咖啡制作課程考題1(參考版)
2025-03-27 23:45本頁面
【正文】 能干的人，不在情緒上計(jì)較，只在做事上認(rèn)真；無能的人！不在做事上認(rèn)真，只在情緒上計(jì)較。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來越容易。? A.壓濾? B.虹吸? C.滴濾? D.蒸汽加壓正確答案：C你選對了寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。? A.壓濾? B.虹吸? C.滴濾? D.蒸汽加壓正確答案：A你選對了4用愛樂壓制作的咖啡，采用的是下列哪一種萃取方法（ ）。? A.15秒 ? B.20秒? C.25秒? D.30秒正確答案：C你選對了2浸泡萃取時(shí)過濾壓在（ ）個氣壓左右。? A.? B.? C.? D.正確答案：D你選對了5磨豆機(jī)的日常清潔和保養(yǎng)，我們一般會有（ ）一次的頻率。? A.順時(shí)針? B.逆時(shí)針? C.無? D.無正確答案：B你選對了3清潔研磨機(jī)時(shí)，需要用到的工具，下列哪項(xiàng)不屬于（ ）。? A.細(xì)? B.中? C.粗? D.無正確答案：B你選對了1WAC安菲姆版的磨豆機(jī)的豆倉采用（ ）定位法。? A.細(xì)? B.中? C.粗? D.無正確答案：B你選對了4虹吸式咖啡采用（ ）研磨度的咖啡粉。? A.細(xì)? B.中? C.粗? D.無正確答案：A你選對了2滴漏式咖啡采用（ ）研磨度的咖啡粉。? A.平整咖啡粉? B.聞“濕香氣”? C.聞“干香氣”? D.浸潤咖啡粉正確答案：C你選對了4將熱水倒入杯測杯中，需要靜置（ ）分鐘。? A.咖啡報(bào)告? B.咖啡產(chǎn)地? C.咖啡品牌? D.咖啡圖譜正確答案：A你選對了2杯測工具有如下幾種，除了（ ）之外。? A.一爆初期? B.一爆中期? C.一爆后期? D.二爆初期正確答案：A你選對了5咖啡豆烘焙完成后，需要一個“養(yǎng)豆”的過程，一般“養(yǎng)豆”時(shí)間為（ ）。? A.各種營銷手段的應(yīng)用? B.營銷創(chuàng)意? C.營銷平臺? D.產(chǎn)品本身正確答案：D你選對了在烘焙咖啡豆時(shí)，（ ）設(shè)備時(shí)用來“輸送”新鮮生豆的？? A.烘豆倉? B.接豆倉? C.續(xù)豆倉? D.進(jìn)豆倉正確答案：C你選對了2溫度在回溫點(diǎn)往上升的過程中，需要做好一系列的記錄，其中不包括（ ）?
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