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正文內(nèi)容

zf餐廳衛(wèi)生管理制度(參考版)

2025-04-17 12:38本頁面
  

【正文】 以上管理規(guī)定,敬請各位住宿員工認真遵照執(zhí)行,以便做好我們共同的工作。9. 服從公司工作檢查,凡宿舍整體環(huán)境、衛(wèi)生、安全不合格的處以20——50元罰款。7. 嚴禁私自容留他人住宿,尤其不得留異性住宿。5. 尊重工作人員勞動,受熱公共花卉環(huán)境衛(wèi)生,不隨意亂扔煙頭、紙屑等雜物,公用衛(wèi)生設(shè)施及時保潔,共創(chuàng)良好生活環(huán)境。3. 愛護公物,公共用具整潔有序無污跡,節(jié)約用水、電,做到人去燈滅,愛護一切公共設(shè)施,不得在墻壁、櫥柜、門窗亂巾亂畫或訂掛物品,所有器具設(shè)備住宿員工有責任維護其完好,有惡意破壞者,由其負責修理或賠償,情節(jié)嚴重者給予罰款或紀律處分。職工宿舍管理規(guī)定 為規(guī)范職工宿舍管理工作,創(chuàng)建整潔、舒適、安全的住宿環(huán)境,制定管理規(guī)定如下:1. 住宿職工必須服從宿管員管理,按所分配床位住宿,禁止私自調(diào)換床位及借宿他人床位,違者予以除宿處理。5. 以上制度執(zhí)行情況由宿舍監(jiān)管會進行監(jiān)督和管理,如有違反上述規(guī)定,視情節(jié)輕重給予一定的處罰。領(lǐng)用物品如有損壞,視情節(jié)輕重,酌情賠償。2. 娛樂室由宿舍管理員陳海燕負責。特制定本規(guī)定:1. 娛樂室開放時間為試行,如需調(diào)整另行通知。1 巡邏人員禁止在巡視時做與工作無關(guān)的事情。 按照規(guī)定的時間和巡邏路線進行檢查。 巡邏期間及時檢查廠區(qū)是否有可疑人員,及時盤問,如有可疑及時匯報并做好登記。 后勤保衛(wèi)部 2003年10月6日巡邏制度 負責檢查門窗有無鎖好。十一、須經(jīng)年度健康檢查,取得健康證后才能上崗作業(yè)。九、提高職業(yè)道德水準,不帶私人物品存放在工作場所;不隨地吐痰,不再工作場所吃東西;工作時不做有礙食品衛(wèi)生的行為動作:如掏鼻孔、掏耳、剔牙、直接對著食品打噴嚏。七、堅持經(jīng)常和突擊相結(jié)合的衛(wèi)生大掃除,搞好除害滅病工作,保持環(huán)境整潔(星期一和星期四大掃除)。六、搞好個人衛(wèi)生,堅持勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換工作服,不得穿工作服進衛(wèi)生間。四、下班前必須嚴格檢查各個用火點,保證油、氣、電、水、火各個部位關(guān)閉,栓好門窗通道。文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動熱情、禮貌待人、認真負責,做到飯熟菜香、味美可口、平等待人。禁止在操作間內(nèi)吸煙。 后勤保衛(wèi)部2003年10月6日食堂工作人員管理制度一、食堂員工必須遵守公司的各項規(guī)章制度,做到干一行、愛一行、專一行。把好進貨,儲存,發(fā)貨幾個重要環(huán)節(jié),做到進貨驗收,稱斤過數(shù),出庫過秤,做到賬物相符,層層把關(guān)。四、 庫房內(nèi)嚴禁存放有毒有害物質(zhì)及私人物品,食品與非食品應隔開,有異味的食品應分別密閉儲蓄,防止串味。三、 庫房管理人員應經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,散裝易腐食品應勤翻曬,儲存容器應加蓋密閉。北京太子奶生物科技發(fā)展有限責任公司后勤保衛(wèi)部2004年12月10日庫房管理制度一、 入庫驗收登記、登記內(nèi)容包括品名、供貨單位、數(shù)量、進貨日期、感官情況,索證手續(xù)等,以便衛(wèi)生鑒定管理;不符合食品衛(wèi)生要求的食品不得入庫。 對無出門條和無任何手續(xù)的車輛及物品及時扣留、報告公司領(lǐng)導處理。 對出入的車輛和貨物認真做好檢查登記。第十條 要求不繼續(xù)住集體宿舍的員工,到行政后勤部門辦理退房手續(xù),驗證物品齊全、無損壞,退還押金。第八條 做好安全、防火、防盜工作,嚴禁在集體宿舍內(nèi)使用電爐生火取暖。第七條 集體宿舍不得留宿公司以外人員。第六條 團結(jié)友愛,互相關(guān)心,宿舍內(nèi)不許高聲大叫、打鬧,保持安靜。第五條 宿舍衛(wèi)生由宿舍組長負責輪流安排值日,由值日人員負責當天衛(wèi)生。各自的床鋪及生活用品保持清潔干凈,擺放有序。第四條 講究公共衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。第三條 愛護宿舍的一切公共設(shè)施和物資。如不服從安排,不予以住宿。食品存放實行四隔:(1) 生與半成品隔離;(2) 成品與半成品隔離;(3) 食物與雜物、藥物隔離;(4) 食品與天然冰隔離。四堅持 堅持衛(wèi)生操作規(guī)程,堅持公用物品消毒,堅持濕式清掃,堅持嗽口刷牙防口臭。養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)習慣,個人衛(wèi)生做到:四勤 勤洗換工作服,勤洗衣服被褥,勤洗澡理發(fā),勤洗手剪指甲。穿戴統(tǒng)一清潔工作服、帽、頭發(fā)必須全部戴于帽內(nèi),必要時還要戴口罩,不穿工作服進廁所。食品出入倉庫進行登記,先進先出,以防食品變質(zhì),不符合衛(wèi)生要求的食品杜絕入庫。食品存放隔墻離地,分類堆碼,標記清楚。有異味的食品應分別密閉儲藏,防止串味。食品與原料。 餐具一次未消毒或消毒不合格,每次罰款10元。 餐具消毒必須在洗消間進行。凡違反上述規(guī)定,造成影響和損失者,給予罰款或交辦公室處理。新購進的食品,分別放入冰柜或菜架上??筒筒途叩那逑础⑾?,其他炊具、用具的清洗消毒由食堂領(lǐng)班指定專人負責。廚房地面、桌案衛(wèi)生;食堂飯桌地面,食品儲存庫衛(wèi)生,由主管衛(wèi)生的女工負責。認真《個人衛(wèi)生制度》、《食品加工、銷售衛(wèi)生“五四”制度》、《食品倉庫衛(wèi)生制度》和《餐具消毒制度》等制度。(十三)以上各項由公司辦公室、人事部、督察隊不定期進行檢查,各位員工相互督促。否則追究食堂負責人的經(jīng)濟責任。(十) 各部門來客就餐于上午11點、下午5點將來客人數(shù),用餐標準報食堂管理員,以便統(tǒng)一安排。(八) 董事長、執(zhí)行董事、總裁、專家、教授就餐按需供給。(七) 二樓雅座只限公司副總裁以上管理人員,每餐限額5元以下,其階層人員在雅座用餐由服務(wù)員進行登記,按10元/次計算,月底從工資中扣除。(六) 副廠長、副經(jīng)理以上管理人員在指定窗口領(lǐng)取飯菜在一般員工標準上,另加葷菜一份。所有員工應本著節(jié)約糧食,反對浪費的原則,領(lǐng)取飯菜時向炊事員告知自己的飯量。就餐時間:中餐11:3012:30;晚餐:17:3018:00(四) 員工就餐時必須佩帶工號牌(不佩帶者,開餐員有權(quán)拒絕開餐)憑餐票領(lǐng)取飯菜。(三) 原則上每個員工按出勤一天免費一餐,特殊情況需吃兩餐者,由主管上一級領(lǐng)導批準,無批準不得用餐。第二條 員工用餐管理制度(一) 員工用餐每日由帶班廠長,根據(jù)本班出勤人數(shù),于開餐前兩小時統(tǒng)一到食堂管理員處領(lǐng)取餐券,不得多領(lǐng)。(七) 認真負責組織好全公司的廢品回收工作并搞好衛(wèi)生管理工作。認真記賬核算,不多收、漏收。(四) 設(shè)法改善食堂工作人員的工作條件,工作環(huán)境,及時向領(lǐng)導匯報工作情況。(二) 搞好購進食品的驗收工作,加強成本核算,及時掌握和通報收、支情況,改善職工生活,讓職工吃得滿意。第五條 貫徹落實“預防為主,防消結(jié)合”的方針,確保公司財產(chǎn)安全和人身安全,各級干部、職工必須認真執(zhí)行逐級防火檢查制度。第三條 各級防火責任人在防火安全檢查之后,均應做出檢查記錄?!? 檢查與整改第一條 各級防火責任人(單位)要對防火工作逐級定期檢查即:公司進行季度檢查、職能部門進行月檢查、生產(chǎn)部門進行周檢查、組進行日檢查、員工進行班前班中檢查、重大節(jié)假日實行全面檢查。(
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