第五單元第三章動(dòng)物在生物圈中的作用(參考版)
2025-04-10 04:00本頁(yè)面
【正文】 最后，引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材中細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)的內(nèi)容，還可以結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，了解本地區(qū)人們?cè)谔幚砩钗鬯凸I(yè)廢巒中對(duì)細(xì)菌的利用情況，讓學(xué)生通過(guò)分析具體實(shí)例，認(rèn)同人類與細(xì)菌的密切關(guān)系，使生物教學(xué)更貼近學(xué)生的生活。 在進(jìn)行“細(xì)菌、真菌與疾病防治”教學(xué)時(shí)，教師可以利用練習(xí)第二題作為學(xué)生討論的問(wèn)題。通過(guò)這部分的教學(xué)活動(dòng)，要使學(xué)生明確保存食品就是要防止或抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)。在課上，教師引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自己的調(diào)查進(jìn)行觀察與思考活動(dòng)，教師要重視在各個(gè)小組成員以及不同小組之間進(jìn)行交流，讓學(xué)生在交流的過(guò)程中歸納出保存食品的主要方法，討論并總結(jié)出保存食品的主要原理以及要注意的問(wèn)題。教師還可以鼓勵(lì)學(xué)生在課下制作各種不同的發(fā)酵食品，如酸奶、泡菜等，在課外活動(dòng)中進(jìn)一步發(fā)展自己的實(shí)踐能力。課上要讓學(xué)生交流制作的經(jīng)驗(yàn)，還可以將家長(zhǎng)品嘗甜酒的評(píng)語(yǔ)進(jìn)行交流。 利用發(fā)酵技術(shù)制作食品，是一種傳統(tǒng)的生物技術(shù)，但它又是現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)。通過(guò)上述教學(xué)活動(dòng)教師要讓學(xué)生明確，利用細(xì)菌和真菌發(fā)酵制作食品時(shí)，就是要提供適合細(xì)菌和真菌生存的條件。由于化學(xué)知識(shí)的缺乏，學(xué)生對(duì)于發(fā)酵作用的原理不容易理解，教師可以利用計(jì)算機(jī)制作一個(gè)簡(jiǎn)單的課件，或者制作一個(gè)復(fù)合投影片，也可以利用板圖表示某些細(xì)菌中的酶能夠促進(jìn)淀粉等物質(zhì)分解為葡萄糖，再分解為乳酸，或某些真菌中的酶能夠促進(jìn)淀粉等物質(zhì)分解為葡萄糖，再分解為酒精和二氧化碳。 利用發(fā)酵制作食品的過(guò)程，許多學(xué)生未曾見(jiàn)過(guò)，因此，教師要在課前準(zhǔn)備好演示實(shí)驗(yàn)。因此在第一節(jié)教學(xué)的基礎(chǔ)上，教師可以提出t。增施磷、鉀肥料和微量元素肥料(硼肥、鐵肥等)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)作物的管理，也是增強(qiáng)根瘤菌固氮效率的重要措施。這是因?yàn)橥寥乐性懈鼍慕Y(jié)瘤能力往往下降，即使能夠結(jié)瘤，固氮效率也很低。(4)拌種時(shí)，每公頃豆種如果再拌入75～150 g的鉬酸銨，增產(chǎn)效果會(huì)更好。這個(gè)評(píng)價(jià)過(guò)程需要學(xué)生進(jìn)行一定的理性思維，所以教師要給學(xué)生充分的時(shí)間進(jìn)行思考和討論，讓他們能夠說(shuō)明各個(gè)實(shí)驗(yàn)方案可行或不完善的道理，為學(xué)生學(xué)會(huì)選擇最佳設(shè)計(jì)方案打下基礎(chǔ)。練習(xí)第_、二題可以作為這部分學(xué)習(xí)的反饋。與動(dòng)植物共生”“以菌治蟲(chóng)”的內(nèi)容，讓學(xué)生了解細(xì)菌和真菌對(duì)動(dòng)植物和人類還有有利的一面。通過(guò)分析弄清楚細(xì)菌或真菌常常引起動(dòng)植物及人類患病，然后根據(jù)細(xì)菌和真菌生活需要的條件，討論怎樣防止動(dòng)植物或人類患病。 關(guān)于“引起動(dòng)植物和人患病”和“與動(dòng)植物共生’’的教學(xué)，要有意識(shí)引導(dǎo)學(xué)生從有利和有害兩個(gè)方面認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物和人類的關(guān)系。教師可以提出“細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中起什么作用?”“細(xì)菌和真菌主要的營(yíng)養(yǎng)方式是什么?”‘‘誰(shuí)來(lái)試著舉例說(shuō)出自然界中二氧化碳的循環(huán)?”等問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生討論和交流。加深學(xué)生對(duì)生物科學(xué)社會(huì)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，為學(xué)生選擇職業(yè)和繼續(xù)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。在引導(dǎo)學(xué)生了解人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用時(shí)，一方面要突出生物技術(shù)在食品、藥品生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用；另一方面，要指導(dǎo)學(xué)生完成好制作甜酒的活動(dòng)。還可以收集更豐富的彩圖、音像資料，當(dāng)?shù)氐膶?shí)物標(biāo)本，作為學(xué)生學(xué)習(xí)的資源。因此，教師要在理解課程標(biāo)準(zhǔn)要求的基礎(chǔ)上，選擇那些與學(xué)生生活密切相關(guān)的內(nèi)容，如細(xì)菌和真菌與人類的關(guān)系，為促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展設(shè)計(jì)教學(xué)。 關(guān)注轉(zhuǎn)基因技術(shù)在醫(yī)藥生產(chǎn)上的應(yīng)用。 舉例說(shuō)出細(xì)菌和真菌與人類防治疾病的關(guān)系。 說(shuō)明食品腐敗的原因，運(yùn)用食品保存的一般方法保存食品。運(yùn)用所學(xué)的細(xì)菌和真菌的知識(shí)，列舉它們對(duì)動(dòng)植物及人類的影響。還可以利用多媒體來(lái)演示真菌的繁殖。 關(guān)于真菌的繁殖，教師可以讓學(xué)生在課前先制作孢子印，當(dāng)時(shí)學(xué)生可能不知道這樣做的目的和要說(shuō)明的問(wèn)題。雖然青霉、曲霉和蘑菇是日常生活中常見(jiàn)的真菌，但是學(xué)生可能沒(méi)有仔細(xì)觀察過(guò)它們，因此教師要利用觀察與思考活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生按照從宏觀到微觀的順序觀察這些真菌，同時(shí)讓學(xué)生把青霉和曲霉的結(jié)構(gòu)圖作為觀察內(nèi)容的補(bǔ)充。 二、教學(xué)建議： 教師要注意聯(lián)系學(xué)生的生活實(shí)際和已有的知識(shí)，真菌一節(jié)的教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生日常生活密切相關(guān)，教師要注意引導(dǎo)學(xué)生不僅了解真菌的結(jié)構(gòu)，更重要的是要認(rèn)識(shí)日常生活中常見(jiàn)的真菌以及它們生命活動(dòng)的特點(diǎn)，同時(shí)了解一些食用菌養(yǎng)殖的過(guò)程和方法。 第四章 第三節(jié) 《真 菌》 1課時(shí) 一、教學(xué)重點(diǎn)：
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