【正文】 我們將通過實際行動實踐諾言。五、規(guī)范自己，監(jiān)督他人，努力創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。把好生產(chǎn)過程中的每道關(guān)口，嚴格對原材料、外協(xié)件的質(zhì)量把關(guān)，嚴格執(zhí)行相應(yīng)的國家和行業(yè)標準以及相應(yīng)的生產(chǎn)工藝文件，在用計量器具和特種設(shè)備受檢率達到100%，凡是出廠產(chǎn)品必須按該產(chǎn)品相應(yīng)的檢驗項目檢驗；確保產(chǎn)品出廠合格率達到100%。帶動和教育全體員工牢固樹立“質(zhì)量第一”的觀念，嚴格崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量考核，堅持實行質(zhì)量否決權(quán)。遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準的要求，并自覺接受政府各級質(zhì)量監(jiān)管部門的定期與不定期監(jiān)督檢查。 保證企業(yè)：黃山市歙縣立安茶業(yè)有限責任公司 二0一一年九月十日黃山市歙縣立安茶業(yè)有限責任公司 生產(chǎn)保證書企業(yè)是社會的基本單位，食品企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的優(yōu)劣既關(guān)系到每一個消費者的切身利益，又決定著社會經(jīng)濟的運行質(zhì)量，對此，我們深感企業(yè)的社會責任重大。 　　在安排處理每項故障前，必須有相應(yīng)的措施，明確專人負責，防止故障擴大影響。 　　崗位操作人員無力排除的設(shè)備故障要詳細記錄并逐級上報，同時精心操作，加強觀察。 　?、?設(shè)備薄弱環(huán)節(jié)改進實施后，要進行效果考察，做出評價意見，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審閱后，存入設(shè)備檔案。 　　對薄弱環(huán)節(jié)的管理 　?、?各分公司機動處要依據(jù)動態(tài)資料，列出設(shè)備薄弱環(huán)節(jié)，按時組織審理，確定當前應(yīng)解決的項目，提出改進方案。 　?、?運行達不到小修周期要求，經(jīng)常要進行計劃外檢修的部位（或設(shè)備）。 　　設(shè)備薄弱環(huán)節(jié)的立項處理凡屬下列情況均屬設(shè)備薄弱環(huán)節(jié)：① 運行中經(jīng)常發(fā)生故障停機而反復(fù)處理無效的部位。 　　② 巡檢中發(fā)現(xiàn)的設(shè)備缺陷，必須立即處理的，由當班的生產(chǎn)指揮者即刻組織處理；本班無能力處理的，由多作業(yè)部門領(lǐng)導(dǎo)確定解決方案。 ④有關(guān)部門列出主要問題，除登記臺賬之外，還應(yīng)及時輸入電腦，便于上級公司有關(guān)部門的綜合管理。 　?、?專職維修人員進行的設(shè)備點檢，要做好記錄，除安排本組處理外，要將信息向?qū)Ｂ氀矙z工傳遞，以便統(tǒng)一匯總。 　　信息傳遞與反饋 　　① 生產(chǎn)崗位操作人員巡檢時，發(fā)現(xiàn)設(shè)備不能繼續(xù)運轉(zhuǎn)需緊急處理的問題，要立即通知當班調(diào)度，由值班負責人組織處理。 建立健全巡檢保證體系生產(chǎn)崗位操作人員負責對本崗位使用設(shè)備的所有巡檢點進行檢查，專業(yè)維修人員要承包對重點設(shè)備的巡檢任務(wù)。七、設(shè)備運行動態(tài)管理制度 設(shè)備運行動態(tài)管理，是指通過一定的手段，使各級維護與管理人員能掌握設(shè)備的運行情況，依據(jù)設(shè)備運行的狀況制訂相應(yīng)措施。 　　緊急的設(shè)備維修，由使用部門的主管用電話通知工程部，由值班人員先派人員維修，同時使用部門補交“維修通知單”，值班人員補各項記錄，其他程序均同。 　　維修部門在記錄簿中登記維修完工時間，及時將維修內(nèi)容登記入設(shè)備卡片，并審核維修中記載的用料數(shù)量、計算出用料金額填入單內(nèi)。 　　維修部門主管或值班人員接到通知，隨即在“日常維修工做記錄簿”上登記接單時間，根據(jù)事故的輕重緩急及時安排有關(guān)人員處理，并在記錄本中登記派工時間。 　　在“檢修保養(yǎng)工做記錄簿”中登記派工項目及時間。 值班人員根據(jù)批準的月檢修保養(yǎng)計劃，簽發(fā)“設(shè)備通知單”一并報部門經(jīng)理。 　　 設(shè)備管理人員編制檢修保養(yǎng)單“月設(shè)備檢修保養(yǎng)計劃表”，并按月計劃表的內(nèi)容，逐項填寫“保養(yǎng)申請單”，檢修保養(yǎng)時需某部位停電、水、氣時，還要填寫“停電、水、氣通知單”。五、設(shè)備檢修保養(yǎng)規(guī)定 工程部設(shè)備主管人員編制設(shè)備檢查保養(yǎng)半年計劃，填制“半年設(shè)備檢修計劃表”，報部門經(jīng)理審核批復(fù)。 　　人為事故應(yīng)根據(jù)情況按“獎懲條例”的條款及處理權(quán)限，對責任者給予行政、經(jīng)濟處分。 　　對重大事故由維修部門通知人事部及有關(guān)部門，按處理程序及時上報。 　　發(fā)生設(shè)備事故的操作人員及當事人將事故時間、原因、設(shè)備損壞程度、影響程度等做記錄上報本部門負責人。報廢、報損舊設(shè)備由工程部負責按有關(guān)規(guī)定處置。使用部門將“報廢、報損申請單”附意見書一并上報，按程序?qū)徟?。三、轉(zhuǎn)讓和報廢設(shè)備管理規(guī)定設(shè)備年久陳舊不適應(yīng)工作需要或無再使用價值，使用部門申請報損、報廢之前，工程部要進行技術(shù)鑒定與咨詢。 　　使用人員要嚴格按操作規(guī)程工作，認真遵守交接班制度，準確填寫規(guī)定的各項運行記錄。二、使用設(shè)備管理規(guī)定電氣機械設(shè)備使用前，設(shè)備管理人員將與人事部配合，組織操作人員接受操作培訓(xùn)，維修部負責安排技術(shù)人員講解。 　　設(shè)備項目確定或設(shè)備購進后，設(shè)備管理部門負責組織施工安裝，并負責施工安裝的質(zhì)量。 　　經(jīng)設(shè)備管理部門進行可行性方面的技術(shù)咨詢，方確定裝修項目或增置電器及機械設(shè)備。 保鮮庫應(yīng)運轉(zhuǎn)正常并正確控制產(chǎn)品儲存的溫、濕度，使其符合規(guī)定要求。，不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸；應(yīng)輕拿輕放，不得重壓；避免日曬、雨淋。、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同車運輸。、容器、工具進行清洗、消毒，防止殘留的清潔劑、消毒劑等對食品的污染。4 生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品防護、成品分開，防止物料與食品的交叉污染。、包裝材料庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。3 原輔料包裝材料防護、包裝材料所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸。21. 產(chǎn)品防護管理制度1概述在生產(chǎn)加工過程中加強產(chǎn)品防護，防止茶葉、代用茶、炒貨食品及堅果制品產(chǎn)品出現(xiàn)污染、變質(zhì)或損壞。，明確責任，確定處理措施并報廠領(lǐng)導(dǎo)批準。 責任部門針對不合格原因進行糾正或采取糾正措施，質(zhì)管部進行跟蹤驗證。 對不合格的原料要停用。 對不合格半成品一般采取以下措施：；。 責任部門應(yīng)將不合格品隔離存放并加以明顯標志。4本廠通過檢查、考核、檢驗、驗證、審核、用戶走訪、信息反饋、接受投訴等方式發(fā)現(xiàn)存在的不符合情況。，質(zhì)管部負責跟蹤驗證。對不符合情況進行嚴格控制和管理，防止不符合情況的再次出現(xiàn)。企業(yè)應(yīng)主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風險監(jiān)測和評估信息，并做出反應(yīng)，同時應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。完善監(jiān)督檢查機制，根據(jù)企業(yè)監(jiān)管業(yè)務(wù)需要，對監(jiān)督檢查人員進行法律、法規(guī)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高其業(yè)務(wù)水平，并將參加崗位培訓(xùn)情況作為工作人員年度考核的內(nèi)容之一。企業(yè)應(yīng)建立和保存對不安全食品自主召回、被責令召回的執(zhí)行情況的記錄，包括：1）、企業(yè)通知召回的情況；2）、實際召回的情況；3）、對召回產(chǎn)品采取補救、無害化處理或銷毀的記錄；4）整改措施的落實情況；5）向當?shù)卣涂h級以上監(jiān)管部門報告召回及處理情況。報告HACCP組長當國家公布的疫區(qū)疫情報告與本公司的原料、成品有關(guān)時廠長應(yīng)立即啟動應(yīng)急和召回程序。設(shè)備故障生產(chǎn)部設(shè)備保障部能維修的自行維修，不能維修的馬上找機修工維修處理；處置好原料和半成品；清洗設(shè)備。車間全面清理清掃。若情況危機，立即撥打119和120求救。確定生產(chǎn)安排.火災(zāi)生產(chǎn)部設(shè)備保障部疏散操作人員從應(yīng)急出口到安全地帶；打開消防栓，取出消防水袋實施滅火或取下滅火器滅火。 開啟應(yīng)急照明.負責大荷設(shè)備關(guān)啟.原料、半成品妥善安置，不會變質(zhì)設(shè)備及器具清潔、衛(wèi)生，不會造成污染 較準確確定供電時間.原料、半成品妥善安置，不會變質(zhì)；較準確確定供水時間；確定生產(chǎn)安排.停電生產(chǎn)部設(shè)備保障部設(shè)備及器具清潔、衛(wèi)生，不會造成污染；2聯(lián)系自來水廠，了解停水原因。 一、食品安全事故處置方案 食品安全生產(chǎn)事故處置方案項目責任 部門操作要點處理結(jié)果停水生產(chǎn)部設(shè)備保障部回收食品的存放 回收食品收回后，應(yīng)立即對此批產(chǎn)品進行隔離存放，防止與其他合格產(chǎn)品、原材料的混淆，防止對其他食品造成污染； 回收食品存放處應(yīng)掛牌明示,并標識回收原因。2.1回收食品登記銷毀制度1.，確定預(yù)防和糾正措施，以避免再發(fā)生。，召回工作可經(jīng)質(zhì)管部長批準后結(jié)束。，制定召回計劃，召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話（或傳真）、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等，召回計劃經(jīng)質(zhì)管部長批準后交至銷售部。根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源，由質(zhì)管部對信息進行評估，根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以及召回的范圍，制定召回方法。：：由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息，如：工廠自測或自查結(jié)果等。3內(nèi)容，是召回工作的具體實施部門，負責通知相關(guān)方并及時反饋質(zhì)檢部；，召回范圍的確定；制定召回計劃；。1不合格產(chǎn)品召回及處理制度1目的將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。，需要時，應(yīng)報請主管人員增發(fā)。4文件的保管，指定專人保管。、詞外，文件的其它更改均應(yīng)換頁或全部換新。3文件和資料的更改和收回，應(yīng)向原編制人員提出申請，由其組織核實后實施必要的更改。1企業(yè)技術(shù)文件管理制度文件分類及編、審、批序號文件類別/名稱編制審核批準1行政文件辦公室主管總經(jīng)理總經(jīng)理2技術(shù)、質(zhì)量文件技術(shù)質(zhì)量主管組織質(zhì)量負責人質(zhì)量負責人文件發(fā)放，確