【正文】 第三條 本管理手冊(cè)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，可實(shí)行修改。第一條 本管理手冊(cè)自總經(jīng)理簽發(fā)之日起起執(zhí)行。頒發(fā)榮譽(yù)證書 佩帶胸卡五星級(jí)服務(wù)員頒發(fā)榮譽(yù)證書四星級(jí)服務(wù)員頒發(fā)榮譽(yù)證書三星級(jí)服務(wù)員二星級(jí)服務(wù)員C．四星服務(wù)員：連續(xù)4個(gè)月考核等級(jí)在B（含B）級(jí)以上的，綜合平均得分在90分以上，4個(gè)月內(nèi)沒(méi)有請(qǐng)假，勞動(dòng)紀(jì)律4個(gè)月扣分不超過(guò)6分，物品管理4個(gè)月扣分不超過(guò)3分，日常區(qū)域衛(wèi)生檢查4個(gè)月內(nèi)扣分不超過(guò)9分，零投訴，能夠獨(dú)立并熟練并完成服務(wù)工作。評(píng)定條件：A．二星服務(wù)員：連續(xù)2個(gè)月考核等級(jí)在B（含B）級(jí)以上的，2個(gè)月內(nèi)沒(méi)有請(qǐng)假，勞動(dòng)紀(jì)律2個(gè)月扣分不超過(guò)5分，物品管理2個(gè)月扣分不超過(guò)5分，日常區(qū)域衛(wèi)生檢查2個(gè)月內(nèi)扣分不超過(guò)15分，零投訴。一級(jí)優(yōu)秀管理員（一級(jí)優(yōu)秀員工）漲工資400元，頒發(fā)榮譽(yù)證書。三級(jí)優(yōu)秀管理員（三級(jí)優(yōu)秀員工）漲工資200元，頒發(fā)榮譽(yù)證書。B．二級(jí)優(yōu)秀管理員或二級(jí)優(yōu)秀員工：連續(xù)四個(gè)月考核等級(jí)為B（含B）級(jí)以上的。六、優(yōu)秀管理員和優(yōu)秀員工的評(píng)定根據(jù)各管理人員和其他人員（服務(wù)員除外）月考核結(jié)果，評(píng)出優(yōu)秀管理員和優(yōu)秀員工。特級(jí)優(yōu)秀部門月獎(jiǎng)金800元，頒發(fā)榮譽(yù)證書。二級(jí)優(yōu)秀部門月獎(jiǎng)金300元，頒發(fā)榮譽(yù)證書。B．一級(jí)優(yōu)秀部門：連續(xù)四個(gè)月部門考核等級(jí)為A級(jí)的。五、優(yōu)秀部門評(píng)定根據(jù)各部門月考核結(jié)果，評(píng)出優(yōu)秀部門。2. 員工對(duì)公司做出不利事情，敢于舉報(bào)者獎(jiǎng)勵(lì)50元。2. 為公司提出合理化建議且在一定時(shí)期內(nèi)使企業(yè)增加利潤(rùn)，將利潤(rùn)的10%給予獎(jiǎng)勵(lì)。2. 拾到客人現(xiàn)金主動(dòng)上交或退還，給予獎(jiǎng)勵(lì)，拾到200元以下獎(jiǎng)勵(lì)10元；200元以上1000元以下獎(jiǎng)勵(lì)20元；1000元以上2000元以下獎(jiǎng)勵(lì)40元；2000元以上獎(jiǎng)勵(lì)60元。第五部分：激勵(lì)機(jī)制4. 送客/禮畢，按相應(yīng)的順序，指揮車輛出門；，恢復(fù)自然2. 接車/泊車，由保安上前用左手開(kāi)后右側(cè)門，舉右手至車門上側(cè)迎接，客人下車后，指揮泊車；，待球童卸下球具后引領(lǐng)泊車；。D、重點(diǎn)檢查部位無(wú)壓柴油爐、柴油儲(chǔ)罐、供水房、主樓內(nèi)水電汽設(shè)施。（六）保安員防務(wù)安排1. 一區(qū)（東門至二門）A、早七點(diǎn)至晚二十三點(diǎn)接待車輛進(jìn)出，并檢查通勤職工入內(nèi)、出外所帶物品；B、凌晨一點(diǎn)至早晨通過(guò)監(jiān)控器巡視院外情況。（五）緊急事故1. 在緊急情況下，如火災(zāi)，臺(tái)風(fēng)，爆炸等，員工必須服從保安部或負(fù)責(zé)人指揮統(tǒng)一行動(dòng)。（四）其他安全問(wèn)題1. 如發(fā)現(xiàn)有打架，斗毆，影響俱樂(lè)部正常營(yíng)業(yè)的情況及時(shí)拔打110通知公安部門。3. 用電話通知消防中心(119（）說(shuō)明火警地點(diǎn)，火情，燃燒物等，并通報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。（三）火警俱樂(lè)部員工應(yīng)熟知消防條例和安全規(guī)則，熟記火警電話，會(huì)使用滅火器材及其他消防設(shè)備，熟悉緊急出口等，保持高度警惕，防患于未然，如發(fā)生火警時(shí)，無(wú)論程度大小，必須采取如下措施：1. 保持鎮(zhèn)定，不可驚慌失措。3. 如果發(fā)現(xiàn)可疑或不法行為的人和事，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管或保衛(wèi)部門。（二）注意事項(xiàng)1. 防火，防盜，防破壞，惡性事故發(fā)生是每一位員工的義務(wù)，如發(fā)現(xiàn)異?；蚴鹿拭珙^必須立即向上級(jí)主管報(bào)告，并及時(shí)查找處理防患于未然。第九條 對(duì)已經(jīng)離職的人員，未經(jīng)允許不得進(jìn)入公司，一次對(duì)門衛(wèi)值班人員處以20元罰款。第七條 對(duì)所有進(jìn)入公司的員工，一律走員工通道，違者一次罰款10元。第五條 公司員工不得以任何理由在院內(nèi)乘坐通勤車，特殊情況除外。如因門衛(wèi)檢查不認(rèn)真，造成公司損失的，將對(duì)門衛(wèi)當(dāng)班人員罰款200元。第三條 第一條 員工外出一律持出門證，出門證由部門主管簽字，方可放行。五、出入門管理制度第十二條 每月填寫月銷售報(bào)表，每月30日晚17：00—18：00例會(huì)報(bào)總經(jīng)理。每天填寫日銷售報(bào)表，早8：00—8：10分例會(huì)報(bào)總經(jīng)理。發(fā)傳真時(shí)記清對(duì)方傳真號(hào)碼，防止撥錯(cuò)而浪費(fèi)電話費(fèi)用。對(duì)需要存檔的傳真件，要進(jìn)行登記。對(duì)收到辦公傳真根據(jù)接收部門要及時(shí)進(jìn)行傳達(dá)。純凈水部各部門需要發(fā)傳真實(shí)行登記制度，要填寫登記表。第五條 對(duì)純凈水部的所有文件、規(guī)章制度進(jìn)行登記管理。第三條 對(duì)集團(tuán)下發(fā)的各類文件進(jìn)行登記管理。第一條 對(duì)客戶資料登記表、銷售合同等進(jìn)行存檔，實(shí)行編號(hào)管理。第十三條 如若發(fā)現(xiàn)保管員監(jiān)守自盜或在庫(kù)房?jī)?nèi)吸因、做假帳等情況，視情節(jié)給予罰款200元上以的處理，直至除名。第十一條 保管員變動(dòng)時(shí)，應(yīng)由財(cái)務(wù)部門查列庫(kù)存商品的移交清冊(cè)后，再由交接雙方會(huì)同監(jiān)交人員實(shí)地盤存。若為保管責(zé)任短少時(shí)，則由保管員負(fù)責(zé)賠償。第八條 庫(kù)存盈虧反映出保管員的工作質(zhì)量，力求做到不出現(xiàn)差錯(cuò)。第六條 保管記賬要字跡清楚，日清月結(jié)不積壓，月報(bào)及時(shí)。第四條 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部應(yīng)嚴(yán)禁煙火，嚴(yán)禁吸煙，消防設(shè)施齊全，嚴(yán)禁存放易燃易爆物品，保管員應(yīng)每日早晚兩次檢查倉(cāng)庫(kù)的安全。保管員對(duì)于所保管物資、商品的排列以利于先進(jìn)先出的原則分別決定儲(chǔ)存方式及位置。它的主要任務(wù)是：保管好庫(kù)存物資及商品，做到數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)迅速，面向營(yíng)業(yè)和生產(chǎn)，服務(wù)周到。第七條 送水員嚴(yán)禁未經(jīng)公司允許，與客戶結(jié)算。第五條 送水員在配送過(guò)程中要做好原始記錄。第三條 配送過(guò)程中遇到各種問(wèn)題及時(shí)與公司溝通，及時(shí)反饋市場(chǎng)信息，妥善解決客戶問(wèn)題。第一條 送水員要嚴(yán)格按照派送單及配送程序進(jìn)行配送。第十五條 生產(chǎn)人員要嚴(yán)禁將不潔物質(zhì)帶入車間，如有違反者，一次罰款50元。第十三條 月底將原材料和產(chǎn)成品出、入庫(kù)和結(jié)余數(shù)量，上報(bào)總經(jīng)理。第十二條 生產(chǎn)部要建立健全生產(chǎn)車間原材料明細(xì)帳和產(chǎn)成品明細(xì)帳。第十條 發(fā)現(xiàn)不安全隱患，必須及時(shí)上報(bào)，及時(shí)整改。第九條 堅(jiān)持定期或不定期的安全生產(chǎn)檢查制度。第七條 易燃、易爆物品的運(yùn)輸、貯存、使用、廢品處理等，必須設(shè)有防火、防爆設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作守則和定員定量定品種安全規(guī)定。第六條 電氣設(shè)備和線路應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)安全規(guī)定。第四條 對(duì)從事鍋爐等特殊工種人員，必須進(jìn)行專業(yè)安全技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)有關(guān)部門嚴(yán)格考核后，才能準(zhǔn)其獨(dú)立操作。第二條 對(duì)在安全生產(chǎn)方面有突出貢獻(xiàn)的集體和個(gè)人要給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者，要給予嚴(yán)肅處理。女員工要穿肉色長(zhǎng)襪；男員工穿黑色襪子。胡須：男員工不許留胡須。手：不能留長(zhǎng)指甲；不能染指甲。員工儀容儀表檢查標(biāo)準(zhǔn)頭發(fā)：頭發(fā)要梳理整齊經(jīng)常清洗：男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)，怪發(fā)：女員工長(zhǎng)發(fā)必須盤起來(lái)，短發(fā)不能過(guò)肩；不允許染發(fā)。餐具：內(nèi)外干凈，無(wú)破損，油跡；擺放整齊有序。冰箱冰柜：內(nèi)外清潔，內(nèi)無(wú)血水，積水；無(wú)異味，無(wú)腐爛變質(zhì)；生熟分開(kāi)。刀具：清潔光亮，生熟分開(kāi)；擺放有序。案板，操作臺(tái)，菜礅：清潔無(wú)異味，無(wú)殘留物，無(wú)污漬；不銹鋼物見(jiàn)本色。門窗、墻壁：清潔光亮，無(wú)灰塵，油跡，污漬；無(wú)破損。廚房環(huán)境衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)地面：無(wú)油跡，無(wú)積水；無(wú)遺棄物和垃圾。飲水機(jī)：表面無(wú)灰塵；機(jī)芯內(nèi)無(wú)水垢；接水盒內(nèi)清潔。桌子：表面無(wú)灰塵；煙缸清潔無(wú)漬；桌腿無(wú)灰塵。咖啡爐：表面無(wú)灰塵、無(wú)污垢。酒吧酒水展示柜：表面無(wú)灰塵；酒表面無(wú)灰塵；射燈表面無(wú)灰塵?？照{(diào)：表面無(wú)灰塵；風(fēng)口葉片無(wú)灰塵；遙控器無(wú)灰塵、油膩感。衛(wèi)生間：地面無(wú)水跡、污漬；墻角無(wú)網(wǎng)狀物；便池?zé)o尿漬、污垢；洗手液盒光亮；洗手盆無(wú)污漬；烘手器無(wú)灰塵；廁紙盒無(wú)灰塵。窗戶：無(wú)灰塵；玻璃清潔無(wú)灰塵、指紋、污漬；無(wú)蟲、蠅等。墻壁：無(wú)灰塵；墻角無(wú)網(wǎng)狀物；踢腳線無(wú)灰塵。電腦麻將桌：表面無(wú)灰塵：臺(tái)面無(wú)無(wú)污漬：桌腿無(wú)灰塵、污漬。電話機(jī)：表面無(wú)灰塵、污漬、油漬；聽(tīng)筒、話線無(wú)污漬、油漬。墻壁、踢腳線：無(wú)灰塵；墻角無(wú)網(wǎng)狀物壁畫：壁畫無(wú)灰塵、玻璃：表面無(wú)灰塵、無(wú)指紋；無(wú)水漬百葉窗：懸掛整齊有序；表面無(wú)灰塵空調(diào)：表面無(wú)灰塵；過(guò)濾網(wǎng)無(wú)灰塵；葉片無(wú)灰塵；遙控器無(wú)灰塵、污漬、油漬；中央空調(diào)；空調(diào)口無(wú)灰塵。沙發(fā)：表面無(wú)灰塵、污漬；沙發(fā)縫內(nèi)無(wú)雜物、碎屑。備品柜：表面無(wú)灰塵；抽屜內(nèi)無(wú)灰塵、物品擺放整齊。投影儀：機(jī)身表面無(wú)灰塵。茶杯：表面無(wú)茶漬、污漬；茶杯表面無(wú)指紋、水漬。貴賓廳（會(huì)議室）衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)地毯：表面無(wú)雜物；表面無(wú)口香糖。走廊：墻壁墻裙及踢腳線無(wú)灰塵，污漬；窗臺(tái)無(wú)灰塵及小蟲；玻璃光亮無(wú)灰塵。窗臺(tái)及窗戶：窗臺(tái)無(wú)灰塵及小蟲等；玻璃清潔光亮；窗相內(nèi)外干凈無(wú)灰塵。枕套：無(wú)污漬，無(wú)頭發(fā)，無(wú)破損。拖鞋：無(wú)污漬，無(wú)灰塵。插座：無(wú)灰塵，物見(jiàn)本色。排風(fēng)：排風(fēng)罩無(wú)灰塵，無(wú)網(wǎng)狀物。鏡子：無(wú)水跡，清潔光亮衛(wèi)生間：地面無(wú)積水頭發(fā)：無(wú)異味：便池內(nèi)無(wú)尿漬，污垢；便池外壁無(wú)污漬，光亮；座便蓋正反面清潔無(wú)污垢?？照{(diào)：空調(diào)表面無(wú)灰塵；過(guò)濾網(wǎng)無(wú)灰塵；遙控器無(wú)油膩感。電視：無(wú)靜電吸附灰。藤椅：扶手，椅腿無(wú)灰塵；椅面無(wú)雜物，無(wú)灰塵。床頭燈：燈罩無(wú)灰塵；燈頭，燈泡無(wú)灰塵；燈座無(wú)灰塵。暖瓶：暖瓶表面光亮，無(wú)灰，無(wú)污漬；暖瓶外蓋無(wú)水垢。茶幾：無(wú)灰塵，污漬，水跡；煙缸內(nèi)無(wú)煙頭。床頭柜：無(wú)灰塵；無(wú)污漬；無(wú)水跡。老板臺(tái)：無(wú)灰塵：無(wú)污漬；物品擺放整齊；臺(tái)面物品無(wú)灰塵。走廊垃圾桶：桶內(nèi)垃圾不得超過(guò)2/3；外壁清潔光亮；痰盂內(nèi)不能有過(guò)多的煙頭，痰液；內(nèi)壁無(wú)附著物。墻壁，墻裙：無(wú)灰塵，網(wǎng)狀物客房門：門及門框內(nèi)外無(wú)灰塵，污漬；鎖頭表面無(wú)灰塵、無(wú)漬。；6. 每周副總經(jīng)理向總經(jīng)理上報(bào)1份檢查記錄。2. 衛(wèi)生3處不合格扣1分，連續(xù)扣分依次累加.3. 準(zhǔn)備工作不充分1次扣1分，連續(xù)扣分依次累加.4. 儀表檢查處罰辦法同員工手冊(cè)。（衛(wèi)生、準(zhǔn)備工作、員工儀表）5. 在客人到來(lái)后對(duì)場(chǎng)所和員工服務(wù)進(jìn)行跟蹤檢查。3. 其他時(shí)間為抽查時(shí)間。為了保證公司高品質(zhì)的服務(wù)，為會(huì)員提供一個(gè)良好的環(huán)境，在商務(wù)酒店部在內(nèi)部管理上采取質(zhì)量檢查的辦法，辦法如下：1. 由餐飲、客房部領(lǐng)班組成檢查小組。第十二條 每月填寫月報(bào)表，每月30日晚17：00—18：00例會(huì)報(bào)總經(jīng)理。第十條 每天填寫日?qǐng)?bào)表，早8：00—8：10分例會(huì)報(bào)總經(jīng)理。第八條 對(duì)需要存檔的傳真件，要進(jìn)行登記。第六條 酒店辦公需要發(fā)傳真實(shí)行登記制度，要填寫登記表。第四條 酒店管理人員在查詢文件時(shí)要進(jìn)行登記。第二條 對(duì)會(huì)員資料要做到絕對(duì)保密，確保會(huì)員消費(fèi)的安全。四、銷售部管理制度工程部應(yīng)對(duì)公司內(nèi)所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行登記，建立定期檢查、保養(yǎng)、維修計(jì)劃。第六條 遇大風(fēng)天、雨天要重點(diǎn)對(duì)配電箱、電源空氣開(kāi)關(guān)等進(jìn)行檢查。第四條 每天必須對(duì)鍋爐房、泵房等重要場(chǎng)所進(jìn)行檢查。第二條 第七條 配電箱由指定專人負(fù)責(zé)。第五條 做好臨時(shí)停電的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，停電后馬上斷開(kāi)電閘，來(lái)電后再合上。第三條 檢查各開(kāi)關(guān)、旋紐是否處于正確位置。配電箱的管理要求第一條 按時(shí)檢查監(jiān)視儀表是否正常。第四條 維修完的項(xiàng)目要由請(qǐng)修人驗(yàn)收后，方可視為完成。第二條 一份交給工程部，并由工程部簽字后另一份留存。第三條 工具保管和使用不當(dāng)造成損壞或丟失由個(gè)人負(fù)責(zé)賠償。工用具管理制度第一條 工程部所有的維修用工具、用具必須登記，實(shí)行統(tǒng)一管理。第八條 廚房禁止吸煙，地面發(fā)現(xiàn)煙頭1次罰款50元。第六條 通道、過(guò)道必須隨時(shí)保持暢通無(wú)阻。第四條 各種原料要放置穩(wěn)固，不按要求堆放的，造成損失由當(dāng)事人承擔(dān)。第二條 換氣罐時(shí)做到無(wú)火源，不按要求操作的每次罰款50元。廚房日常安全工作制度第一條 用火用電不離人，并做到先檢查后使用。3. 爐灶瓷磚清潔、無(wú)油膩，爐灶排風(fēng)要定期