【正文】 節(jié)約。 遇到異常問(wèn)題及時(shí)報(bào)告組長(zhǎng)、生產(chǎn)主管以及品控主管，或直接上報(bào)廠長(zhǎng)。 臭氧檢測(cè)必須是手動(dòng)/自動(dòng)同時(shí)進(jìn)行,防止一方出錯(cuò)影響產(chǎn)品質(zhì)量。 空壓機(jī)儲(chǔ)氣罐根據(jù)天氣情況每24小時(shí)須排水一次。 灌裝操作后的水仍需經(jīng)燈檢確認(rèn)、內(nèi)容包括液位、異物、壓蓋情況等正常情況下按灌裝操作作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行操作。內(nèi)容包括原水、砂罐水、反滲透水、臭氧混合塔水、成品水箱、罐裝間的成品水，精濾沖洗水；檢測(cè)其電導(dǎo)率、PH值、澄清度、臭氧濃度、口感等指標(biāo)， 并認(rèn)真填寫記錄；只有在灌裝水PH值、電導(dǎo)率符合要求，并獲得領(lǐng)班確認(rèn)（如無(wú)領(lǐng)班可大組長(zhǎng)確認(rèn)）后才可通知灌裝操作工開(kāi)始正式灌裝。5. 制水系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)監(jiān)控216。216。216。216。216。b. 停機(jī)時(shí)，先停臭氧機(jī)，把調(diào)壓器輪盤指針旋轉(zhuǎn)為零，按下停止按扭，高低壓開(kāi)關(guān)全部停止，再按下低壓?jiǎn)?dòng)開(kāi)關(guān)，關(guān)閉進(jìn)入混合塔臭氧截門，打開(kāi)另一只排氣閥，把發(fā)生器的空氣全部排掉（不打入混合塔），讓其干燥20min，按下停止按扭整機(jī)全部關(guān)閉.c. RO系統(tǒng)停止，只要按下原水泵停止按扭，整個(gè)制水系統(tǒng)全部停止4. 制水系統(tǒng)停止 216。液位至混合塔液位檢測(cè)器處時(shí)，按下高壓?jiǎn)?dòng)按扭，再緩慢旋轉(zhuǎn)調(diào)壓手柄，電壓150~160KV，電流30A以下，~，~，進(jìn)氣流量為21m3/h。3. 臭氧系統(tǒng)啟動(dòng)a. 提前30min開(kāi)啟臭氧機(jī)進(jìn)行干燥處理，開(kāi)啟臭氧機(jī)時(shí)，先通冷卻水、通氣，檢查電源指示燈亮，調(diào)壓氣旋扭刻度為零。 Mpa，檢查出水閥、一級(jí)濃水閥、二級(jí)回流閥都處于打開(kāi)狀態(tài),按先后順序按下一級(jí)RO泵、二級(jí)RO泵，RO制水正常運(yùn)行。 生產(chǎn)其他飲用水水時(shí)， 以生產(chǎn)純凈水為基礎(chǔ)，開(kāi)啟其他飲用添加設(shè)備。 生產(chǎn)純凈水時(shí)，切斷精密過(guò)濾器密水，將所有水均通過(guò)二級(jí)RO，從而得到純凈水，將之打入臭氧混合塔（見(jiàn)上頁(yè)流程圖）。 接通電導(dǎo)率、PH值在線檢測(cè)儀電源。 檢查電源指示燈是否開(kāi)啟，電壓是否符合設(shè)備要求。 確定生產(chǎn)品種，檢查各個(gè)閥門位置是否正確，特別注意RO濃水閥、RO產(chǎn)水閥的檢查，保證水路暢通，以免損毀RO膜。 檢查各加藥箱內(nèi)藥液量，及時(shí)按規(guī)定要求配制藥劑溶液，避免空打損壞計(jì)量泵。打開(kāi)原水閥門使原水罐水液位至液位檢測(cè)處。216。 十二、生產(chǎn)過(guò)程工藝文件 ZZNX012 一、飲用純凈水工藝流程圖 水源水源水箱石英砂濾保安過(guò)濾活性炭率 一級(jí)RO過(guò)濾 成品水箱二級(jí)RO過(guò)濾 臭氧發(fā)生器終端鈦濾灌裝★燈檢套膜入庫(kù)空壓機(jī)臭氧混合塔★冷卻干燥機(jī) 回收桶清洗消毒聰明蓋清洗消毒作業(yè)步驟：1. 開(kāi)機(jī)前的準(zhǔn)備及檢查216。（11）文件的使用、借閱，文件的使用者應(yīng)在《文件借閱記錄》上簽字后，方可領(lǐng)回使用；（12）文件使用者應(yīng)注意保護(hù)好所用文件，不得損壞、丟失或在文件上亂涂亂畫；（13）文件的借閱、復(fù)制應(yīng)由相關(guān)部門負(fù)責(zé)人按照規(guī)定權(quán)限批準(zhǔn)后，向綜合辦借閱、復(fù)制并不得私自將文件外借。（4）綜合辦專人負(fù)責(zé)各類文件的發(fā)放、回收和保存；所有文件由綜合辦進(jìn)行唯一性標(biāo)識(shí)、登記、發(fā)放和回收，要填寫《文件發(fā)放記錄》，確保文件使用的各場(chǎng)所都能得到相關(guān)的文件；（5）所有的文件除發(fā)放到各相關(guān)部門和場(chǎng)所外，應(yīng)由綜合辦再保存其副本1份，包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量手冊(cè)、各種質(zhì)量活動(dòng)記錄，各種原輔材料及產(chǎn)品的檢驗(yàn)記錄、證書和報(bào)告，工藝流程圖、公司內(nèi)部控制標(biāo)準(zhǔn)等，所有文件應(yīng)分類擺放。（3）生技科根據(jù)所生產(chǎn)的產(chǎn)品特點(diǎn)，編制出指導(dǎo)生產(chǎn)用的各種工藝文件，包括：工藝流程圖、加工工藝卡、作業(yè)指導(dǎo)書。編寫標(biāo)準(zhǔn)一要符合相關(guān)編制性標(biāo)準(zhǔn)在健康、安全、環(huán)保等方面的要求；二是不能與國(guó)家行業(yè)現(xiàn)存標(biāo)準(zhǔn)的要求相抵觸，所確定的技術(shù)指標(biāo)由公司根據(jù)市場(chǎng)需求，制定并高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。程序（1）文件的編制、審核、批準(zhǔn)，質(zhì)量手冊(cè)或質(zhì)量檢驗(yàn)、管理制度由質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)編寫；編寫應(yīng)依據(jù)國(guó)家現(xiàn)行法律法規(guī)及公司實(shí)際情況；編寫完成后應(yīng)經(jīng)過(guò)審核，上報(bào)最高管理者批準(zhǔn)發(fā)布。（4）質(zhì)管科科長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存質(zhì)量管理文件及相關(guān)記錄。（2）生技部門或技術(shù)人員在缺乏相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)的情況下，負(fù)責(zé)編寫企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門備案。（2）質(zhì)量文件：包括質(zhì)量手冊(cè)、管理制度（辦法）及各種質(zhì)量活動(dòng)記錄。(五)文件記錄管理制度 ZZNX011005目的控制各類文件的編制、發(fā)放、回收與保存，確保各相關(guān)部門和場(chǎng)所使用的文件現(xiàn)行有效。新上崗的人員由公司組織有關(guān)科進(jìn)行職業(yè)道德,企業(yè)規(guī)章制度,質(zhì)量管理,安全生產(chǎn)和專業(yè)知識(shí),崗位技能培訓(xùn)；對(duì)轉(zhuǎn)崗人員進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)。從事檢驗(yàn)工作的人員需參加專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)和資格考核,合格者由培訓(xùn)部門頒發(fā)資格證書方可上崗。臨時(shí)性應(yīng)急培訓(xùn),由生技科提出計(jì)劃,經(jīng)批準(zhǔn)后實(shí)施。(四)人員培訓(xùn)管理制度 ZZNX011004綜合辦組織各科對(duì)不同類別崗位,不同工種的人員采取查證履歷、證書、評(píng)議、考核等辦法、評(píng)測(cè)其所在崗位的能力適應(yīng)性,以及發(fā)展能力的不適應(yīng),確定解決措施的需求。企業(yè)生產(chǎn)人員要熟悉操作工藝設(shè)備，看懂相關(guān)技術(shù)文件，相關(guān)生產(chǎn)人員需經(jīng)培訓(xùn)考核合格持證上崗。企業(yè)相關(guān)人員要熟悉工作崗位職責(zé)，掌握食品生產(chǎn)安全衛(wèi)生知識(shí)及職業(yè)防護(hù)和應(yīng)急救護(hù)知識(shí)。（三）企業(yè)人員基本任職職格要求 ZZNX011003企業(yè)生產(chǎn)管理者任職資格要求：高中以上文化程度，熟悉本企業(yè)生產(chǎn)加工工藝和操作規(guī)程，具備相應(yīng)的管理能力。（3）新設(shè)備的投產(chǎn)調(diào)試必須有購(gòu)銷科、生技科、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)人員及有關(guān)技術(shù)人員參加，試測(cè)合格后，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)，方可交生產(chǎn)車間使用。生產(chǎn)設(shè)備更新購(gòu)置規(guī)定（1）根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，由公司經(jīng)理批準(zhǔn)，按設(shè)計(jì)要求采購(gòu)機(jī)型先進(jìn)、操作方便、配備件易購(gòu)，價(jià)格合理的設(shè)備、工裝。（12）對(duì)違反設(shè)備、工裝檢修規(guī)定，造成設(shè)備事故，根據(jù)檢定情況，分別對(duì)直接或間接負(fù)責(zé)人進(jìn)行處理和處罰。（10）加強(qiáng)設(shè)備、工裝衛(wèi)生管理、各機(jī)器不得有灰塵、油污、水污，保證設(shè)備整潔。（4）各設(shè)備必須按機(jī)械設(shè)備性能，按規(guī)定定時(shí)定量加油，減少非正常磨損。（7）每年對(duì)所有生產(chǎn)設(shè)備、工裝進(jìn)行一次大檢修，每月維修，每天檢查、保養(yǎng)。（5）在用設(shè)備應(yīng)有合格證并掛準(zhǔn)用標(biāo)志，生產(chǎn)控制用儀器儀表性能及準(zhǔn)確度應(yīng)滿足規(guī)程要求并在檢定有效期內(nèi)。（二）生產(chǎn)設(shè)備維保更新制度 ZZNX011002生產(chǎn)設(shè)備維修保養(yǎng)規(guī)定（1）由主管設(shè)備的負(fù)責(zé)人根據(jù)公司內(nèi)設(shè)備情況，提出設(shè)備購(gòu)置計(jì)劃、更新、維修計(jì)劃，經(jīng)研究批準(zhǔn)后執(zhí)行。 （5）車間、倉(cāng)庫(kù)按規(guī)定定期消毒滅菌。 （4）配電盤要固定良好，導(dǎo)線排列有序，接觸良好。 （3）車間、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的設(shè)備，物資排放整齊，并有標(biāo)記，有防潮，防火措施，布局合理，道路通暢。 （2）車間、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得吸煙，易燃品存放處要有禁煙防火標(biāo)志。 （1）車間、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生由各單位負(fù)責(zé)，綜合辦負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。 （4）汽車、自行車等交通工具要?jiǎng)澇龉潭ㄎ恢梅胖?。?）廠區(qū)內(nèi)的物品堆放要?jiǎng)潊^(qū)，布局合理，保持道路通暢。 （1）工廠環(huán)境衛(wèi)生由綜合辦公室負(fù)責(zé)管理，監(jiān)督有關(guān)部門搞好環(huán)境衛(wèi)生。銷售信息的內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、質(zhì)量等級(jí)、生產(chǎn)日期、批次、班別、銷售地點(diǎn)、電話、聯(lián)系人等。(3)本公司要指定專人認(rèn)真做好產(chǎn)品召回的全過(guò)程記錄。召回產(chǎn)品的處理(1)一般不合格品指的是尚能使用，需進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)處理的，經(jīng)重新加工，檢驗(yàn)合格后再銷售。召回過(guò)程(1)一般情況召回：當(dāng)發(fā)現(xiàn)某批次產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題可能影響公司形象或可能傷害用戶時(shí)（如發(fā)錯(cuò)產(chǎn)品等級(jí)或品種，個(gè)別理化指標(biāo)達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求等可采取一般情況回收，由質(zhì)管科負(fù)責(zé)人填寫“產(chǎn)品回收通知單”，購(gòu)銷科負(fù)責(zé)人接到此單后，立即通知銷售人員進(jìn)行回收）。(2)產(chǎn)品召回工作由質(zhì)管科通知購(gòu)銷科實(shí)施回收工作。(2)購(gòu)銷科負(fù)責(zé)實(shí)施產(chǎn)品的回收。適用范圍 本公司生產(chǎn)的存在質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品。(4)、公司指定專人認(rèn)真做好退貨品的全過(guò)程記錄。 (2)、對(duì)于嚴(yán)重不合格品必須銷毀，由公司領(lǐng)導(dǎo)，質(zhì)管監(jiān)督部門負(fù)責(zé)人實(shí)施人員等參與。(2)、購(gòu)銷部門負(fù)責(zé)實(shí)施產(chǎn)品的存放和處理。適用范圍 適用于客戶退回貨品和售后發(fā)現(xiàn)危及或傷害客戶健康召回的產(chǎn)品。對(duì)與相關(guān)召回產(chǎn)品的商戶要根據(jù)情節(jié)輕重給予賠償，并向顧客作以耐心細(xì)致的解釋工作，直至用戶滿意。建立用戶檔案，詳細(xì)記錄其名稱、地址、電話、聯(lián)系人及訂購(gòu)每批產(chǎn)品的型號(hào)和數(shù)量，了解顧客的定貨傾向，及時(shí)做好供貨準(zhǔn)備。提供必要的運(yùn)輸服務(wù)、送貨上門等方便顧客的措施，向顧客提供產(chǎn)品的使用及貯存保管方法等咨詢服務(wù)。購(gòu)銷科根據(jù)本公司的統(tǒng)一部署，對(duì)開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)?shù)拿襟w宣傳，以便使顧客了解本公司的產(chǎn)品，必要時(shí)（如在顧客要求的情況下）應(yīng)為其提供產(chǎn)品樣品及有關(guān)的服務(wù)和咨詢。購(gòu)銷科負(fù)責(zé)產(chǎn)品售前、售中、售后服務(wù)的控制和管理。食品銷售情況按要求建立相應(yīng)的臺(tái)賬，如實(shí)記錄銷售時(shí)間、對(duì)象，產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量憑證及保質(zhì)期等情況。銷售人員應(yīng)熟悉具備產(chǎn)品防火、防潮、防熱、防霉、防蟲(chóng)、防鼠及防污染等知識(shí)。凡質(zhì)量不合格，過(guò)期失效、或變質(zhì)的產(chǎn)品，一律不得銷售。十、銷售過(guò)程管理制度 ZZNX010（一）銷售管理制度 ZZNX010001所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)和產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)后方能上崗。工作不合格如不按操作程序進(jìn)行操作等等，由各部門提出，廠領(lǐng)導(dǎo)安排專題會(huì)議討論，并做出處理結(jié)論。如可返工修復(fù)的由生產(chǎn)車間組織人員做返工修復(fù)，不可返工修復(fù)的應(yīng)做報(bào)廢處理，并記錄。成品不合格(1)成品不合格不準(zhǔn)出庫(kù)銷售，要單獨(dú)存放，掛不合格標(biāo)識(shí)并記錄。(2)可返工修復(fù)的不合格應(yīng)由車間提出相應(yīng)的整改報(bào)告，經(jīng)主管質(zhì)量的領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后進(jìn)行返工修復(fù)，經(jīng)復(fù)檢合格后，做好記錄，方可進(jìn)入下道工序。(3)若采取技術(shù)措施可以使用或代用的不合格作為讓步接收時(shí)，需由質(zhì)管科同意并寫出書面報(bào)告，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可投入生產(chǎn)，以便追溯并記錄。原材料（含輔料及包裝材料）不合格(1)原材料（含輔料及包裝材料）進(jìn)廠后，經(jīng)驗(yàn)證或檢驗(yàn)達(dá)不到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或合同要求時(shí)，不辦理入庫(kù)手續(xù)，并通知供應(yīng)部門退貨。生產(chǎn)日期和安全使用期或者失效日期應(yīng)當(dāng)印制在產(chǎn)品或者產(chǎn)品的銷售包裝上。 限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)日期和安全使用期或者失效日期。 根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品的規(guī) 格、等級(jí)、數(shù)量、凈含量、所含主要成分的名稱和含量以及其他技術(shù)要求的，應(yīng)當(dāng)相應(yīng)予以標(biāo)明。 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)中使用的計(jì)量單位，應(yīng)當(dāng)是法定計(jì)量單位。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)有生產(chǎn)者的名稱和地址。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)清晰、牢固，易于識(shí)別。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)所用文字應(yīng)當(dāng)為規(guī)范中文。裸裝食品和其他根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)難以附加標(biāo)識(shí)的裸裝產(chǎn)品，可以不附加產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。（四）產(chǎn)品檢驗(yàn)操作規(guī)程 ZZNX009004依據(jù)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。產(chǎn)品的成品檢驗(yàn)（出廠檢驗(yàn)），由專職化驗(yàn)員（檢驗(yàn)員）負(fù)責(zé)，成品檢驗(yàn)員必須對(duì)產(chǎn)品過(guò)程檢驗(yàn)和控制全面了解，確定無(wú)誤再進(jìn)行成品檢驗(yàn)。檢驗(yàn)員應(yīng)具備較強(qiáng)的責(zé)任心，熟悉產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)規(guī)程，了解工藝流程，掌握檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)，專用檢驗(yàn)設(shè)備的使用方法。檢驗(yàn)人員對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的可控點(diǎn)定時(shí)或不定時(shí)進(jìn)行記錄，并留存整理，分類編號(hào)，以便于對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量控制進(jìn)行追溯。檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)過(guò)程不受任何部門，任何人員干涉，具有獨(dú)立行使檢驗(yàn)和獨(dú)立對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行處理的權(quán)力。產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)檢驗(yàn)人員必須根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，結(jié)果合格發(fā)放合格證，檢驗(yàn)結(jié)果不合格的產(chǎn)品不得出庫(kù)。采購(gòu)人員對(duì)所采購(gòu)的原輔材料根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)，檢驗(yàn)人員根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，認(rèn)真索取客戶提供的有效合格證件，作好原輔料接收檢驗(yàn)記錄，確保不合格原輔料不入庫(kù)。 化驗(yàn)室電氣設(shè)備必須裝有接地線和防護(hù)裝置, 高溫電氣設(shè)備使用時(shí)不得超過(guò)允許的溫度范圍。 實(shí)驗(yàn)室內(nèi)各種儀器、量具和器皿按規(guī)定放置,儀器不得隨意振動(dòng)和堆放。 化驗(yàn)員每天清除工作臺(tái)、實(shí)驗(yàn)臺(tái)、儀器設(shè)備及器皿上的灰塵。（五）倉(cāng)庫(kù)質(zhì)量管理考核辦法 ZZNX005004倉(cāng)庫(kù)管理人員要嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)管理制度，若因工作不認(rèn)真造成發(fā)錯(cuò)貨或管理不善造成產(chǎn)品霉變等現(xiàn)象，輕者罰款50—100元，重者按貨值賠償并離崗。（四）檢驗(yàn)質(zhì)量管理考核辦法 ZZNX005003質(zhì)檢人員要嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，并做好各工序的檢驗(yàn)記錄，一旦發(fā)現(xiàn)有未檢、漏檢等現(xiàn)象，一次罰當(dāng)班檢驗(yàn)員50—100元，二次離崗。 審批的工藝必須標(biāo)準(zhǔn)有效版本，若工藝的低標(biāo)準(zhǔn)重復(fù)超過(guò)3次，則罰責(zé)任部門每項(xiàng)20～50元。 生產(chǎn)車間過(guò)程有不符合工藝要求的罰責(zé)任者50～100元。 工藝的下發(fā)要有收發(fā)文登記和分發(fā)號(hào)，沒(méi)有的罰責(zé)任者20元。(三)生產(chǎn)工藝管理考核辦法 ZZNX008003生技科對(duì)工藝的編制必須符合相關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的要求，不符合的每一項(xiàng)扣責(zé)任人50～100元。生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施、工具和容器要按規(guī)定定期保養(yǎng)，清洗消毒，并做好記錄。(二)生產(chǎn)質(zhì)量管理考核辦法