豬肉加工企業(yè)豬肉供應(yīng)鏈管理探析(參考版)
2025-04-10 23:41本頁(yè)面
【正文】 2006年金利推出的“通威———金利電腦豬一代”,“通威———金利電腦豬二代”引起了廣泛關(guān)注,金利可以“電腦豬”為契機(jī),努力打造金忠品牌,在消費(fèi)者心中形成差異化產(chǎn)品,提升供應(yīng)鏈的價(jià)值增值能力。從以往市場(chǎng)上金利豬肉產(chǎn)品來(lái)看,價(jià)格優(yōu)勢(shì)并不明顯,造成供應(yīng)鏈增值能力不大。從消費(fèi)者角度來(lái)看,由于信息的缺乏,消費(fèi)者難以辨別出真正的無(wú)公害豬肉,對(duì)市場(chǎng)的無(wú)公害豬肉不承認(rèn)、不相信、不購(gòu)買。雖然金利公司目前已建立了自己的網(wǎng)站,但其功能明顯不足,也未能按農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的要求而建,因而缺乏針對(duì)性,不能充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理中信息流的作用,需要對(duì)這些信息網(wǎng)絡(luò)重新進(jìn)行整合。完善的供應(yīng)鏈管理應(yīng)該有一套信息系統(tǒng),使整個(gè)供應(yīng)鏈的參與者以盡量少的投入,獲得供應(yīng)鏈整體運(yùn)行的高效率。在豬肉供應(yīng)鏈的管理中,信息初始源頭來(lái)自市場(chǎng)或消費(fèi)需求,在獲得有價(jià)值的市場(chǎng)需求信息之后,反向?qū)ωi肉供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)提出相應(yīng)要求,供應(yīng)鏈的各參與者根據(jù)市場(chǎng)的原則加以有目的分工與協(xié)作,即用盡量少的投入盡快供應(yīng)符合市場(chǎng)需要的產(chǎn)品。金利公司要通過(guò)深化運(yùn)營(yíng)、計(jì)劃、信息等方面的協(xié)作,增強(qiáng)整個(gè)鏈的一體化和穩(wěn)定性,擴(kuò)大豬肉供應(yīng)鏈范圍。豬肉加工過(guò)程本身在降低成本和提供增值服務(wù)方面潛力的下降,物流的戰(zhàn)略價(jià)值不斷凸現(xiàn),準(zhǔn)確把握用戶需求并組織快速反應(yīng)成為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)能力。(二) 加強(qiáng)與上下游企業(yè)的戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系目前,金利和通威飼料形成了一定的合作關(guān)系,特別是兩家公司共同合作開發(fā)“通威———金利電腦豬”,表明二者的戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系正在形成,今后需要進(jìn)一步強(qiáng)化。目前金利豬肉主要在連鎖專營(yíng)店銷售,今后可積極向超市拓展,利用超市分布廣、網(wǎng)點(diǎn)多、信譽(yù)好的特征,積極拓展市場(chǎng)。(3)超市采用商品系統(tǒng)分類和標(biāo)簽體系,通過(guò)標(biāo)志和銷售區(qū)域可以明顯地區(qū)分安全、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和普通農(nóng)產(chǎn)品。胡定寰分析了連鎖超市經(jīng)營(yíng)安全、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的原因:(1)超市采用有組織的系統(tǒng)管理。為進(jìn)一步提升金利公司豬肉供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力,可從以下幾方面入手:(一) 加強(qiáng)與超市的合作,拓展銷售渠道農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市已成為當(dāng)今的一大發(fā)展趨勢(shì)。但金利豬肉供應(yīng)鏈管理還存在一些不足,例如:銷售渠道比較單一、品牌知名度不夠、對(duì)市場(chǎng)信息不能及時(shí)反饋等等?！半娔X豬”為贏得消費(fèi)者信心、贏得市場(chǎng)提供了有力保障。通威———金利“電腦豬”,利用國(guó)內(nèi)外最先進(jìn)的信息采集技術(shù)(RFID無(wú)線射頻技術(shù)),將RFID無(wú)線射頻芯片,配置于生豬耳標(biāo)處,隨時(shí)進(jìn)行生豬成長(zhǎng)過(guò)程的每日記錄,包括生豬出生、飼養(yǎng)、飼料、防疫、醫(yī)護(hù)、生產(chǎn)、銷售等詳細(xì)數(shù)據(jù)。(三) 運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù),開發(fā)“電腦豬”,打造豬肉供應(yīng)鏈可追溯系統(tǒng)豬肉供應(yīng)鏈可追溯性是指:在供應(yīng)鏈的任何階段,逆向可追溯到豬肉原料及其在供應(yīng)鏈中的原始生產(chǎn)商和之前的處理者,前向可追溯到違反安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的豬
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