【正文】 在成都開有家門店：海椒市店（錦江區(qū)海椒市街60號(hào)）、雙楠店（武侯區(qū)少陵路451號(hào)）、旗艦店（成華區(qū)桃蹊路18號(hào)）、營(yíng)門口店（金牛區(qū)營(yíng)康路24號(hào)）、八里小區(qū)店（成華區(qū)桃溪路八里小區(qū)）、貝森店（青羊區(qū)貝森南路68號(hào)）、永陵店（金牛區(qū)撫琴南路1號(hào)）、好望角店（武侯區(qū)一環(huán)路一段2號(hào)5幢2樓）、解放。在成都開有五家門店：三官堂店、玉林店、晉陽(yáng)路店（晉陽(yáng)路128號(hào)）、建設(shè)店（建設(shè)北三段路69號(hào)）、解放路店（金牛區(qū)解放路二段199號(hào)）。在成都開有四家門店：雙楠店（雙楠路51號(hào)）、九里堤店（九里堤南路2號(hào)）、大升北路店（太升北路64號(hào)時(shí)代天驕大廈一樓）、衣冠廟店（武侯區(qū)一環(huán)路衣冠廟海爾旗艦店樓下）。在成都開有九家門店：西門店（一環(huán)路西二段7號(hào)）、南門店（一環(huán)路南四段26號(hào)）、紅星店（錦江區(qū)紅星路一段96號(hào)）、龍騰路店（武侯區(qū)外雙楠龍騰中路1號(hào)）、二仙橋店（成華區(qū)二仙橋地勘路成華區(qū)新法院對(duì)面）、金沙店（金牛區(qū)黃苑街6號(hào)金沙遺址公園后門口）、均隆街店（錦江區(qū)東風(fēng)大橋均隆街59號(hào)）、交大店（金牛區(qū)交大路長(zhǎng)富街第九交響樓盤12號(hào)樓）、成飛店（近郊黃田壩區(qū)132廠經(jīng)一路成飛新食堂2樓）。在成都開有十二家門店：錦里西路店（錦里西路100號(hào)）、東城根店（青羊區(qū)東城根上街220號(hào)）、龍舟路店、雙林店（成華區(qū)雙林北支路102號(hào)）、肖家河店（武侯區(qū)肖家河興蓉路3943號(hào)）、玉林店（武侯區(qū)玉林南街12號(hào)）、水碾河店（成華區(qū)一環(huán)路東四段14號(hào)機(jī)建大廈1樓）、東大街店（錦江區(qū)東大街18號(hào)）、梁家巷店（金牛區(qū)解放北路一段150號(hào)）、蜀漢路店（一品天下門口）、交大店（金牛區(qū)群星路）、雪花店（武侯區(qū)武侯祠大街19號(hào)春江花月）。屬于重慶火鍋，味道不錯(cuò)，環(huán)境也很好，寬大干凈，坐著非常舒服，價(jià)格很公道，菜品新鮮，分量也很足。吳銘火鍋。在成都開有十四個(gè)門店：新南門店（武侯區(qū)龍江路19號(hào)附411號(hào)）、清溪西店（清溪西路58號(hào)）、菊樂店（武侯區(qū)菊樂路16號(hào)）、棕北店（武侯區(qū)錦繡路33號(hào)）、九里堤店（金牛區(qū)西北橋九里堤南路99號(hào)）、永陵店（金牛區(qū)永陵路231號(hào)）、府河店（金牛區(qū)星輝路4號(hào)）、草堂店（青羊區(qū)青華路41號(hào)）、神仙樹店（高新區(qū)神仙樹北路17號(hào)）、望平街店（成華區(qū)望平街4號(hào)）、李家沱店（李家沱小區(qū)泰興路36號(hào)）、天府旗艦店（天府廣場(chǎng)西側(cè)50米西御飯店3樓）、萬(wàn)科店（錦江區(qū)靜安路1號(hào)萬(wàn)科城市花園）、肖家河店（武侯區(qū)肖家河汽配一條街）。一家不錯(cuò)的火鍋店，出品融合了香味濃郁的麻辣鍋、米香十足的粥底鍋、新鮮滋補(bǔ)的菌湯鍋的特點(diǎn)，湯底標(biāo)新立異，味道和材料都很講究；菌湯鍋里有大塊大塊的烏雞肉和平菇，菌鮮融合雞鮮，把湯水調(diào)得異常鮮美；粥底鍋則米香十足，再配上白菜雞蛋，把米湯煮得濃稠鮮香；各種食法都十分鮮美，適合各種口味的人群。三鍋演義。在成都開有兩家店，神仙樹店（神仙樹北路21號(hào)）、光華村店（光華村街66號(hào)）。西式風(fēng)格的火鍋店，餐廳裝修簡(jiǎn)潔明快，感覺很大氣，倒不像吃火鍋的地方，環(huán)境比較干凈，出品經(jīng)過(guò)改良的川式火鍋，底料用純天然的材料制成，真材實(shí)料煮出來(lái)的湯鍋鮮香不燥，實(shí)在是不食辣者的首選；而且價(jià)格不貴，適合朋友相聚，臨近武侯祠，外地的游客值得來(lái)嘗試。武侯店（武侯祠大街243號(hào)）、紫薇店（武侯區(qū)紫薇東路143149號(hào)）、長(zhǎng)順店（這里的火鍋很有特色，菜品都是放在冷柜里，用保鮮膜蓋著，比較干凈，自選取用，也方便看菜的質(zhì)量，吃的過(guò)程中服務(wù)員不會(huì)來(lái)打擾，結(jié)帳時(shí)根據(jù)盆子的顏色算錢，價(jià)格也比較合理；火鍋是屬于川味火鍋，味道也不錯(cuò)，環(huán)境雅致，感覺相當(dāng)不錯(cuò)，朋友或家人聚會(huì)都是一個(gè)好選擇靚家火鍋。在成都有兩家門店。典型的重慶火鍋，紅亮亮的鍋底，油多、味重，麻辣突出；菜品質(zhì)量、分量都不錯(cuò)；餐在廳裝修雖不高檔但環(huán)境還蠻干凈，也很有成都特色。在成都現(xiàn)有兩家門店。菜品豐富，干凈新鮮，價(jià)格也適中。彩虹橋店（武侯區(qū)通慈路39號(hào)一江城花2樓）、光華店（青羊區(qū)光華大道西街坊醉江湖2樓）、玉林店（玉林南路15號(hào)玉林生活廣場(chǎng)二樓）。成都口啤比較好的火鍋老店，價(jià)格中等，不過(guò)性價(jià)比高，食品種類非常豐富，各種火鍋的食料、飲料、水果、點(diǎn)心等應(yīng)有盡有，而且也是很新鮮，味道也不錯(cuò)，環(huán)境也很好麻辣空間。川王府火鍋。高升橋店（一環(huán)路西一段4號(hào)）、永豐路店（永豐路52號(hào)）、紫荊東路店（紫荊東路4951號(hào)）、清江東路店（清江東路198號(hào)）、雙清北路店（雙清北路3號(hào)）、玉雙路店（玉雙路2號(hào)）、建設(shè)北店（建設(shè)北路三段168號(hào)）、金仙橋店（金仙橋12號(hào)）、府青店（一環(huán)路北四段168號(hào)）、交大店（金牛區(qū)交大路180號(hào)）、川大店（武侯區(qū)科華街1號(hào)附13號(hào)）、江漢路店（青羊區(qū)江漢路）、二環(huán)路店（錦江區(qū)二環(huán)路東四段412號(hào)）、武侯大道店。重慶德莊火鍋。廣福橋北街6號(hào)）、人民北路店（人民北路一段百馬寺16號(hào)）、清江東店（清江東路3686號(hào)）、水木光華店（青羊上街送仙橋頭）、武侯祠店（武侯祠大街19號(hào)春江花月C幢）、銀沙北街店（金牛區(qū)銀沙北街3號(hào)）、東方新城店（錦江區(qū)海椒市街4號(hào)）、軍需苑店（錦江區(qū)三槐樹街3號(hào)）。在成都開有十二個(gè)門店。在成都開有五家門店。新派川味火鍋店，裝修時(shí)尚，環(huán)境干凈、舒適；鍋底很衛(wèi)生，清油鍋底，底料很香，油質(zhì)清亮，辣味麻味都十足；招牌的鵝腸、方竹筍、鱔魚等，材料新鮮，味道相當(dāng)好。在成都開有七家門店?；疱伿堑湫偷闹貞c牛油火鍋，麻辣鮮香，口味霸道，最適合喜歡麻辣的朋友了，菜品干凈新鮮；環(huán)境不錯(cuò)，裝修古色古香，價(jià)錢也適中，服務(wù)不錯(cuò)。在成都開有九個(gè)門店。成都最高檔的火鍋店，人氣很旺，裝修很上檔次，很有現(xiàn)代感但又有老成都文化風(fēng)味；服務(wù)很到位，時(shí)常會(huì)有川劇表演；有自助火鍋及一人一鍋的小火鍋，火鍋口味上不是特別出眾，鍋底比較溫和，也相對(duì)適合外地人，涮菜品種非常豐富，價(jià)格偏貴，比較適合外地人來(lái)或者宴請(qǐng)。在成都開有三個(gè)門店。 樂意方便：火鍋之樂，在于意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無(wú)窮，正如清代詩(shī)人嚴(yán)辰寫的圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中。 用料更廣泛：以傳統(tǒng)的毛肚火鍋的牛雜到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說(shuō)數(shù)不盡數(shù)了；用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。成都的火鍋相當(dāng)有特點(diǎn) 鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，一熱當(dāng)之鮮；加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味；再加上選用上乘的調(diào)料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無(wú)窮。到了成都不吃火鍋，基本可以算作沒有到過(guò)成都?；疱仭Ｍ浇值辏ㄍ浇?4號(hào)）、桃蹊店（雙建路90號(hào)華西苑1棟附5號(hào)）、紫荊店（紫荊小區(qū)紫竹南二街1號(hào)）。川東人家。西體店（西體路2號(hào)）、玉雙店（玉雙路7號(hào)）、武城大街店（武城大街1號(hào)）。外婆鄉(xiāng)村菜。出品當(dāng)然是典型的自貢味道，麻辣巴適，口味相對(duì)較重，菜量足。科華店（科華北路109號(hào)）、菊樂路店（菊樂路24號(hào)）、清江東路店（清江東路3號(hào)）、靜居寺路店（靜居寺路20號(hào)）、建設(shè)路店（建設(shè)路一段76號(hào)通美大廈1樓）。蜀江春。科華店（科華路81號(hào)）、金牛店（二環(huán)路北一段17號(hào)）、西玉龍店（西玉龍街197號(hào)）、人民中路店（人民中路三段3718號(hào)）。陳麻婆豆腐?？迫A店（科華北路63號(hào)）、雙楠店（雙楠小區(qū)雙楠街208號(hào)）、金色家園店（一環(huán)路北四段萬(wàn)科金色家園內(nèi)）。做的就是平常川菜鹽府人家。李家沱店（李家沱三友路158號(hào)）、玉雙路店（玉雙路9號(hào)）、倪家橋店（人民南路三段倪家橋路2號(hào)）。莊子村明俗酒樓。萬(wàn)年路總店（萬(wàn)年路2號(hào)）、人南店（人民南路四段30號(hào)）、羊西店（蜀漢路239號(hào)）、琴臺(tái)路店（琴臺(tái)路114號(hào)）、雙林路店（雙林路55號(hào)）。獅子樓。老房子大河谷酒樓經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期挖掘和創(chuàng)新，從色、形、味、器上已經(jīng)形成了自己獨(dú)特的菜品文化和菜品風(fēng)格。在成都開有二家店。在不斷改進(jìn)，吐故納就，自我完善的過(guò)程中，成為“名噪一時(shí)”的成都新派川菜創(chuàng)始人。玉雙店（成都玉雙路1號(hào)玉雙大廈1樓）、展覽館店（人民中路一段16號(hào)）。仁和川菜酒樓。紫荊店（紫荊北路12號(hào)）、撫琴西路店（撫琴西路228號(hào)）、東門店（武城大街500號(hào)）、龍騰店（外雙楠龍騰東路5號(hào)）。私房菜。卞氏菜根香創(chuàng)立于一九九八年，原名成都菜根香泡菜酒樓，2000年更名為四川卞氏菜根香泡菜餐飲有限責(zé)任公司。卞氏菜根香。在成都開有三家店：川大店（郭家橋正街16號(hào)）、北門大橋店（大安東路1號(hào)）、沙彎店（金牛區(qū)金沙路61號(hào)）。菜品收集公館菜菜系的精華，極具特色。聞名全國(guó)的老成都公館菜是成都餐飲著名品牌，推出的獨(dú)家菜品可以說(shuō)膾炙人口。老成都公館菜。在成都開有三家分店：雙楠店（廣福橋北街8號(hào)附19號(hào)）、人民南路店（人民南路四段20號(hào)）、神仙樹店（神仙樹南路55號(hào)）。成都紅杏酒家的菜品，源于巴蜀故土，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐和探索，形成了一套獨(dú)具特色的菜品體系，其中特色菜“紅杏雞”、“紅杏鱔段粉絲”、“紅杏霸王蟹”、“紅杏全家?！薄ⅰ凹t杏風(fēng)味牛肉”分別獲得了“中國(guó)名菜”和“成都名菜”的稱號(hào)。紅杏酒家。創(chuàng)新出 “形如淮揚(yáng)，味在川，色及杭幫，精其粵，地道蜀風(fēng)又似湘”的融合菜品體系，賦予了餐飲業(yè)新的生命力，讓消費(fèi)者多了一種美食選擇，開張既持續(xù)火爆到現(xiàn)在。在成都開有四個(gè)分店：紫荊店（紫荊南路56號(hào)）、羊西店（蜀漢路289號(hào)錦城苑D座）、沙河店（沙河中游4號(hào)樓）、一品天下店（蜀漢路一品天下美食商業(yè)街B區(qū)1幢）。位于紫荊北路元華一巷紫荊春天1棟，裝修風(fēng)格根據(jù)老成都的感覺，包間名字為老成都街道名稱，傳統(tǒng)川菜經(jīng)過(guò)改良，并保留傳統(tǒng)的風(fēng)味。臨江中路12號(hào)，老牌的“高檔”川菜館。環(huán)境一流，裝修很精致大氣、清爽淡雅。代表商家：俏江南。如今的成都中餐酒樓，呈現(xiàn)給食客的是“混合的無(wú)國(guó)界口味” 。目前，成都已經(jīng)有四萬(wàn)多家的酒樓、餐館，分別遍布成都大街小巷。第十章 成都知名餐飲品牌簡(jiǎn)介中餐：成都的中餐總體給人的感覺是混合的無(wú)國(guó)界口味。百勝餐飲:重點(diǎn)拓展KFC和必勝客的“宅急送”目前均在選址拓展完善并打造新的餐飲商業(yè)區(qū)域根據(jù)成都市規(guī)劃，在3年內(nèi)，要完善對(duì)寬窄巷子文化美食旅游街、一品天下經(jīng)典美食街、同盛路大眾美食餐飲街、優(yōu)品道餐飲集聚區(qū)、金沙街群美食商業(yè)集群、蘭桂坊美食旅游片區(qū)等6條美食街（區(qū)）的業(yè)態(tài)規(guī)劃，引導(dǎo)餐飲企業(yè)向美食特色街區(qū)域集中。2010年11月，將在世紀(jì)商業(yè)廣場(chǎng)開設(shè)新店。中式快餐：真功夫：自2009年進(jìn)入成都市場(chǎng)，已近開設(shè)了3家店，目前正在拓展新店。s），為國(guó)際連鎖速食餐廳，美式快餐。s(closed) 美式快餐漢堡王：（Burger King，NYSE：BKC ），又譯：保加敬，是全球大型連鎖快餐企業(yè)，在全球61個(gè)國(guó)家及地區(qū)擁有超過(guò)11,220間分店。目前在成都選址。此次，隨著香港蘭桂坊集團(tuán)進(jìn)駐蓉城，香港粵菜餐飲巨頭——利苑酒家，也在第一時(shí)間為熱愛美食文化的成都市民帶來(lái)了經(jīng)典的香港美食。樓高（1）（2）樓板承重廚房區(qū)樓板負(fù)荷為450公斤／平方米，餐廳區(qū)活荷載為250公斤／平方米電力供應(yīng)必須提供空調(diào)及200KW的用電量，并提供一條185銅芯電纜于配電室引至指定位置，電纜需由甲方接駁到餐廳指定位置，并獨(dú)立安裝電表供水50MM管徑之專用水管，帶獨(dú)立水表，若水壓達(dá)不到要求，允許在天臺(tái)設(shè)水箱新風(fēng)(1) 排氣（1）需于外墻適當(dāng)?shù)胤皆O(shè)立約1平方米的排風(fēng)及抽氣口（2）排煙管需沿外墻適當(dāng)位置上至天臺(tái)（樓頂）消防（1）需100mm的消防栓主管和100mm的噴淋主管并帶獨(dú)立閥門（2）有效之煙/溫感報(bào)警線位于麥當(dāng)勞租賃范圍內(nèi)（3）可更改租賃范圍內(nèi)的消防系統(tǒng)排污提供相應(yīng)的排水管線位置，排水管徑不小于6英寸排水（1）提供2000mm *1000mm*2000mm(LxWxH)之隔油池專用（2）提供直徑160的排水管接駁至商鋪空調(diào)（1）提供足夠面積的屋頂平臺(tái)或其它位置安裝空調(diào)室外機(jī) 等空調(diào)設(shè)施（約 3M x 8M)（2）有足夠的維修位和管線位.1散熱系統(tǒng)（1）提供鄰近空間安裝冷庫(kù)散熱系統(tǒng)（2 x 3x 1M高）（2）重量約250kg.1鋪面（1）允許拆除現(xiàn)有的鋪面裝修及招牌（2）允許將鋪面裝修成標(biāo)準(zhǔn)鋪面1清拆業(yè)主拆除鋪位內(nèi)現(xiàn)有的天花、空調(diào)風(fēng)管、風(fēng)機(jī)、電線、開關(guān)等一切多余的設(shè)施和管線第九章 全國(guó)知名餐飲品牌與成都餐飲業(yè)的融合隨著成都城市經(jīng)濟(jì)不斷地發(fā)展，各類商業(yè)模式的呈現(xiàn)，越來(lái)越多的國(guó)際國(guó)內(nèi)知名餐飲品牌紛紛入駐成都，與成都的餐飲業(yè)逐步融合，提升了成都餐飲的品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)了成都餐飲的整體發(fā)展。 3. 建筑要求 框架結(jié)構(gòu)。 2. 立店障礙 連鎖快餐業(yè)也屬餐飲業(yè)，需消防、環(huán)保、食品、衛(wèi)生、治安等行政管理部門會(huì)審，離污染源10米之內(nèi)不得立店，相鄰居民、企業(yè)或其他單位提出立店異議而無(wú)法排除，也會(huì)形成立店障礙。連鎖快餐業(yè)是一種工業(yè)化程度比較高的餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)，設(shè)有中央廚房，其商品銷售流程與其他連鎖商業(yè)有所不同，管理經(jīng)營(yíng)難度高于其他連鎖業(yè)態(tài)和傳統(tǒng)餐飲業(yè)。排氣提供專用排放油煙的位置及設(shè)施，乙方油煙排放處理必須符合政府環(huán)保要求標(biāo)準(zhǔn)消防（1）需100mm的消防栓主管和100mm的噴淋主管并帶獨(dú)立閥門（2）有煙/溫感報(bào)警線排污獨(dú)立排污、管徑≥∮110，且有敷設(shè)隔油池位置排水有充足的自來(lái)水供應(yīng)及污水排放、生化處理裝置空調(diào)　（1）提供空調(diào)系統(tǒng)室外機(jī)位置約10平米安裝空調(diào)（2）有足夠的維修位和管線位1散熱系統(tǒng)?。?）提供鄰近空間供安裝冷庫(kù)散熱系統(tǒng)（2 x 3x 1M高）（2）重量約250kg.1鋪面?。?）允許拆除現(xiàn)有的鋪面裝修及招牌（2）允許將鋪面裝修成標(biāo)準(zhǔn)鋪面1清拆業(yè)主拆除鋪位內(nèi)現(xiàn)有的天花、空調(diào)風(fēng)管、風(fēng)機(jī)、電線、開關(guān)等一切多余的設(shè)施和管線1煤氣由于大多數(shù)的烹調(diào)是用電的，不需要煤氣快餐項(xiàng) 目 要 求業(yè)態(tài)分析 隨著國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的外國(guó)資本和企業(yè)進(jìn)入中國(guó)餐飲行業(yè)，洋快餐企業(yè)也與日俱增。若不能達(dá)到，業(yè)主負(fù)責(zé)結(jié)構(gòu)加固工程施工電力供應(yīng)電力配