我的一份薪酬管理制度(參考版)
2025-04-10 23:09本頁(yè)面
【正文】 七、廚部技師工資：基本工資+業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)+獎(jiǎng)勵(lì)+工齡工資+住房補(bǔ)貼。若硬性指標(biāo)達(dá)到者，軟性指標(biāo)未達(dá)到者，也可在上述時(shí)間內(nèi)提出考評(píng)。（3） 晉升周期為6個(gè)月，若某一技師在該級(jí)別工作滿(mǎn)6個(gè)月者可申請(qǐng)晉級(jí)由燒烤部經(jīng)理或廚師長(zhǎng)組織對(duì)該技師進(jìn)行晉級(jí)考評(píng)，若第一次考評(píng)未通過(guò)者，可在考評(píng)后三個(gè)月內(nèi)申請(qǐng)?jiān)俅慰己?，再次考核仍未通過(guò)者，可在6個(gè)月內(nèi)申請(qǐng)?jiān)俅慰己?，還未通過(guò)者該技師將被勸退。及管理人員投訴，員工投訴三個(gè)方面。評(píng)委團(tuán)進(jìn)行評(píng)定時(shí)采取100分打分制，取評(píng)委平均分，初級(jí)升中級(jí)分?jǐn)?shù)達(dá)到70分以上，中級(jí)升高級(jí)平均分達(dá)到80分以上，高級(jí)升特級(jí)平均分達(dá)到90分以上。（1） 硬性指標(biāo)：硬性指標(biāo)指各級(jí)別技師技術(shù)水平。（5） 所有上一級(jí)技師可對(duì)下級(jí)技師進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。（3） 高級(jí)技師技術(shù)水平要求：除能達(dá)到中級(jí)技師水平要求外，還需按出品標(biāo)準(zhǔn)熟練加工以下經(jīng)營(yíng)品種：考牛鞭、烤羊腿、烤羊排；并可對(duì)烤肉爐進(jìn)行簡(jiǎn)單維修及掌握原材料質(zhì)量的鑒別方法。（2）中級(jí)技師技術(shù)水平要求：除達(dá)到初級(jí)技師水平要求外，也需掌握以下經(jīng)營(yíng)品種按出品標(biāo)準(zhǔn)的加工技術(shù)：烤筋、羊肉、板筋、烤魚(yú)、豬蹄、鳳爪、烤素菜、瘦肉、肥瘦肉、腰子、羊腰、羊外腰。二、服務(wù)員、傳菜員工資組成：基本工資（700）+績(jī)效考核工作
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