(zhǔn)、生活費(fèi)用價(jià)格指數(shù)和各類政策性補(bǔ)貼確定。二、工資模式：采用結(jié)構(gòu)工資制。五、試用期工資按標(biāo)準(zhǔn)工資的90％給付。三、由低職位調(diào)任高職位，應(yīng)適用所調(diào)職位的最低薪級(jí)；如原薪金已超過調(diào)任職位的最低薪級(jí)，可適用原支薪點(diǎn)高一級(jí)的薪級(jí)。第三章 薪給辦法一、新任各職位人員，原則上均自所任職的職等第一薪級(jí)起薪，但有下列情形之一者，可適當(dāng)提高其薪級(jí)：所具工作經(jīng)驗(yàn)已超過該工資等級(jí)所需專業(yè)工作3年以上；所具能力特別優(yōu)異，且為本飯店甚難羅致的人才。三、以員工崗位責(zé)任、勞動(dòng)績效、勞動(dòng)態(tài)度、勞動(dòng)技能等指標(biāo)綜合考核員工報(bào)酬，適當(dāng)向經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)大、責(zé)任重大、技術(shù)含量高、有定量工作指標(biāo)的崗位傾斜。第二章 原則一、按照各盡所能、按勞分配原則，堅(jiān)持工資增長幅度不超過本公司經(jīng)濟(jì)效益增長幅度，職工平均實(shí)際收入增長幅度不超過本飯店勞動(dòng)生產(chǎn)率增長幅度的原則。七、飯店員工人事檔案保存期參照國家人事檔案管理有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。五、因工作需要，部門總監(jiān)可到人力資源部登記后查閱本部門員工人事檔案，如需查閱其它部門總監(jiān)級(jí)以下員工人事檔案，須經(jīng)人力資源總監(jiān)審核簽認(rèn)后方可查閱；查閱部門總監(jiān)級(jí)員工的人事檔案須經(jīng)總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后方可查閱。三、飯店員工人事檔案屬機(jī)密文件，由人力資源部專職專責(zé)保管，員工不得查閱本人檔案。第十章 人事檔案管理一、飯店員工人事檔案包括求職申請表；身份證、畢業(yè)證、學(xué)位證、資格證、英語等級(jí)證、退伍軍人證、計(jì)劃生育證等復(fù)印件；轉(zhuǎn)正、晉職、晉級(jí)、降職、降級(jí)、任免、獎(jiǎng)懲、調(diào)動(dòng)、離職等相關(guān)表格；參加飯店組織的各種考核、培訓(xùn)記錄；參加飯店外派培訓(xùn)的合同、取得證書復(fù)印件等相關(guān)記錄；勞動(dòng)合同書等。（詳見《培訓(xùn)管理制度》）九、康樂活動(dòng)飯店會(huì)經(jīng)常舉辦各種有益身心健康的康樂或體育活動(dòng)，如生日會(huì)、球類比賽、員工運(yùn)動(dòng)會(huì)等，供員工自由參加以豐富業(yè)余生活，但原則上上述各種活動(dòng)不能與酒店的日常工作發(fā)生沖突或影響酒店工作。員工外派參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)后，結(jié)業(yè)（畢業(yè)）證及成績單須報(bào)人力資源部作為調(diào)配選拔任免的參考依據(jù)，培訓(xùn)費(fèi)用達(dá)五百元以上且學(xué)習(xí)成績合格者，須與酒店簽訂《培訓(xùn)合同》，方予報(bào)銷學(xué)習(xí)費(fèi)用。七、有薪假員工可享受以下有薪假：法定節(jié)假日、年假、婚假、分娩假、恩恤假（詳見《考勤管理制度》）。五、健康證工作滿一年以上的員工，續(xù)辦《健康證》的費(fèi)用，由飯店承擔(dān)。四、制服、工牌、IC卡酒店免費(fèi)為員工提供工作制服，收取300元押金，于離職時(shí)退還。三、宿舍飯店主要為鄱陽以外招聘的員工提供集體宿舍，本地員工如確屬上下班不方便需視飯店宿舍供求而定。具體內(nèi)容詳見《工資管理制度》。工資屬員工個(gè)人隱私，屬于公司機(jī)密，嚴(yán)禁員工相互之間討論工資。員工工資總額=基本工資（50%）+（崗位補(bǔ)貼+加班獎(jiǎng)+效益工資）（50%）+店齡工資。第八章 獎(jiǎng)懲詳見《獎(jiǎng)罰管理制度》第九章 員工工資及福利待遇一、員工工資本飯店提供本地區(qū)同行業(yè)極具競爭力的工資待遇。所有解聘的員工必須即時(shí)到人力資源部領(lǐng)取《調(diào)/離職清單》（附件十三），并限于當(dāng)日辦公時(shí)間內(nèi)辦完手續(xù)。對于員工在職期間給酒店造成的損失，即使辦理離職手續(xù)時(shí)未發(fā)覺，或已發(fā)覺但該員工已自動(dòng)離職，飯店將保留遵循法律途徑要求其賠償?shù)臋?quán)利。如員工因病死亡或意外死亡，由當(dāng)事員工家屬按正常離職手續(xù)辦理。人力資源部在接到員工的死亡通知后，通知其緊急聯(lián)系人或親屬為其辦理離職手續(xù)。5）觸犯國家法律法規(guī)，被依法追究刑事責(zé)任。3）嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或飯店規(guī)章制度。四、解聘員工在勞動(dòng)合同期限內(nèi)，有下列情形之一者，酒店可隨時(shí)與其終止勞動(dòng)合同，且不支付任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償：1）發(fā)現(xiàn)虛報(bào)求職資料，或故意隱瞞在公司內(nèi)部的親朋關(guān)系，不符合錄用條件者。人力資源部更改人事等系統(tǒng)中的相關(guān)資料，并即時(shí)通知食堂、宿舍、財(cái)務(wù)、制服房等相關(guān)部門，取消其在公司任何職權(quán)。三、員工自動(dòng)離職連續(xù)曠工三個(gè)工作日或以上的員工，或半年內(nèi)累計(jì)曠工達(dá)三天或三次者，視為自動(dòng)離職。2）部門管理層確定員工的辭職申請時(shí)，將《離職申請表》交至人力資源部，人力資源部了解離職原因并核定最后工作日。3）不足上述辭職提前通知期限，則扣除相差天數(shù)的工資作為對酒店的補(bǔ)償。員工辭職應(yīng)提前申請：1）試用期內(nèi)申請辭職的員工，均須提前7天提出申請。第七章 員工離職一、酒店員工離職包括辭職、自動(dòng)離職、解聘、當(dāng)然解職等四種情況。人力資源部每月將降職與降級(jí)員工名單在酒店公告欄公布。降職或降級(jí)審批程序：部門管理層填寫《人事考核/變動(dòng)表》，詳細(xì)列明員工降職或降級(jí)原因——部門負(fù)責(zé)人簽字——人力資源部審核——行政部審定。二、員工降職與降級(jí)員工降職是指從高的職位降到低的職位；員工降級(jí)指同一職位中降低工資級(jí)別。自人力資源部或行政部審定的生效之日起，員工享受晉職或晉級(jí)后的工資標(biāo)準(zhǔn)與福利待遇。5）凡有以下情形之一者，不得晉職、晉級(jí)：（1）近三個(gè)月內(nèi)遲到、早退三次或以上者；（2）近三個(gè)月內(nèi)有曠工行為者；（3）近三個(gè)月內(nèi)違反酒店《員工手冊》及其它規(guī)章制度，被扣分累計(jì)3分（含3分）以上者或被扣分三次（含三次）以上者；（4）有效的嚴(yán)重警告在案者。原則上，員工入職滿周年可以考慮給予晉級(jí)，但是否給予晉級(jí)，最終取決于員工表現(xiàn)。員工晉職或晉級(jí)原則上逐級(jí)進(jìn)行。飯店每位員工在符合條件的情況下均有晉職或晉級(jí)的機(jī)會(huì)。五、若調(diào)動(dòng)過程中涉及晉職（級(jí)）、降職（級(jí)）的，參照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng)調(diào)出部門文員填寫《人事考核/變動(dòng)表》（附件八）——調(diào)出部門負(fù)責(zé)人簽認(rèn)——人力資源部審核（對擬被調(diào)動(dòng)員工在目前崗位的工作表現(xiàn)、以及是否勝任新的崗位的任職要求，進(jìn)行審核、考核或面試，考評(píng)合格則推薦到擬調(diào)入部門，考評(píng)不合格者退返調(diào)出部門）——調(diào)入部門對該員工進(jìn)行考核或面試，并在表上簽認(rèn)——人力資源部審定（經(jīng)理級(jí)以下）或行政部審定（經(jīng)理級(jí)及以上）——人力資源部知會(huì)各相關(guān)部門——員工辦理調(diào)動(dòng)及工作交接手續(xù)。三、員工個(gè)人申請調(diào)動(dòng)條件：申請調(diào)入部門有崗位空缺；須在目前工作崗位連續(xù)工作滿一年；工作表現(xiàn)良好，無有效書面警告在案（注：書面警告有效期1年）；新的崗位更適合員工發(fā)揮個(gè)人專業(yè)特長。第五章 員工調(diào)動(dòng)一、員工調(diào)動(dòng)包含以下三種情況：部門內(nèi)的崗位調(diào)整（以下稱部門內(nèi)部調(diào)動(dòng)）；酒店內(nèi)不同部門之間的調(diào)動(dòng)（以下稱酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng)）；酒店與集團(tuán)各企業(yè)之間的調(diào)動(dòng)（以下稱集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動(dòng)）。2）酒店不同意續(xù)簽的，人力資源部填寫《終止勞動(dòng)合同通知單》（附件九）并提前三十天通知員工本人。經(jīng)理級(jí)及以下員工由人力資源部于五個(gè)工作日內(nèi)審定；經(jīng)理級(jí)及以上員工經(jīng)人力資源部審核后報(bào)行政部于五個(gè)工作日內(nèi)審定。員工勞動(dòng)合同期滿前三十天，人力資源部將《員工續(xù)簽合同申報(bào)表》（附件八）送員工所在部門負(fù)責(zé)人簽署意見。三、勞動(dòng)合同的辦理員工入職一個(gè)月內(nèi)，酒店須與其簽訂統(tǒng)一編制的《勞動(dòng)合同書》（附件七），勞動(dòng)合同期限為一年。二、員工轉(zhuǎn)正員工試用期內(nèi)表現(xiàn)良好，符合崗位任職要求，通過考核可按期轉(zhuǎn)正。第四章 員工試用、轉(zhuǎn)正及勞動(dòng)合同的辦理一、試用期新入職員工一般須經(jīng)過一個(gè)月的試用期。凡被本公司錄用者，入職前必須與前雇傭單位解除勞動(dòng)關(guān)系，入職后不得在其它任何單位兼職（包括從事業(yè)余推銷），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將被無條件解聘。任何人不得干擾公司正常的招聘工作，探聽、泄露招聘進(jìn)程、面試評(píng)語、錄用結(jié)果。推薦人應(yīng)當(dāng)坦率地表明自己與被推薦人之間的關(guān)系，被推薦人在填寫求職登記表格時(shí)，必須如實(shí)表明公司內(nèi)部親朋關(guān)系。培訓(xùn)考核不合格者，取消錄用資格。擬錄用的人員到指定的醫(yī)院或衛(wèi)生防疫部門體檢，體檢合格者帶健康合格證在約定時(shí)間內(nèi)辦理入職手續(xù)，包括簽訂勞動(dòng)合同、提交相關(guān)人事材料、辦理擔(dān)保等，并依《員工入職程序辦理